Mevcut şımarık tüketici, çok çeşitli tahıllara sahiptir. Marketlerin ve süpermarketlerin raflarında, kalbinizin arzuladığı her şeyi bulabilirsiniz: farklı olgunluk derecelerinde mısır koçanı ve her çeşit çeşidi, konserve ve haşlanmış mısır ve tahıllarından yapılan birçok ürün.
Sovyet zamanlarında, bu sebze kollektif tarla tarlalarında serbestçe mevcuttu ve isteyen herkes kendini gerektiği kadar kırabiliyordu. Yararlı bitki, aktif olarak bahçıvanlar ve yaz sakinleri tarafından yetiştirildi. Kesinlikle tüm anneler ve büyükanneler lezzetli bir lezzet pişirmeyi biliyorlardı.
Daha sonra kapasitesi yaklaşık on litre olan tavalarda inanılmaz derecede büyük miktarlarda pişirilirler. En sevdiğiniz yemekleri pişirmek için tarif, nesilden nesile dikkatli bir şekilde geçti.
Faydalı özellikler
Çok az insan bu bitkinin sadece yemek pişirmede değil, şifalı bitkilerin ve tahıl parçalarının şifalı harçların ve infüzyonların iyileştirici özelliklerinde benzersiz olduğu alternatif tıpta da kullanıldığını biliyor.
Mısır, insan vücudunun genel durumunu olumlu yönde etkiler, Çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan, kozmetikte kullanılan ve içerir:
- vitaminler - A, B, PP, E, H;
- mikro ve makro elementler - iyot, kalsiyum, potasyum, manganez, bakır, fosfor, çinko, demir;
- Kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu etkisi olan asitler.
Doktorlar, aterosklerozu önlemek için aşırı kolesterol fetüsünün vücudunu temizlemeyi, yaşlıları kullanmanızı önerir. Günde birkaç kaşık dolusu tane - sesi artacak, kan damarlarını güçlendirecek kalbin çalışmasını iyileştirir, safra kesesi ve iştah açar. Sindirimdeki arızalar ve sonuçları durumunda, 100 gram haşlanmış tohum tüketilmesi tavsiye edilir.
Kolayca sindirilebilir protein içerir, aşırı ısınma riskini hızla doyurur, ortadan kaldırır, metabolik ve sindirim işlemlerini hızlandırır, vitamin ve mineral eksikliğini giderir, cilt tonunu iyileştirir ve strese karşı direnci arttırır.
İyileştirici özelliklere sahip herhangi bir bitkide olduğu gibi - Kullanılacak bazı kontrendikasyonlar var. Dikkat edilmelidir:
- Sindirim sistemi kronik hastalıkları olan hastalar.
- Kan pıhtılaşması artışı olan insanlar - bu süreci aktif hale getiren yüksek K vitamini içeriği nedeniyle.
- Obezite ile - yüksek kalorili içeriği nedeniyle - 93kcal - 100g.
- Bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyonların tezahürü ile.
Ürün hazırlığı
Hazırlık anını uzun süre ertelemek gerekli değildir. Bonduelle çeşidinin aldıkları silindirler aynı anda, aynı anda kaynaklanmaları, kirli, hasar görmüş yaprakların ve koyu renkli parçaların temizlenmesi için derhal sıralanmalıdır. Kalan kıllar ve genç, taze yeşillikler bitmiş yemek suyunu ve aromasını verecektir.
İşlemden sonra akan su ile iyice durulayın. Ekstra büyük lahana kafaları istenen sayıda parçaya kesilebilir, kapasiteye uygun yerleştirme için.
Nasıl doğru yapılır?
Altın lezzetleri sevenler, yumuşaklığı, sulu meyveyi korumak ve insan vücudu için faydalı maddeleri kaybetmemek için bazı kurallara uymanız gerekir (burada mısırın yumuşak ve sulu olması için nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı bilgi verdik). "Klasik" tarif kategorisinden iki basit vardır.
İlk seçenek
- Sebzeleri işleyin ve yıkayın, zarar görmüş yeşilliklerden ve koyu renkli tüylerden arınmış.
- Mümkünse daha sık tencereye koyun.
- Üst kulak seviyesinin üzerine 5 cm soğuk su dökün.
- Kapağı kapatın ve hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Bu önemli! İşlemin süresi her zaman tahılların olgunluğuna bağlıdır. Çok olgun değilse, o zaman sindirilmemelisiniz.
Yaşlı ve olgunlaşmış, uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bazen aksiyon 30-40 dakika veya daha fazla bir süre boyunca uzanır (mısırın ne kadar hızlı pişirileceğini burada bulabilirsiniz).
ikinci
- Mısırla işlem yapıp yıkayın. Bir kenara taze, sağlam yeşillikler koyun.
- Tencerenin altını ve yanlarını hazırlanmış temiz yapraklarla yerleştirin.
- Sebzeleri, duvarlara temas etmeyecek şekilde koyun.
- Kalan tabaka ile örtün ve soğuk suyla doldurun.
- İlk durumda olduğu gibi pişirin.
Ürünün hazırlandığı herhangi bir yöntemle hazır olma durumu bir çatalla kontrol edilir: eğer tohumlar kolayca delinir veya çiğnenirse - yemek hazırdır. Tahılların soğuduktan sonra sertleştiği özelliklerinin, sıcak halde servis edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Erken olgunlaşan mısır 15-20 dakika kaynatılır. Eski ya da olgunlaşmamış yemek, bazen yarım saat ya da daha fazla zaman alır. Tanelerin yaşı kolayca renkle belirlenir - renk ne kadar zengin ve parlaksa o kadar eskidir.
Tuz kullanımdan hemen önce kullanılmalıdır, aksi halde pişirme sırasında tuz tüm nemi çeker ve taneler sertleşir.
Klasik tarif
- Arzu edildiği gibi bitkileri arıtın ve yıkayın, narin yaprakları ve damgaları zarar görmeden bırakın.
- Bir süre soğuk suya daldırın - koçan yaşlıysa. Eğer gençse, o zaman bunu yapmamalısın.
- Kaynatın ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
- Hazır olup olmadığını kontrol edin.
Sudan çıkın ve eğer çanak sebze kabuğunda hazırlanmışsa, onlardan kurtulmalısınız.
Bu malzemede bir tencerenin içinde haşlanmış mısır yemek pişirmek için en iyi tarifleri görebilirsiniz.
Tuzla nasıl pişirilir?
Yemek pişirmek için ne kadar zaman ve bir tencereye Bonduelle nasıl verilir?
- Genç, taze koçanı işleyerek yıkayın, yeşil, sağlam yaprakları bırakın.
- Tuzlu suyu pişirme kabında kaynatın. Tatmak için 1 çorba oranında tuz. 3 litre su.
- Kabinleri kaynar suya koyun, bir kapakla örtün, ısıyı kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra suyu boşaltın.
- Sıcak tutmak ve daha zengin bir tat elde etmek için sıcak bir tavayı koçanlarına havlu ile sarın.
- Servis yapmadan önce, yapraklar toplanmalı ve sebzeler tuzla ovulur.
Mısır gençse, sindirimi kolaydır, bu yüzden zamana dikkat etmelisiniz. ve kesinlikle önerilen rejime uyun (tavadaki genç mısırın tavada ne kadar ve ne kadar pişirileceği hakkında ayrıntılar için, burada okuyun). Gerekenden daha uzun süre pişirilirse sert ve tatsız hale gelir. Koçlar genellikle yüzdürüldüğü için tamamen suya batırılmalıdır. Bu nedenle, düzenli olarak kaynaması için periyodik olarak çevrilmeleri gerekir.
Pişirme için ayrılan süre her zaman kaynar sudan belirlenir.
Yemek pişirirken mısırın tuzlanıp tuzlanmayacağını öğrenin, ayrıca bu mısır koçanının üzerine tuzla pişirmek için adım adım tariflere bakın.
Pişirme özellikleri
Olgunlaşmamış mısır, pişirme süresinin sıkı bir şekilde gözlenmesiyle, işlemde güvenle tuzlanabilir. Ancak, süreci kısaltmak gerekirse, tuz eklememelisiniz.
Tuzsuz kaynatın, çünkü tuz ürünün dehidrasyonuna ve görünüm kaybına katkıda bulunur. Hazır mısır kullanımdan hemen önce tuzlanmalıdır. İstenirse servis yapılırken eritilmiş veya dondurulmuş tereyağı kullanılabilir. Bütün bunlar bir zevk ve kişisel tercih meselesidir.
Bu önemli! Fazla büyümüş veya basitçe olgunlaşmış mısır meyveleri tuzlu suya batırılmamalıdır. Sonuç olarak, daha sert ve daha az sulu hale gelecektir.
Kaynatma iyileştirici özellikleri
- Sütlü balmumu olgunluğundaki mısır koçanı veya "beyaz" olarak adlandırılan çeşitlerin kaynaşması ve damgalarla birlikte pişirilmesi, günde 3 kez 1-2 fincan alır.
- Pankreas hastalıklarının tedavisinde, metabolik bozukluklar, sinir hastalıkları, psikoz, epilepsi.
- Yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir, bu nedenle yaşlanmayı önleme aracı olarak yaşlı insanlar için önerilir.
Mısırın lezzetli, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile birlikte, bağımsız bir yemek olarak, tıbbi özellikleri çok değerli ve yeri doldurulamaz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek. Düzenli kullanırsanız, ölçüme bakarak çabucak vücudun durumunu iyileştirebilirsiniz. Herhangi bir hastalığınız varsa doktorunuza danışın.