Çok az insan, ilk kez modern Meksika topraklarında yaşayan eski Kızılderililerin ilk kez kabak yemeye başladığını biliyor. Günümüzde, popüler bir tatlı genellikle portakal veya limonlara eklenen kabak reçelidir.
Kabak reçeli ananas incelik ile karıştırmak çok kolaydır. Yüksek reçel tadı portakal lezzetinin ince notalarını tamamlıyor. Portakalla birleşen kabak, hemen hemen her tatlı dişe hitap edecek rafine ve unutulmaz bir tat yaratır.
Hasat için kabak ve portakal nasıl seçilir
Kabak ve portakalın muamele bileşimindeki büyük faydalarını da not ettik. Zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde, kabak bağışıklık sistemini güçlendirebilir, patojenlere karşı koyabilir, kardiyovasküler sistemi geliştirebilir, metabolik süreçleri hızlandırabilir, hematopoetik süreçleri normalleştirir, tiroid hormonlarının üretimini destekler.
Portakal, sırayla, soğuk algınlığı bulaşıcı hastalıklarla mücadelede yardımcı olan çok miktarda C vitamini içerir. Ek olarak, tropikal bir narenciye meyvesi gastrointestinal sistemi iyileştirir ve karaciğer ve kalp fonksiyonunu normalleştirir.
Damızlık kabak çeşitlerinin çok fazla olduğundan emin oldu. Üstelik, her bir çeşitlilik vurgulamasıyla ayırt edilir: kabuğun yoğunluğu ve küspe, renk, tat, olgunlaşma. Altın reçeli hazırlamak için mevsim ortalarında olgunlaşan sarı sebzeler satın almanız önerilir. 
Genç meyveler satın alınmamakta daha iyidir, çünkü tamamen yumuşak kaynamış ve mantar haline gelebilirler. Yumuşak tenli orta derecede olgun kabağı elde etmek en iyisidir. Bu durumda, yumuşak, ama aynı zamanda yoğun sebze dilimleri ile mükemmel bir incelik elde edersiniz.
Bu önemli! Unutma ki en lezzetli portakallar - göbekle. Bu, çiçeğin overinin yerinde bir tüberkülün göründüğüdür.
Portakal seçerken, odak kabuğu üzerinde olmalıdır. Eşit renkli parlak parlak renkte olmalıdır. Tek biçimli bir renk, olgunluktaki turunçgillerin belirtisidir. Meyveyi kokladığınızdan emin olun.
Güçlü, hoş bir koku meyvenin tamamen olgunlaştığını gösterir. Portakal çok yumuşaksa, kağıt hamurunda yapıcı işlemlerin varlığının sinyalini verebilir. Sulu meyvelerin her zaman ağır olduğunu (yüksek yoğunluk nedeniyle) unutmayın.
Video: tatlı bir portakal nasıl seçilir
Reçel nasıl yapılır
Aşağıda, portakal ilavesiyle birlikte aromatik kabak reçeli yapmanın reçetesini anlatacağız. Bu tarifin öne çıkan özelliği, sonunda portakal rengi kokulu kokulu, çıtır çıtır şeffaf kabak küpleri elde etmemiz.
Ürün Listesi
Lezzetleri yapmak için, biz gerekir:
- 1 kg kabak;
- 2 orta boy portakal;
- 700-800 gram şeker.
Feijoa, armut, kayısı, ahududu, üzüm, mandalina, karaçalı, yabanmersini, alıç, bektaşi üzümü, kabak, beyaz tatlı kiraz, yeşil domates, ayva, yabani çilek, mançurya ceviz, siyah tatlı kiraz, kırmızı rowan, siyah yapmak için tarifler ile tanışın ve kırmızı kuş üzümü.
Bu tarifte, su ilavesinin, zarafetin lezzet özelliklerini hafifçe “kesebileceğinden” ima edilmediğine dikkat etmek önemlidir. Zencefil kökü, vanilya veya diğer baharatlar istenildiği gibi eklenir, ancak gerçek bir portakal-kabak tadıyla reçel yaparız.
mutfak gereçleri
Kışa lezzetler hazırlarken, şu mutfak gereçlerine ihtiyacımız olacak:
- mutfak bıçağı;
- tava (4 litreden kapasite);
- Berner rende;
- kesimler için tahta dostochka;
- tahta spatula;
- Mutfak Terazileri
Herkes için ne kadar zor bir rendenin ne olduğu ve neden gerekli olduğu açık olmayabilir. Aslında bu, Alman üreticisinin özel bir sebze kesicisidir ve kabakları hızlı ve basit bir şekilde küçük dikdörtgen parçalara ayırmamızı sağlar. Ancak, Berner'in rendesi eksikse, normal bir bıçak kullanabilirsiniz.
Adım adım işlem
Lezzetli kokulu reçel yapmak istiyorsanız, bu talimatları adım adım uygulamalısınız:
- Kabak soyulmuş ve iki parçaya kesilmiş. Kaşık ortadan bütün etleri temizler, bu da sebze parçalarını bütün ve çıtır tutmaya izin vermez.
Muhtemelen kış için limonlu kabak reçeli yapmak hakkında okuma ile ilgileneceksiniz.
- Bernerovsky rende üzerinde kabak eziyet. Elde edilen parçalar tavaya gönderilir.
Biliyor musun İlk kez, Kristof Kolomb kabağı Avrupa'ya tanıtmıştır. Ve XVIII yüzyılda, bu sebze zaten birçok ülkede yaygın olarak dağıtılmıştı, ancak İtalyanlar arasında en popüler olanıydı.
- Portakal kabuğu ile küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderilir. Kesimden sonra meyveden kalan meyve suyu bir tencereye boşaltılmalıdır.
Biliyor musun Ilıman iklimlerde, portakallar hepimize tanıdık bir renge sahiptir - portakal. Ancak, tropikal iklimlerde, bu meyveler ... yeşildir. Ultraviyole ışınımının olmaması (güneş ışığı) nedeniyle turuncu olurlar.
- Mutfak tartılarının yardımıyla, 700-800 g şeker ölçüyoruz (portakal ne kadar ekşi olursa, o kadar fazla şeker gerekir) ve tavaya ekliyoruz.
- Tencerenin içeriği biraz karışmalıdır. Daha sonra kabı bir kapakla örtün ve bütün gece buzdolabında bekletin.
- Sabahları tavayı buzdolabından alıp içeriğini küçük bir ateşte pişirmeye ayarladık. Haşlama işleminden sonra en fazla 2-3 dakika pişirin. Reçel kaynatıldığında havlu ile ve sonra kapakla örtülür ve akşama kadar bu şekilde bırakılır.
- Akşamları, kemik iliğinin çoktan saydamlaştığını göreceksiniz. Tahta kaşık alıp her şeyi iyice karıştırıp reçeli 2-3 dakika daha kaynattık. Bundan sonra, muameleyi bir havlu ve kapakla kapatıp gece boyunca bırakırız.
- Sabahları tedaviye birkaç dakika daha pişirin ve bu arada tenekeleri sterilize etmeye başlayabilirsiniz.
Kabakları kışa nasıl hazırlayacağınızı, Koreli kabak salatalarını nasıl pişireceğinizi, kabakları nasıl marine edeceğinizi ve ayrıca kabakları kurutma ve dondurma yöntemleri hakkında bilgi edinmenizi öneririz.
- Tamamlanan reçel teneke kutulara dökülür ve ayrıca kaynatılması gereken kapaklarla kapatılır.
- Mantarlanmış ürünü ters çevirip sıcak bir battaniyeyle örtüyoruz. Bu formda yaklaşık bir gün bırakın, daha sonra uzun süreli depolama için bir yere götürürüz.
Bu önemli! Portakallı kabak pişirmeden önce, kabın içeriği iyice karıştırılmalıdır. Sonuçta, şeker tabana yapışırsa, o zaman pişirme sürecinde yanabilir.Gördüğünüz gibi, lezzetli reçel yapmak çok zaman gerektirir, ama inan bana, buna değer.
İş parçasının saklanması için özellikler ve kurallar
Kabak reçeli mahzende, buzdolabında veya başka serin bir yerde olabilir. Ana durum: ortam sıcaklığı +5 ° C'yi geçmemelidir Sonuçta, reçelin saklama sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, kullanım süresi o kadar az olacaktır.
Kabak çiğ yiyip yiyemeyeceğinizi, kaç kalori ve besin içerdiğini ve vücut için neyin iyi olduğunu öğrenin.
Ek olarak, doğrudan güneş ışığı tenekeleri veya diğer kaynaklardan gelen ışık zarif kavanozların üzerine düşmemelidir. Ayrıca bileşimdeki toz şeker miktarının doğrudan raf ömrünü etkilediğini de belirtmek isterim.
Tecrübeli ev hanımları, kompozisyondaki şeker miktarının arttığında, reçelin daha uzun kalacağını savunuyor. Bu nedenle, kabak ve şeker oranlarının 1: 1 olması durumunda, ürün 2-3 yıl saklanabilir. Bizim durumumuzda, bir tedaviyi 2 yıldan daha uzun süre saklayamazsınız. 
Reçel ile ne servis edilir
Kabak ve portakal reçeli normal bir kaşıkla yenebilir, şekersiz çay ile yıkanır. Çocuklar bu incelik yemeyi, beyaz veya siyah ekmeğe yaymayı severler. Bu hazırlık dondurma ve diğer tatlılar ile servis edilebilir. Ayrıca lezzetli ve aromatik turtalar, kekler ve diğer unlu mamuller kabak reçeli temelinde yapılır.
Son olarak, kabak dilimlerinin çıtırtıp şeffaf kalacağı lezzetli reçel elde etmek için bu makalede verilen talimatları izlemeniz gerektiğini unutmayın. Kendinizi hazırlayın ve denemekten korkmayın, soğuk bir kış akşamında vitamin inceliklerini tatmak güzel olacaktır.
