Haşlanmış mısır, yaz mevsiminde en popüler yemeklerden biri çünkü hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından seviliyor. Ancak bu ürün ne kadar uzun süre depoda kalırsa, o kadar zorlaşır ve bu da tadı olumsuz etkiler.
Ancak, düzgün bir şekilde pişirilirse sert mısır bile çok lezzetli yapılabilir.
Firma ne zaman faydalı olur?
Olgunlaşmış mısırın sertleşmesine rağmen, genç üründe var olan faydalı özelliklere sahiptir. Tahıl parçası olarak, bol miktarda vitamin vardır, yani:
- PP;
- E;
- K;
- D;
- B Grubu
Ek olarak, az miktarda askorbik asit vardır. Bitki bileşeninin koçanlarında aşağıdaki mineral ve mikro elementlerin varlığı gözlemlenebilir:
- magnezyum;
- kalsiyum;
- tuzu;
- fosfor;
- demir,
- nikel.
Dahası, sert mısırın bile kullanılması vücudun çıkarılmasına katkıda bulunur:
- radyonüklidler;
- toksinler;
- hücrelerde biriken toksinler.
Bitkinin koçanı üzerinde bütün bir vitamin kompleksinin bulunması yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanserin olası gelişimi ve kardiyovasküler sistemle ilgili problemler üzerinde profilaktik bir etkiye sahiptir.
Nasıl seçilir?
Daha önce belirtildiği gibi sert mısır lezzet özellikleri bozulmayacak şekilde pişirilebilir, ancak olgunlaşmamış mısır seçimine dikkat etmek çok kolaydır. Olgun seçimi yapmak, ancak mısırları olgunlaştırmamak, Aşağıdaki noktalara dikkat etmek gerekir:
- Bitkinin kulağı, yaklaşık olarak avuç içinden, nispeten küçük bir boyuta sahip olmalıdır.
- Koçanı yapraklarla örtülmeli, bu daha uzun süre tazeliğe katkıda bulunacaktır. Yapraklar koçanı koruduğundan, tahıllar vaktinden önce kuruyamaz.
- Mısırdan pazar alırken, gölgede bulunan bitkileri seçmelisiniz, çünkü mısırda güneşe uzun süre maruz kalmak zararlı mikroorganizmaların oluşumuyla doludur.
- Olgun ve sağlıklı mısır taneleri birbirine tam oturmalıdır. Tek renkli bir krema veya sarı bir gölgeye sahiptirler.
- Yeşil yaprakları olan mısırları toplayın, çünkü bitkinin sararmış yaprakları, çimlerin uzun süredir yırtıldığını ve kısmi olarak etkinliğini kaybettiğini gösterir.
eğitim
Bir tahıl bitkisinin yemek pişirmek için hazırlanmasının özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Mısır akan su altında iyice yıkanır ve kirli yapraklar ondan çıkarılır. Mısır koçanı üzerinde birkaç yaprak bırakabilirsiniz, çünkü mısır zenginliğini verecektir (koçanda lezzetli mısır pişirmeyi öğrenmek ve fotoğraflarla adım adım basit tarifler görmek için buraya tıklayabilirsiniz). Önemli olan, kalan yaprakların tamamen sağlıklı (çürük değil) ve temiz olmasıdır.
- Ayrıca mısır koçanlarını kaynatmadan bir saat önce, onları soğuk suya batırmanız önerilir.
- Eğer lahanalar çok büyükse, bunları yarıya indirmek istenir.
Evde yemek: malzemeler, tarif, süre
Zamanın bu noktasında, katı mısır hazırlanması için çok sayıda tarif üretmeknormal bir ocakta bir tencerede, fırında, mikrodalga fırında ve başka teknik cihazlar kullanarak yapmanıza olanak sağlar.
Ocakta
Ocakta sert mısır yapmak için kullanılan popüler tariflerden biri, suyu su ve süt karışımı olarak batırmaktır.
Ocakta mısır pişirmek için Aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- su;
- süt;
- Birkaç mısır kafaları (tava hacmine bağlı olarak miktar belirlenir).
Ocakta sert mısır pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Lahanaları su ve süt karışımı olan bir kaba önceden ıslatın. Bu içerikler 1: 1 oranında alınır. Bu formda, ürün 4 saat kalır.
- Bu süreden sonra, mısır bir tencereye suya konur ve yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme kafaları için kesin bir zaman yoktur, çünkü her şey doğrudan mısırın çeşidine ve koçanının boyutuna bağlıdır. Eğer mısır sertse, o zaman genç lahanalar kadar değil, 1-2 kez daha uzun, ortalama olarak 2-3 saat pişirilmelidir (mısırın düzgün bir şekilde düzgün bir şekilde pişirilebilmesi için yaklaşık 2-3 saat). Sulu, burada okumak ve bu makaleden ne kadar süredir taze mısır pişirmeniz gerektiğini öğreneceksiniz).
buğulama
Bir çift kazan içinde sert mısır yapmak için oldukça popüler bir tarif var.
Koç bitkilerinin tariflere göre hazırlanması için, Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- birkaç mısır koçanı;
- tereyağı;
- 50-60 gram ceviz;
- öğütülmüş kakule;
- tuz.
Pişirmeye dönüştüğünüzde ihtiyacınız var:
- Buhar kazanı kabını tereyağ ile yağlayın ve daha sonra lahanaları sıkıca yerleştirin.
- Zamanlayıcı buharlayıcı 30 dakikaya ayarlanır.
- Erimiş tereyağı, kıyılmış ceviz ve öğütülmüş kakule gibi bileşenleri bir araya getirdiğimiz bir başka kap daha alıyoruz.
- Pişmiş lahanalar bir tabağa yerleştirilir ve hazırlanan karışımın üzerine dökülür.
Hızlıca ve çift kazanlı bir mısırda mısır pişirmeyi ve tarifleri burada görmeyi öğrenin.
kavurma
Sert mısırları kavurma ile pişirmek için birçok farklı tarif var, ancak son zamanlarda füme peynirli tarif giderek daha popüler hale geldi.
Tahılların bu yöntemle hazırlanması için Aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- iki mısır başı;
- zeytinyağı yemek kaşığı;
- 50 gram füme peynir;
- 3 diş sarımsak;
- 30 gram tereyağı;
- birkaç fesleğen yaprağı.
Bu tarifin pişirilmesi:
- Başlıklar zeytinyağı ile yağlanır ve daha sonra bir ızgara veya tava üzerine yerleştirilir. Tesisin kavurma süresi yaklaşık 15 dakikadır, koçanın sürekli açılması gerekir.
- Buna paralel olarak, füme peynir parçaları, eritilmiş tereyağı ve sarımsak bir karıştırıcıya yerleştirilir. Karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütüldü.
- Pişmiş lahanalar bir tabağa yerleştirilir ve bir blender kütlesinin üzerine dökülür ve ardından doğranmış fesleğen serpilir.
Mikrodalgada
Ambalajdaki mikrodalgayı kullanarak mısır pişirmek için Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- birkaç tane tahıl bitkisi;
- su;
- eritilmiş tereyağı;
- tuz.
Pişirme:
- Başlar soğuk suya batırılmış bir saate maruz bırakılır, daha sonra küçük polietilen torbalara yerleştirilir.
- Torbalara 2 çorba kaşığı su dökülür, ardından sıkıca bağlanır. Bağlı torbalarda, buharın içinden çıkabilmesi için birkaç küçük açıklık yapılması zorunludur.
- Bundan sonra, paketler mikrodalgada 10-15 dakika bekletilir, fırın tam kapasitede açılır.
- Mısır piştikten sonra eritilmiş tereyağı ve tuz ile lekelenmelidir.
Fırında
Fırında mısır pişirmek için Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- Birkaç mısır kafaları;
- ayçiçek yağı;
- su;
- tereyağı;
- tuz.
Böyle yemek yapmak:
- Mısır başlıkları, temizlenmeden, ayçiçeği yağıyla önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Tava üzerine, mısır koçanlarının yarısı sıvı ile kaplı olacak şekilde su dökülür.
- Başlar kalın folyo ile kaplanır ve 200 derece sıcaklıkta 40 dakika ila 2 saat pişirilir.
- Mısır pişirildikten sonra temizlenmeli, tereyağla yağlanmalı ve ardından tuzla karıştırılmalıdır.
Burada fırında mısır pişirmek için daha fazla tarif öğrenin.
Haşlanmış sebzeler nasıl saklanır?
Yukarıdaki tariflerin herhangi birine göre sert mısır hazırladıktan sonra, tamamen yenmediyse, pişirilmiş ürünün uygun şekilde depolanması için özen gösterilmelidir.
Sert mısır bir sorun değildir, çünkü uygun hazırlığı olgun olmayan bir ürünün tadına genç birinden bile daha parlak hale gelebilir. Ana şey, uygun pişirme yöntemini seçmektir.
