Kavun, hamurunda birçok faydalı madde içeren lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Kavun bileşimi şunlardır: pektinler; faydalı şekerler; proteinler; organik asitler; mineral tuzlar
Biliyor musun Ayrıca kavun, çok fazla potasyum, magnezyum, demir ve silikon içerir..
Kavunun vücut üzerinde gençleştirici etkisinin olduğu kanıtlanmıştır. Birçoğu kavun reçeli, bal, şekerlenmiş meyve ve hatta komposto pişirmekten mutludur.
Kavun donması
Kavun özel, sıcak ve taze bir aromaya sahiptir, çok tatlı ve cloying değildir, sadece güneşli yaz günlerini koklayabilir. Kavun - dondurulacak en iyi meyve değil. Fakat bu incelikle delice âşıksanız, küçük zorluklar sizi engellememelidir.
Bu önemli! Kavunların kışa hazırlanması için sadece olgun ve tatlı meyveler kullanmanız gerekir. Aksi takdirde, donmuş kavun acı olacak.
Aşağıdaki çeşitler bu amaçlar için en uygun olanlardır: “Kolhoznitsa”, “Krymka”, “Farsça” ve “Cantalupa”.
Kavunu dondurmak için, önce ılık su altında iyice yıkamanız gerekir, soyun ve soyun ve küçük kareler halinde kesin. Alınan küçük kareleri bir pakete koyup dondurucuya gönderirseniz, tüm kavunlarınız katı bir parça gibi donar. Gelecekte, bu gerekli kavun miktarını ayırmanız gerektiğinde çok fazla sıkıntı getirecektir. Her parçayı ayrı ayrı dondurmak en iyisidir. Bunu yapmak için, pansuman, yemek filmi ve kavunun kendisine ihtiyacınız olacak. Bir film ile örtün, üstüne bir kavun tabakası koyun ve dondurun. Tüm parçalar donduğunda, onları bir paket veya özel bir kaba döküp depoya göndermekten çekinmeyin. İşte bu, kavun kışa hazır.
Bu önemli! Buz çözüldükten sonra kavun eski şeklini kaybeder, bu nedenle içeceklerin veya dondurmanın hazırlanmasında kullanılması daha iyidir..
Dondurulmuş bir kavun saklamanın bir yolu onu şurupla doldurmaktır. Soğuk şeker şurubu, kavun içeren bir kaba dökülür ve dondurucuya gönderilir. Şeker şurubundaki kavun, buzunun çözülmesinden sonra kıvamını ve şeklini korumanıza izin verir, tadı biraz değişse de.
Kavun balı
Şaşırtıcı ama harika bir kavun yapabilirsiniz. balım balım Bunu yapmak için kavun yıkayın, tohumları ve cildi çıkarın. Bundan sonra, hamurun suyu sıkması, süzdürmesi ve meyveyi düşük ateşte pişirmesi gerekir. Eti çok yoğundur ve suyunu sıkmanız zorsa, o kavun yaklaşık bir saat kaynatılmalıdır. Sonra suyunu sıkın, süzün ve bitene kadar kaynatın. Kavundan elde edilen bitmiş bal, doku olarak altın rengi bir tonda açık kahverengi renkte kalın ekşi bir kremaya benzer. Bu bal% 60'tan fazla şeker içeriyor.
Biliyor musun Eğer bitmiş kavun balına süt ekleyip kaynatmaya devam ederseniz, süsen benzeri bir tatlılık elde edersiniz.
Şekerli kavun
Tüm faydalı özelliklerini ve lezzetini koruyacak bir diğer çok basit kış kavun yemek tarifi, - şekerli kavun. Yemek pişirmek için kavun soyup çekirdeği temizlemeniz gerekir. Soyma bir blender ile kıyılmış veya çırpılmış olmalıdır. Ardından kavun dilimler halinde kesin, karışık kabuk ve şekerle karıştırın. Karışımı kavanozlara yerleştirin, parşömen veya gazlı bezle örtün ve serin bir yere koyun. Böyle bir incelik herhangi bir zamanda kullanılabilir, sadece şekerlenmiş kabuğu çıkarın ve yazın tadını çıkarın.
Kavun kompostosu
Kavun kompostolarının hazırlanması kolaydır, vitaminleri bakımından zengindir, susuzluğunu giderir ve yaz günlerinin hoş anılarını verir. Bu tür kompostolar için birçok tarif var, hem kavundan hem de ekşi meyve ilavesiyle hazırlandılar. Ancak bir kavunun klasik bir kompostosu için tarif düşüneceğiz.
Elastik hamurlu olgunlaşmış kavun, bir içki yapmak için idealdir. Eğer böyle bir kavun yoksa - farketmez, komposto hala lezzetli ve faydalı olacaktır.
Yarım kilo taze kavun, iki bardak su ve yarım bardak şeker alın. Kavun kabuğunu soyup tohumdan soyun, parçalara bölün, şeker serpin ve 3 saat boyunca soğutun. Suyu kaynatın ve kavun içine akıtın; bu zamana kadar zaten meyve suyunu başlattı. Düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Bundan sonra, kompostosu soğumaya bırakın ve steril tenekelerin içine dökün, kapatın. Kavun kompostosu ile kutuları karanlık ve serin bir yere koyun. Yazın kokusunu hissetmek istediğinizde, kavanozlardan birini açın ve kavun kompostosunun zarif tadını çıkarın.
Kavun Marine nasıl
Marine kavun incelik ve gurme yemek olarak kabul edilir. Eski günlerde marine edilmiş kavun, etli yemeklere garnitür olarak servis edildi.
Bir kavunla marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 0.5 kg kavun;
- 250 g su;
- 150 g% 9 sirke;
- 10 g tuz;
- yarım çay kaşığı tarçın;
- 1 çorba kaşığı bal;
- birkaç karanfil.
Başlamak için turşuyu hazırlayın. Su, tarçın, bal, tuz ve karanfilleri karıştırın, karışımı kaynatın, sirke ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın. Marine edip soğurken kavunları tohumdan yıkayıp temizleyin, küp şeklinde kesin ve steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Kavunu soğuk turşuyla doldurun, kavanozları metal kapaklarla kapatın ve 20 dakika pastörize edin. Bundan sonra, kapakları toplayın, kavanozları ters çevirin ve sarın. Bir günden sonra kilerdeki veya bodrumdaki bankaları çıkarabilirsiniz.
Kavun Reçeli Tarifleri
Kavun reçeli sadece inanılmaz derecede lezzetli bir lezzet değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Kavun reçelinin faydaları meyvelerin hamurunda bulunan zengin bir kimyasal bileşimdir. Pişirme işleminde kavun yararlı özellikleri azaltıldığından, bu işlemi en az ısıl işlemle pişirmek ve bu işlemi uzun süre geciktirmek için gerekli değildir.
Klasik sunuyoruz Kavun reçeli tarifi. Çıkışta, narin aroması ve zarif tadı olan bir tatlı alırsınız. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kavun;
- 1.5 bardak su;
- 1 kg şeker;
- 1 limon veya 3 g sitrik asit;
- 5 g vanilin.
İlk önce, soyulmuş kavunu ve soyulmuş kavunu parçalara ayırın. Onları 5 dakika bekletiniz. Bundan sonra, fazla sıvıyı tahliye etmek için kavun bir kevgir içine koyun. Kavun sıvıdan çıkarken bir şurup şeker, limon suyu ve vanilya hazırlayın. Kavun ortaya çıkan şurubu ile doldurun ve en az 6 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, karışımı 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Reçel soğumaya bırakın, teneke kutulara koyun, iyice kapatın ve serin bir yere koyun.
Aşağıdaki tarif limonlu kavun reçeli. Bu reçel gerçek bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kavun;
- 0.7 kg şeker;
- 2 orta boy limon.
Başka ilginç Muz ilavesi ile kavun reçeli tarifi. Tadı oldukça orijinal, ancak hazırlaması birkaç gün sürer. İhtiyacınız olacak:
- 1,5 kg kavun küspesi;
- 1 kg muz;
- 4 limon;
- 1.5 kg şeker;
- votka veya likör.
Kavunu parçalara ayırın ve üzerine şeker ekleyin. Gece boyunca demlenmeye bırakın. Sonra bir limon suyunu ekleyin ve düşük ateşte 30 dakika pişirin. Kalan limonları soyma ile birlikte ince dilimler halinde kesin. Muzları soyun ve dilimleyin. 
Kavun ve muzlardan lezzetli reçeller yapmak için, onları önceden haşlanmış lezzetine limon ekleyin ve tüm meyveler püre haline gelinceye ve kitle koyulaşmaya başlayana kadar düşük ateşte pişirin. Sıcak reçeli kavanozların üzerine dökün, kağıt halkaları alkole batırın ve üstüne koyun, kapakları toplayın.
Tarifsiz tadı vardır kavun reçeli ve balkabağı. Ve faydaları açıktır, çünkü hem kavun hem de balkabağı çok sayıda faydalı madde içerir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kabak ve kavun küspesi;
- 1.5 kg şeker;
- 300 g su
- bir limon.
