Her birimiz, eğitim, yaş, sosyal durum ve diğer sosyal göstergelere bakılmaksızın, dört gözle bekliyoruz yılın bir mevsimi - yaz! Herkes yazları gençlerden yaşlılara sever.
Sonuçta, yaz parlak ve ılık güneş, denizler ve elbette olgun ve sulu meyveler ve meyvelerin mevsimidir! Yaz bittiğinde ve başladığında ne kadar üzücü sonbahar mevsimi kasvetli ve yağmurlu günlerde, ve sonra tamamen değiştirilir soğuk kış.
Yılın en soğuk zamanında biz gerekli vitaminler Her ne kadar eczaneler her zevke ve cebe göre farklı türde vitaminlerle dolsa da, meyve ve sebzelerde bulunan büyük vitamin dozlarıyla kıyaslanabilecek hiçbir hap yoktur.
Ve sonbaharda kendimizi şımartmaya devam etme şansımız varsa mevsim meyveleri ve sebzeleriDaha sonra kışın tamamen imkansız hale gelir ve soru meyve ve sebze mevsiminin kışa kadar nasıl uzatılacağı sorusu ortaya çıkar. Cevap çok basit - dondurma. Kışın elmaları ve armutları dondurabilir miyim? Bu makale armutların kış için nasıl dondurulacağını tartışacak evde.
Bu nedenle, mahzende taze depolamaya uygun olmayan bu standart olmayan armutları güvenle dondurup kurutabilirsiniz. Bu arada, armutlardan kurutulmuş meyvelerin evde nasıl üretileceği hakkında makalelerimizde bulabilirsiniz:
- "Sokakta kuru armutlar."
- "Armutları evde kurutmak".
- "Armutların ev aletleriyle kurutulması".
Genel bilgi
Armutları kışın evde dondurmak mümkün mü?
Her şeyden önce, armutların genel olarak ev yapımı donmaya maruz kalıp maruz kalmadığı sorusuna cevap vermek gerekir. tutuyorlar mı kendi içinde aynı zamanda faydalı özellikler.
Armutları dondurabileceğinizi ve ihtiyaç duyabileceğinizi söylemekten memnuniyet duyarız! Kış için armut dondurmak nasıl?
Bu herhangi bir biçimde yapılabilir, dilimlenmiş, bütün veya parçalar halindeGenel olarak, ruhun istediği gibi! Bu işteki en önemli şey zamanın, arzunun ve fantezinin varlığıdır. Rus atasözünün dediği gibi “Yaz aylarında bir atlı kızak ve bir araba yuvası hazırlayın”, yani her şey sadece bugün için değil yarın ve daha uzun bir süre için de hazır olmalı.
Bu nedenle, yaz donma sürecinde hatırı sayılır bir zaman ve çaba harcadıysanız, sağlıklı ve enerjik kışın, yaz meyvelerini alabileceğiniz zaman.
Faydaları
Armut dondurmak mümkün mü ve bunların kullanımı nedir? Armut, diğer meyveler gibi, insan sağlığı için çok iyidir ve çok büyük bir listeye sahiptir. vitaminler, mineraller, eser elementler ve besinler. Armutlar bu tür gruplar içerir. vitaminlerMesela: A, B, C, E, H, K, PP ve Potasyum (155 mg), Kalsiyum (19 mg), Magnezyum (12 mg), Sodyum (14 mg), Fosfor (16 mg) ) ve Demir (2.3 mg).
Ve ayrıca böyle eser elementleras: folik asit, karoten, pektinler, kateşinler, demir mineral tuzları, manganez, iyot, kobalt, ayrıca tanen ve lif.
Dondurulmuş meyvelerde, tüm besleyici, lezzet verici ve aromatik maddeler, başka herhangi bir konserve yöntemine göre tamamen daha iyi depolanır.
Buzdolabı kullanımı
Dondurucudaki armutlar kış veya buzdolabında nasıl dondurulur?
Tabii ki, donmuş armutlar, diğer sebzeler ve meyveler gibi dondurucudave buzdolabında değil, çünkü buzdolabınız meyvenizi başarılı bir şekilde dondurmak için gereken en uygun sıcaklıkla övünemez. Buzdolabı, armutları evde bir ay boyunca saklamak için uygundur.
Armutları evde dondurmak için dondurucuyu kullanmanız gerekir, ancak armutların dikkate alınması önemlidir. böyle bir "kamera arkadaşı" olmamalıbalık, et ve tuhaf bir kokuya sahip olan diğer yiyecekler gibi ve onu bir armuğa aktarabilir.
Eğer modern bir buzdolabının modelinin sahibiyseniz ve dondurucunuzda mevcutsa süper hızlı dondurucu bölmesiOnları kullanmanızı tavsiye ederiz, bu nedenle donma işlemi sadece daha iyi olacaktır.
araç
Armut dondurulması en iyisi: dilimler, bütün armutlar mı yoksa başka bir şekilde mi? Armutları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde dondurabilirsiniz. Hayır evrensel ve daha iyi yolHepsi daha çok nasıl sevdiğinize ve daha sonra dondurulmuş ürününüzü nasıl kullanacağınıza bağlı.
Kompostoyu pişirmek istiyorsanız, dondurmayı seçmek tercih edilir. dilimleriailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir armut turtası ile memnun etmek istiyorsanız, dondurmayı seçmelisiniz topaklarda.
Armutun kışın donup kalması mümkün mü? Lezzetli bir armut reçeli pişirmek veya reçel yapmak ya da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, armutları dondurun, ikiye bölün, mükemmel şekilde uygun şeker şurubu. Eğer zamanı çok sınırlı bir hostesseniz ve pikapta asistanınız yoksa, armut meyvesi dondurulabilir ve bütün.
Temel kurallar
sıcaklık
Dondurucudaki sıcaklık değeri -18'in altında değil Dondurulmuş meyveleri mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak istiyorsanız, santigrat derece en iyi seçimdir. Tüm modern standart dondurucuların sıcaklığa sahip olduğuna dikkat edin. -12 ° С ile -18 ° С arasında.
çanak çömlek
Dondurulmuş meyve yemeklerinden, armutlarımızda özel ya da yemek kaplarıveya sıradan plastik torbalar.
Sonuncusu kaplara göre çok daha az yer kaplar, ancak bir “ama” vardır, donmuş meyveler sertleşir ve kenarları ambalajı kolayca kırabilir.
Bu nedenle, yiyecek kutularını çok tercih etmek daha güvenilir.
zaman
Armut dondurmak için derhal satın alınmalıdır, konuyu süresiz ertelemeyin ve donma prosedürüÇünkü armutlar ne kadar uzun süre uzanırsa, o kadar az besin maddesi kalır. Bu nedenle, maksimum miktarda vitamin, mineral ve eser element bulundurmak istiyorsanız, meyve alımından hemen sonra dondurma işlemi yapılmalıdır.
Bu, armutların evde dondurulması için en önemli ve önemli kurallardan biridir, aşağıda daha ayrıntılı bir açıklama verilmektedir.
Adım Adım Talimatlar
Meyve seçimi
Armutun başarılı bir şekilde dondurulmasının en önemli bileşenlerinden biri doğru hammadde seçimi. Dondurulmuş yüksek kalitede bir ürün elde etmek için taze olarak aynı gereklilikleri karşılaması gerekir.
Dondurulmuş meyve ezmesi için sert posalı meyveler gitmeyecektir.
eğitim
- İlk iyice yıkarız armut.
- Sonra, armutları dört parçaya bölün ve çıkarın. çekirdekleri.
- Şimdi armutları bırak da onlar iyi kurutulmuşBunun için hem kağıt havlu hem de kesme tahtası kullanabilirsiniz.
Bu üç basit bileşeni yerine getirdikten sonra armutlar donmaya hazırdır.
Yemek seçimi ve hazırlanması
Daha önce de belirtildiği gibi, armut dondurucuda, hem basit plastik torbalarda hem de özel yiyecek kaplarında dondurulabilir, burada ikincisini tercih etmelisiniz, çünkü bu kap; daha güvenilir.
Bu durumda plastik poşetler yüzünden optimum kuvvete sahip değil ve herhangi bir zamanda, donmuş meyvelerin sertliğinin baskısına dayanmadan yırtılabilir.
Meyveler gibi, yemekler de donma prosedürü için hazırlanmalıdır. Tüm konteyner iyice temiz ve kuru ve sadece bundan sonra, ürün donma işlemine tabi tutulacak şekilde yerleştirilir.
Donma işlemi
Armut ve kabı hazırladıktan sonra dondurma işlemine devam edin. Burada alışılmadık ve karmaşık hiçbir şey yok, hazırlanmış meyveleri daha önce kapalı kaplara koyduk. limon suyu serpilir armut (armutların kararmaması için yapılır). Sonra, armutları dondurucuda -30 ° C'de 2 saat boyunca gönderin.
Depolama sıcaklığı
Dondurulmuş armutlar buzdolabında nasıl saklanır? Evde dondurucu meyveleri ve meyveler dondurucu bölmesinde yapılır (içindeki sıcaklık -12 ° C ila -18 ° C arasında tutulur). En uygun sıcaklık Dondurulmuş sebzeleri depolamak için tam olarak -18 ° C
Tasarruf şartları
Armutları buzdolabında uzun süre saklayabilir miyim? Bilimsel deneylere ve ev hanımlarının deneyimlerine göre, armut dondurucuda saklanabilir 6 ila 12 ay. Ancak ev hanımları, armutları en fazla 8 ay boyunca dondurucuda saklamayı önerir. Yine de, makul bir şekilde yargıladıkları, sen ve bayat değil, ne kadar meyveniz olursa olsun, daima az olacaktır.
Ailenizi lezzetli bir armut köpüğü turtasıyla memnun ettiyseniz, ılık armut meyve kompostosu ile birlikte sunduğunuzda, aileniz ve arkadaşlarınız kayıtsız kalmayacak ve sağlıklı meyveler sona erene kadar tekrar tekrar pişirmenizi isteyeceklerdir. Daha önemli bilgiler donmuş armutların buzunu çözme kurallarıdır.
Meyve çözülme
Az sayıda meyvenin düzgün bir şekilde donması ve raf ömrünü bilmesi düzgün defrost Dondurulmuş meyvelerin faydalı özelliklerini kaybetmemeleri için.
En etkili sonucu elde etmek için "altın" kuralına uyun: hızlı bir şekilde dondurun - yavaş yavaş defrost.
Hiçbir koşulda asla tekrar dondurmayın eritilmiş meyve, onları hemen çöpe atmak daha iyidir.
Zira bu tür meyvelerin yararları 0'a eşit olacaktır. armutları az miktarda defrost, tam olarak onları kullandığınızı bilerek, kendinizi kullanılmayan kalıntıları tekrar dondurmak için ayartmaktan kurtarırken. Armutları çözmenin iki yolu vardır:
- defrost oda sıcaklığında - en doğal ve en uygun yol. Daha hızlı buz çözme için, donmuş sebzeleri ince bir ılık su altına koyabilirsiniz. Bu tür buz çözme işleminde vitamin kaybetme sürecinin oldukça küçük olması önemlidir.
- defrost mikrodalga fırında - Yöntem geleneksel, ancak en az düzeyde uygun. Çok hızlı olmasına rağmen, temel dezavantajı, bu durumda armutların ısıl işleme tabi tutulmasıdır; bu, bitmiş üründeki vitamin miktarını önemli ölçüde azaltır.
reçete
Armut şurubu içinde kış için
Armutları bu şekilde dondurmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- armut - 1,5 kg;
- şeker - 0.5 kg;
- vanilya şekeri - 1 torba;
- limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
Pişirme yöntemi oldukça basit ve hatta bununla başa çıkmak. acemi metresi. Her şeyden önce, armutları iyice yıkayın, kurutun, böylece fazla sıvı, camın mümkün olduğu kadar fazla olmasını sağlar. Daha sonra, armutları ikiye bölün ve çekirdeği kesin ve kuyrukları kesin.
Yarım sprey limon suyuböylece meyvelerimiz renklerini kaybetmez ve ambalajın üzerinde durmaya başlar.
Önceden hazırlanmış bir gıda kabını alıp armutlarımızı katmanlara koymaya başlarız, her katmandan sonra armutları serpmeyi unutmadık şeker.
Bu oldukça basit prosedürü yaptıktan sonra armutları dondurucuya gönderin ve uygun olana kadar saklayın.
sonuçlar
Armutların evde dondurulması çok basit bir şeydir, ancak maksimum fayda sağlar. Bu durumda en önemli şey tembel olmamak ve donma prosedürünü tümüyle tedavi etmektir. ciddiyet ve sorumluluk, çünkü sonuç sadece size bağlı.
En önemli şey, doğru meyveleri seçmek, açgözlü olmamak ve bu armutları almaktır. donma kriterlerini karşılarOlgun, orta boyutlu ve meyveye zarar vermeden yapılması gereken budur. Kendine iyi bak bulaşık seçimi dondurmak için, kabı dondurmaya hazırlamak için zaman ayırın.
Bu durum sıkıntılı görünebilir ve bu makaleyi okuduktan sonra, kendinizle uğraşmadan bile kendiniz için bir karar vereceksiniz.
Yazdan sonra enerji ve güçle doluyorsunuz, biraz zaman ve emek harcayarak bu işe gireceksiniz. Ancak kışın armutlu turta yemenin, armut uzvar içmenin veya armut reçeli yemenin ne kadar hoş olduğunu. Kışın herhangi bir meyve - Bu yaz anıları, deniz anıları ve güneşli yaz günleridir. Kışın yazı hissetmek için kendinize bir zevk verin!
