Bankalarda karpuzların kış için korunması

Karpuz yaz aylarında tatlılık ve nem veren favori bir meyvedir. Vitaminler, mikro elementler ve insanlara faydalı diğer maddeler bakımından çok zengindir. Ama kış geldi ve bu meyveler olmadan "herhangi bir şekilde" ne yapmalı? Bu makalede, kış aylarında bankalarda turşu karpuzlarının nasıl hazırlanacağını, böylece lezzetli ve sağlıklı olduklarını anlatacağız.

Aperatif olarak karpuz

Garip, ancak karpuz yaz aylarında sadece tatlı bir tatlı olarak değil, aynı zamanda kış dönemi için mükemmel bir çerez olarak da kullanılıyor. Bu meyveler tuzlanır ve kavanozlara dökülür ve birçoğu onları turşusu domateslerden ve salatalıklardan daha kötü olmadığını düşünür.

Konserve meyveleri dikişlerde elde edilir domates kadar tuzlu değildir, içlerindeki turşu daha tatlıdır. Bu tür marinlerde koruyucu olarak aspirin, sitrik asit ve sirkeyi kullandı.

Bu meyveden kışa hazırlıklar yapılır:

• marine;
• konserve;
• batırılmış;
• tuzu;
• reçel ve lezzetli hazırlamak.

Bir ürün nasıl seçilir

Tuzlama için karpuz sağlam, küçük ve hafif olgunlaşmamış olmalıdır. Böyle bir dut değil seçerseniz - hazırlık jöle gibi olduğu ortaya çıkacaktır. Nesnenin ideal ağırlığı - 2 kilogram.

Meyvenin olgunlaşmamış olması, yüzeyinde çatlaklara işaret edebilir. Ayrıca, koyu lekeler, ezikler bulunan numuneleri satın almayın, çünkü bunlar boşluklar için uygun değildir.

Dikişin tadı, bu meyvenin en azından bir parçası ekime düşerse umutsuzca bozulur.

Bu önemli! Kırmızı hamurlu değil pembe olan turşu meyveleri kullanmak daha iyidir. Ufalanmış şeker besiyerine sahip meyveler uygun değildir. İnce bir kabuk ile çilek seçmek en iyisidir.

Sterilizasyon pişirme tarifi

Karpuzlar iki şekilde korunabilir - sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz. İlk dikiş atma yöntemi biraz daha zaman alıyor. Bir kutuda sterilizasyon ile karpuz konserve karpuz tarifi klasik bir bakalım.

Kış mevsiminde yeşillikleri ve sebzeleri korumak için, kabak, kuzukulağı, sarımsak, kabak, biber, kırmızı lahana, kuşkonmaz çekirdeği, patlıcan, maydanoz, yaban turpu, yabanmersini, kereviz, ravent, karnabahar, domates hazırlamak için tariflere bakın.

malzemeler

Meyveleri dikmek için:

• bankalar (üç litre alabilir, litre alabilir, hostes olarak kullanışlıdır);
• kapsamaktadır.

Tarif 1.5-2 kg ürün için tasarlanmıştır, bu nedenle haddeleme için bu tür ürünlerin alınması gerekir:

• 1.5-2 kg olgun karpuz;
• 70 ml% 9 sirke;
• litre su;
• bir buçuk yemek kaşığı tuz;
• üç yemek kaşığı şeker.

Biliyor musun Karpuz kabuğu yenilebilir. Yuvarlayabilirsiniz - sıkışma, sıkışma ve sıkışmalar. Ve karpuz tohumları yenebilir, ön kızartma yapılabilir.

Adım Adım Talimatlar

Berry turşusu almak için, ihtiyacınız olan:

1. Tencereye bir litre su dökün.
2. Tuz, şeker ekleyin ve kaynatın.
3. 10-15 dakika kaynatın.
4. 70 ml sirke ekleyin, karıştırın.
5. Meyveleri yıka, kurut.
6. Dilimleri halinde kesin (böylelikle onları kavanozlara koymak daha uygun olur).
7. Meyveli sıcak tuzlu kavanozları dökün.
8. Kapakları kapatın ve 20 dakika boyunca sterilize edin.
9. Onları alıp yuvarladıktan sonra.
10. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniye sarın.
11. Bankalar soğuduktan sonra, contalar için depolama alanlarına aktarın.

Sterilizasyon olmadan

Bu meyveler kış için ve sterilizasyon olmadan toplanabilir. Bu hazırlama yöntemi kolay ve hızlıdır. Sterilizasyon olmadan konserve karpuz seçeneğini düşünelim.

Ürün Listesi

Karpuzları sterilizasyon olmadan korumak için yapmanız gerekenler:

• üç litrelik kavanozlar;
• sızdırmazlık kapakları;
• kaynar su

Üç litrelik bir kavanozun hesaplanmasındaki dikişleri için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Ürün - sadece olgunlaşmanız gerekir. Yeşil karpuz tatsız olacaktır.
• Üç yemek kaşığı şeker.
• Bir çorba kaşığı tuz.
• 2 aspirin tableti (asetilsalisilik asit).
• Bir dilim limon, kabuğundan soyulmuş.
• Bir baharat olarak karanfil, tarçın, kişniş, tarhun, yenibahar ve nane ekleyebilirsiniz. Tuzlu lezzetin hayranları, her bir bakla başına bir bakla oranında sıcak kırmızı biber ekleyebilir.

hazırlık

Dikiş için, meyveleri alabilir, soluk ve kalın tenli olabilirsiniz. Böyle bir dikiş hazırlamak çok kolaydır:

1. Yıkamak ve kurutmak için üç litrelik kavanozlar. Sterilizasyon gerekli değildir.
2. Eğer içine kırmızı biber eklemeye karar verirseniz, alt kısmına döşenmelidir. Biber tamamen kesilmemiş, kesilmemiş. Biber rulo halinde kesilmezse meyve keskin olmaz. Karabiber doğranmış veya çatlamışsa, ekim ateşli olacaktır.
3. Meyveyi hazırla. Meyveleri yıkayın, silin ve doğrayın. Düzgün bir şekilde bu şekilde kesin - üst kısmı bir kapak şeklinde ve alttan aynı şekilde kesin. Yarım kes. Ardından, yarı daireler halinde kesin. Ve sonra her yarım daireyi bölün. Her parça, kavanozun boynundan geçebilecek boyutta olmalıdır. Etleri sulu ve kırılgan olduğu için karpuz parçalarını bastırıp sıkıştırmak gerekmez.
4. Sonra, her bir kaba iki aspirin tableti ekleyin.
5. Her bir tencereye üç yemek kaşığı şeker koyun.
6. Bir kapta bir çorba kaşığı tuz dökün.
7. Bunların her birine, kabuğundan soyulmuş ve tercihen taşsız bir dilim limon koyun.
8. Bankaları kaynar su ile dökün.
9. Ört ve yuvarla.
10. Toplanan konteynerleri kapak aşağı bakacak şekilde çevirin. Sıcak bir battaniye sarın.
11. Tanklar soğuduktan sonra (yaklaşık ertesi gün), bodrum katına, mahzene ve depoya transfer edilebilir.

Kavunlardaki karpuzların sterilize edilmeden tuzlanmasının bu yolu, ekim süresini kısaltır ve basitleştirir.

Biliyor musun 1981'de, Japonya'daki Zanzuji'de bir çiftçi, daha kompakt depolama için bir karpuz çıkardı.

Depolama kuralları

En azından Yeni Yıl için taze karpuz tutamazsanız - konserve ve turşu meyveleri mükemmel bir seçenektir. Kutulardaki konserve meyveler bir yıla kadar saklanabilir.

Turşu meyveleri daha uzun süre depolanır, ancak prensipte turşu ev yapımı ürünler bir buçuk yıldan fazla saklanmamalıdır. Turşu meyvelerini ilkbahara kadar kurtaramayacaksınız.

Bu, boşlukların sınırlı bir süre kadar tüketileceği gerçeğinden dolayı, depolama koşullarından dolayı çok fazla değildir. Bu meyveleri toplamak için, buzdolabını veya kileri kullanın.

Bu önemli! Tuzlu meyvelerin mahzeninde saklamak için tahta fıçılar gerekir. Meyvenin tuzlanmasında sirke kullanılmışsa, sadece buzdolabında veya mahzende saklanmaları gerekir.

Turşu meyvesi tuzlu ile aynı yerde muhafaza edilmelidir. Meyveleri kavanozlara ve fıçılara ekleyebilirsin. Tuzlu turşu meyveleri sadece zencefil, sarımsak gibi özel baharatlarda farklılık gösterir. Bu boşluk benzer depolama sürelerine sahiptir, ilkbahara kadar kullanmak daha iyidir.

Bankalarda ve diğer kaplarda (sterilizasyon olmadan) kış için karpuz hazırlamak için pek çok tarif vardır ve bunların bir kısmı makalemizde açıklanmıştır.

Favori tarifleri ekleyen, fotoğraf boşluklarını okuyan bu tarifleri kullanarak uzun süre karpuz biriktirebilir ve soğuk kış akşamlarında tadını çıkarabilirsiniz.