Bugün, akçaağaç şurubu doğal bir şeker yerine olarak ün kazanmıştır. Herhangi bir mutfakta, sağlıklı bir diyetin destekçileri ve fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için tatlı kahverengi sıvı içeren şişeler bulunur. Bu yapışkan ürünün vücuda hayati elementler sağladığı ve sağlıklı olmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Gerçekten öyle mi ve herkese gösterilen akçaağaç takviyesi mi, birlikte inceleyelim.
Akçaağaç şurubu nedir
Akçaağaç şurubu, belirli akçaağaç çeşitlerinin özünden elde edilen yapışkan bir tatlı maddedir. Bu tür ağaçlar hiç nadir değildir ve birçok kıtada bulunurlar. Ancak, buna rağmen, Kanada yüzyıllardır dünya gıda pazarındaki liderliğini korumayı başarmıştır.
İçindeki tüm malların yüzde 80'i bu ülkede üretiliyor. Tarihsel olarak, Kanadalılar bu geleneksel inceliğe sahiptir. Kanada bayrağı üzerinde akçaağaç yaprağının tasvir edilmesine şaşmamak gerek.
Biliyor musun Akçaağaç şurubunun, Kristof Kolomb'un Amerika'yı keşfetmesinden önce Kızılderililer tarafından popüler olduğu bilinmektedir. Her ne kadar bu incelikten söz edilen ilk yazılı söz 1760 yılına kadar uzanıyor. Meyve suyu yenilebilir şeker üretimi için uygun olan muhteşem Kanada akçaağaçları hakkında konuşurlar.
Görünüm ve tat
Akçaağaç şurubu bugün uzman mağazalardan satın alınabilir veya Network üzerinden distribütörlerden sipariş edilebilir. Bunu kendin de yapabilirsin.
Akçaağaç sapının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi edinin.Kaliteli ürün farklıdır:
- yoğunluk;
- saydam veya yarı saydam tutarlılık (bala benzer);
- süneklik;
- çok çeşitli amber tonları (açık sarıdan koyu kırmızıya);
- hoş bir aroma.
Bu odunsu ürünün tadı çok tatlıdır, bu nedenle yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Sıvı, krep, gözleme, mısır ekmeği, zencefilli kurabiye pişirmenin yanı sıra dondurma ve diğer tatlıları yapmak için de uygundur. Orijinal şurubun kendine özgü odunsu bir tadı vardır. 
Akçaağaç şurubu nasıl alınır
Sanayide ve evde akçaağaç şurubu birkaç aşamada üretilir. Birincisi, şeker, sivri, kırmızı ve siyah akçaağaç gövdelerinin delinmesi yoluyla gerçekleştirilen hammaddelerin toplanmasını içerir. İkincisi, meyve suyunun belli bir yoğunluğa buharlaşmasını içerir.
Bu önemli! Akçaağaç şurubunun renklendirilmesi, hammaddelerin toplanma zamanına bağlıdır. Bu ne kadar sonra olursa, renk o kadar doymuş olur. Kural olarak, bunlar mor ve kahverengi tonların varyasyonlarıdır. Böyle bir ürünün daha konsantre bir tada ve zengin bir tada sahip olduğuna inanılmaktadır.
Orijinal şurup yapma teknolojisi, hindistancevizi şekeri teknolojisine çok yakındır. Ağaç özü, akçaağaç gövdesine sabitlenmiş çok sayıda tüpten özel bir kaba akar. Daha sonra sıvı, temiz kaplara dökülür ve balın kıvamı elde edilinceye kadar düşük ateşte dilimlenir.
Fazla pozlanmış hammaddeler varsa, akçaağaç şekeri ortaya çıkabilir. Pişirmede, ısıl işlem gerektiren yemeklerde koyu şurup çeşitlerinin kullanılması gelenekseldir. Işık, "çiğ" formda tatlılara da hizmet ediyordu. Ne yazık ki, satışta akçaağaç ile hiçbir ilgisi olmayan birçok sahte var. Fruktoz ve normal şekerden yapılırlar. Ve maskeleme için akçaağaç lezzetini ekleyin. Bu nedenle, bu tür ürünleri satın alırken dikkatli olmalısınız.
Lezzetli ve sağlıklı şurup lavanta, chokeberry, kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, kiraz ve çileklerden de yapılabilir.
Şurubun bileşimi
Bu bitkisel ürünün popülaritesine rağmen, faydaları hakkında çok zıt görüşler vardır. Bazıları bunun vücudun hayati işlevselliğini korumak için mükemmel bir araç olduğunu savunurken, diğerleri akçaağaç şurubunun zayıf bileşiminin vücuda yardım etmek için çok az şey yapabileceği ve hatta daha az şey olabileceği konusunda ikna olmuş durumda.
Biliyor musun Kanada halkı her yıl akçaağaç suyunun ihracatından 145 milyon dolar kazanıyor.
Bu nedenle, Kanada lezzetlerinin yararlarını veya tehlikelerini değerlendirmeden önce içeriğine bakmaya çalışın. Bu ürünün besin maddelerinin kantitatif kompozisyonunu laboratuarda inceleyen uzmanlar, şurupta az miktarda vitamin ve mineral bulunduğu sonucuna varmışlardır. Sonuç olarak, sıvının iyileştirici özelliklerinin mitleri ortadan kalktı. 
Besinlerde insan vücudunun günlük ihtiyaçlarının eşdeğerini alırsanız, yüz gramlık akçaağaç şurubu kısmında aşağıdakiler bulundu:
- magnezyum (% 165);
- çinko (% 28);
- kalsiyum (% 7);
- demir (% 7);
- potasyum (% 6).
Fakat ne tür faydalardan bahsedebiliriz, örneğin vücudu doyurmak için, örneğin çinko ve magnezyum, en az 100 gram ürün tüketmeniz gerekir. Fakat bu bileşenlere ek olarak 67 gram sakaroz içerir. Asgari bonus mineral göstergelerinin bu şeker miktarını telafi edemediği ortaya çıktı.
Bu önemli! Tatlı tatlı yapma sürecinde, şeker ve akçaağaç şurubu birleştirmek kabul edilemez.
B grubu vitaminlerin yanı sıra polifenoller, Quebecol ve 24 antioksidanlar akçaağaç inceliklerinde bulunur. Küçük bir miktar ceviz veya çilek ile başarılı bir şekilde değiştirilebilirler. Buna ek olarak, alternatif olarak, çok daha az şeker.
Bu nedenle, akçaağaç şekeri ikamesi olan tüm sevenler bu nüansı dikkate almalıdır. Ayrıca, 100 gram sıvı içerisinde protein ve yağ yoktur, fakat 67 gram karbonhidrat bulunur. Ve bu 268 kalori kalori içeriği ile.
Faydalı özellikler
Bitkisel ürünün, kilo vermek ve sağlığı geliştirmek için etkili bir araç olarak hareket edemeyeceği açıktır. Diyetinizdeki şekeri, örneğin stevia ile değiştirmek çok daha faydalıdır.
Bununla birlikte, düzenli olarak akçaağaç şurubu kullanımı sayesinde, kardiyovasküler sistemi tedavi etmek, bağışıklık ve erkek potensini arttırmanın mümkün olduğu algısı vardır. Ayrıca bir sıvı içinde bulunan Quebecol'ün kanser hücrelerinin gelişimini engellediği ve karbonhidratların parçalanmasını yavaşlattığı deneysel olarak kanıtlanmıştır.
Ela, acı biber, kavun, çörek otu, salyangozu, maydanoz, sarımsak, zencefil, yaban turpu, kekik, safran, kuşkonmaz, çemen, orkide, İzlanda yosunu ve hindistan cevizinin tüketimi de potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Ancak bu deneyler hayvanlar üzerinde değil, in vitro olarak da yapıldı. Bu nedenle, güvenle ürünün bir kişi için yararları hakkında konuşamaz.
Bu önemli! Uzmanlar günde 60 gramdan fazla akçaağaç şurubu almamalarını tavsiye ediyorlar. Eğer çocuklardan bahsediyorsak, bu kısım yarı yarıya azaltılmalıdır..
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Kontrolsüz yemesi durumunda akçaağaç şurubuna zarar vermek mümkündür. Aslında, bileşimdeki sükrozun varlığı, metabolik süreçlerde bozulmalara ve ayrıca diyabet ve obeziteye neden olur.
Bu nedenle, yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişilerin yanı sıra, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük teşhisi konan kişiler, tatlı eki vermeyi reddeder.
Bitmiş ürün nasıl seçilir ve saklanır
Bu tatlı sosun dezavantajlarına rağmen, birçoğu denemenizi tavsiye ediyor. 
Ve hepsi hoş tadı ve aroması yüzünden. Bu nedenle, sahtekar kancaya takılmamak için size bir dizi kural sunuyoruz. Onlara rehberlik ederek gerçek bir ürünü sahte bir üründen kolayca ayırt edebilirsiniz.
- Yüksek kaliteli sıvı her zaman şeffaf veya yarı saydamdır. Çamurlu doku uyarılmalıdır.
- Etiketteki bilgileri okuduğunuzdan emin olun. Üretici ülke ve distribütöre dikkat etmek önemlidir. Ayrıca şişenin arkasında altın bir akçaağaç yaprağı olmalıdır. Bu, Kanada ürününün gerçekliğinin bir başka kanıtıdır.
- Ucuz mallara güvenmeyin. Bu şurup, üretiminin maliyetli bir işleminden dolayı pahalıdır. Hayal edin: 1 litre şurup almak için 40 litre akçaağaç suyuna ihtiyacınız var.
- Otantik bir ürünün tadında, bir odun dokunuşu hissedilir. Ve farklı akçaağaç çeşitlerinden toplanan katkılardan ve yılın herhangi bir zamanında söz ediyoruz.
Tatlı sosu saklamak için, bir buzdolabı veya normal bir mutfak dolabı seçebilirsiniz. Ancak ürün oda sıcaklığında saklanırsa mutlaka hava geçirmez bir kapak gerektirir. 
Uzmanlar, ambalajından çıkan katkı maddelerinin bir cam kaba dökülmesini ve güvenilirlik için buzdolabına koyulmasını tavsiye eder. Üretici tarafından belirtilen önlem ve şartlara uyulduğu takdirde, ürün 3 yıla kadar saklanabilir.
Tarif: meyve suyundan şurup
Geleneksel Kanada incelik teknolojisini yeniden üretmenin sırlarını incelemeye karar verirseniz, başlangıçta sabırlı olmanız gerekir. Gerçek şu ki, meyve suyunun bitmiş ürüne hazırlandığı andan itibaren çok zaman alacaktır.
Kırpma ağaçları ve sap
İlkbaharda, sap akışı başladığında, kalın gövdeli akçaağaç ağaçları seçin. Ağaçlar sağlıklı olmalı. Tomurcuklar üzerlerinde çiçeklenmeye başlarsa, meyve suyu toplama için başka örnekler aramanız gerekir.
Biliyor musun 18. yüzyılın dünya sahnesinde, akçaağaç şurubu üretimi asgariye indirildi. Bunun nedeni, üretimi daha az mali kaynak ve iş gücü gerektiren şeker kamışı popülaritesinden kaynaklanıyordu. Ancak Kanadalılar sırlarını nesilden nesile aktarmaya devam ettiler..
Daha sonra uygun bir delik üzerinde küçük bir delik açılır. Derinliğinin 8 santimetreyi geçmemesi önemlidir. Bundan sonra, borunun ayrıldığı girintiye bir demir "musluğu" yerleştirilir. Günde böyle bir delikten en fazla 3 litre meyve suyu toplayabilirsiniz.
Kaynatma işlemi
Toplanan hammaddelerin boşta kalmasına izin veremeyiz - bozulabilir. Bundan kaçınmak için, önce hazırlanan tüm sıvıları çöpten ve kabuk parçacıklarından süzün. Ve sonra geniş bir kaba (tercihen yapışmaz bir kaplama ile) yerleştirin ve düşük ateşte birkaç saat boyunca eziyet uygulayın.
Maddenin kıvamına dikkat edin, aksi takdirde şurupla birlikte şeker alabilirsiniz. Buharlaşma zamanını kaçırırsanız, sıvı yeterince kalın olmayabilir. Bu durumda, raf ömrü birkaç ayla sınırlıdır. Ve aşırı kalın bir ürün hızla kızarır. 
Sokakta yapılması gereken ev yapımı akçaağaç şurubu üretimi ile ilgili tüm çalışmalar tavsiye edilir. Sonuçta, buharlaştığında, sakkaroz parçacıkları, sonuç olarak yapışkan hale gelen tüm mutfak eşyalarına düşer.
Biliyor musun Kanadalılar hariç akçaağaç şurubu, Amerika Birleşik Devletleri sakinleri tarafından çok saygı görüyor. Bu yerlerdeki bu incelik herhangi bir masada geleneksel olarak kabul edilir.
Filtrasyon ve dökülme
İlk filtrasyon yoksa, sıvıyı bir süzgeçten geçirin. Ve istenen kıvama geldikten sonra, soğuması için biraz zaman verin. Sonra bir cam kaba dökün ve kapakları sıkıca kapatın.
Akçaağaç şurubu vücut için önemli faydalar olamaz. Doğada, beslenme bileşenlerinde daha zengin olan birçok alternatif seçenek bulacak. Bu nedenle, bu ürünün iyileştirici özellikleri hakkındaki mitleri ciddiye almayın. Sadece tatma açısından tavsiye edilir. 
