Şampanya düşüncesinde, birçok insan ruh halini iyileştirir. Kadınsı bir içecek olarak kabul edilir, ancak erkekler de onu zevkle içerler. Bu içeceğin yalnızca mağazalarda bulunabileceğini ve yalnızca üzüm suyundan veya şarap malzemesinden üretildiği gerçeğine alışkınız. Ana üzüm yaprakları olan çok basit malzemelerden evde şampanya yapabileceğiniz ortaya çıkıyor.
Gerekli Malzemeler
Şampanyayı kendi elleriyle yapanlar, mağazada satın aldıkları içeceklerden daha lezzetli ve daha sağlıklı olduğuna dikkat edin. Evet, gerekli bileşenler ucuz ve her evde olduğu için fiyat çok daha ucuza geliyor. Ev yapımı şampanya hazırlanması için üzüm yaprağı, su ve şeker gerekir. 
Kuru mayaya, daha iyi şaraplara, kuru üzümlere veya bazı üzümlere ihtiyacınız olabilir. Asmanın yaprakları herhangi bir şekilde alınabilir, ancak uzmanlar bunun için teknik değil, asil bitki çeşitlerinin kullanılmasını önerir. Köpüklü şarabın hoş bir tada sahip olması sayesinde Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat size mükemmel bir şekilde uyacak.
Isabella üzümlerinden şarap yapmanın sırrını öğrenin.
Ev yapımı şampanya tarifi
Evde şampanya yapmak için evrensel bir tarif olduğunu söyleyebiliriz. Farklı bileşenler ekleyerek değiştirebilirsiniz, ancak asıl bileşenler aynı kalır.
Yaprak hazırlığı
İçeceğe farklı notalar verecek ana madde elbette bırakır. Taze, sulu görünüşte, sarı lekeler ve büyümeler olmadan olmalıdır. Orta yaşlı yapraklar almak daha iyidir. Gençler henüz yeterince meyve suyu toplamadı ve yaşlılar onu çoktan verdi ve kurudu. Her bir tabakayı zararlılara ve hastalıklara karşı dikkatlice incelemelisiniz, bu tür yapraklar ev yapımı şampanya tarifine uygun değildir.
Biliyor musun Bir şişe şampanya içinde 49 milyon baloncuk var.
Sapı yapraktan ayırmak ve katlamak gerekir. Sonra suyu kilogram yaprak başına 6 litre oranında hazırlayın. Filtrelenmiş veya mümkünse kaynak suyunun alınması daha iyidir. Hazırlanan yapraklar kaynar suya batırılmalıdır. Bu olası patojenleri ve mikroorganizmaları gidermek için yapılır.Kilogram yapraklarımızı yaklaşık 10-12 litrelik bir kaba koyun. Bazıları onları biraz eziyetle tavsiye eder, ancak bu gerekli değildir. Ateşe verince 6 litre su kaynatınca üzerine dökünüz. İlk aşama bitti. 
demleme
Bir süre, su ile yaprakları demlenmelidir. Genellikle alır 3-5 gün Tencereyi sıcak bir şeyle sarmak ve evin herhangi bir yerine koymak gerekir. Bazıları güneşe karşı ısrar etmenin daha iyi olduğunu söylüyor. Ancak bu tam olarak doğru değildir, çünkü yüzeyde güneşte küflenme riski vardır.
İnfüzyon süresi sona erdikten sonra yapraklar çıkarılır ve sıkılır. Bütün suyu içmeli. İçlerine dökülen sıvı litre başına cam oranında süzülür ve eklenir. 
Bu önemli! Yaprakların infüzyonu için alüminyum tencere kullanamazsınız. Oksidasyon süreci başlayacak ve içecek bozulacaktır.
fermantasyon
Köpüklü şarap yapmak için tarifin vurgulanması, içeceğin ya da wort'un bazının belirli koşullar altında belirli bir süre için mayalanması gerektiğidir. Bunun için fermantasyon tankına dökülür. Üzerine hava veya su denilen panjurun takılması mümkün olacak şekilde olmalıdır.
Kapasite, üç litrelik bir kavanoz, şarabın fermantasyonu için özel bir şişe, ağzı kapalı bir tencere ve üstte bir delik olabilir. Örneğin, birinci ve ikinci tanklarda fermantasyon hazırlığını düşünün. 
Üç litrelik kavanoza, balta üstüne dökülmez, ancak yaklaşık dörtte üçünde fermantasyon için bir yer bırakmanız gerekir. Kavanozu plastik bir torba ile kaplayabilirsiniz, böylece havanın kaçmasına ve kavanozun boynuna sıkıca bağlamasına izin verilir. Çantada birkaç küçük delik açmanız gerekir. Fermantasyon sırasında, gazlar kendi içlerinden yükselir ve dışarı çıkar.
Evde ahududu, elma, üzüm, siyah kuş üzümü, gül yaprakları, erik, komposto ve hatta reçelden şarap yapabilirsiniz.Sıradan bir tıbbi mitten bir teneke kutu için bir kapak olarak da işlev görebilir. Kavanozun boynuna yerleştirilir ve tam olarak eklenir. Aynı zamanda gazların serbest bırakılması için küçük delikler açmaktadır. Ancak şarap şişesinde su sızdırmazlığı yapabilirsiniz. Kapakta bir delik yapılır, içine bir hortum yerleştirilir. Bu tasarım sıkıca korunur. Hortumun diğer ucu bir su kabına indirilir.
Ağırlığı olan kap sıcak, tercihen karanlık bir yere yerleştirilir ve fermantasyon işlemi başlar. Beş gün sonra ne kadar yoğun geçtiğine bakmanız gerekir. Fermantasyon işaretleri, yani köpük, hiss ve karakteristik koku varsa, o zaman süreç iyi gider. Bu işaretler mevcut değilse, en çok sevdiğiniz bir bileşen eklenerek fermantasyon artırılabilir. Birkaç çorba kaşığı kuru maya, tercihen şarap veya yarım bardak kuru üzüm veya bir kilogram ezilmiş üzüm ilave edebilirsiniz.Biliyor musun Şampanya şişeleri 200 ml ila 30 l arasında olabilir. 3 litreden büyüklerse, İncil'den gelen karakterlerin isimleri olarak adlandırılırlar.
Beş günlük fermantasyondan sonra, sıvı karıştırılmalı ve yirmi yedi güne kadar fermente bırakılmalıdır. Bazıları kırk güne kadar dayanmalarını öneriyor, ancak çoğu ilk seçenekte ısrar ediyor. Köpüklü içeceğimiz hazır.
sel
Evde şampanya hazırlamadan önce, içine dökülecek kaplara dikkat etmeniz gerekir. Bunun için cam şişeler kullanmanız önerilir, ancak gıda sınıfı plastik de alabilirsiniz. Bitmiş içecek süzülür ve şişelerin boynu boş olacak şekilde kaplara dökülür. Plastikte de biraz boşluk bırakmak gerekiyor. Bu, hala şampanyada bulunan gaz için bir yer olması için yapılır. Şişeler sıkıca kaplanır ve karanlık ve serin bir yere taşınır.
Bu önemli! Plastik kalitesiz ise, şampanya hoş olmayan bir tat verebilir.
Gazlı şarabın uygun şekilde depolanması
Dökülen şarap hem dikey hem de yatay olarak saklanabilir. Ancak uzmanlar ilk seçeneği tercih ediyorlar. Köpüklü saklamak için önerilen sıcaklık, 16 ° C'den fazla olmamalıdır. 2-3 hafta sonra olası yağışlar, ancak bu çok nadir durumlarda gerçekleşir. Yavaş yavaş, içecek hafifleşir ve üç ay sonra denemeye başlayabilirsiniz. Daha ince bir tat için, bir yıla kadar şampanya tutmanız önerilir. 
Evde hiç şampanya yapmayı denememişseniz, önce biraz pişirmeniz önerilir. Susuzluğu giderir, bazen elmalı bir nota bulunur. İçecekler, mağazadaki benzerlerinden biraz daha güçlüdür. Güzelliği, bu durumda, gerçekten doğal bir ürün kullanıyor olmanız ve toz ya da şarapla su kullanmamanızdır.
