Kış için kişnişin hazırlanması: kurutma, donma, tuzlama, turşuda depolama

Kişniş - kişniş - kişniş - Kişniş. Günlük yaşamda onu baharat olarak kullanırdık. Tesis birçok faydalı özelliğe sahiptir, bu nedenle depolanması ve kullanılmasıyla ilgili çeşitli olasılıkları göz önünde bulundurun.

Nasıl düzgün bir şekilde kişniş tohumu saklamak için

Basit kuralları izleyerek, kişniş taneleri uzun süre taze kalabilir.

1. Tohumlar nihayet olgunlaştığında, yani Ağustos sonunda toplanmalıdır. Aksi takdirde, kuruduktan sonra bile, hoş olmayan keskin bir koku alacaktır.
2. Uygun bir kuru ve güneşli gün seçin ve şemsiyeleri tohumlarla ayırın. Bunları, güneş ışınlarının düşmediği, kuru, havalandırılan bir alanda kurutun.
3. Şemsiyeler ellerinde yıpratır, tohumları ayırarak.
4. Tohumları uygun bir kabın içine döküyoruz - bir kanvas çanta veya cam kavanoz olsun.
5. Salantro tohumlarını kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde dört yıldan uzun süre saklamayın.

Kişniş nasıl kurutulur

Kişnişin kış için taze kalmasının bir yolu da düzenli kurutmadır. Kurutulduktan sonra, kişniş aroması az miktarda dağılır ve bu nedenle, kişnişin gerçekten düzgün bir şekilde kurutulması için belirli koşullar yaratmanız gerekir.

Bu önemli! Güneş ışınları, içinde bulunan tüm besin maddeleri üzerinde zararlı bir etkiye sahip olduğundan, kişniş güneşte kurutulamaz.

Doğal kurutma işlemi

Doğal bir şekilde kurutma, kişnişin soğuk mevsim için korunmasının ve içindeki bütün önemli vitaminlerin bırakılmasının yollarından biridir.

1. Yeni başlayanlar için, kişniş iyice durulanmalıdır, böylece üzerinde hiçbir toprak ve ot bıçağı kalmaz.
2. Kağıt havlu ya da gazete yerleştirip tesisi düzenliyoruz. Tüm sular kendilerine emilmelidir.
3. Yapraklar kuruduğunda, onları kesin, fakat çok küçük değil, çünkü kuruma sırasında daha da kurur.
4. Dilimlenmiş kişnişi saklama için hazırladığınız kaba koyun.
5. Kış aylarında kişniş daha fazla depolamak için balkona veya mutfağa kaldırıyoruz. Önemli olan kuru ve güneşin batmamasıdır.

Salantro fırında nasıl kurutulur

Salantroyu fırında kurutma yöntemi daha pahalıdır, fakat genellikle basittir. Önemli olan, bu yöntemde, fırının doğru şekilde ısıtılması durumunda besinlerin kişniş içerisinde kalmasıdır.

1. Doğal yolla olduğu gibi, kişniş durulayın, kurutun ve doğrayın.
2. Fırını 40-45 dereceye kadar ısıtırız, daha yüksek sıcaklıklarda, besinler kurtarılmaz.
3. Dilimlenmiş kişnişin bir fırın tepsisine koyun ve fırında 4-5 saat boyunca gönderin.
4. Bundan sonra, çimlerin düzgün şekilde kurutulduğunu kontrol ederiz. Ellerinde yeşil ve ufalanmalı, ancak toza dönüşmemelidir. Her şey yolundaysa, bir torbaya veya cam kavanozun içine dökün.

Salantro'nun hasat edilmesi mutlaka sadece kış için olmak zorunda değildir. Doğru koşullar altında, bir yıl boyunca saklanabilir. Kurutulmuş kişniş, et, balık, çorba, turta, sos gibi birçok yemek için baharat olarak kullanılır.

Biliyor musun Kişniş sadece baharat olarak değil, şifalı bir bitki olarak da kullanılabilir. Diyabeti önleyebilir. Bu gözler ve cilt için mükemmel bir ilaçtır, çok fazla K vitamini ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Kişniş dondurma yöntemleri, kişniş taze tutmak nasıl

Düşük sıcaklık, kişnişin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm aktif maddeleri ve vitaminleri bileşiminde korur. Birçok gurme, tüm yıl boyunca yeşillik yemek ister ve kişnişin kış için nasıl taze tutulacağı, besin maddelerinin bırakılacağı ve minimum süre ile yapılacağı hakkında gerçek bilgiler olacaktır.

Bir paket içinde kişniş nasıl dondurulur

Kış için kişniş hazırlayın, dondurmayı kullanabilirsiniz. Bir pakette dondurmak, hızlı ve kolay olduğu için en kolay yol olarak kabul edilir.

1. Kişniş yıkamak gerekir, tüm kötü twigs kaldırmak ve su sallamak gerekir.
2. Tam kuruma için bir havluya koyun.
3. Paketlerin hazırlanması Her zamanki selofan ve özel hermetik almak mümkündür.
4. Kişniş dalları hem bütünüyle hem de kesilebilir. İkinci seçenek daha fazla kullanım için daha uygundur.
5. Paketi kapatın ve dondurucuya gönderin. İş parçasının geri kalanının ezilmiş olmadığından emin olmalısınız.

Bu önemli! Kişniş'i tıbbi amaçlar için kullanmadan önce, tedavinizi doktorunuzla koordine ettiğinizden emin olun. Kişnişin pek çok faydalı özelliğine rağmen, hala yemek için bazı kontrendikasyonları vardır.

Bitkisel yağda kişniş dondurun

Kış için kişniş dondurmak için birkaç seçenek daha var. Ambalajdaki geleneksel dondurma yöntemi sizin için çok basitse, kişnişin bitkisel yağ ile işlenmeden önce donmasını sağlayabilirsiniz.

1. Kişniş 3 cm parçalar halinde kesin.
2. Bir blender veya mutfak robotunda uyuyakalın.
3. 50 g doğranmış kişniş yağı başına 80 ml yağ hesabında bitkisel yağ dökün. Yağ yeşil olana ve kişniş bir püre haline gelene kadar karıştırın.
4. Buz kalıplarını alın ve bulamacı bunlara yerleştirin. Kalıpları tamamen doldurmayın, donma sırasında hacim artar.
5. Kalıpları dondurucuya düz bir yüzeye koyun, böylece devrilmezler. Onlara donmaları için birkaç saat verin.
6. Dondurulmuş küpleri dondurmak için özel bir pakete katlayın.
7. Paketin üzerine donma tarihini ve içindeki yeşillik adını işaretleyin.

Kişniş tereyağında dondurun

Kişniş, sadece sebzelerde değil, tereyağında da dondurulabilir.

1. 100 g yumuşak, fakat erimeyen tereyağ için, 1-3 yemek kaşığı kişniş kesip boş ve kuru bir kabın içine dökün.
2. Yağı oda sıcaklığında küçük parçalar halinde kesin ve kişnişe ekleyin.
3. Daha sonra yağı sadece kişniş ile karıştırın veya istenirse bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ilave edin.
4. Tereyağı eriyene kadar her şeyi hızlıca karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi bir parşömen kağıdına kaydırın veya folyoya sarın ve sertleştirmek için buzdolabına koyun.
6. Yağ katı hale geldiğinde, kapalı bir torbaya koymadan ve donma tarihini yazmadan önce dondurucuya götürün.

Kış için kişniş dondurmak için çeşitli malzemelerle bu tarifi sadece bir seçenek. Benzer şekilde, kişnişinizi tereyağ ile dondurup, istediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Biliyor musun Kişniş, libidoyu artırmak için Hindistan'da kullanılan doğal bir afrodizyaktır.

Kış için kişniş turşusu nasıl

Tuzlu kişniş, tadını ve tüm vitaminlerini korurken, 10 ay boyunca saklanabilir. Tarif oldukça basit:

1. Maden ve kişniş kurutun.
2. Her zamanki tuzu 1 kg çim başına 250 g hızında alın.
3. Kavanozları hazırlayın ve tuz ve otla karıştırın. En iyi uyku hala tuz.
4. Meyve suyu seçimine geçiyoruz, kapaklarla örtüyoruz ve buzdolabına yerleştiriyoruz.
5. Bir gün sonra, bankadaki yeşillikler biraz yerleşecek ve yine de yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Tuzlama, kişnişin bozulmadan endişelenmeden uzun süre saklanması için iyi bir seçenektir. Bu yöntemle, çim maksimum faydalı özellikleri koruyacaktır. Bununla birlikte, yemeklere eklendiğinde, tuz ile aşırıya kaçmamak önemlidir.

Kişniş turşusunda nasıl tutulur

Marine etmek için kişniş yapmak kolaydır. Bitki yıkanmalı ve kurutulmalı, ince kıyılmış ve cam kavanozlara konulmalıdır. Sonra, turşuyu dökün ve bir süre demlenmeye bırakın. Uzun süreli depolama için üst, biraz bitkisel yağ dökün. Marine için 0.3 litre su, 1 yemek kaşığı gerekir. kaşık% 9 sirke ve bir tutam tuz.

Bu tariflerin sadece bir kısmı. Onları takip ederek, tüm yıl boyunca yaz vitaminleri ile kendinizi şımartabilirsiniz.