Portakal kabuğu evde kabuğu ile reçel

Portakal reçeli her yıl daha popüler hale geliyor. Bir zamanlar neredeyse egzotik olarak kabul edildi, ancak şimdi bu incelik türlerine ek olarak diyetimize güvenle girmiştir. Ve kesinlikle boşuna değil. Bu parlak ve tatlı harikası yemek yapmaya değer. Kabuğu değerli vitamin ve minerallerle en doygun hale getirecek.

Portakal reçeli faydaları

Bu ürün sadece harika bir tada ve aromaya sahip değildir, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir:

• Vitamin içeriği yüksek vücudun savunmasını uyarır, antipiretik etkiye sahiptir;
• zengin vitamin ve mineral bileşiminin çeşitli vücut sistemlerinin çalışması üzerinde yararlı bir etkisi vardır: sinir, kardiyovasküler, endokrin;
• kabuğundaki esansiyel yağlar ağız hastalıklarının iyi önlenmesidir;
• Vücuttaki ateroskleroz, anjina pektoris, miyokard enfarktüsünün gelişmesini önlemeye yardımcı olan metabolik süreçleri iyileştirir;
• Karaciğer üzerinde faydalı etkisi, kolesterol seviyesini azaltmada yardımcı olur;
• Vücudun toksinlerden salınmasına katkıda bulunur.

Ancak, bazı kontrendikasyonları vardır. Ürünü gastrit alevlenmesi sırasında ve ayrıca mide ülseri ve duodenum ülseri ile birlikte kullanmamalısınız.

Biliyor musun Tropikal iklimde yetişen portakallar yeşil renkleriyle ayırt edilir. Turuncu meyveler ise güneş ışığından dolayı ılıman iklimlerde yetişir. Çok çeşitli portakal rengi "Moreau", sıradışı bir turunçgil pigmentine neden olan koyu kırmızı renkli bir renkli posa sahiptir - antosiyanin.

Ürünün besin değeri

100 g portakal reçeli içerir:

• proteinler - 2.6 g;
• yağ 0.5 g;
• karbonhidratlar - 70 g

Kalori içeriği - 100 g başına 245 kcal.

Portakal ağacı yetiştirmeyi, portakalda hangi vitaminleri bulunduğunu ve dekorasyon için portakalları kurutmayı öğrenin.

Bu içerir:

• organik asitler - 1.3 g;
• diyet lifi - 2,2 g;
• mono - ve disakaritler - 8.1 g;
• kül - 0.5 g;
• su - 86.8 g

vitaminler:

• beta karoten - 0.05 mg;
• retinol - 8 mg;
• tiamin - 0.04 mg;
• Riboflavin - 0.3 mg;
• piridoksin - 0.06 mg;
• folik asit - 5 ug;
• askorbik asit - 60 mg;
• tokoferol - 0.2 mg;
• nikotinik asit - 0.5 mg.

Mineral maddeler:

• potasyum (K) - 197 mg;
• bakır (Cu) - 67 mg;
• kalsiyum (Ca) - 34 mg;
• sodyum (Na) - 13 mg;
• magnezyum (Mg) - 13 mg;
• kükürt (S) - 9 mg;
• klor (Cl) - 3 mg;
• manganez (Mn) - 0.03 mg;
• demir (Fe) - 0.3 mg;
• fluor (F) - 17 ug;
• iyot (I) - 2 μg;
• kobalt (Co) - 1 ug.

Bu önemli! Mükemmel bir reçel pişirmek için aynı olgunluğa sahip meyveleri alın. Hasarlanmadıklarından veya hasar görmediklerinden emin olun. Şüpheli yerler varsa - silin.

Kabuğu ile klasik portakal reçeli tarifi

maddeler:

• soyulmuş portakallar - 3 kg;
• toz şeker - 500 g ila 3 kg;
• baharatlar: 2-3 yıldız anason, 4-5 karanfil tomurcuk, 5-6 bezelye, 10-15 bezelye;
• bir çift portakal kabuğu rendesi;
• bir avuç badem veya başka fındık.

Adım adım tarif:

1. Portakalları iyice yıkayın, her birini 4 parçaya bölün ve soyun.
2. Üzerine beyaz bir kısım bırakmamaya dikkat ederek soyulmamış iki meyveyi bir soyucu ile soyun. İnce çubukların doğrayın.
3. Portakalları orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tüm kemikleri çıkarın.
4. Portakal parçalarını lezzetle karıştırın, bir tencereye koyun, şeker ve baharat ekleyin. Şeker ne kadar fazla olursa, reçel o kadar kalın olur. Uzun süreli depolamanın korunması için 1: 1 oranına dikkat edilmelidir.
5. Meyve suyunu çekmeye uygun olduğunda (yaklaşık 1.5-2 saat), bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın ve az ateşte kaynatın, biraz karıştırın.
6. Reçeli birkaç dakika kaynattıktan sonra, 10-12 saat demlenmeye bırakın.
7. Geceleri fındıkların üzerine soğuk su dökün, sabahları yıkayın ve reçellere ekleyin.
8. Portakal dilimlerine zarar vermeyecek şekilde hafifçe karıştırıp tekrar 2 dakika kaynatın ve tekrar 10-12 saat bekletin.
9. Üçüncü bir kez kaynatın, ancak 5-7 dakika, bu süre zarfında tüm baharatları temiz bir kaşıkla çıkarın.
10. Isıyı kapatmadan, önceden sterilize edilmiş bankalardaki sıkışmayı en üste boşaltın.
11. Kavanozları sıkıca kapaklarla sıkın veya rulo halinde sıkın. Baş aşağı soğumaya koyun (baş aşağı).
12. Az miktarda şeker kullanılıyorsa, buzdolabında saklayın. Portakal ile 1: 1 oranında ise - o zaman oda sıcaklığında.

Açıklamalar:

• Sıvı reçel sevenler için, 7-8 dakika boyunca sadece 1 kez kaynatın;
• Çocuklar portakal reçeli yerse baharat eklememek daha iyidir;
• kalan portakal kabuğu şekerlenmiş meyvelerin üzerine konulabilir;
• fındık - sadece irade.

Video: Portakal Reçeli

Diğer Meyveler ile Portakal Meyve Tarifleri

Portakallar diğer birçok meyvelerle mükemmel şekilde birleştirilir. Böylece, üründeki birkaç bileşeni bir araya getirerek, maksimum faydalı maddeye doymuş gerçek bir meyve kokteyli alabilirsiniz. Bazı portakal reçeli tariflerine bakalım: elmalar, limonlar, muzlar ve şeftali ile.

Biliyor musun Manikür ve pedikürde kullanılan tahta çubuklar, portakal ağacından yapılmış. Yumuşak fakat yoğun bir yapıya ek olarak, antiseptik özellikleri de belirgindir.

Elmalı

maddeler:

• turuncu - 1 adet;
• durum elmaları - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg.

Adım adım tarif:

1. Elmaları dikkatlice yıkayın, soyun, tohumlarını kesin.
2. Elmaları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
3. Yıkanmış turuncu orta parçalara kesilmiş, tüm kemikleri çıkarın.
4. Kabuğu ile birlikte portakal rendesi.
5. Meyveleri birleştirin, şeker ekleyin, hafifçe karıştırın.
6. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, düşük ateşte yaklaşık 50 dakika kaynatın. Sonuç olarak, şurup kalınlaşmalı ve elmalar - şeffaflık kazanmalıdır.
7. Soğuduktan sonra bitmiş sıkışmayı buzdolabında saklayın.

Video: elma-portakal reçeli

Limon ile

maddeler:

• limonlar - 5 adet;
• büyük portakal - 1 adet;
• toz şeker - 1 kg.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri iyice yıka, parçalara ayır, tüm kemikleri çıkar.
2. Bunları bir kıyma makinesinden veya blenderden soyularak atlayın.
3. Bir tencereye koyun, şekeri dökün.
4. Küçük bir ateş yakınız, kaynatınız ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatınız.
5. Isıyı kapatın ve 30-60 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.
6. Gerekirse tekrar 15 dakika kaynatın - daha fazla şeker ekleyin.
7. Yemeye hazır lezzet, sıcak, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapakları toplanır.
8. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın, oda sıcaklığında saklayın.

Video: limon ve portakal reçeli

Bu önemli! Bir emaye tencere, reçel kaynatmak için çok uygundur, üzerinde hiçbir emaye cipsi bulunmadığına dikkat edin. Alüminyum kapların kullanılmaması daha iyidir, çünkü meyve asitlerinin etkisi altında, bulaşıkların duvarlarındaki oksit filmi tahrip olur ve alüminyum bitmiş ürüne girer.

Muz ile

maddeler:

• turuncu - 500 g (2 adet);
• muz - 500 gr (3 adet);
• toz şeker - 500 g

Adım adım tarif:

1. Muz ve portakalları iyice yıkayın,
2. Portakal ile kabuğu ince bir rendeğe alın.
3. Muzları soyun, küçük daireler halinde kesin.
4. Portakalları soyun, küçük küpler halinde kesin, kemikleri çıkarın.
5. Dilimlenmiş meyveyi bir tencereye koyun, şeker ekleyin, karıştırın.
6. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak, düşük ısıda yaklaşık 45 dakika kaynatın.
7. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün, rulo haline getirin veya naylon kapaklarla örtün.
8. Buzdolabında saklamak için soğutulduktan sonra kapron kapakları altında sıkışma.

Şeftali ile

maddeler:

• olgun şeftali - 600 g;
• büyük portakal - 1 adet;
• toz şeker - 600 g

Adım adım tarif:

1. Tüm meyveler iyice yıkanmalı, portakal kabuğu rendesi ince bir rende ile soyulmalı, sonra soyulmuş, orta parçalar halinde kesilmiş, kemikler çıkartılmalıdır.
2. Şeftaliler kaynar suya 30 saniye batırıp hemen soğuk suya batırır. Cildi kesin ve çıkarın, kemikleri çıkarın, meyveleri orta kısımda kesin.
3. Portakalları, şeftalileri ve kabuğunu bir tencereye alın, şekerle kaplayın, karıştırın ve 1 saat bekletin.
4. Tencereyi küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak düşük ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Bitmiş ürünü sıcak halde önceden sterilize edilmiş kutulara dökün ve kapakları toplayın.
6. Tamamen soğuyuncaya kadar baş aşağı bırakın, serin bir yerde saklayın.

Lezzetleri sunma seçenekleri

Portakal reçeli her masaya uygundur. Onunla uzun kış akşamlarında, bir bardak çay içmek harika. Sıcak bir yaz gününde, dondurmaya bir katkı maddesi olarak harika. Portakal reçeli kek veya kekle süslenebilir, krepler, krepler veya peynirli güveçler ile alışılmadık derecede lezzetlidir.

Ayrıca gül, kabak, yeşil domates, kayısı, feijoa, kiraz, üzüm, ahududu, kara kuş üzümü, mandalina, erik, balkabağı, armut, diken, yabanmersini, alıç, bektaşi üzümü, kiraz, ayva, Mançurya fındık, çilek ve hatta reçel şaraptan

Ve diyet yapanlar bile bu reçelden bir kaşığı yoğurt veya kefir içerisine ekleyebilir ve harika kokulu ve düşük kalorili bir içeceğin tadını çıkarabilirler. Artık portakal reçeli ne kadar yararlı ve ne kadar hızlı ve kolay yapılabildiğini biliyorsunuz. Bu ev yapımı reçel, sadece parlak ve çekici görünümüyle sizi memnun etmeyecek, aynı zamanda sık soğuk algınlığı ve beriberi döneminde gerçek bir kurtuluş olacak.