Gibi bir bitki pazı veya pancar Enlemlerimizde hala yaygın değil. Bu arada, Akdeniz ülkelerinde çok takdir edilmektedir. Orada ıspanakla eşit olarak yenir, çünkü insan vücuduna yararı az değildir. Bu yazıda, bahçe arsasında yaprak pancarının ekilmesi ve bakımı için öneriler sunuyoruz. Ancak, önce pazı ne olduğunu ve ne ile yendiğini anlayacağız, tabiri caizse.
Biliyor musun Mangold eski bir bitkidir. Eski Yunanlılar ve Romalılar ekimi ile uğraşıyorlardı. Hiç şüphe yok ki bu kültür genellikle Roma lahanası olarak adlandırılır. Daha sonra diğer Avrupa ülkelerine ithal edildi.
Pazı tanımı ve çeşitleri
pazı - Sıradan bir akrabadan farklı olarak yenmeyen köklere ve yenilebilir yapraklara ve saplara sahip olan özel bir pancar çeşidi. Bu bienal sebze mahsulü çiçek açan familyaya aittir. ABD, Avrupa, Japonya, Hindistan ve diğer ülkelerde pazı salatası yetiştiriciliği uygulanmaktadır. Yaprak pancar yaprakları - sulu, etli, 30-40 cm boyunda.Çeşitliğe bağlı olarak, farklı renklere sahip - kırmızı, yeşil, yeşil-pembe, yeşil-mor. Kök bu bitkinin hiç oluşmaz. İki tür pazı vardır: sap (saplı, uzun damarlı) ve yapraklı (shnitt-pazı, pazı keski). Kök, yapraklarla birlikte, yiyecek ve yaprak sapları için uygundur. Onlar geniş ve etli, aynı zamanda farklı bir renge sahip: yeşil, sarı, kırmızı.
Biliyor musun Chard, yaprak ve yaprak sapında çok miktarda vitamin (C, B1, B2, A, K), demir, fosfor, sodyum, kalsiyum tuzları içerdiğinden değerli bir gıda ürünüdür. Pazı - düşük kalorili sebze, 100 g sadece 19 kcal.
Gövde, yaprak ve yaprak saplarının renginde ve yaprakların biçiminde farklılık gösteren birçok yaprak marul çeşidi vardır. Bunların arasında en yaygın olanları "Zümrüt", "Scarlet", "Belavinka", "Yeşil", "Lyon", "Ispanak" ve diğerleridir.Ayrıca, çeşitli renklerde, kıvırcık ve dalgalı yeşillikte süslemeli dekoratif çeşitlerle temsil edilmektedir. Bunlar, örneğin, "Sarı ağaç", "Kırmızı saplı", "Gümüş Kıvırcık" vb. Bahçeye ek olarak, yataklara ve tarlalara da ekilebilirler.
Başarılı bir büyüme için pazı gerekenler
Pazı - iddiasız bir bitki, ekimi ve bakımı, herhangi bir özel zorluklar göstermez ve kırmızı pancar ekimine çok benzer. Aşağıda, bu ürünün mahsül dönüşü, yer seçimi, toprağın seçimi ve açık toprağa dikme yöntemleri hakkında tavsiyeler bulacaksınız.
Pazı Öncüleri
Bitkilerin, büyüdükleri zaman, büyüdükleri yerde, soğan, salatalık, patates gibi organik gübreleri toprağa verdikleri yere yaprak pancar ekmek daha iyidir. Pazı pancarlarının mahsul dönüşü kurallarına uymak için, her yıl aynı yerde yetiştirilmesi gerekli değildir, mahsulün üç yıl sonra aynı topraklara geri getirilmesi daha iyidir. Ayrıca bitkinin daha önce ıspanak, lahana ve pancar yetiştirildiği alanlarda ekilmesi tavsiye edilmez. Her şeyden önce, yaprak pancarlarını hastalıklardan ve zararlılardan korumak için bunu yapmak gereklidir.
Biliyor musun Pazı yaprakları salata, lahana rulo, pancar çorbası, haşlanmış sebze yemekleri yapmak için kullanılır. Havyar saplarından hazırlanmış, turşu ve haşlanmış. Tadı ıspanak ve kuzukulağı andırıyor. Yaprak saplarının suyu kan hastalıklarında tedavi amaçlı kullanılır.
Pazı için aydınlatma
Pazı aydınlatma konusunda seçici değil, bahçenin açık alanlarında ve kısmi gölgede yetişebilir. Bununla birlikte, güçlü ve uzun süreli gölgelendirme ile marul yaprağı pancarının daha yavaş büyüyeceğini ve iyi ışıklandırmanın olduğu kadar büyük yapraklar vermeyeceğini bilmek önemlidir. Ayrıca gölgede yetişen bir bitkide, artan miktarda nitrat gözlenebilir.
Yaprak pancar ekimi için toprak ne olmalı
Yaprak pancar herhangi bir toprakta büyüyebilir, ancak nötr asit ile nemli ve verimli bir toprakta ekildiğinde özellikle lezzetli ve etli olacaktır. Bitki asitli toprakları çok iyi tolere etmez. Ekimden önce toprağı humus veya kompostla gübrelemeniz önerilir (3-4 kg / 1 metrekare). Ancak, bu sonbaharda yapılmalıdır. İlkbaharda organik gübreler ekimden yaklaşık 12-14 gün önce uygulanır.
Biliyor musun Pancar, pazı ve diğer vahşi türlerin melezleşmesinin bir sonucu olarak elde edildi.
İniş pazı özellikleri
Tohum veya fide kullanarak pazı dikmek için. Rassadniy yöntemi nadiren başvurdu. Pazı açık toprağa ekerken, hasat etmek istediğiniz süreye bağlı olacaktır. Aynı zamanda, deneyimli bahçıvanlar ilkbahar donlarına düşmemek için (nisandan önce) çok erken ekim yapmamalarını önerir. Bitki soğuğa karşı oldukça dayanıklı olmasına rağmen - tohumlar + 4-5 ºº sıcaklıkta çimlenebilir ve hafif donaları tolere edebilir, daha yüksek sıcaklıklarda bitki yetiştirmek daha iyidir. Onlar için en uygun olanı 18-20 willС olacaktır. Amacınız çok erken bir hasat ise, fide yöntemini kullanabilir veya filmin altına ekebilirsiniz. 
Petiolate çeşitleri ekimden 90-100 gün sonra yapraklı, 60-70 gün sonra yapraklı yemeye hazır olacaktır. Masanızda uzun süre ve erken bir tarihte taze yeşillik olması için yaprak pancarlarının üç dönemde ekilmesi önerilir: Mayıs ayının ilk haftalarında, Temmuz ayının ortasında (hasat erken ilkbaharda olacak) ve kıştan önce. İlk kez ekmeye en uygun zaman Mayıs ayının başlangıcı olacaktır. Pazı çekirdeği ekilmeden önce, her bir tohum için kuyu hazırlamak gerekir. Çukurlar arasındaki mesafe 25-30 cm uzunluğunda, sıralar arasında - 35-40 cm (yaprak çeşitleri için 25 cm). Tohumlar toprağa 2-2,5 cm derinleşir.
Bu önemli! Yaprak pancarlarını çok kalın ekmeyin. Ağır dikimler bitkilerde mantar hastalıklarının gelişimini tetikleyebilir.
Tohumlardan ekim sonucu elde edilen genç pazı filizi yaklaşık 20 gün içerisinde ortaya çıkmalıdır. Bir tohum birkaç filiz verir, böylece fidelerin inceltilmesi gerekir, bu da aralarında saplı çeşitler için 40 cm ve yaprak olanlar için 10 cm boşluklar bırakır. Yaprak salatalarınızı daha da çoğaltmak için tohumları kendi başlarına toplayabilirsiniz. Olgun testisler olgunlaşması için kesilir ve askıya alınır. Pazı tohumları sıradan pancarlardaki ile aynıdır. Kağıt torbalarda saklanmaları gerekir. Çimlenme üç yıl boyunca tutulur.
Yaprak marulunun fidelerin yardımıyla çoğalması çok yaygın olmadığından, sadece fidelerin nasıl pazı ekeceğini kısaca anlatacağız. Bu yöntemin temel avantajı, bu şekilde daha erken bir hasat elde etmenin mümkün olmasıdır. Fide bitkilerini nisan ayının başlarında ekebilirsin. Fideler için tohum ekmeden önce, bir gün bekletilmelidir.
Pazı kök sistemi çok gelişmiş olduğu için, fideler için derin bir kap veya tek tek kap seçmek gerekir. Ekinler arasındaki mesafe 25-30 cm olmalıdır. Açık toprağa, fideler, 3.5-4.5 hafta yaşına geldiğinde ve Mayıs ortasının başında veya ortasında 8-9 cm büyüme olduğunda ekilir. Sıkıca ekilir - bitkiler arasında 15-20 cm aralıklarla tutulur.Hatta, yapraklar yaklaşık 25 cm yüksekliğe ulaştığında, mahsul yaklaşık bir ay içinde hazır olacaktır.
Açık havada pazı bakımı nasıl
Açık alanda pazı yetiştiriciliği herhangi bir özel zorluğa yol açmasa da, büyük, etli yapraklar şeklinde iyi bir hasat elde etmek için, fidelere dikkat etmek gerekir. Toprağın periyodik olarak gevşemesine, sulanmasına, beslenmelerine ve pediklerin çıkarılmasına özen gösterilecektir.
Toprak bakımı ve sulama bitkileri
Pazı altındaki toprak, yabani otları yok etmek ve oksijenin köklere erişimini kolaylaştırmak için periyodik olarak yabani otlara sahip olmalıdır. Zorunlu gevşeme, sulanma ve yağmurdan sonra yapılmalıdır, böylece kabuk oluşmaz. Yaprak pancarları nem gibi (fakat durgun değil), bu nedenle özellikle kuru dönemlerde bolca sulanmalıdır. Sulamanın sıklığı havaya bağlı olacaktır, ancak haftada en az bir kez olması daha iyidir.
Bu önemli! Aşırı nem, bitkide külleme oluşumunu tetikleyebilir.
Pazı döllemek nasıl
Yaprak salata üst sosu için iyi yanıt verir. Bununla birlikte, bu prosedürü uygularken, önlemi bilmeniz gerekir, çünkü gübrelerin fazlalığı ters etki yaratabilir - bitkiye zarar verebilir. Aşırı besleme, bitkide nitrat birikimini tehdit eder. Pazı beslemek her yaprak veya yaprak sapından sonra gereklidir. Bunu yapmak için bir üre (10 g / 10 l su), mullein (1: 5), sıvı bitkisel gübre çözeltisi kullanın.
Pazı Zararlıları ve Hastalıkları Kontrolü
Mangold, büyük ölçüde yanlış ekim ve bakım nedeniyle hastalıkları ve parazitleri etkileyebilir. Çoğu zaman yaprak marul, külleme maruz kalır. Bu hastalığın gelişimi için elverişli koşullar, uzun süreli yağmur ve durgun nem ve parazitlerin verdiği hasardır. Bu hastalığın ana semptomu yapraklarda beyaz etli bir kaplamadır. Bu hastalıkta önleyici bir önlem olarak, bir kükürt, azot ve fosfor-potasyum takviyesi çözeltisiyle tozlaşma önerilmektedir. Toz halinde küfün yenilgisi ile hastalıklı bitkiler uzaklaştırılır, ilaçlama işlemi yetkili müstahzarlarla yapılır.
Ayrıca yaprak pancarlarında hastalığa "siyah bacak" neden olan bir mantar gelişebilir. Belirtileri - yapraklar solmaya, gövdeler siyahlaşmaya, kökler solmaya. Hastalık bitkinin ölümüne neden olabilir. Sıcak havalarda ölüm, hastalığın başlamasından sadece altı gün sonra hızla gerçekleşebilir. Pazı siyah bacağından korumak için, yalnızca sonbaharda dikkatlice temizlenmiş yataklara dikilmelidir. Orta dereceli sulama moduna uymalısınız.
Korneal, pancar biti, pancar, avuç içi yaprak marulına zararlıdır. Parazitlere karşı mücadelede önleyici tedbirler, ürün rotasyonu ve ziraat mühendisliği kurallarına uyulması ön plana çıkmaktadır. Marul yemek için yer üstü bir kısım kullanıldığından, böcek öldürücülerin kullanımı istenmez. Sadece aşırı durumlarda ve parazitlerin kütle dağılımı ile kullanılmalıdırlar. Uyuşturucu seçerken, insan ve çevre için tehlikeli olmayan biyolojik ajanlar tercih edilmelidir.
Pazı: Hasat
Nisan-Mayıs aylarında ekilen pazı yaprakları gerektiğinde Haziran sonundan sonbahar sonuna kadar kesilebilir. Tabandaki saplarla birlikte kırılırlar. Sayfaları kesmek için ne kadar sık olursa, o kadar fazla büyürler. Ortalama olarak, 1 kare. Sezon başına m bitkileri, 1 kg yeşil toplayabilirsiniz.
Biliyor musun Üç veya dört kişilik bir aile için iki veya üç yapraklı pancar kovanı dikmek yeterlidir.
Saplı çeşitlerde, sadece genç yapraklar yenir. Daha sert dış gıdalar uygun değildir. Hasat gününde yırtılmış yaprak pancarını yemek için arzu edilir. Ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar az besin kalır. Buna ek olarak, hızla kaybolur. Buzdolabında, yıkanmış ürün iki günden fazla süreyle plastik bir torbada saklanmaz.
Pazı yaprağı pancar çok yıllık bir bitki olmasına rağmen, mutfak bahçelerinde yıllık olarak yetiştirilmesi alışılmış bir durumdur. Ancak, kışı rahat bir şekilde geçirebildiğinden ve onu iyi örtdüğünden emin olursanız, ilk dönemlerde taze yeşilliklerin ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kışın, bitkiler kökünden kesilir ve bir toprak, turba, talaş, yaprak tabakası ile kaplanır. Yerine pazı hasat sürecinde, yavaş yavaş yaprak marul ekebilir.
Mangold bölgemizde giderek daha popüler hale geliyor, çünkü bu sebze bakımında iddiasız, soğuğa dayanıklı ve insan vücudu için yararlı olan çok miktarda madde içeriyor. Eğer dikim için doğru ve erken aşamalarda, kış avitaminoz döneminden sonra mutfağınızda olacak ilk vitamin yeşillikleri haline gelmesini sağlayabilirsiniz.
