Pancar (veya pancar) - Amaranth ailesinin çok yıllık, iki yıllık ve yıllık otsu bir bitkisidir. Bu iddiasız ve sağlıklı sebze hemen hemen tüm bahçıvanlar yetişir. Pancarın vücut için yararları ve zararları hakkında, bu makalede tartışacağız.
Pancarın bileşimi, kırmızı sebzeler çok kullanışlıdır
Pancar karbonhidratları içerir: fruktoz, glikoz, sukroz ve pektinler. Aynı zamanda mineraller, vitaminler ve eser elementler (B, C, karotenoidler, pantotenik ve folik asitler) bakımından zengindir.
Büyük miktarlarda, periyodik tablonun yarısı taklit, iyot, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, bakır, çinko, kükürt, klor vb.
Ek olarak, pancar organik asitleri (oksalik, sitrik, malik), amino asitleri (lisin, betain, valin, histidin, arginin, vb.) Ve ayrıca çok miktarda lif içerir.
Biliyor musun Kalori pancar (100 gram başına): 40 kcal kalori, 0.1 g yağ, 1.5 g protein 8.8 g karbonhidrat.Kırmızı pancar, biyokimyasal bileşimi nedeniyle, kronik kabızlık, şişmanlık, karaciğer hastalıkları, hipertansiyon, ateroskleroz, tiroid hastalıkları vb. İçin faydalıdır. Pancar kullanımı (herhangi bir biçimde) sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak kontrendikasyonları hatırlamak gerekir.
Böcek sağlığa zararlıdır, mitleri dağıtır
Pancar tavsiye edilen miktarlarda kullanırsanız, bu sebze sağlığa zararlı olmayacaktır.
Önerilen pancar günlük dozu - 200-300 gram. Vücuda fayda sağlayacağı miktar budur (bu sebzenin size kontrendike olmaması koşuluyla).
Tabii ki, Burak, faydalı özellikleri bakımından zengin, ancak kullanımının kontrendikasyonları da var. Örneğin:
- Pancar düşük tansiyon ile kullanılması tavsiye edilmez.
- Kronik hazımsızlık veya artmış asitlik durumunda onu terk etmek gerekir.
- Pancarları ürolitiazisli diyetten hariç tutun.
- Bu kökün kullanımı diyabet muzdarip insanlar için tavsiye edilmez;
- Osteoporozda, pancarların dikkatli kullanılması gerekir (kök mahsul, vücuttaki kalsiyum emilimini önler).
Pancar alınması önerildiğinde
Obezite, hipertansiyon, karaciğer hastalığı ve böbrek hastalığı olan insanlar için pancar kullanımı önerilir. İçerdiği maddeler sayesinde kılcal damarlar güçlendirilir, kan basıncı düşer ve kandaki kolesterol seviyesi normalleştirilir, yağ metabolizması ve karaciğer fonksiyonu artar.
Pancarlar, ağır metalleri vücuttan uzaklaştıran pektinler içerir (bu nedenle, bu kök büyük şehir sakinleri tarafından kullanılması önerilir) ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder ve hemoglobinin artmasına katkıda bulunur.
Pancarın bir parçası olan organik madde betain gıda proteinlerinin parçalanmasını ve özümlenmesini teşvik eder ve aynı zamanda karaciğer hücrelerinin işlevsel aktivitesini artıran ve genel durumlarını iyileştiren kolin oluşumuna katılır.
Pancarın varlığı, pancarın büyük miktarda iyot içermesi nedeniyle ateroskleroz ve tiroid bezinin hastalıklarından muzdarip insanlar için ve yaşlılarda yararlıdır.
Pancar kanseri ile yardımcı olabilir. Kırmızı kök ürününde bulunan organik bileşiklerin tümörlerin büyümesini engellediğine inanılmaktadır.
Biliyor musun Ham pancar suyu cürufları giderir, metabolizmayı iyileştirir ve insan vücudunu güçlendirir. Ayrıca, güzellik uzmanlarının da alınması (yüzün tazeliğini ve güzelliğini korumanın bir aracı olarak) tavsiye edilir.
Hangi pancar kullanmak daha iyidir (meyve suyu, çiğ, haşlanmış)
Pancar çiğ veya haşlanmış yiyin.
Biliyor musun Pancar üstleri, kök mahsulünün iki katı kadar besini içerir (bu sadece pazı cinsi (yaprak pancarları için değil, aynı zamanda pancar çorbası, salata suyunda ve diğer tabaklarda kullandığımız sofra pancarı için de geçerlidir).
Sıklıkla, “Taze pancar nasıl taze?” Şeklinde bir soru ortaya çıkıyor. Cevap basit: Tüm vitaminleri korur, düşük glisemik indeksi vardır ve ham lifi iki kat daha fazla adsorban kuvveti ile donatır.
Bu önemli! Taze sıkılmış pancar suyu kullanılması tavsiye edilmez, çünkü güçlü bir kan damarı spazmı uyandırabilir. Kullanımdan önce, sıvının 3-4 saat boyunca demlenmesine izin vermelisiniz.
Çiğ pancar, doğranmış kök sebzelerden veya üstlerinden gelen salatalar şeklinde kullanılır, ayrıca pancar suyunu da içebilirsiniz, fakat nasıl çiğ pancar yiyeceğimize karar veririz, her birimiz kendi başımıza karar veririz.Haşlanmış pancar yüksek gliskemik indeksle donatılmıştır, ancak buna rağmen vücut için faydalı kalır. Pişirme sürecinde Burak sadece 3 vitamin kaybeder: C, B5 ve B9 (folik asit). Kalan mineraller ve vitaminler neredeyse sağlam bir insanın midesine girer.
Pancarın tüm değerli bileşenleri (ısının tahrip edemediği) (lif yapısının kısmi parçalanması nedeniyle) vücuda daha erişilebilir hale gelir. Haşlanmış pancarlar çiğ olanlara göre daha az nitrat içerir (pişirme işlemi sırasında ayrışır veya eteğin içine giderler).
Geleneksel tıpta pancar kullanımı için tarifler
Geleneksel tıpta pancar kullanan çok sayıda tarif vardır, bu yüzden sadece en popüler olanları düşünürüz.
Hipertansiyon ile. Taze sıkılmış pancar suyunda, bir çay kaşığı bal ekleyin ve yemekten önce çeyrek bardak içirin. Pancar kvası kullanmanız da önerilir.
Kabızlık ile. Burak çeşitli şekillerde (her türlü mutfak tabağı, et suyu veya pancar suyu) kullanılır. Kalıcı kabızlık ile pancar suyu lavmanlarda kullanılır.
Tüberküloz ile. Burak, diyet yemeklerinin bir parçasıdır.
Soğuk ile. Pancar suyu (tercihen ekşi veya fermente edilmiş) burun damlası olarak kullanılır (her bir burun deliğine günde 3 defa 2-3 damla).
Çatlak ve ülser tedavisinde. Etkilenen bölgeye pancar küspesi ile bir pansuman uygulanır (kurudukça, pansuman değişir ve prosedür tekrarlanır).
Aşağılık ile. En iyi şifa verici yiyecek fermente pancardır.
Hamilelikte pancarla tedavi etmek mümkün mü?
Hamilelik sırasında, bir kadın aşağıdaki durumlarda burak kullanmalıdır:
- Artan basınç ile. Yemeklerden sonra sabah 100 gram hodan suyunun içilmesi tavsiye edilir.
- Sistematik kabızlık ile. Pancar suyu ile mikro lavman en etkili yöntem olarak kabul edilir.
- Soğuk ile. Pancar suyu, gargara (meyve suyu kaynamış su ile karıştırılır) veya burun damlatma (her iki burun deliğine günde birkaç damla damlama) yapabilirsiniz.
- İyot eksikliği, ödem veya güçlü kilo alımı ile (meyve suyu suyla seyreltilir).
Bu önemli! Pancar diyabetli hamile kadınlar, ishal veya düşük tansiyon muzdarip insanlar için kontrendike değildir, ancak bu durumlarda, dikkatli kullanılmalıdır.
Ürünün aşırı tüketimine yol açabilecek kontrendikasyonlar
Pancar kullanımına kontrendikasyonları:
- Pancar doğal bir müshildir. İshal eğilimi varsa kullanmayın.
- Vücuttaki aşırı miktarda pancar, kan damarı spazmı yaratabilir.
- Bu bitkinin kullanımı, midede asitliğin artmış olduğu kişiler için önerilmez (burak daha da artar).
- Urolithiasis ve oxaluria ile birlikte, pancar kullanımında çok dikkatli olmalısınız, çünkü bu sebze taşların hareketini tetikleyebilir (bu sebze ilacı taşları çözer).
- Burak çok miktarda şeker içerdiğinden, bu sebzenin şeker hastalığında kullanım dozunu sınırlamanız gerekir.
