Alışkanlıkla domuz yağ üretmek için yetiştirilir. Ancak yine de, domuz eti daha az besleyici ve tat sahibi değildir.
Domuz eti, dünyanın dört bir yanından pek çok yemeği pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır; Popülerlikte, tavukla rekabet eder, ancak ikincisi sulu olarak domuz etinden daha düşüktür.
Ayrıca, birçoğunun obezite ile mücadele ettiği modern dünyada et için domuz yetiştirmek daha karlı.
Bu nedenle, sizi bu ürünün en fazla miktarını üreten domuz ırkları hakkında bilgilendireceğiz. Her cins görünüm özellikleri, performansı ve gerekli bakımın kuralları hakkında size bilgi vermeyi unutmayın.
Domuz eti ırklarının farkları nelerdir?
Domuz yetiştiriciliğinde, bu hayvanların üretiminde kayaların bütün bölümlerinin oluştuğu duruma göre üç ana yön vardır.
İlki içerir gres türü domuz ırkları.
Bu ırklar, çok derin ve geniş bir gövdeye sahip olduklarından dış dış görünüşleriyle bile kolayca ayırt edilebilir. Jambon da etli olmasına rağmen ön kısımları arkadan daha ağır görünüyor. Bu türün ismi sayesinde, oldukça yüksek yağ dokusu rezervlerine sahip olduğu açıkça anlaşılmaktadır.
Gerçek şu ki zaten yarım yılda bir hayvanda kas liflerinin büyümesi biraz durur. Bu tür bir domuzun karkası, bütün karkas kütlesinden yaklaşık% 40-45 oranında yağ içerebilir; bunun üzerine et,% 53'ten az olacaktır.
Ayrı bir türe evrensel domuz ırkları veya myasosalnye.
Genç yaşta bu tür domuzlar çok kaliteli et üretebilir. Et domuzları çok hızlı bir şekilde canlı ağırlık kazanıyor ve yetişkinler bile sorunsuzca yağ dokusunu biriktiriyor. Bu nedenle, bir karkas etinin miktarı% 53 ila 65 ve yağ -% 29 ila 37 olabilir.
Ve son olarak, cinsleri hakkında söylemek istediğimiz domuzlar - et veya domuz pastırması.
Dışarıdan, bu domuzlar genellikle uzun bir gövdeye sahiptir ve özellikle derin sternuma sahip değildir. Sebasöz ırkların aksine, ön kısımları çok büyük jambonla temsil edilen sırttan çok daha küçüktür.
Bu tür bireylerin tüm vücudunun ölçüm ölçümleri genellikle göğüs ölçümlerinden daha büyük göstergeler gösterir. Sebasöz domuzlardan bir başka fark pastırma türünün çok yoğun bir şekilde kas dokusu geliştirebilmesi ve yağın biraz yavaş biriktirilmesidir.
Küçük olanlar domuzlar bu tür ırklar çok hızlı büyümek ve zaten altı ila yedi aylıkken, canlı ağırlıklarının göstergeleri 100 kilograma ulaşabilir (eğer tüm beslenme kurallarına uyarsanız). Cinslere bağlı olarak, bir karkas etin% 58-67'sini oluştururken, içindeki yağ sadece% 21-32'dir.
Et türü domuzların en önde gelen temsilcilerini düşünün.
Domuz pastırması domuz doğurmak Duroc: tüm özellikleri ile tanışın
Domuz cinsi Duroc temsilcilerinin görünümü
Bu cins boyutu çok büyük. Yetişkin erkek bienal bireylerin vücudunun uzunluğu 1.8 metreye ulaşabilir, ekimleri biraz daha küçüktür.
Domuz eti ırklarının genel özelliklerinde, daha karakteristik bir uzatılmış şekle sahip olduklarından bahsettik, ancak bu durumda hepsi böyle değildir.
leş domuzlar duroc çok büyük ve geniş, hafif kavisli bir sırt şekli ile. Aynı zamanda, kafa çok küçük, keskin kulaklar sıkışıyor veya öne sarkıyor.
Bu domuzlar özellikle genç yaşta oldukça aktiftir. Bu, karkasını zeminden yukarıya kaldıran çok güçlü ve dayanıklı bacaklarından büyük ölçüde katkıda bulunur: hayvanın ağırlığına ulaşırsa bile, yerdeki karın onu sürüklemeyecektir.
Dışarıdan, bu cins ten rengi ile de ayırt edilebilir. Farklı kırmızı tonları olabilir: domuzlar var ve açık kahverengi ve koyu kahverengi, aslında kahverengi. Kıllar orta uzunluktadır, renk hayvanın derisiyle aynıdır.
Kuşkusuz domuzlar yaşla daha az aktif olurlar, çünkü çok çabuk kilo almaya başlarlar. Yani bir yetişkin 250 kilogram bile ağırlığında olabilir. Aynı zamanda, maksimum yağ kalınlığı sadece 3 santimetre olabilir.
Domuz pastırması domuzlar için bile, bunun çok düşük bir gösterge olduğunu belirtmekte fayda var. Bununla birlikte, Durok karkasındaki et miktarı% 80 olabilir.
Duroc domuzlarının verimliliği ne kadar yüksek ve bunun nasıl arttırılacağı
Domuzların verimliliği altında, tek bir karkastan ne kadar et ve gres ürününün elde edilebileceği, minimum ekonomik maliyetler göz önüne alınmalıdır. Yukarıda, bu cinsin tek bir karkastan% 80'e kadar et üretebildiğini, ancak bunun yalnızca amaçlı et beslemeyle mümkün olduğunu belirttik.
Özellikle, bu tür sonuçları elde etmek için, hayvanlara çok fazla proteinli yiyecek vermek çok önemlidir. Ancak Duroc domuzlarında hayal kırıklığına uğramayın, çünkü doğru beslenerek nasıl şaşırırsınız domuzlar hızla boyut ve ağırlık kazanacaktır.
Yani, birkaç aylık yoğun beslenme - ve en az 100 kilogram güzel genç etiniz olacak. Yaşla birlikte, ekinleri dikkate almazsanız, vücut ağırlığını kazanma süreci neredeyse durmaz.
Gözaltı koşullarının domuzların üretkenliğine çok güçlü bir şekilde yansıdığı deneysel olarak kanıtlanmıştır. Hayvanların yaşamı için yeterli alan, havalandırma ve temiz kalemler, soğuk mevsimdeki sıcaklıkları ve yabancı gürültü ve tahriş edici maddelerin bulunmamasından bahsediyoruz.
Böylece, Duroc domuzları için hem barınma hem de beslenme açısından kesinlikle ideal koşullar yaratmış olan Amerikalı yetiştiriciler, et ve yağlı dokuların oranı 6: 1 olan 400 kilogram birey yetiştirebildiler.
Kısaca cinsin ana avantajları ve dezavantajları hakkında
En önemli avantajları Bu et cinsi domuzları içermelidir:
- Çok hızlı büyüyebilme ve canlı kilo alabilme.
- Kalemlerde sürekli yürürken bile çeşitli gözaltı koşullarına iyi adaptasyon.
- Çok miktarda etin tadına bakmak için yeteneği.
- Deri altı yağının neredeyse tamamen yokluğu.
- Hayvanların sakin şekilde düzenlenmesi: sahipleri ya da birbirlerini ısırmazlar ve yavrularına karşı saldırganlık göstermezler.
Duroc domuzlarının domuz pastırması domuzların ideal çeşidi olduğu konusunda sizi yanıltmayacağız. Bununla birlikte, bu domuzların kendi eksiklikler:
- Bir keresinde, ekim az sayıda domuzcuk üretebilir, azami sayı 10 olabilir. Ancak, bunun avantajları vardır, çünkü az sayıda yavrular daha yüksek bir hayatta kalma oranı gösterir.
- Bu cins hayvanlar, üst solunum yolu hastalıklarına karşı çok hassastır.
- Kilo alma hızı, özellikle kas dokusu gelişimi, domuzlara sağlanan protein yeminin miktarına ve kalitesine bağlı olacaktır.
Duroc domuzlarına uygun bakım
- Bu hayvanlar içeriğe tuhaf değildir, 5-6 ay boyunca açık kalemlerdeki içerik onlar için oldukça uygundur.
- Yüksek miktarda protein içeriğiyle beslenmenin dengelenmesi gerekir. Kış döneminde beslenme sıklığı yaz aylarında günde 3 defa olmalıdır - 2.
- Cins, hastalıklara eğilimlidir, bu nedenle, büyük miktarda kir ve toz, temiz hava eksikliği ve cereyanların ahırda ve kalemlerde birikmesine izin verilmemelidir.
Domuz pastırması domuzların tüm özellikleri Pietren
Bu domuz cinsini dış özelliklerinden ayıran nedir?
Bu cins kısa, fakat oldukça geniş olduğu için vücudun şekli ile bile ayırt edilebilir. Ayrıca, ince ve hafif kemiklere rağmen, kas yapısı çok iyi gelişmiştir, jambon da oldukça büyüktür.
Kafa düz, profilli, küçük. Pietrens'in kulakları dik, başın boyutuna göre de küçük. Hayvanların göğsü geniştir, ama derin değildir.
Sırtları da geniş, çok kaslı. Yuvarlatılmış Boca, ayrıca büyük bir et stoğuna ve yağ dokusuna işaret etmez.
Tarif edilen domuz cinsinin ten rengi hem beyaz hem de alacalı olarak bulunabilir. Ancak, benekli ekim alanlarının damızlık nitelikleri için hala daha uygun genetik taşıyıcılar olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, Pietrens'in kitlesel üremesi sırasında, beyaz ekilen tohumların kesim için ekim yapması önerilir.
Bu cins ana özelliği ve avantajı domuz Pietren sadece olmasıdır Genetik olarak yağ dokusu biriktirme eğiliminde değil.
Aynı zamanda, cins aşağıdaki önemli parametrelerle karakterize edilir:
- Yetişkin erkeklerin ağırlığı 240 ila 260 kilograma ulaşabiliyor ve ekiyor - 220 ila 240.
- Vücudun uzunluğu kısa ve ortalama günlük kazanç sadece 700-750 gram.
Cinsin üretkenliği veya kendi etiyle birlikte ne miktarda et elde edilebilir?
Bir evde belirli bir cinsin domuzlarını yetiştirmenin ne kadar karlı ya da karlı olmadığını söylemek zordur. Her şey, hayvanlar için gerekli yiyecekleri sağlayıp sağlayamayacağınıza ve hayvanlar için gerekli koşullara bağlı olacaktır.
Genel olarak, Pietrain cinsinin tohumlarının küçük bir tarlaya sahip olduğuna dikkat çekmekte fayda var - sadece 8 domuz yavrusu. Aynı zamanda, tek bir ekmek yalnızca 6 domuz besleyebilmektedir.
Ve rağmen genç neslin çok yüksek bir canlılığı varyavaş büyürler. Eğer onlara besi uygularsanız, sadece 210-240 günlükken domuzlar 100 kilogram kazanabilirler. Ancak yine de, 1 kilogramlık büyüme maliyeti o kadar yüksek değil - 4.5-5 yem birimi.
Dikkatli bakım ve yoğun beslenmenin bir sonucu olarak, bir karkastaki et miktarı ortalama olarak% 62'ye ulaşırken, yağlı doku miktarı sadece% 28'e eşittir. Sadece bir yetişkinin tavlası yaklaşık 8-9 kilogram olabilir.
Petroc cinsinin domuzları için ne tür bir bakım gereklidir?
Bu cins tutmada en büyük zorluk bakım konularında ortaya çıkar. Gerçek şu ki, bu hayvanlar iklimlendirmeye çok toleranslıdır - ne soğuktan ne de sıcaktan hoşlanırlar. Her zamanki yemde, bu domuzlar istenen sonucu vermeyeceklerdir, bu nedenle yiyeceklere sadece besleyici değil, aynı zamanda çeşitli iz elementler ve diğer besinlerle ilgili olarak da dengelenmiş olmaları gerekir. Stres ayrıca hayvanların büyümesi üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir.
Ayrıca, gine kümes hayvanlarının üremesini okumak da ilginçtir.
Hampshire domuz eti ırkı: parametreler ve verimlilik üzerine
Farklı olan ve cins hakkında özel olan nedir?
Bu cins, hepsinden çok, bu hayvanların karakteristik özelliklerinin ten rengiyle ayırt edilir: neredeyse siyahtır, ancak vücudu pratik olarak omuz bıçakları ve ön ayaklar bölgesinde saran geniş beyaz bir bant vardır.
Cinsin kendine özgü bir özelliği karakteristik olmasıdır. düz burun ile hafif kafa Küçük bedenler
Kulaklar da dik, küçüktür. Tarif edilen domuz cinsinin gövdesi, yeterince geniş ve kuvvetli bir sırt ile uzatılmıştır. Hayvanların bacakları çok uzun değil, ama güçlü, toynakları düz.
Hampshire domuz ırkı, diğer ırklarla geçerken ve yeni hibrit et tipi domuzlar yaratırken en yüksek verimliliği göstermektedir.
Saf geçişle birlikte, yüksek verimlilik görünmez, ancak bu cinsin ana parametreleri arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
- Hayvanlar, genellikle orta boyuta sahiptir, ancak yukarıda tarif edilen ırklara kıyasla, bunlar yüksekliktedir. Yaban domuzu maksimum 310 kilogram ağırlığa ulaşabilir ve bir ekim - 250'de.
- Hampshire cinsinin genç kuşağı oldukça güçlü olduklarını gösterseler de, 8 aylık olana kadar yavaş bir büyüme gösteriyorlar, ancak daha sonra çok hızlı kilo almaya başlıyorlar.
Hampshire domuzlarını yetiştirmek ne kadar karlı: temel argümanlar ve karşı argümanlar
Bu cinsin evde kullanımına ilişkin argümanlar şöyle olacaktır: cins çok adaptif. Neredeyse her koşulda muhafaza edilebilir, her durumda maksimum sonuç verebilir (tabii ki gerekli beslemeyi unutmazsanız).
Üstelik bu hayvanlar meralarda bile otlanabilir. Bir et cinsi olarak, Hampshires neredeyse tamamen et karkasını, çok ince yağ dokusu katmanlarıyla birlikte verir. Yüksek kaliteli ve dengeli beslenmeleri için kullanırsanız, günlük artış 900 ila 950 gram arasında değişebilir.
Tarif edilen cinsin içeriğinin karmaşıklığı, bu hayvanların aşırı utangaç olmaları gerçeğinde yatmaktadır. Genel olarak stresli durumlar, kilo kaybına ve büyümede yavaşlamaya neden olabilir.
Ayrıca, Hampshire domuzlarının ekmekleri ortalama doğurganlıkla karakterize edilir. Genellikle bir çöpte 8'den fazla domuzcuk yoktur, sadece nadir durumlarda bu rakam 10-12 kişiye ulaşabilir.
Ancak, buna rağmen, ekmekler kendilerini dışarıda bırakabilecek ve herhangi bir sayıda çocuğu iyi besleyebilen çok sevecen annelerin rolünü gösterir.
Hayvanlara uygun bakımı sağlıyoruz.
Bu cinsin en büyük sebebi çok sertleştirilmiş olmalarıdır. Açık kalemlerdeki içerikleri olsa bile, hayvanın hastalanmasından korkmayın.
Taslaklar da onlar için korkunç değil. Ancak yine de, hijyen ve diğer temizlik önlemlerini unutmamalısınız, çünkü her durumda kir doğrudan bir hastalık kaynağı olacaktır.
Dikkat edilmesi gereken diğer et domuz ırkları
Domuzlar Landrace: genel özellikler
Daha az popüler ve üretken olmayan domuz pastırması Landrace domuzlarının cinsi de değildir.
Yetişkinlikte, bir domuz kolayca 310 kilograma ulaşabilir.
Sows yaklaşık 12 domuz - çok sayıda farrow verme yeteneğine sahiptir.
Günde kilo alımı yaklaşık 700 gram olabilirken, 1 kg kilo alım başına maliyet yalnızca 3.9-4 yemdir.
Dışarıdan, bu domuzlar açık bir renge sahiptir.
Bu cins et türü arasında en yaygın olanlardan biridir.
Tamworth domuz ırkının ana avantajları
Tamworth ırkının domuzları da dikkat çekicidir.
Tüm domuz pastırması domuzları gibi güçlü bir vücut yapısına ve gelişmiş kaslara sahiptirler. Yetişkin bir bireyin tüm vücudunun uzunluğu 1 ila 1,4 metre arasında değişebilir.
Bu, et domuzlarının alacalı ırklarından bir diğeridir ve renk, doygun kırmızıdan koyu kırmızıya değişebilir ve ayrıca arkalarında siyah lekelerle kaplı beyaz tenli bireyler görebilirsiniz.
7-8 ay boyunca domuzlar kolayca 100 kilogram ağırlığa ulaşabilir.
