Kimyon tohumu kullanımında tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Kimyon tohumları, et ve balık yemeklerinde baharat olarak kullanılan unlu mamulleri süslemektedir. Kimyon onlara farklı, cevizli, baharatlı bir tat verir. Dahası, alternatif tıp reçetelerinde kullanılır ve Kanada, İsviçre, Avusturya ve diğer ülkelerde resmi tıp tarafından bir ilaç olarak tanınır. Bitkinin nasıl göründüğü ve tohumlarını tıbbi amaçlar için uygun şekilde nasıl kullanacağınız hakkında, bu makaleyi okuyun.

Tanım ve kimyasal bileşim

Kimyon (Cárum), şemsiye ailesinin 30'dan fazla çok yıllık şifalı otunun ortak adıdır. Ancak sadece 10 tanesi yemek için kullanılıyor. En yaygın kimyon (Carum carvi) 'dir. Bitkinin kendisi görünüşte bir otu andırır ve yollar, perdeler ve sulak alanlar boyunca yabani olarak yetişir. 50 cm yüksekliğe ulaşır, ince düz gövdelerle karakterizedir. Her birinde koyu gri-yeşil renkli 2-3 yan dal vardır. Yapraklar - dikdörtgen, disseke damarlar. Uzunluk - 6-20 cm Genişlik - 2-10 cm Kimyon - bir erken bahçe mahsul. Onun tohumları nisan gibi erken çimlenmeye başlar ve donları -5 ° C'ye kadar düşer. Çiçeklenme Haziran ayında başlar. Bitkide karakteristik şemsiyeler oluşur. Beyaz küçük çiçekler arılar tarafından tozlaşır. Tohumlar - dikdörtgen, uzun, yivli visloplodies. Olgunluğa ulaşmak için parçalanacak 2 yarıdan oluşurlar. Boyutları 3 × 2.5 mm'dir. Renk sarı kahverengidir. Dışbükey tarafta kaburga sayısı - 8 adet. Tohum içbükey tarafı pürüzsüz. Kaburgalarda yağ kanalları bulunur. Bu özellik ile bitkinin baharatlı aromasını yakalayabilirsiniz. Onları parmaklarınızla ovalarsanız, karakteristik koku yayılımı etrafında. Olgunlaşma temmuz ve ağustos aylarında gerçekleşir. Kimyon tohumları besleyicidir. Diyette çok miktarda yağ (özellikle tekli doymamış yağlar), proteinler ve diyet lifi bulunur.

Bu önemli! Bitki isimlerinin Rusça'ya eksik yansıması nedeniyle, bahçe kimyonu (Carum carvi), genellikle bazı kimyon baharatlarının yanı sıra, bununla ilgili olmayan siyah kimyon (Nigella sativa) ile karıştırılır. Yanılmamak için baharat alırken tohumların görünümüne dikkat edin.

Tohum beslenme profili:

Tohumların güçlü bir aroması vardır. Uçucu yağ içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Aromatik bileşiklerin ana bileşenleri, cuminaldehit ve kimyon alkoldür; Tohumlardan elde edilen uçucu yağ cilt bakım ürünlerinde kullanılır. Kimyon alkolü yağ bezlerinin salgılanmasının düzenlenmesinde rol oynar, cilt problemlerini etkin bir şekilde tedavi eder: akne, aşırı yağlı cilt. Çok fazla miktarda B vitamini, E, C, A vitaminleri ihtiva etmelerine rağmen, tohumların vitamin bileşimi nadiren dikkate alınır. Bunun nedeni basit - onları büyük miktarlarda yemiyoruz, bu da günlük diyet üzerinde hafif bir etkiye sahip olacakları anlamına gelir. .

Vitamin profili 100 gr tahıl:

Baharat fenoller, flavonoidler ve alkaloitler dahil birçok sağlıklı bitki bileşiği içerir. Bazıları güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırabilir ve hastalık oluşma riskini azaltır. Yağ asitlerinin oksidasyonu tıkalı arterlere ve kardiyovasküler sistemin hastalıklarına neden olur. Antioksidanlar bu hastalıkları önler ve oluşma risklerini azaltır. Tohumlar, vücudun ihtiyaç duyduğu geniş bir mineral kompleksi içerir.

100 g ürün içerir:

Demir eksikliği en sık görülen beslenme yetersizliklerinden biridir. Dünya nüfusunun% 20'den fazlası açığını çekiyor. Baharat - doğal bir demir tedarikçisidir. Vücuda bu mineralin günlük oranını sağlamak için sadece bir çay kaşığı tahıl gerekir. Demir, özellikle çocukların büyümesi için ve genç kadınların adet döngüsü sırasında zararları telafi etmesi için gereklidir.

Kimyon tohumlarının insan vücudu için faydaları

Alet ağız yoluyla alınır veya cilt, saç ve ayrıca selülit önleyici kaplamalar için maskelerde kullanılır. Özü, tentür, kaynatma, yağ, sadece tohum ve öğütülmüş tohumlardan elde edilen toz şeklinde bulunabilir. Geleneksel tıp, gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde yüksek performansına dikkat çekmektedir. Kimyon yardımcı olur listesinde, geleneksel tıp, gastrointestinal hastalıklar belirtiyor. Ancak doğu ülkelerinde bu liste daha geniştir.

Biliyor musun Kimyon soluk ten rengi yaratabilir. Bu özellik, eski Yunan ve Roma öğrencileri tarafından, öğretmeni “bütün gece öğrettikleri” konusunda ikna etmek için kullanıldı.

Sindirim sistemi için faydalı özellikler:

• toksinlerin vücuttan atılma olasılığı;
• bir diüretik ve müshil etkisinin varlığı;
• bağırsak spazmlarının çıkarılması;
• küçük çocuklarda iştah artışı;
• Gebe kadınlarda toksikozun önlenmesi.

Kimyon ayrıca tedavisinde yararlıdır:

• diyabet - kan şekeri seviyesini artırabilir;
• kalp-damar sistemi patolojileri - kandaki kolesterol miktarını azaltır ve kan damarlarının sağlığına katkıda bulunur;
• kilolu.

Ayrıca antimikrobiyal özellikleri nedeniyle gıda kaynaklı enfeksiyon riskini azaltır ve antienflamatuar bir etkisi olabilir.

Biliyor musun Laboratuvar koşullarında, kimyon ekstresi farelerde uyuşturucu bağımlılığı belirtilerini azaltır. Şimdiye kadar insanlar için aynı etkinin varlığı hakkında hiçbir şey bilinmemektedir.

Kadınlar için

Tohumlar, vitaminler, proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve yağ asitleri dahil yaklaşık 100 kimyasal bileşik içerir, bu nedenle Doğu tıbbı herkes için her zaman faydalı olduğuna inanır.

Kadınlar için faydalı özellikler:

1. Tohumlardan elde edilen ekstrakt cilt problemlerini çözmede yararlıdır. Cildin doğal dengesini dengeler, iltihapları ve kızarıklıkları giderir.
2. Antioksidan özelliklerinden dolayı fazla kilolarla savaşmak için kullanılabilir.
3. Antioksidan özelliklerinden dolayı erken yaşlanmayı önler. Cilde saldıran ve yaşlanma belirtilerine neden olan serbest radikallerle savaşır: kırışıklıklar, yaşlılık lekeleri ve cilt gevşekliği.
4. Yüksek demir içeriği nedeniyle baharat anemiyi tedavi eder, kanı hemoglobin ile zenginleştirir ve ayrıca hücrelerin oksijen beslemesini artırır.
5. Tüm yaş gruplarındaki kadınlar için adet döngüsünü normalleştirmek için kullanışlıdır.
6. Emzirme artırabilir.

Baharat yemek ve ilaç olarak kullanmak güvenlidir. Orta derecede kullanımı olan hamile veya emziren kadınlara zararı hakkında bilgi yoktur. Ancak yine de ürünü daha önce tüketmediyseniz, küçük dozlarla başlayın ve vücudun tepkisini izleyin.

Bu önemli! Kimyon testosteron seviyesini azaltır. Erkeklerde ve yüksek dozlarda doğurganlığı azaltabilir. - Kadınlarda düşüklüğe neden olur.

Erkekler için

Erkeklerin strese maruz kalmaları kadınlardan daha fazladır. Kimyon vücudun stres ve etkileri ile baş etmesine yardımcı olur. Ayrıca, beynin işleyişini etkileyen çok sayıda aktif kimyasal bileşikler nedeniyle hafızayı geliştirir.

Erkekler için tohumların faydalı özellikleri:

1. Siyah kimyon tohumları saç problemlerinin tedavisinde faydalıdır: kayıp, inceltme, pigment hücrelerinin ölümü (gri saç).
2. Sıradan kimyon tohumları, antioksidan özellikleri nedeniyle vücudun erken yaşlanmasını önler.
3. Kan basıncını düşürür, kardiyovasküler sistemi iyileştirir.

Çocuklar için

Çocuklar için kimyon, büyüme ve anemiyle mücadele için gerekli olan demir takviyesi olarak faydalıdır. Sindirimi artırır ve iştah açar. Tüm kimyon türleri, özellikle soğuk ve grip mevsiminde iyi olan doğal antiviral, antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.

Biliyor musun Kimyon, karabiber ve balın birleşimi, Orta Doğu'nun bazı ülkelerinde afrodizyak olarak kabul edilir.

Geleneksel tıpta kullanım yöntemleri

Doğu ülkelerinin halk tıbbı - Hindistan, Pakistan - bu baharatın kullanımı için tariflerde daha zengindir. Bölgelerde, yabani olarak yetişir ve binlerce yıl önce kullanılır. Orta Doğu'da, kimyon "ölüm hariç her şeyden yardımcı olur" inanılmaktadır. Ayrıca kimyon yemenin ve ne zaman yapılması gerektiğine dair birçok yol geliştirdi: Yemeklerden önce veya sonra.

Solucanlar gelen kimyon

Dünya Sağlık Örgütü, hastalıkların% 80'inin, parazitlerin ortaya çıkmasıyla ilişkili olanlar da dahil olmak üzere organizmanın sarhoş olmasının bir sonucu olduğunu düşünmektedir: mantarlar, protozoa veya helmintler. Temizleme özellikleri nedeniyle, baharat vücuttan hayati etkinlikleri ve çürümelerini giderir. Nigella sativa'nın bileşimi tannik özelliklere sahip tanenler içerir. Maddeler parazitin kabuğuyla etkileşerek onu çözer. Ürünü kullanmanın en kolay yolu, taneleri bir kahve değirmeni içinde öğütmek ve günde 1 çay kaşığı almaktır. Çocuklar - en fazla 0.5 çay kaşığı. 0,5 bardak ılık suyu yıkamak için. Kurs süresi - 3 hafta.

Cilt hastalıkları için

Kimyon cilt için iyidir. Ortaya çıkan kaynar - toksinlerin birikmesinin sonucu. Bu baharatın gıdada düzenli olarak tüketilmesi, iyi detoksifiye edici ajanlar olan cuminaldehit, timol ve fosfor kompozisyonunda bulunması nedeniyle cildi onlardan korumaya yardımcı olur. Toksinleri üriner sistemden alırlar, kaynarlardan değil. Bileşimindeki E Vitamini cilt sağlığını destekleyecektir.

Bu önemli! Kesinlikle keskin tadı olan her türlü baharat (baharatlar) anti-parazitik özelliklere sahiptir ve bakteri kaynaklı parazitleri yok edebilir: mantarlar, virüsler ve mayalar.

Kullanım yöntemleri:

1. Öğütülmüş tohumlarla karıştırılmış sirke ile yüzünü silin.
2. Kimyonlu krem ​​ayrıca yaraların ve diğer cilt lezyonlarının hızlı iyileşmesini sağlar. Temiz cilde 15 dakika boyunca günde 3 kez uygulayın. Ilık suyla durulayın.
3. Bir yüz maskesi hazırlayın: öğütülmüş zerdeçal kökü ve öğütülmüş tohumları 3: 1 oranında karıştırın. Ürünü yüzünüze sürün ve kurumasını bekleyin, ılık suyla durulayın. Yıkadıktan sonra cildi jojoba yağı ile yumuşatın.

Video: cilt hastalıklarında kimyon

Hipertansiyon için Kimyon Tohumları

Artan baskı, 45 yaşın üzerindeki nüfusun ¼'dan fazlasının özelliğidir. Bu sadece kalbin çalışmasını değil aynı zamanda vücudun diğer sistemlerini de etkiler. Diyette değişiklikler yaparak yüksek tansiyon riskini azaltabilirsiniz. Kara kimyon, hipertansiyon riskini azaltmanın en iyi yollarından biridir. Bileşenleri kasları gevşetir ve basıncı düşürmeye yardımcı olan kan damarlarını genişletir. Günde 3 kez 1 çay kaşığı artarak, 0,5 çay kaşığı küçük dozlarda almaya başlamanız önerilir.

Bu önemli! Siyah kimyon tohumu almak, kan basıncını 7.66 / 4.89 mm Hg azaltabilir. Mad.

Kullanım şartları:

1. 250 ml kaynar su ile 1 çay kaşığı öğütülmüş tahıl dökün.
2. İnfüzyon soğuyana kadar bekleyin.
3. Çay içmek için nasıl karar verebilirsiniz. Ancak sabahları uyandıktan sonra aç karnına yapmak daha iyidir.

Birkaç bitki bitkisel koleksiyonu pişirebilirsiniz. Kaynar su dökün ve aynı şekilde içmek. Eşit parçalardan oluşur: dereotu, kara kimyon, kediotu kökü ve ana ot otu tohumları. Kompozisyon 1/3 bardak kaynar suya dökülür. Günde 3 defa içilir.

Kilo kaybı için kimyon tohumları

Kimyon aşırı kilo ile mücadelede etkilidir. 20 gün boyunca vücut yağından bile kurtulmaya başlamanız yeterli. Metabolizmanın hızlanması nedeniyle kaloriler daha hızlı yanar. Ve idrar söktürücü özellikleri görüntüyü tamamlayarak vücuttaki fazla suyu temizler. Spice ayrıca sindirim sürecini iyileştirir, şişkinliği önler ve şişkinliği azaltır.

Bu önemli! Deride iltihap olanlar için, bileşimi balla karıştırıp iltihaplı bölgeye uygulayabilirsiniz. Cildi akne eğilimli olanlara, bileşimin az yağlı yoğurtla karıştırılması önerilir.

Kilo kaybı için kimyon nasıl kullanılır:

1. 2 çorba kaşığı su dökün. gece için tohum kaşıkları.
2. Sabah infüzyonunu kaynatın.
3. Çekirdekleri çıkarmak için süzün.
4. Et suyu içine ½ limon suyu dökün.
5. Aç karnına 2 hafta boyunca sabahları için.

Ayrıca 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyonu 1 yemek kaşığı ile karıştırabilirsiniz. kaşık yoğurt. Obezite ile mücadelede ve çeşitli hastalıkları önlemenin bir aracı olarak günlük alın.

Diğer kullanımlar:

1. 3 gr öğütülmüş tohumu suyla ve 1 çay kaşığı balla karıştırın ve ardından içiniz.
2. Sebze çorbasını pişirin ve pişirme sonunda 1 çay kaşığı kimyon ekleyin.
3. Her zamanki gibi haşlanmış kahverengi pirince ekleyin. Bu yemeğin tadını geliştirecek ve kilo kaybına neden olacaktır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bazı avantajlara ek olarak, kimyonun da yan etkileri vardır.

Genel uyarılar:

1. Büyük miktarlarda kullanıldığında mide ekşimesi ve geğirme neden olabilir.
2. Potasyum varlığı kanın pıhtılaşmasını etkiler, bu yüzden hemofili hastaları veya vücutta ameliyat olacak kişiler tarafından dikkatle alınmalıdır.
3. Fazla besleme uyuşukluğa neden olabilir.
4. Kimyon kan şekeri seviyesini düşürür, bu nedenle şeker hastalarının kan kompozisyonunu kontrol etmesi gerekir.

Bu önemli! Uygun bir kimyon dozu, bir kişinin yaşı, sağlık durumu gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Kişisel dozu, terapötik amaçlar için, küçük bir miktardan başlayarak ve kademeli olarak tarifte belirtilenlere yükseltmek için belirlemeniz önerilir.

Kimyon tohumlarının diğer kullanımları

Kimyon, tohum, toz, uçucu yağ, kapsül, özüt ve tentür şeklinde satılmaktadır. En popüler kullanım mutfak amaçlıdır. Çok miktarda uçucu yağ nedeniyle, tütün endüstrisinde, sabun yapımında ve kozmetikte bir lezzet verici madde olarak da kullanılır.

aşçılık

Baharatların en popüler kullanımı: köri, yahni, sebze yemekleri, et ve balık. Unlu mamuller ve peynirler için bir dekorasyon olarak talep edilmektedir. Kullanmadan önce tohumlar kızartılır. Bundan bir ceviz tadı var.

Mutfakta baharat kullanmanın yolları:

1. Narenciye soslarını et veya kümes hayvanlarına ekleyin.
2. Kızartma veya pişirme işleminden önce sığır eti ya da kuzu eti sürmek için kullanın.
3. Barbekü soslarını ve soslarını kullanın.
4. Hamur, fırın ekmeği, kekler veya kekler ekleyin.
5. Omlet veya peynir tabağı ile serpin.
6. Domatesli baklagillerden elde edilen sebze yemeklerini tatmak için soğanlı kızartın.
7. Tatlandırılmış pirinci ekleyin.
8. Kızarmış patates ve diğer sebzelerle birleştirin.
9. Sıcak soslarda ve her zaman biberde kullanın.
10. Sebze salatası için bir sos olarak yoğurt veya ekşi krema ilave edin.

kozmetoloji

Kozmetikte kimyondan türetilmiş yağlar kullanılır. Yağlar gerekli ve baz olabilir. Temel - çok konsantre. Küçük şişelerde bulunurlar ve damlalar halinde uygulanırlar. Maskeler, sıkıştırmalar ve çeşitli karışımlar için temel olarak taban çizgisine ihtiyaç vardır. Zengin vitamin ve mineral bileşimi ile kimyon yağı sağlıklı saç ve cilt sağlamak için kullanılır.

Biliyor musun Kimyon her zaman değerli bir baharat olmuştur. Antik Roma'da, meyveliğin ve açgözlülüğün sembolü oldu. Hem Marcus Aurelius hem de Antoninus Pius, çok açgözlü bir üne sahip imparatorlar, kimyonun kullanıldığı takma isimler aldı.

Tereyağı nasıl kullanılır:

• cildi nemlendirmek ve gençleştirmek için;
• cilt iltihabı ve akne tedavisi için;
• kafa derisi dengesini geri yüklemek için;
• saç büyümesini arttırmak ve saç köklerini güçlendirmek;
• kellik ve erken gri saçlarla mücadele etmek;
• selülit karşıtı ambalajlar için;
• aromaterapi için;
• selülit karşıtı masaj için.

Video: siyah kimyon yüz maskesi

Kimyon tohumları depolama yöntemleri

Geleneksel olarak, kimyon, açık havada uçuculaşma eğiliminde olan esansiyel yağları ve flavonoidleri korumak için kapalı bir kapta saklanır. Kapasite doğrudan güneş ışığı ile teması halinde saklanır. Böyle bir mahalle baharatta bulunan vitaminleri yok edecektir. Kolay tutuşabilen ester özelliğinden dolayı yağları ateş kaynaklarının yakınında tutmak kabul edilemez. Depolama yerindeki nem% 10'u geçmezse ve sıcaklık + 7 ° C ise, tohumlar 3 yıl boyunca özelliklerini koruyacaktır.

Siyah kimyonun insanlar için ne kadar yararlı olduğunu öğrenin.

Ancak modern bir dairede bu imkansızdır, bu nedenle tohumların raf ömrü 1 yıldan fazla değildir ve öğütülmüş toz 3 aydan fazla değildir. Tohumları kullanmadan hemen önce toz haline getirin. Mutfakta kimyon kullanmıyorsanız, bunu yapmaya başlamanızı tavsiye ederiz. Zengin vitamin ve mineral temeli hem mutfak zevkinizde hem de çare olarak kullanılacak.