Ayçiçeği üzerinde kızılcık likörü tarifleri

Sonbahar-kış döneminde, insan vücudu sıklıkla vitamin eksikliğinden muzdariptir, bağışıklık sistemi azalır ve bir insan çeşitli bulaşıcı ve enflamatuar hastalıklara karşı duyarlı hale gelir.

İlkbahar ve yaz aylarında vücudu taze vitamin kaynaklarının yardımıyla güçlendirmek için bir fırsat varsa, o zaman sonbaharın sonunda ve kışın bu amaç için doğal koruyucuları kullanabilirsiniz - alkol veya benzerleri. Alışılmadık derecede faydalı bir kızılcık tentürünün nasıl hazırlanacağını düşünün.

Yararlı kızılcık tentürü nedir

Kızılcık'ın kendisi en değerli doğal antioksidandır, yani insan vücudundaki hücrelerde serbest radikalleri nötralize eden maddeler içerir. Bu, gençliği korumayı, dejenerasyon sürecini yavaşlatmayı mümkün kılar.

Halk hekimliğinde kızılcık tentürü farklı olarak kullanılır: alkolde, votkada, ayın üzerinde. Bunların her biri meyvelerin tüm iyileştirici özelliklerini korur ve vücudu çeşitli ağrılı koşullarda tutmak için kullanılır. Bitmiş içecek B vitaminlerinin çoğunu, C ve K1 vitaminlerini, magnezyum, iyot, demir, triterpen ve sitrik asidi içerir.

Kızılcık yetiştirmeyi, kışa hazırlamayı, dondurmayı, faydalı olacağından nasıl öğreneceğinizi öğrenin.

Kızılcık alkollü içeceklerin kullanımındaki uzun bir deneyime göre, en yararlı oldukları hastalıkların bir listesini geliştirmiştir. Kızılcık tentürünün temel yararlı özelliklerini göz önünde bulundurun:

1. Üriner sistemde enfeksiyonları ve iltihabı durdurur (sistit, üretrit tedavisinde kullanılır).
2. Kardiyovasküler sistemi iyileştirir (aterosklerotik plakların oluşumunu azaltır, miyokard enfarktüsünü önler, inmeden sonra iyileşmeyi destekler).
3. Bir diüretik etkiye sahiptir, şişliği azaltır.
4. Sinir sistemini yatıştırır, beyin aktivitesini harekete geçirir, hafızayı geliştirir.
5. Boğaz ve boğaz ağrısı ile birlikte virüsler ve üst solunum yolu enfeksiyonları üzerinde depresan bir etkisi vardır.
6. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
7. Romatizma ve gut alevlenmesi sırasındaki durumu hafifletir (bu amaçla, aydaki tentür taze kızılcıklarla yapılmalıdır).
8. Tansiyonu azaltır.
9. Gastrointestinal sistemi uyarır, pankreas güçlendirir, diyabette faydalıdır.

Boğaz ağrısı aloe, kartopu, dagilevogo bal, deniz salyangozu, karanfil, Kalanchoe, adaçayı, defne yaprağı, nergis, Kislitsy, sarımsak, çuha çiçeği iyileştirici özelliklerine dikkat etmelidir.

Kızılcık tentürünün zarar ve kontrendikasyonları

Yanlış kullanıldığı takdirde ve doz rejimi uygun şekilde uygulanmazsa, alkol içeren herhangi bir içecek zararlı olabilir - aynısı yaban mersini için de geçerlidir.

Bu içeceğin kontrendike olabileceği durumlar, çeşitli vücut sistemlerinin çalışmasında ciddi ihlallerdir:

• Gastrointestinal (mide ülseri, karaciğer hastalığı, yüksek asitli gastrit);
• kardiyovasküler sistem (eğer hipotansiyonunuz varsa (düşük tansiyon), o zaman kızılcık tentürü basıncı azaltma yeteneğinden dolayı kontrendike olabilir);
• Üriner sistem (böbrek hastalığı ve kızılcık tentürünü kullanmadan önce ürolitiazis doktorunuza danışmalısınız).

Çilek, feijoa, çam fıstığı, kara kül, siyah frenk üzümü, elma, erik tentürü kullanmaktan kaçının ve kimin yapması gerektiğini öğrenin.

Ek olarak, bu içeceğin kullanımı, ürünün bireysel olarak hoşgörüsüz kalması ve bileşenlerine alerjik reaksiyon göstermesi durumunda kontrendikedir.

Bu önemli! Hamile kadınlar, votka ya da alkol temelinde hazırlanırlarsa kızılcık tentürünü kullanabilirler (ay karanlığı değil). Bu durumda günlük dozaj en fazla 3 yemek kaşığı olacaktır.

Her durumda, şüphe durumunda, bu içeceğin vücudunuz için yararları veya zararları hakkında karar vermek için ek çalışmalar yürütebilecek olan doktorlara danışmaya değer.

Berry hazırlık

Alkollü bir içeceğin hazırlanması için, Eylül-Ekim ayının sonunda toplanmaları tercih edilen taze kızılcıklar en uygunudur. Meyveler özenle seçilmeli, berbat ve çürümüş atılmalıdır. Donmuş ve hatta kışmış kızılcıklar ısrar için de kullanılabilir.

Taze meyveler kullanamıyorsanız, mağazada dondurulmuş yaban mersini alın. En önemlisi, meyveler iyi olgunlaşmış ve sulu bir renge sahiptir. Hazırlık ilk aşaması meyvelerin hazırlanması olacaktır. İyice yıkanmaları gerekir: önce su içeren bir kapta (tüm çöpleri kaldırarak) ve sonra - akan su altında. Tentenin doygun hale getirilmesi ve mümkün olduğunca çok sayıda yararlı maddenin emilmesi için, her bir meyvenin dezenfekte edilmiş bir bız veya büyük bir iğne ile delinmesi gerekir.

Bazı tarifler meyveleri bir kıyma makinesinde veya odun hamuru ile doğramasını önerir. Bu durumda, hazırlama işlemi sırasında ürünün şeffaflığını ve saflığını elde etmek için birkaç kez filtrelenmesi gerekecektir. Her özel durumda bunun hakkında konuşacağız.

Biliyor musun İlk kızılcık tentürü organik kimya uzmanı olan Moskova Devlet Üniversitesi rektörü tarafından icat edilen votkadır, akademisyen A. N. Nesmeyanov. Bu votka "nesmeyanovka" olarak adlandırıldı. Başlangıçta özel ekipmanlar kullanılarak laboratuvar koşullarında icat edildi ve üretildi.

Kızılcık tentürü: tarifler

Tenteler, fermantasyon işleminin katılımıyla votka, alkol veya ay molası esasına göre hazırlanır. Size klasik ve hızlandırılmış tarifler (minimum üretim süresi ile) sunuyoruz.

Moonshine kullanarak klasik tarifi

Fusel yağlarından ve diğer safsızlıklardan temel olarak arındırılmış yüksek kalitede ayçiçeği alırsanız, lezzetli ve sağlıklı kızılcık likörü (bazen “kızılcık” olarak adlandırılır) elde edilir. Bunu yapmak için, iki kez damıtılmış olmalı ve gücü 40-45 dereceyi geçmemelidir.

Elma demini nasıl atacağınızı öğrenin.

Bileşenlerin listesi:

• saflaştırılmış moonshine - 2 1;
• işe alınmış ve soyulmuş kızılcık - 400 g;
• şeker - 200-300 g (tatlı likörler seviyorsanız, o zaman daha büyük bir miktar alabilir);
• su - 250 ml.

Hazırlık Prosedürü:

1. Yıkanmış ve hazırlanmış meyveler (delinmiş bir cilde sahip veya herhangi bir yöntemle ezilmiş), 3 litre kapasiteli temiz bir cam kavanoz içine konulur. Oraya şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, gazlı bezle örtün ve ılık karanlık bir yerde kabı 2-3 gün çıkarın. Bundan sonra, ay çiçeğini meyveleri hafifçe örtecek şekilde kavanoza dökün ve ilk fermantasyon belirtileri ortaya çıkana kadar kabı tekrar çıkarın. Braga mayalanmaya başladığında, kalan aycığı içine ekler, kavanozun içindekileri yavaşça karıştırır ve kapağı sıkıca kapatarak iki hafta demlenmeye bırakılır.
2. Bu sürenin sonunda, oluşan sıvıyı buzdolabına koyduğumuz başka bir temiz kapta birleştiririz. Kalan meyveleri için moonshine ekleriz, bir kez daha iki hafta koruruz.
3. Elde edilen sıvıyı süzün ve buzdolabında depolananla karıştırın. Sonuç bulanık ve opak bir sıvı ise, gazlı bez veya pamuklu çubuk kullanarak birkaç kez süzmeniz gerekir. Güzel bir koyu kırmızı renkte bir tentür almak gerekir. Sizin için çok güçlü olduğu ortaya çıkarsa (dayanım bir alkol sayacıyla ölçülebilir), sonra tentene biraz süzülmüş veya soğutulmuş kaynamış su ekleyin.
4. Fermantasyondan sonra kalan meyveler artık atılabilir.
5. Kızılcık tentürünü bir şişeye dökün, mantarı alın ve soğuk bir yere koyun.

Biliyor musun Ortalama bir kişi için ölümcül bir doz, bir litre votka veya dört litre şarap veya bir kova bira hızlı alımı olabilir.

Kalgan ile alkol üzerinde kızılcık tentür

Kalgan'ın kökü (Potentilla erect) güçlü bir choleretic etkiye sahiptir. Bir içeceğe böyle bir bileşen eklerken, bunu aklınızda bulundurun.

Bu tarif için almamız gereken:

• kızılcık - 800 g;
• ezilmiş kalgan kökü - 1 çay kaşığı;
• % 96 alkol - 220 mi;
• su - 250 ml;
• toz şeker - 200-300 g.

Üzüm şarabı, erik, pembe, ahududu, bektaşi üzümü, üvez, elma şarabı yapmayı öğrenin.

"Kryukovku" yu şu şekilde pişirmek:

1. Meyveleri patates püresi haline getirilir.
2. Kalgan kökünü sonuçta elde edilen kütleye ekleyin (1 çay kaşığı doğranmış kök veya orta büyüklükte bir bütün kök alabilirsiniz).
3. Karışımı bir cam kaba koyun ve buraya alkol ekleyin. Sıkı bir kapakla örtün ve demlemek için karanlık ve sıcak bir yerde bırakın.
4. Şurubu hazırlayın (suyu kaynamaya getirin, üzerine toz şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin, soğuyun). Tentür ile bir kavanoza doldurun.
5. Aynı koşullarda bir hafta kadar ısrar ediyorlar.
6. Elde edilen tentürü birkaç kat gazlı bez içinden şeffaf bir duruma geçirin. Bitmiş ürünü şişeye, mantar tıpaya dökün.

Kırmızı şarap içmenin faydalarını öğrenin.

Votka üzerinde tentür

Malzemeleri hazırla:

• kızılcık - 1 yönlü cam (250 mi);
• yüksek kaliteli votka - 0,5 l;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme aşamaları:

1. Sıralı olgun meyvelerimde, her bir meyveyi bir baykuş veya büyük bir iğne ile iğneliyoruz ve 1 litrelik bir cam kavanoza koyuyoruz.
2. Votka dökün, sıkı kapağı kapatın. Kavanozu dikkatlice farklı yönlere çevirin, böylece sıvının tüm meyveler arasına girmesini sağlayın.
3. İki hafta kadar ılık ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Her 2-3 günde bir kavanozu, içeriğini karıştırarak farklı yönlere çeviririz.
4. Elde edilen tentür, filtre kağıdından veya gazlı bezden geçirilerek şişeye dökülür.
5. Bir şurup hazırlayın (kaynatın içine su getirin, şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar kaynatın, köpüğü çıkarın), oda sıcaklığına soğutun ve hafifçe karıştırarak tentür ekleyin. Bunun yerine tatlılık için sıvı halde bal ekleyebilirsiniz (ısıtılması önerilmez).
6. Kavanozu kapalı bir kapakla kapatın ve buzdolabında veya bodrumda bir buçuk ay bekletin. Bundan sonra, yararlı "kızılcık" tadını çıkarabilirsiniz.

Video: kızılcık yemek nasıl

Hızlı tentür

Daha önce tarif edilen tüm tarifler çok zaman gerektirir. Bazen birkaç gün içinde sağlıklı bir alkolsüz içecek almak gerekir. Bunu yapmak için kızılcıkları, kaliteli ev yapımı demleri ve toz şekeri alıyoruz. Bu ürünler 1: 1: 1 oranında alınır.

Prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Kızılcıkları ayırırız, bozulmamış meyveleri atarız, iyice yıkar ve sıcak suyla doldururuz. Cilt patlamaya başladığında, su boşaltılır.
2. Meyveleri bir cam kabın içine kaydırırız ve içine şekeri döküp dikkatlice karıştırırız.
3. Ayışığı karışıma dökün, kabı bir kapakla örtün ve 12 saat boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakın.
4. İçeriği kabın içine dökün ve ateşe verin. Şekeri çözmek için ısıtın. Ateş üzerindeki karışım kaynatılmamalı, aksi halde bitmiş ürünün tadı bozulmayacaktır.
5. İçeceği soğutun, filtre kağıdı veya gazlı bez ile süzün, şişeye dökün, buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Kızılcık alkollü içecek yapmak için daha hızlı bir tarif var - birkaç saat içinde. Doğru, meyvelerin faydalı özelliklerinin önemli bir kısmı kaybedilecek. Sadece alkol kalacak.

Evde şampanya, elma şarabı, ahududu likörü, vişne likörü yapmayı öğrenin.

bileşenleri:

• kızılcık meyveleri - 200-250 ml bir bardak;
• toz şeker - 100 g;
• su - 100 ml;
• Votka -750 ml.

Hazırlık Prosedürü:

1. Kızılcıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün, çilekler yumuşadıktan sonra su dökün.
2. Meyveleri tolkushki kullanarak patates püresi haline getirin, şeker ekleyin.
3. Kütleyi bir cam kaba kaydırıyoruz ve üzerine votka ekliyoruz.
   
4. Hermetik olarak kapatın ve yaklaşık iki saat dayanın.
5. Filtre kağıdını filtreleyerek tentürü birleştirin, kaynar su ekleyin, 45 dereceye soğutun. Yavaşça karıştırın.
6. Depolama tanklarına dökün, buzdolabında soğutun. Yıl boyunca alınabilir.

Ürün Depolama Kuralları

İçecek zamanla doyurulur. Ne kadar tentür devam ederse, kızılcık tadı o kadar net görünür, daha yumuşak olur.

"Klukovku" saklayın güneş ışığından uzak, soğutulmalıdır.

Bitmiş ürünün uygun şekilde depolanması ve mukavemeti ile yaklaşık 40 derece kızılcık alkollü içeceğin değerli özelliklerinin 1-3 yıl boyunca muhafaza edildiğine inanılmaktadır.

Kullanım özellikleri

Kızılcık tentürü, iyileştirici bir ajan ve lezzetli bir alkollü içecek olarak kullanılır.

Şekeri az olan bir ürün hazırlıyorsak, servis edilebilir. Bu durumda, atıştırılmış etler ve çeşitli salatalar atıştırmalık olarak sunulur. Tatlılar, meyveler ve ballar tatlı tentürler için uygundur.

Leylak, at kestanesi, propolis, balmumu güvesi, sabrelnik, kuşburnu, bizon, arı sokması, aconite tentürlerinin iyileştirici özelliklerini öğrenin.

Kızılcık alkollü içeceğin iyileştirici gücü bizim için önemliyse, hastalığa bağlı olarak küçük dozlarda alıyoruz:

1. Hipertansiyon - 1 yemek kaşığı. l. yemeklerden önce günde üç kez.
2. İştah artışı - yemeklerden yarım saat önce 30-50 g.
3. İnflamatuar süreçler (piyelonefrit, bronşit) - bir bardak bir gün.
4. Soğuk algınlığı ve kalp hastalığı ve kan damarlarının önlenmesi - 2-3 yemek kaşığı. l. günde.

Bu önemli! İlaçları alırken, alkollü içeceklerle uyumluluğunu göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.

Güçlü kızılcık tentürlerinin su ile seyreltilmesi önerilir.

Makalede, "Kryukovku" yu çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi öğrendiniz. Alkollü kızılcık tentürünün tadını çıkarın ve bunlardan faydalanın, ancak bu içeceğin sık kullanılmayan bir ilaç haline geldiğini unutmayın.

Video: Kızılcık pişirmenin 2 yolu

Kızılcık tentür yemek nasıl: yorumlar