Kiraz eriği (tkemali, vishnesliva) - Erik cinsinden aynı isim ağacının meyveleri. Kafkasya'da, Asya, Avrupa ülkelerinde büyütün. Kiraz eriğinin meyveleri yuvarlak, uzun, yassı, sarı, kırmızı, mor, siyahtır. Halk ilaçlarının üretiminde kullanılan erik, kozmetik ürünlerinde kullanılan insanlar için çok miktarda madde içerir. Lezzet özellikleri yüksek, bu yüzden yemeklerde yaygın olarak kullanılıyorlar: taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve işlenmiş. Çoğu ürün gibi, düzenli olarak tüketilen vişne erikiyle hem yarar hem de zarar getirebilir.
Biliyor musun Kiraz eriğinin anavatanı (lat. Prunus divaricata) Transkafkasya ve Batı Asya olarak kabul edilir. Orada 2 binden fazla yıl önce ekildi.
Kiraz eriği: kalori, vitamin ve mineraller
Vişne eriği vitamin ve mineral bakımından zengindir, şunlardan oluşur:
- şeker (% 10),
- sitrik ve malik asit (% 1.5-4),
- pektin (% 0.3-1.5),
- C vitamini (% 22),
- provitamin A (% 11),
- kalsiyum (% 3),
- demir (% 11),
- magnezyum (% 5),
- fosfor (% 3).
Biliyor musun Kiraz eriğinin rengi bileşimine bağlıdır. Bu nedenle sarı meyveler, yüksek miktarda şeker ve sitrik asit ile karakterize edilir. Koyu mor ve siyah kiraz eriği, yüksek bir pektin içeriğine sahiptir.
Kiraz eriğinin 100 g'lık besin değeri şöyle görünür:
- yağlar - 0.1 g;
- proteinler - 0.2 g;
- karbonhidratlar - 7.9 g
Yararlı erik nedir
Bu zengin vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, kiraz eriklerinin muamele ve önlenmesinde kullanılması tavsiye edilir. avitaminoz, soğuk algınlığı, öksürük. Kayıp vitamin rezervini doldurmak için çocukların, yaşlıların, çocuk bekleyen kadınların, emziren annelerin günlük diyetine dahil edilmesi istenir.
Kiraz eriği bağırsakları uyarabilir, bu nedenle kabızlık için tavsiye edilir. Pektin ve lif içeriği, zararlı radyonüklid maddelerini insan vücudundan çıkarmanıza olanak sağlar. Kiraz eriği bileşiminde yüksek düzeyde potasyum, kalp sorunları olan insanlar tarafından kullanılması gerektiğini gösterir. Düzenli olarak yemek, kalp kası güçlendirebilir, aritmi önleyebilir. Düşük şeker içeriği nedeniyle, obezite, diyabet hastası olan insanlara metabolik bozukluğu olan Vishnesliva'nın kullanılması tavsiye edilir.
Ayrıca meyvenin yatıştırıcı ve rahatlatıcı özellikleri hakkında da bilinir. Merkezi sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu etkileri vardır. Kan basıncını normalleştirmek mümkün.
Ayrıca, C ve A vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle, eriklerin faydalı antioksidan özellikleri vardır. Vitaminler yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Bu önemli! Resmi tıpta, erik kullanılmaz.Lezzetli kiraz-erik suyu mükemmel bir şekilde susuzluğu giderir, antitusif ve terletici özelliklerinden dolayı faydalıdır, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Vişne gübresi ve kaynağının iştah ve sindirim üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
Meyve özünün yanı sıra kiraz eriği ve çukur çiçekleri de faydalı özelliklere sahiptir. Çiçeklerden elde edilen, böbrek ve karaciğer hastalıklarında kullanılan ilaçlar, erkeklerde cinsel bozukluklar. Tohumdan çıkarılan yağ, parfüm ürünlerinin, tıbbi sabunların bir parçasıdır. Kabuk, aktif karbon üretiminde kullanılır.
Böylece, Kiraz eriği bu gibi özelliklere sahiptir:
- immünomodülatör;
- tonik;
- terletici;
- laksatifler;
- öksürük kesici;
- tonik;
- Antioksidan.
Halk tıbbında kiraz eriği nasıl kullanılır
İşte çeşitli sağlık sorunları için kiraz eriği kullanımı ile bazı popüler tarifler.
Beriberi, grip ve ARVI önlenmesi için. 100 g kurutulmuş meyve 200 g soğutulmuş kaynar su dökün ve içilir, meyveler yenir.
Prostat ve ereksiyon ile ilgili sorunlar var. 100 g çiçek 300 g soğutulmuş kaynar su dökün, 24 saat bekletin, infüzyonu süzün.
Kirli üretimler üzerinde çalışmaları sırasında. Haftada bir kez, 100 g taze veya 50 g kuru meyve yiyin.
Öksürük. Kiraz eriği ilavesi ile çay içmek gerekir. Veya yemeklerden önce günde üç kez, 60-70 ml kiraz eriği iç.
Bir çorba kaşığı kurutulmuş vişne erimesini bir bardak kaynar suyla dökerek ve bir termosta beş saat ısrar ederek hazırlanır.
kabızlık. Yemeklerden önce günde üç kez kiraz eriği alın. Hazırlanması için 4 yemek kaşığı gerekir. kuru meyve kaşıkları, 0.5 litre kaynar suya dökülür, 5 dakika kaynatılır. 4-8 saat ısrar ediyorlar.
Kiraz eriğinin kozmetolojide kullanımı
Orycha cildin yaşlanmasını yavaşlatan, tahrişi gideren, her türlü kızarıklığa yardım edebilen mükemmel bir araçtır, bu yüzden kozmetikte uygulama alanı bulmuştur. Ondan yıkama, durulama saçları, maskeler, kremaya eklenmiş infüzyonlar hazırlayın.
Yağlı cilde sahip kişilerin kiraz eriği ile yıkanması önerilir. 100 g ılık kaynamış su dökülen ve gece boyunca demlenmeye bırakılan 50 gr meyveden (ezilmiş) hazırlanır. Sabahları infüzyon süzülür ve istenildiği gibi tüketilir.
Döküntülerde sorunlu bölgeyi erik eriğiyle silebilirsiniz.
Ezilmiş taşlardan gençleştirici bir yüz maskesi hazırlayın. Hamurla karıştırılır ve 20 dakika yüz, boyun ve dekolte bölgesine uygulanır. Sonra ılık suyla yıkayın.
Saç köklerini güçlendirmek ve parlaklık ve ipeksi bir görünüm kazandırmak için 12 saat boyunca 0,5 l ılık suda demlenmiş 100 g meyveden (kırılmış) hazırlanan kiraz erik kullanılır. Saçları durulayıp ön filtreleme yaparlar.
Kiraz eriklerinin yemeklerde kullanımı: kışa nasıl hazırlanılır
Kiraz eriği sulu, tatlı ekşi bir tada sahiptir, taze ve işlendikleri yerlerde yemeklerde yaygın olarak kullanılırlar.
Bunlardan reçel, reçel, reçel, jöle, hatmi, marmelat hazırlayın. İçeceklerin hazırlanmasında kullanılır: meyve suları, kompostolar, jöle, şarap. Kiraz eriği, Kafkas ülkelerinde popüler olan Tkemali sosunun ana maddesidir. Bu erik aynı yerde besleyici ve diyet özellikleri nedeniyle takdir lezzetli pide yapmak. Ve ayrıca hazırlanmak üzere kurutulmuş kiraz eriği veya kharcho hazırlayan çorbalar, örneğin, Azerbaycan bozbağası hazırlayın. Erik salatalarda, pişirme için dolguda kullanılır.
Sitrik asit meyvelerden elde edilir. Kiraz eriği suyundan limonata yapmak için bir öz yapın.
Kiraz eriğini taze yemek en iyisidir. Buzdolabında saklayın ve beş gün boyunca tüketin. Çok fazla meyve varsa ve hepsini yeme imkanı yoksa, kiraz eriğini dondurabilir veya kurutabilirsiniz. Dondururken, tüm faydalı özelliklerini korur. Kurutulmuş meyve, kışın vücudun bağışıklık kuvvetlerini artırmak için mükemmel bir araçtır.
İşte kiraz eriklerinden yapılabilecek bazı tarifler, böylece kış aylarında masanızda bulunur.
Vişne Reçeli Şurubu hazırlayın: 200 ml su içinde üç yemek kaşığı şeker eritin, kaynatın, 1 kg meyve ekleyin. Üç dakika pişirin. Meyveler özü. Şurup içine şeker dökün, kaynatın, meyve ekleyin. Beş dakika pişirin. O zaman birkaç saat demlensin. Reçeli beş dakika boyunca iki kez daha pişirin. 
Kış için vişne erik vitamin takviyesi. Sarı meyvelerden hazırlanır. Meyvelerden çukurları çıkarır ve patates püresi yaparız (elek, kevgir, blender kullanarak). Tat vermek için bal ekleyin. İyice karıştırın ve küçük kaplarda açın. Dondurucuya koy. İki aydan fazla saklamayın. Reçel, reçel alternatif olarak kullanın.
Şurubu içinde kiraz eriği. Yarım litrelik bir kavanozun 1/3 bardak şekere ihtiyacı olacak; meyve ve su, kaç tane girecek. Kiraz eriğini kavanozlara koyun, şeker ve kaynar su ekleyin. Kapaklarla örtün, 10 dakika bu durumda bırakın. Sonra suyu boşaltın ve kaynatın. 3 dakika kaynatın. Sonra şurubu bankalara dökün ve yuvarlayın. Kutuların içeriği soğuyuncaya kadar sarın ve bekleriz. Bu tarifte kayısılar da eklenebilir.
Tkemali sosu. Patates püresi yapmak için 3 kg meyve. Bunu yapmak için önce taşlanmalı, az miktarda su içinde kısa bir süre kaynatılmalı ve daha sonra bir elek, kevgirden geçirilmeli veya bir karıştırıcı kullanılmalıdır. Düşük ateşte 30 dakika boyunca kaynatın. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tuz ve 10 dakika daha kaynatın. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık-şerbetçiotu-suneli, yarım diş kesilmiş sarımsak, olgunlaşmamış kişniş tohumu ile 100-150 gr. Sos 5 dakika kaynatılır. Sonra bankaları topla. 
Biliyor musun Sos "Tkemali" nin yanı sıra kiraz erik meyveleri vücudun yağlı yiyecekleri ve etleri daha iyi emmesine yardımcı olur.
Kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Tarifinde düşünülen kiraz erikinin yararlarına rağmen, zarar da verebilir. Bu nedenle, çok fazla yerseniz, bulantı, mide ağrısı, ishal ve mide ekşimesi şeklinde kendini gösterecek olan zehirlenmeye neden olabilir.
Ayrıca, aşırı tüketim kan şekeri seviyelerinde bir artışa, gastrit, ülserler gibi gastrointestinal hastalıkların şiddetlenmesine ve asitliğin artmasına neden olur. Bu nedenle, kiraz eriği, böyle bir teşhis geçmişi olan insanlara zararlı olabilir. Bu meyveyi dikkatli kullanmaları gerekir.
Bu önemli! Vişne eriğinin kemiklerinin düşmemesini sağlamak gerekir, çünkü bunlar prusik asit için tehlikelidir.
10 aylıktan küçük çocuklara erik vermek mümkün değildir. Daha sonra, onları sarı meyvelerin püresi ile beslemek daha iyidir, çünkü kırmızılar alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Vişne tabağı yemeklerini, yarım çay kaşığı başlayarak menüye sokmak ve miktarı yavaş yavaş artırmak gerekir. Çocuk 12 yaşına gelmeden önce, özellikle kurutulmuş, erik, küçük miktarlarda menüye tanıtılmalıdır.
Vişne erikinin bir bütün olarak makul miktarlarda tüketilmesi insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve birçok hastalığa yardımcı olabilir. Ayrıca solunum yolu enfeksiyonlarına ve olumsuz çevresel koşullara dayanabilmesine katkıda bulunur.
