maydanoz - Şemsiye ailesinden Maydanoz cinsinin iki yıllık bir bitkisi, dik dallı gövdeli ve parıltılı, koyu yeşil renkli pinnate yaprakları ile. Askorbik asit, B vitamini, retinol, riboflavin, demir, potasyum, magnezyum, pektin maddeleri ve fitocidleri içerir.
Yemek pişirmede ve konservasyonda lezzetlendirmek için kuru ve taze halde yaygın olarak kullanılır, sebze, et, haşlanmış balık ve av hayvanlarından elde edilen yemeklere eklenir.
Biliyor musun Özellikle eski Roma'da popüler. Pliny, maydanozsuz salata ve sos servis etmenin kötü bir tat işareti olduğunu ve ayrıca tüm insan sınıflarının onu sevdiğini belirtti.
Neden maydanoz sonbaharda
Kış bitkileri düşük sıcaklıklara, dona ve her türlü hastalığa karşı çok daha dayanıklıdır ve normal olanlardan daha hızlı olgunlaşır. Ortalama olarak, kışın altına maydanoz ekmek birkaç hafta veya bir ay kadar büyümeyi hızlandırır. Bununla birlikte, elde edilen sebzelerin depolanamayacağı, ancak derhal tüketilmeleri gerektiği unutulmamalıdır.
Bu önemli! Maydanozun normal yaprağının en dona dayanıklı çeşidi olduğu kabul edilir.
Kıştan önce maydanoz ekmenin en iyi zamanı
Yaz sakinleri genellikle kıştan önce maydanoz ekmenin mümkün olup olmadığını merak eder ve olumlu bir cevap alırlar. Tohum çimlenmesini önlemek için sonbaharda, sadece şişme, sadece ekim veya kasım aylarında mümkün olduğunca geç tohum ekme zamanını seçmeniz gerekir.
Kışın altında maydanoz ekimi, ilk dondan önce, toprağın bir buz kabuğu ile kaplandığında normal gece sıcaklıkları -2-3 ° C olur. Soğuk havalarda ekilen iyi bir seçenek. Hava durumu Aralık ayına kadar sıcak kalırsa, iniş tarihleri gecikecek. Unutmayın, sonbahar çok uzun ve yağmurlu.
Sonbahar dikim maydanoz için doğru yer nasıl seçilir
Sonbahar ekimleri için, daha önce salatalık, lahana, patates ve diğer erken olgun mahsulleri yetiştiren bahçeleri kullanmalısınız. Bir yer seçiminde diğer bir faktör, kışın belirli bir alanda en fazla kar birikmesidir. Yataklar aşırı rüzgâr esintisinden korunmalı, iyi ışıklandırmalı ve su basmamış alanlarda yaz sonunda hazırlanmalıdır.
Dikim için toprak hazırlığı
Kışdan önce maydanoz ekmeden önce, toprağı gevşetmek, organik elementlerle zenginleştirmek, ekili ve verimli olanları seçmek gerekir. Maydanozdan önce gelen mahsulleri topladıktan sonra, granül süperfosfat ve potasyum tuzu (1 metrekare başına 15-20 g) ile gübreleyin. Daha sonra azotlu gübreler ekleyin (1 metrekare başına 20 g).
Üst tabakayı turba veya kumla karıştırarak toprağı kolaylaştırmak gerekir, ancak tokma yapmayın. Gübre olarak gübre kullanımı istenmez, kompost veya biohumusa dikkat etmek daha iyidir.
Kış bitkileri, çözdürüldüğünde toprağın uzun süre nemi koruduğu bölgelerde özellikle önem taşır. Öyleyse, bitkileri filmle örtmelisin, küçük bir seranın semblance'sini yarat. Film kaplamaları bitkinin verimliliğini artıracak, yılda iki kez hasat yapmak mümkün olacak.
Açık toprağa dikim için tohum hazırlama
Kışın ekilmek üzere maydanoz hazırlanır. Öncelikle, en iyi örnekleri seçerek, düşük kaliteyi reddeden ve etkilenen tohumları sıralamanız gerekir. Herhangi bir dezenfekte edici çözeltide, örneğin bir potasik permanganat, bir borik asit veya bakır sülfat çözeltisi içinde filizlerin ortaya çıkmasını hızlandırmak için ıslatın.
Etkili olacak serpme - 20 ° C sıcaklıkta suya batırılarak, içine kompresör kullanılarak oksijen veya hava enjekte edilir, bu da tohumların dezenfeksiyonuna katkıda bulunur.
Kış bitkileri ilkbahardan daha fazla tohuma ihtiyaç duyar. Diğer yöntemler vernalizasyon (tohumları tahta bir kaba dökün ve ara sıra karıştırarak buzun üzerinde durun), peletleme (yapıştırıcı içeren turba, humus ve mineral gübreler karışımı olan tohum kaplaması). Bu düzgün tohumlama sağlar, çimlenme enerjisini uyarır, direnci arttırır. Islatılmış tohumlar kuruması için zaman vermelidir.
Maydanoz tohumları ekmek nasıl
Maydanozun kıştan önce ekilip ekilmediği sorusu doğru yapılması önemlidir. Arsa genişliği 1 m, kazılan toprağın derinliği yaklaşık 10 cm olmalıdır.
Yivleri 5 cm derinliğinde yapın, altına dibe kum ekleyin, ardından gübre ile doldurun, tohumları her zamanki gibi ekin ve üzerlerini toprakla örtün. Ardından humus veya turba ile toprağı bir malç haline getirin. Oluklar arasındaki mesafe normal maydanoz gelişimini destekleyen 10 cm'den az olmamalıdır.
Bu önemli! Kıştan önce ekilen maydanoz, normalden daha faydalı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, sindirim sistemi ihlallerine yardımcı olur, metabolizmayı düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, idrar sisteminin problemleriyle baş eder.
Açık alanda maydanoz bakımı için kurallar
Kar örtüsü kurulduğunda, Ekim sonunda toprağa gömülü olan tohumlar üstte karla kaplanır. Açık alanda yetişen maydanoz, -9 ° C'ye kadar soğuktan korkmaz. Kış mevsiminden önce maydanoz ekme zamanı geldiğinde, bundan önce tohumları 22 ° C sıcaklığa kadar suya batırmalı, suyu birkaç saatte bir değiştirmeli, 2-3 gün sonra tohumlar büyüme uyarıcısı çözeltisinde bırakılmışsa, oksijen sıvının içinden geçirilirse, bu tükürme işlemini hızlandıracaktır. tohumları.
Maydanoz, tohuma bağlı olarak birkaç hafta içinde yetişir. Düzenli olarak zeminin hafifçe gevşetilmesi gerekir. Verimi arttırmak, daha önce patates, salatalık yetiştiren ve seçilen köklerin pancarın altındaki bölgeyi artıracak doğru seçilmiş alana yardımcı olacaktır.
Gelişmekte olan yabani otların toprağın aşırı yoğun olmamasını sağlamak için çıkarılması, yabani otlarla beslenmesi ve inceltilmesi gerekir. Kar erimesinden sonra kompost, süperfosfat, güherçile ve potasyum klorür ile mahsullerin karmaşık gübrelemesi gerçekleşir. Maydanozun sonbaharda ekilmesi, mullein veya kompostla ekstrakte edilmesi için düzenli, gerekli beslenmeyi gerektirir. Tohumlarla ekilen maydanoz, mevsim başına 2 kez yapılması gereken yaprak mikroelement yemlerine karışmaz.
Biliyor musun Maydanoz ısıya dayanıklı bir bitkidir, ancak uygun nem olmadığında, yeşiller belirgin şekilde daha kaba ve sert hale gelir, ancak öte yandan, ana bileşeni apiol olan aromatik ve esansiyel yağları biriktirir - maydanoz kafur, furokumarin bergapten ve flavon glikozit apiin .
hasat
Yeşilliklerin toplanması iki şekilde yapılır: donma ve kuruma. Kurutma için daha kokulu hammaddeler için, maydanoz toplanmadan iki hafta önce daha az sulanır. Yemek için taze olması gerekiyorsa, toprak neminin% 60-70'ini sağlayan sulamaya dikkat edilmelidir.
Soğuğa dayanıklı yeşillikler, kök bitkisi ile aynı zamanda kasım ayının sonunda hasat edilir, şiddetli donlar -10 ° C'ye kadar başlar ve daha düşük enlemlerde, dikkatlice daldırma ve öğütülmeden önce, koruma için samanla kaplı kış için bile bırakabilirsiniz.
Kışın maydanoz ekimi, yaz sakinlerine ve bu garip sebzenin sevenlerine güzel bir bahar hasadı verecektir, bu nedenle kıştan önce maydanoz ekip ekmediklerinden şüphelenmemelisiniz.
