Sadece tembel meyve ve sebze sularının yararlarını bilmiyor. Ancak mağazada sunulan meyve suları çok mu faydalı? Bugün, el yapımı meyve suyunun kendiliğinden hazırlandığı basit doğaçlama yöntemlerle ve meyve suyunun torbalarda saklanmasındaki avantajlarından bahsedeceğiz.
Paketlenmiş veya taze sıkılmış
Ezici çoğunlukta, torbalardaki meyve suyu ikincil bir üründür, yani meyvelerin doğrudan preslenmesinden sonra kalan ham maddelerden üretilir. Kağıt hamuru suya batırılır, birkaç kez savunulur ve sıkılır, pastörize edilir ve sonra kaplara dökülür. Dahası, meyvenin kalitesi çoğu zaman arzu edilenden çok daha fazlasını bırakır.
Tadı ve uzun süreli depolamayı arttırmak için bu ürüne boyalar, dengeleyiciler, tat vericiler ve diğer kimyasal katkı maddeleri eklenir. Ayrı olarak, tasarruf etmek için sıklıkla şeker yerine eklenen şeker - glukoz-fruktoz şurubunun ucuz analogundan bahsediyoruz. Bu şurubun düzenli kullanımı, küçük miktarlarda bile obezitenin gelişmesine neden olur.
Neyin yararlı olduğunu ve kabak, pancar, üzüm, deniz topalak, kartopu, huş, akçaağaç, domates suyu pişirmeyi öğrenin.
Sonuç: paketlenmiş ürün sağlığa ciddi zararlar verebilir. Gerçekten doğal% 100 meyve sularına gelince, bunları satışta bulmak kolay değil, mevcut tüm ürünlerin toplam kütlesinin sadece% 2'sini oluşturuyorlar.
Kendi başlarına pişirilmiş taze içecekler, mağaza ürünleriyle olumlu karşılaştırır. Birincisi, Seçtiğiniz içecek için hammadde, sırasıyla, taze ve doğal. İkinci olarak, Böyle bir üründe kimyasal katkı yoktur. Taze sıkılmış içeceklerin faydaları tartışılmaz: bol miktarda vitamin, mineral, doğal asit, pektin, lif ve bileşimdeki diğer faydalı elementler. Böyle bir ürün, uygun şekilde uygulandığında sağlığı destekler ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.
Bu önemli! Kendinize zarar vermemek için göz önünde bulundurulması gereken tek şey, ürünün sulandırılmış kaynamış su ile tüketilmesi gerektiğidir. Saf içecek asitlerin varlığından dolayı agresifdir, bu yüzden boş bir mideyle ve çok miktarda içilmesi önerilmez.
Ürün seçiminin özellikleri
Tüm meyve çeşitleri taze yapmak için ideal değildir. Bazıları çok şekerli ve gevşek kağıt hamuruna sahiptir, sıkma sırasında daha fazla kağıt hamuru oluşturur, diğerleri uzun süreli depolama sırasında yararlı elementlerin bir kısmını kaybeder.
Ne çeşitleri uygun
Meyve sularının hazırlanması için, ekşi-tatlı bir tada sahip, olgunlaşmış, gevrek, sert hamurlu çeşitleri seçin. Bu meyveler son ürünün yüksek verimini sağlar, tatlandırılamaz, doğrudan ekstraksiyon için mükemmeldir. Örneğin, bu çeşitler:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Kozmonot Titov";
- "Hafıza Kovalenko";
- "Özgürlük".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palmiye";
- "Kazananlara zafer."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Altın Lezzetli";
- "Cortland".
Bu önemli! Birçok erken yaz çeşidi preslemeye uygun değildir, içecek parlak bir aromayla değil, belirgin bir tada sahip olur.
Kalite gereksinimleri
Ana seçim kriterleri:
- ezik, hasar, solucan belirtileri yok;
- yoğun sert kağıt hamuru;
- parlak aroma ve doğal renk;
- ortalama meyve büyüklüğü.
Rozhdestvenskoe, Ural Dökülmüş, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf gibi elma çeşitlerine göz atın. "Bratchud", "Robin".
Meyve sıkacağı olmadan suyu sıkmak: fotoğrafları ile adım adım bir tarif
Neye ihtiyacınız var: mutfak aletleri ve ekipmanları
- gazlı bez;
- pan;
- büyük rende;
- bıçak
Video: Meyve sıkacağı olmadan elma suyu
Gerekli Malzemeler
Meyve suyu litre başına gerekir:
- elmalar - 1.6 kg;
- şeker - 50 g (kış için dikiş için);
- tadı şeker veya bal (taze meyve suyu için).
Hazırlanan bir tavada, elek üzerine birkaç kez katlanmış küçük hücreli bir elek, gazlı bez ayarlayın. Rendelenmiş hammaddeyi eleklere yerleştirin.
Biliyor musun XVI-XIX yüzyıllarda Almanya ve Fransa'da, Yeni Yıl ağacı, parlak ve zengin renkli elmalar ile süslenmiştir. Meyve yetersizliği yıllarında Fransız cam üfleyicileri bir çıkış yolu buldu: farklı renkteki cam toplar. Dolayısıyla cam Noel süsleri tarihçesi.
Meyve suyu tahliye edildiğinde, gazlı bezin kenarlarını toplayın ve bölgeden başlayarak hamuru sıkın.
Taze pişmiş olarak, tadına bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Meyve suyu sıkma özellikleri
Taze hamurlu veya hamursuz pişirilebilir; meyve suyu çok karanlıksa, hafifletebilirsiniz.
Ayrıca elmaları kurutmayı, hasadı ve dondurmayı da okuyun
açıklık
Taze meyve suyunun bir süre beklemesini sağlayın ve birkaç kat gazlı bezden süzün, sıkın. Bir tencerenin içine dökün ve bir su banyosuna koyun. Kaynamaya getirin (+90 ° C), fakat kaynatmayın. Sonra birkaç saat soğuk suyla dolu büyük bir kaba koyun. İçecek tabakalar halinde ayrılacak, posanın tortusu dibe düşecek ve temiz içecek kullanıma hazır olacaktır. Sedimentin saflığından emin olmak için, saf suyu bir lastik tüp kullanarak tahliye edebilirsiniz.
Daha açıklığa kavuşturmak için prosedür tekrarlanabilir.
Hamuru ile
Hamur içeceği, parazitler ve kuşlar tarafından zarar görmeyen bütün meyvelerden yapılır ve kabuğunun çıkarılması gerekir. Kağıt hamuru rendelenmiştir. Tavaya bir elek yerleştirin ve rendelenmiş ham maddeyi gazlı bez olmadan bir elek içine yerleştirin. Eleklerde büyük kağıt hamuru kalıyor, küçük kağıt hamuru ve meyve suyu kabın içine düşüyor.
Biliyor musun İsveçli sanatçı Emma Lundstrem, elmalardan esinlenerek eşsiz bir fotoğraf yarattı. Bütün meyveleri betimleyen ve yarıya bölünmüş kanvas, her biri otuz beş bin süren farklı çeşit ve renkteki meyvelerden yaratılmıştır.
Elma suyuna ne eklenebilir: mükemmel kombinasyonu seçin
Elma suyu hem tat hem de sağlıklı özellikleri tamamlayan birçok meyve ve sebzeyle birleştirilir. Örneğin, birçok taze sebze, tatsız veya fazlaca neşesizdir.
havuç
Taze sıkılmış havuç suyu görme organları, beyin, akciğerler ve mukoza zarlarında faydalıdır. İçki emziren annelerin emzirmeyi arttırması için hamile kadınlar için potasyum ve folik asit kaynağı olarak tavsiye edilir. Çocuk ürünleri hafızayı, konsantrasyonu, görme keskinliğini arttırmaya, kemikleri güçlendirmeye ve diş minesini geliştirmeye yardımcı olur. İçinde bulunan kalsiyum ve potasyum, yaşlı insanlar için kalp-damar sistemi, kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesinde yararlıdır. Havuç suyu iştahı arttırır, kan dolaşımını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
üzüm
Üzüm içeceği böbrekleri ve karaciğeri uyarır, kan oluşumunu iyileştirir, anemi için profilaktik bir ajandır. Yaşlı, Alzheimer hastalığının, gut ve kataraktın önlenmesi için endikedir. Ürün eklemlerde ağrı, akciğer hastalıkları, özellikle tüberküloz için faydalıdır, sindirim organlarının ve sinir sisteminin çalışmasını iyileştirir.
Böbrek hastalığı, semizotu, knotweed, altın başak, veronica officinalis, scorzoner, Kırım demir kaplı, mayo, lagenaria, alıç tavsiye edilir.
kabak
Taze sıkılmış balkabağı içiminin bileşimindeki pektinler bağırsakları temizlemeye yardımcı olur, kolesterol birikiminden kan damarlarını antibakteriyel etki gösterir. Kadın balkabağı gençliğin ve cildin sağlığının korunmasına yardımcı olur, saç, hormonları normalleştirir. Erkekler ürünü cinsel bozukluklar için faydalıdır ve kötü alışkanlıklarla, içki toksinlerin karaciğerden alınmasına yardımcı olur.
kabak
Sebze çoğunlukla su içerdiğinden, ondan bir içki kilo kaybı için faydalıdır. Vücudun metabolik süreçlerini iyileştirir, sindirim sürecini hızlandırır, bağırsak hareketliliğini, sindirim sisteminin mukoza zarının iltihabını azaltır. Bileşimindeki vitaminler ve mineraller hemoglobin seviyesini düzenler, kalp kasını güçlendirir, kan damarlarının ve kılcal damarların elastikiyetini arttırır. Kabaktan alınan içki hücre yaşlanmasını yavaşlatır, kötü huylu tümör riskini azaltır.
Bu ekstra kilo yardımcı olacaktır: su teresi, Çin, fasulye, kabak, Suite meyve, brokoli, ıspanak, kakule, lahana, goji meyveleri, barberries, kişniş, lavaj
Yorgunluk, uykusuzluk, cilt veya saç problemleriniz varsa, ilaçlar için eczaneye başvurmayın. Doğal, taze sıkılmış meyve suları yardımıyla sorunu çözme olasılığı konusunda doktorunuza danışın. Tabii ki, bunlar uyuşturucu değildir, ancak çoğu durumda, avitaminoz yukarıda belirtilen hastalıkların tümünü suçlamaktır ve meyve suları yararlı elementlerin eksikliğini doldurmaya ve sağlığınızı desteklemeye yardımcı olacaktır.
