Giderek artan bir şekilde, modern ev kadınları pişirme sırasında alışılmadık ve hatta egzotik ürünler kullanıyorlar ve ananaslı masada kimseyi şaşırtmasanız bile, hindistancevizi harikası olarak kabul edilebilir. Bu büyük somunların serbest piyasada kolayca bulunabilmesine rağmen, tüm alıcılar bunları doğru şekilde nasıl seçip açacaklarını bilmiyor ve birçok yol var. Satın alma kuralları ve hindistancevizi daha fazla kullanma hakkında bilinmesi gerekenler - okumaya devam edin.
Hindistan cevizi
Hindistan cevizi ya da sadece hindistancevizi adı verilen Palmiye familyasına ait bitkilerin meyveleridir.
Özellikle hurma ağacıyla birlikte, en sık kullanılan palmiye ağaçları listesine göz atın.
Portekizce'den çevrilmiş "soso", "maymun" anlamına gelir ve bu egzotik ürüne dikkatlice bakarsanız, üzerindeki lekelerin gerçekten bu hayvanın yüzüne benzediğini fark edeceksiniz.Biliyor musun Bilim insanlarına göre, Güneydoğu Asya ağacın doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak modern koşullarda bu tür fındıkların en büyük ihracatçıları Filipinler, Endonezya, Tayland, Brezilya, Sri Lanka ve Pasifik kıyısındaki diğer birçok ülkedir.
Gerçekte, hindistancevizi pek çok insanın düşündüğü gibi fındık değildir, ancak taşımadan önce temizlenen kalın lifli (yaklaşık 10-30 cm çapında) yuvarlanmış druplardır. Böyle bir meyve 0.4-2.5 kg ağırlığa ulaşır.
Süpermarketin raflarında sizinle birlikte görebileceğimiz bir drupenin dış kabuğu, üzerinde üç "gözü" olan - yaklaşık bir yere yerleştirilmiş daha yumuşak alanlar olan sert bir kabuktur. 
Eğer kabuğu kırarsanız, o zaman içinde başka bir somun bulabilirsiniz, aynı oyuk, fakat sert değil, ama yumuşak.
Fındıkta ayrıca cevizler, antep fıstığı, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık, kaju fıstığı, Mançurya fıstığı, ceviz bulunur.Beyaz et genellikle "artıklar" olarak adlandırılır, tadı tatlı olan belirli miktarda hindistan cevizi suyu içerir.
Hindistan cevizi sütü ile birlikte sadece bu hamur, insan tüketimine uygun.
Hindistan cevizi "içleri" kurutulur, farklı yemeklere (özellikle şekerleme ürünlerine eklenir) eklenir ve ayrıca yalnızca pişirme alanında değil, aynı zamanda kozmetik amaçlı (şampuanlara eklenmiş, yüz maskelerinde kullanılan) değerli hindistancevizi yağı üretmek için işlenir. ).
Biliyor musun Büyük hindistan cevizinin iyi hasadı için, palmiye ağacının topraktan yılda en az 1.34 kg tuz çıkarması gerekir. Bu meyvelerin en büyük boyutlarının, ağaç okyanusa yakın büyüdüğü zaman ve bundan uzaklaştıkça küçüldükleri ve bitkinin uzun süre yaşamamalarının nedeni budur.
Hindistan cevizinin faydalı özellikleri
Hindistan cevizlerinin yalnızca pişirme işleminde değil aynı zamanda insan faaliyetlerinin diğer alanlarında da yaygın olarak kullanılması şaşırtıcı değildir.
Sadece 100 gr hindistancevizi posası 0,06 mg tiamin, 0,01 mg B2 vitamini, 0,96 mg vitamin PP, 30 folg folik asit, 0,72 mg vitamin E, 2 mg vitamin C ve daha bir miktarını içerir, az faydalı bileşenler (örneğin, potasyum, kalsiyum, sodyum, kükürt, demir, iyot, fosfor, klor, vb.).
Folik asit, arpacık, yeşil soğan, Çin armut, ayva, kabak, kivano, biberiye gibi gıdalarda bulunur.
Ek olarak, protein, karbonhidrat, doğal şeker ve yağ asitlerinin hindistancevizi varlığını da not etmek imkansızdır. Bu büyük somunların kalori içeriğine gelince (biz bunlara en yaygın terim diyeceğiz), 100 g 364 kcal içerir.
Hindistan cevizi suyu mükemmel bir şekilde susuzluğu giderir, ancak hindistancevizi avuçlarının yetiştiği bölgelerin yerel nüfusu, bitkiyi diğer faydalı özellikler için takdir eder. 
Bu nedenle, hindistancevizi zehirlenmeden sonra, ishal veya otitis muzdarip insanlar için çok yararlı olacaktır.
Hindistan cevizi sütü üreme sisteminin sorunları için mükemmel bir ilaçtır (idrar söktürücü etkiye sahiptir, taşları kırabilir ve enfeksiyonları başarılı bir şekilde çözebilir) ve yanık kabukları iltihaplı cilde yanıklar ve ülserlerle uygulanabilir.
Curcuma, aspir, beyaz söğüt kabuğu, Altın Başak, Chilvil, köpek gülü, mordovnik idrar söktürücü bir etkiye sahiptir.Hindistan cevizi suyu temelinde, tuzlu çözeltiler sıklıkla hazırlanır, çünkü bu sıvı antipiretik özelliklere sahiptir.
Kullanımı şeker hastalığı olan insanlara izin verilir ve ayrıca ağır fiziksel çalışma yapanlar için de önerilir. 
Pek çok doktor, düzenli olarak hindistancevizi kullanmanın kardiyovasküler sistemin işleyişinde büyük bir etkiye sahip olduğuna ve kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğüne ve dolayısıyla ateroskleroz riskini azalttığına inanıyor.
Bu önemli! Yukarıdaki hindistancevizi yararlı bileşenlerine ek olarak, aynı zamanda, pozitif özelliklerinden şüphe edilemeyen laurik asidi de depolar. O - anne sütü temeli.
Kaliteli hindistancevizi nasıl seçilir
Vücudunuzu yalnızca hindistancevizi hurmasının meyvelerinden alınan faydalı maddelerle zenginleştirmek için, doğru fındıkları seçebilmek çok önemlidir. 
Bu süreçteki her şey şansa bağlı değildir, bu yüzden ana seçim kriterlerine dikkat etmelisiniz:
- Hindistan cevizinin görünüşünü değerlendirin, her taraftan dikkatlice inceleyin. Mekanik hasar, leke veya küf olmamalıdır (özellikle çürümesi). Kaliteli bir meyvenin rengi homojen olacaktır ve yapıda çatlaklar, çentikler veya süt damlamaları kabul edilemez.
- Seçilen örneği kokla. Taze bir koku, ürünün tazeliğinin bir işaretidir, ancak nahoş bir sır kokusu, rafta uzun bir taşıma veya uzun süre kalmayı belirtir, ancak bu anlaşılabilir bir şeydir.
- Somunu kulağınıza alın ve sallayın. Sütün içine sıçradığını duyabiliyorsanız, her şey yolunda, ellerinizde yüksek kaliteli bir hindistanceviziniz var. Dolgunluk hissinin olmadığı durumlarda, fetüsün ahlaksızlığı hakkında düşünmek mantıklıdır. Bu tür ürünlerin kullanımı, sonuçta ortaya çıkan tüm sonuçlarla birlikte, zehirlenme tehdidi altındadır.
- Hindistan cevizinin ucundaki üç deliğe dikkat edin: Yüzeyin geri kalanı gibi, çürümeye ve küflenmemelidir. Bu yerlerdeki rengin geri kalanının gölgesinden biraz daha koyu olması istenir.
Bu önemli! Eğer bir fırsat varsa ve hindistancevizi fiyatı uygunsa, birkaç somun alabilirsiniz: en azından bir tane ile tahmin edebilirsiniz (çoğu süpermarkette parça tarafından satılır, yani en büyükleri seçme şansınız daha fazla olur). Meyvesi en lezzetli olacak, eti iyi bilinenlerin bileşimine benziyor "cömertlik", tatsız kimya tadı olmadan.
Hindistan cevizi nasıl temizlenir
Görünüşe göre en güzel ve en kaliteli hindistancevizi seçtiğinizi ve satın aldığınızı, ancak tam olarak tadını çıkarmak için varsayalım - nasıl düzgün bir şekilde açılacağını bilmeniz gerekir. İstenilen sonucu elde etmenin birkaç yolu vardır.
Yöntem 1
Hindistancevizi oldukça karmaşık bir meyvedir, çünkü onu yemek için önce kalın bir kabuğu ayırmanız gerekir. Evde çeşitli araçlar bu konuda yardımcı olabilir, ancak mutfak ekipmanları en basit ve en ekonomik olanıdır. Lezzetli küspe elde etmek için sadece iki bıçak kullanmanız gerekir: keskin dar ve büyük kesme (eğer ağırsa).
Bu durumda hindistancevizi temizleme işleminin tamamı şöyledir:
- suyu ve yukarıdaki iki bıçağı boşaltmak için bir kap hazırlamak;
- elde edilen hindistancevizi alın ve kendinize delik açın (gözleri ve ağzı olan tuhaf bir maymun suratı elde edilir);
- Sonunda merkeze en yakın olan ve "ağız" rolünü oynayan deliğe, ince ve uzun bir bıçak yerleştirmeniz, fazlalıkları toplayıp ortaya gitmeniz gerekir;
Bu önemli! Hindistan cevizi suyunun dökülmesini kolaylaştırmak için deliğin açılı olarak biraz yapılması gerekir.
- Bıçak içeri girer girmez, hindistan cevizini kabın üzerine getirin ve içindeki sıvıyı boşaltın (meyveyi biraz sallamanız gerekebilir);
- şimdi sadece kalın kabuğu açmak ve ikinci bir büyük ve ağır bıçak gerektirecek olan eti almak için kalır;
- tüm yüzeye vurarak, çok yakında bir kırılma kabuğunun karakteristik çatırtılarını duyacaksınız, bundan sonra tüm parçalarını çıkarmanız gerekecektir (işlem bir tavuk yumurtasının temizliği gibidir).
Hepsi bu kadar, ellerinizde yumuşak bir orta kısım var, bu da sadece çeşitli yemekleri tamamlamak için yiyebilir veya kullanabilirsiniz.
Yöntem 2
Bu durumda, kalın bir hindistan cevizi kabuğu açmak için, bir demir testereye (veya küçük bir testereye), bir tornavidaya, bir bardak, bir kaseye ve aslında hindistan cevizinin kendisine ihtiyacınız olacaktır. İstediğinizi elde etmenin çok kolay olacağı söylenemez, ancak tüm görevleri doğru bir şekilde yerine getirirseniz başarı garantilidir.
Peki, yapmanız gerekenler:
- İhtiyacınız olan her şeyi hazırladıktan sonra bir hindistancevizi alın ve daha önce gereksiz kağıtlarla kaplanmış bir masaya yatay olarak koyun (böylece dış kabuğun saçılan parçacıkları ile lekelemezsiniz);
- Bir demir testeresi kullanarak, tam olarak ortasından kesmeye başlayın, ancak aleti 0,5 cm'den fazla uzatmadan (kesik, bir dairenin etrafında dönmelidir, böylece açıklığın bir sonucu olarak kabuğun iki aynı yarısına sahip olursunuz);
- Bu görevi yerine getirdikten sonra, taş meyveyi akan su altında iyice yıkayın ve bir havluyla silin;
- bir tornavida alın ve oluşturduğu deliğin farklı yerlerine yerleştirerek yarımları ayırmaya çalışın, böylece sadece hindistancevizinin tam bir ortası elde edilir;
- ve son olarak, çok sert olmayan bir somun, keskin ve keskin bir bıçakla iki yarıya kesilebilir.
Yöntem 3
Bu yöntem birincisine benzer, sadece sıvının delikten boşalmasına gerek yoktur. Bu durumda asıl numara, hindistan cevizini elinizde tutarken bir çekiçle vurmaktır, tabiri caizse, ağırlık olarak.
Böylece orta kısım zarar görmez, kalın cilt çatlamaya ve meyve parçalarından dökülmeye başlar.
Bu önemli! Tüm vuruşlar, yumuşak ortaa zarar vermemek için doğru ve hatasız olmalıdır.
Elinizde sağlam bir hindistancevizi olur olmaz, sadece üstünü kesmeniz ve içindeki suyu tahliye etmeniz gerekir. Et, aynı zamanda öz tüketim için ve çeşitli tabakları tamamlamak için mükemmeldir. 
Bu nedenle, herkes bir hindistancevizi açmanın en uygun yolunu belirleyebilir, asıl mesele, bir meyve seçmek için yukarıdaki tavsiyelere uymakla birlikte, bu seçenek pratik olarak hariç tutulsa da, içeriğinin sizi hayal kırıklığına uğratmaması gerektiğidir.
