Dağ balı: yararlı olan, zarar verebilecek, sahte olanı nasıl ayırt edebileceği

Herkes balın ne olduğunu bilir ve herkes en az bir kere denemiştir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu ürünün birçok çeşidi vardır ve onu herhangi bir yerden satın alabilirsiniz: pazarlarda, mağazalarda, büyük süpermarketlerde veya doğrudan üreticilerden. Özelliklerini iyi koruduğu ve kolayca taşınabildiği için, üretimine yakın yerlerde yaşamayanlar da bu tatlılığın tadını çıkarabilirler. Bu faydalı tatlılar arasında özel bir yer dağ balı tarafından alınır ve bu yazıda nedenini bulacağız.

Elit balın tanımı ve özellikleri

Herhangi bir bal, insanlar için sağlıklı ve lezzetli. Ancak yine de dağ ürünü diğer çeşitlere göre avantaj ve güçlerine sahiptir.

köken

Dağ balı, çevre kirliliğinin en az olduğu dağlarda yüksek hasat edildiği için bu ürünün en çevre dostu sürümüdür. Ek olarak, zaman zaman balın tadını eşsiz kılan, (örneğin, kekik, hanımeli, adaçayı, kekik, yonca) çok sayıda farklı çiçek oluşur. Bu tür balın en yakın üretim bölgelerinden - bu Kırım, Kırgızistan, Altay ve Kafkasya.

Balın birçok çeşidi ve çeşidi vardır. Her birinin kendine ait faydalı özellikleri vardır. Neyin yararlı olduğunu ve neden kolza tohumu, halhal, akasya, tatlı yonca, kestane, alıç, ıhlamur, karabuğday, sainfoin kullanabileceğini öğrenin.

tür

Dağ balı da kendisi çeşitli:

  • vahşi - Nadir türler, insan katılımı olmadan, yalnızca yabani arılar tarafından üretildiği için. Kristalleşmeden çok iyi ve uzun süre saklanır. Özel bir tart tadı var.
  • Kafkas ve Karadağlı - toplama bölgeleri nedeniyle isimlerini aldım. Dağlarda yüksek üretilen bu kompozisyon yüksek oranda saf ve nadir bitkilerden oluşur. Kafkasların iyileştirici nitelikleri yüksektir ve Karadağlı sinir sistemi üzerinde özellikle etkilidir.
  • kestane - Ayrıca dağa atıfta bulunur ve ana kısmı kestane nektarından oluşur. Koyu bir renge ve turta tadına sahiptir. Özellikle dolaşım sistemi hastalıklarının tedavisinde etkilidir.

renk

Renk aralığı çok geniştir: açık sarıdan zengin sarıya. Renk beyazsa, pembe veya yeşil bir ton varsa, o zaman bir şeyle seyreltilir ve yüksek kalite olarak kabul edilemez.

aroma

Koku, ürünün toplandığı çiçekler tarafından belirlenir, ancak bundan bağımsız olarak, aroma her zaman parlak ve doymuş olmalıdır. Bir kokusu olmayan, baskın bir nota olan bir ürün -% 100 düşük kalite ve satın alınmamalıdır.

tat

Tat (lezzet gibi), bileşime çok bağlıdır. Bununla birlikte, iyi bal, tart ve acı notalarla belirgin bir tatlı tada sahip olmalıdır.

Balın nasıl eritileceğini öğrenin, böylece yararlı özelliklerini kaybetmez.

Toplama süresi

Tahsil süresi genellikle mayıs-haziran aylarında düşer.

Kristalleşme süresi

Dağ balı, hızlı kristalleşme ile ayırt edilir ve uçucu olandan hemen hemen kristalli inklüzyonlarla katılaşır.

Biliyor musun Bir arının, 100 gram hazır bal yapabilmesi için yaklaşık 100 bin çiçek uçması gerekir.

Kalori ve kimyasal bileşim

Toplanma yerleri ve kaynakları kompozisyonu önemli ölçüde değiştirebilir, ancak her zaman yaklaşık olarak aynı yapıya sahip olacaktır:

  • glukoz ve fruktoz -% 85
  • su -% 17-19;
  • proteinler, enzimler, amino asitler ve dekstrinler -% 1.5;
  • suda çözünen vitaminler ve asitler -% 1.3;
  • mineraller -% 1.2.
Kaliteli ürünün bileşimi özellikle çeşitli vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir.

İzleme elemanları:

  • potasyum;
  • magnezyum;
  • sodyum;
  • kükürt;
  • fosfor;
  • demir,
  • klor.
vitaminler:
  • C vitamini;
  • E vitamini;
  • PP vitamini;
  • B vitaminleri.
Kalori içeriği 100 gram ürün için 304 kcal'dir.

Bal kendin hazırlanabilir. Şekerli balkabağı balı için reçete göz atın.

Geleneksel tıpta tıbbi özellikler ve uygulamalar

Dağ balı, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkisi olan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Ürünün profilaktik amaçlarla ve vücudun genel olarak güçlendirilmesi için kullanılmasının yanı sıra, birçok hastalıkta da çok etkilidir ve şunları yapabilir:

  • Soğuk algınlığı ve değişken karmaşıklıktaki virüs rahatsızlıkları ile uğraşmak;
  • üst solunum yolu hastalıklarını ortadan kaldırmak;
  • sinir sistemini normalleştirmek, uykusuzluktan kurtulmak;
  • doğal ve faydalı bir şeker ikamesi olduğu için diyabet akışını kolaylaştırmak;
  • kardiyovasküler sistemin hastalıklarını tedavi etmek;
  • mide hastalıkları ile mücadele.
Ürün toksinlerin ve cürufların vücudunu mükemmel bir şekilde temizlediği için, hem hastalıklar hem de günlük yaşamda kullanımı uygun olacaktır. Şeker yerine kullanma alışkanlığı, vücudunuzun savunmasını önemli ölçüde güçlendirmenize ve tüm sistemlerinde daha iyi bir kalite elde etmenize yardımcı olur.
Biliyor musun Bal alkolü vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur, bu nedenle ürün akşamdan kalma için etkili bir çözümdür.

Ev kozmetolojisinde uygulama

İçeriye ek olarak, lezzetli ve sağlıklı tatlılık da sıklıkla maskeler, kremler, tonikler, banyolar, sargılar ve masajlar şeklinde kullanılır, ancak bu maddeye dayanarak herhangi bir işlem yapmadan önce cilt tipinizi ve Arı ürünlerine alerjiniz var mı?

Yağlı ciltler için maske

Yağlı cildin geri kazanılması için dövülmüş yumurta akı, 1 çorba kaşığı bal ve 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi almanız gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika boyunca yüzünüze uygulayın. Bundan sonra, ılık temiz suyla durulayın.

Normal ciltler için maske

Bu cilt tipleri için bal, cildin zarar görmemesi koşuluyla saf formda (buhar banyosunda ısınır) kullanılabilir. Ürün yumuşak hareketlerle cilde temizlenir, 15-20 dakikada yıkanmalıdır. Beyazlatma efekti için maskeye 1: 1 oranında rendelenmiş yeşil elma ekleyebilirsiniz.

Kuru ciltler için maske Maskeyi hazırlamak için, 1 çay kaşığı sıvı bal, 1 çorba kaşığı krema ve 1 yumurta sarısı almanız gerekir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 20 dakika cilde uygulanır. Bu tip cilt ince ve kolay yaralanabildiğinden ürünü çok yumuşak ve nazik bir şekilde uygulamak gerekir. Ilık suyla yıkayın.

Herhangi bir maskenin uygulanması, ürünü yüze uyguladıktan sonra uzanmanız ve gevşemeniz gerektiğini hatırlamanız gerekir. Yüzünde maske olan bir şeyle yürümek ya da bir şey yapmak sadece kullanışlı değil, aynı zamanda cildinize zararlıdır.

El maskesi

Özellikle kışın soğukta ya da ellerde cilt kuru ve hassas olduğunda etkilidir. Yemek pişirmek için 1 çorba kaşığı bal, 1 çorba kaşığı püresi yulaf ezmesi ve 1 yumurta sarısı almanız gerekir. Karışımı ellerinize uygulayın ve 30 dakika bekleyin, ardından tortuyu çıkarın ve ellerinizi suyla durulayın. Gerekirse, kremi yağlayın.

Vücut bakımı

Pahalı güzellik salonlarına gitmeden harika bir sonuç alacağınızı fark eden balın yardımıyla vücut bakımı için çok sayıda tarif var. Aşağıdaki vitamin banyosu tarifi çok popüler: 1 litre süt ısıtın, 1 bardak bal ve 2 yemek kaşığı gül yağı ekleyin. Bu karışımı ana suya ekleyin ve her zamanki gibi bir banyo yapın. Bu prosedürden önce, ölü cilt partiküllerinin gövdesinin bir tuz veya kahve ovma ile tamamen temizlenmesi önerilir.

Bu önemli! Isı, balın faydalı özelliklerini düşürür. Bu ürünün +50 derecenin üzerindeki sıcaklıklara ısıtılması, takdir edildiği tüm nitelikleri tamamen tahrip eder.

Gerçek balı sahtekarlıktan nasıl ayırt edebilirim?

Tabii ki, sadece yüksek kaliteli gerçek bal, insanlar için faydalı olan tüm özelliklere sahiptir. Bu nedenle, ürünü, sürekli müşteri tabanına sahip ve geleceğe yönelik çalışan, mevsimsel gelir için değil güvenilir satıcılardan satın almak önemlidir.

Bir zamanlar çeşitli arı ürünleri satın almadıysanız, seçerken temel kuralları biliyorsunuzdur. Ancak deneyimsiz bir alıcı, hızlıca bir taklidi hızlıca belirleyemez, çünkü doğallığın ana göstergesi olarak kabul edilen süneklik dışında, başka birçok faktör vardır.

Balın doğallığı kontrol etmenin en iyi yolları.

Bu nedenle, kaliteyi kesinlikle belirleyecek birkaç basit yol vardır:

  • iyot: Bir tatlı kaşığı balın az miktarda su içinde çözülmesi gerekir. Düşük kaliteli bal bir çökelti oluşturur ve birkaç damla iyot ilavesi maviye döner.
  • sirke: Bir kaşık balın içine bir miktar sirke koyun, ürün yüksek kalitede ise reaksiyon olmaz. Aksi takdirde, köpük olabilir ve sahte olduğu açıktır.
  • gazete: Bir parça gazete kağıdına biraz bal koy. Eğer damla yayıldıysa, ürüne su karışır.
Önemli olan - satıcıdan bir kopya istemek korkmayın. Sonuçta, sizin ve sevdiklerinizin sağlığı ile ilgilidir. Herhangi bir alıcı gibi, ürünün yüksek kalitede olduğundan emin olma ve elde edilen verilere dayanarak satın alma kararı verme hakkınız vardır.

Depolama koşulları

İyi ve gerçekten yüksek kaliteli bir ürün satın aldığınızda, tüm tıbbi özelliklerini nasıl koruyacağınız konusunda endişelenmeye değer. Depolama koşullarının, kendinize uzun bir süre için yararlı bir incelik sunacağınızı gözlemleyerek, kendi kuralları ve özellikleri vardır:

  • sıcaklık: sürekli değiştiğinden oda sıcaklığında saklamamak daha iyidir, çünkü aşırı ısınma yapıyı tahrip eder. Aksine, düşük sıcaklıklar tehlikeli değildir, bu nedenle ani ve sabit sıcaklık dalgalanmaları olmadan -6 ila +20 derece (tercihen buzdolabında) koşulları en uygun sayılır.
  • Sofra: En iyi seçenek, sıkı bir kapak ile koyu cam bir kutu. Ama aynı zamanda emaye veya seramik eşya yapacak. Aşırı durumlarda, gıda sınıfı plastiği kullanabilirsiniz, ancak bundan kaçınmak daha iyidir. Seçilen herhangi bir kap tamamen temiz olmalıdır. Sıvı deterjanlarla değil, akan bol suyla yıkanmış basit sabunla yıkanması arzu edilir.
  • nem: Ürün nemi iyi absorbe ettiğinden, sıvının yakın olmasından başka, asgari nemli bir odada depolanmalıdır. Fazla suyu emdikten sonra, sıvı hale gelir ve hızla bozulmaya başlar.
  • Işık: doğrudan güneş ışığına maruz kalmak faydalı özellikleri tahrip eder, bu nedenle ürünle birlikte gelen kabın karanlık bir yerde durması gerekir;
  • Yabancı kokular: Kokuları kolayca emer, bu nedenle güçlü kokulu ürünlerin yanına ve hatta kimyasallarla (boya, benzin vb.) daha fazla yerleştirilmemelidir.
Bu önemli! Yalnızca uygun şekilde depolanan ve kullanılan yüksek kaliteli bal, tüm iyileştirici özelliklere sahip olabilir. Bu faktörlerden en az birinin ihlali, ürünü daha az veya tamamen işe yaramaz hale getirir.
Uygun depolamayla ürün tüm niteliklerini yıllarca korur ve bazı arıcılar yüzyıllar boyunca bunu iddia eder. Bu Tutankamon'un mezarının açılması sırasında ballı bir amforanın bulunduğu gerçeğiyle kanıtlanmıştır. Kimyasal ve tat özellikleri pratik olarak tüm bu süre boyunca değişmedi.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Her ne gibi, en kullanışlı ürün bile olsa dağ balı kendine has kontrendikasyonları ve kullanım kurallarına sahiptir;

  • Herhangi bir arı ürününe alerjik reaksiyonlar görülürse bal kullanmayın;
  • dikkatlice ve dikkatlice polen alerjisi olan kişilerde kullanmanız gerekir;
  • Bu ürünü çocuklar için kullanmamalısınız, çünkü hala bu tür yiyecek için olgun olmayan bir karaciğerleri var. Çocuğun diyetine balı sokmaya başlamak, vücudun tepkisini sürekli izleyen, çok küçük dozlarla başlayan, yavaş yavaş.

Beyaz balın ne kadar yararlı olduğunu öğrenmenizi tavsiye ederiz.

Ilımlı kullanımla ve ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip olmamakla birlikte, herkes tarafından tüketilebilir, tadı ve iyileştirici özelliklerinden zevk alabilir. İnsan vücudu üzerindeki faydalı etki, yemek pişirme, kozmetik ve ev tıpta kullanım imkanı, dağ balı, uygun ve dengeli beslenmenin önemli bir unsurudur. Ne de olsa, gıdaya yalnızca tatlı ve kullanışlı bir katkı maddesi değil, aynı zamanda birçok hastalığın kesinlikle doğal ve güvenli bir şekilde önlenmesi ve tedavisi için de çok etkili bir çözümdür!

Videoyu izle: 196th Knowledge Seekers Workshop Nov 2 2017 (Mart 2024).