Yaz sonunda ve sonbaharın başlangıcında, kış hazırlıkları zamanı başlar. Birçoğu hazırlamaya ve kabak yemeye çalışır, çünkü bunlar değerli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ülkede zengin bir kavun hasadı olgunlaştıysa ne yapmalısınız? Sebzeleri arkadaşlara veya akrabalara vermeyin, çünkü kabak diyet ve faydalıdır.
Ondan turşu ve hatta şekerlemeler de dahil olmak üzere çok sayıda lezzetli ve çeşitli yemek pişirebilirsiniz. Peki, kış için kabak evde taze tutmak nasıl?
Doğal olarak, bu bir kök sebzesi değildir, bu yüzden evde bir veya üç aydan fazla yalan söyleyemeyecektir. Ve yine de, kabak kış tatiline kadar ve hatta biraz daha uzun süre mükemmel bir şekilde muhafaza edilecektir.
Temel kurallar
Her yıl kendi kişisel arsalarının sahipleri, özellikle emrinde donanımlı bir mahzen yoksa ve tüm stokları dairede tutmayı planlıyorlarsa, hasadı saklama sorunuyla karşı karşıyadırlar. Tüm sebzeler ilk başta yenilecek ve birkaç ay boyunca yalan söylenecek olanlara ayrıldıktan sonra, depolama yöntemine karar vermeniz gerekir. Kabakları kışın evde nasıl taze tutabileceklerini ve en iyi nerede saklandıklarını bulalım.
Hazırlık süreci
İlk önce notu doğru tanımlamanız gerekirÇünkü hepsi bir dairede başarıyla saklanamaz. Böyle bir kışlama için deneyimli bahçıvanlar aşağıdaki çeşitleri önerir:
- Kış: "Gribovsky", "Festival", "Altın Kupa". Meyvelerin büyük bir boyutu, sıkı bir kabuk ve ortadaki minimum tohum tohumları ile karakterize edilirler;
- Uzun biçim olgunlaşmayı "Aeronaut", silindir şeklindeki bir kabak, koyu yeşil olarak tolere eder. Doğru sıcaklıkta dört aya kadar korunabilir;
- -3.5.5 ay "Arlika", "Zheltoplodny" ve "Asset" çeşitlerinde olabilir. Kabaklar oldukça büyük, hafif nervürlü ve az sayıda tohumlu;
- "Negretenok" - siyah ve yeşil renk tonu nedeniyle denilen kabak. 60 günden fazla saklamayın;
- "Çapa": Erken olgunluk özelliklerine ve açık sarı kağıt hamuruna sahiptir. Besin özellikleri kaybı olmadan bir ay yalan söyleyebilir;
- Kış mevsimi için uygun kabak çeşitleri: "Zolotinka", "Çingene", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
En kabul edilebilir çeşitler tespit edildikten sonra meyveyi depoya hazırlamak ve bunun için doğru yeri seçmek gerekir. Sebzenin uzun süre yatması ve çürümeye başlamaması için üzerinde çizik veya çizik olmayan yoğun bir kabuk olması gerekir.
Kış mevsimi için tasarlanan kabak, ilk dondan önce yataklardan toplanmalı. Dondurulmuş örnekler, meyve hafifçe donduğunda bile çürümeye başlar. Bu işlemi durduramazsın.
Meyvelerin çalılıklardan kesilmesi, bacağını her zaman yaklaşık 5-8 cm uzunluğunda bırakır, depolama sırasında, mantarların yutulmasından ve meyvenin içindeki enfeksiyonlardan bariyer oluşturur ve etin kurumasını önler.
Kökün durumunu kontrol ederek, biri ve diğer kabakların ne kadar süre boyunca uzanabileceğini belirleyebilir. Yumuşadığı anda sebzeler yenilmelidir, çünkü yakında bozulmaya başlayacaktır.
Depolama için tanımlanan su kabakları yıkanamaz. Onlar sadece tozu ve toprağı kuru bir bez ile siler. Bunları plastik torbalara koymanıza veya bir bezle sarmanıza gerek yok. Kabak sadece iyi havalandırılan bir odada olabilir.
Bir yer seçimi
Kabakçıyı evde bir dairede saklamak, kuru ve güneş ışığına erişilemez bir yer seçin. Bu, mobilya ile zemin arasındaki boşluk, bir depo odası, ortak bir koridor, balkon kapısının yanındaki bir kutu olabilir. Karanlık olmalı, çünkü sabit doshochivanie, kabak içindeki tohumların büyümesine başlar.
Ne saklanır?
Sebzeler boyanmamış ahşap bir kutuya konulabilir. Bir katmanda gerekli ve Birbirlerine dokunmadıklarından emin olun. Kutu küçükse ve dairenin alanı sınırlıysa, kabağın çok sıkı bir şekilde paketlenmesi gerekir, ancak aralarında kartondan yapılmış bölmeler bulunmalıdır.
Sıcaklık koşulları
Depolama kabının bulunduğu yerdeki sıcaklık 10C'yi geçmemelidir. Bir evde veya dairede böyle bir yer yoksa, o zaman bir sebzenin kalitesini koruma kabiliyeti önemli ölçüde düşer. Oda sıcaklığı koşulları altında ve merkezi ısıtma açıkken kavunlar ve su kabakları bir aydan fazla depolanmaz.
şartlar
Çeşitlilik doğru seçildiyse ve tüm saklama özellikleri gözlenirse, kabak Neredeyse bir sonraki ekim mevsimine kadar dairenin koşullarında yalan olabilir. Kabak, özel kaliteleriyle ayırt edilir. İlkbahara kadar taze sebzeler yemek istiyorsanız, çeşit seçimine ciddi şekilde yaklaşmanız gerekir. Ve kabuğun sertliğine dikkat ettiğinizden emin olun. Ancak ortalama olarak meyvelerin bir ila dört ay süreyle saklanması önerilir.
Depolama yöntemleri
Kabak evde saklamak için diğer yolları konserve yiyecek yapma içerir. Bu sebze mükemmel havyar, turşu ve hatta reçel veya reçel yapar. Ancak böyle bir fikir, yalnızca parçalar halinde değil, onlarca kilogramla ölçülen büyük bir mahsulü kaydetmeniz gerektiğinde yararlıdır.
Meyveler Mart ayının başına kadar bozulmadan tutulduysa, artık onları korumak mantıklı olmaz. Işık günü tamamen büyüdüğü anda, tohumlar sebzenin içinde çimlenmeye başlayacak, bu nedenle et çok acı ve yapışkan hale gelecektir. Bunları öğütmek ve dondurmak en iyisidir. Yıkama ve temizleme işleminden sonra tohumlar çıkarılmalıdır. Bu yüzden kabak birkaç ay uzanmış.
Apartmanda kabak saklamak için nasıl:
- Endişelenme kabak kaprisli değil ve bir veya iki ay neredeyse her koşulda olabilir;
- Uygun toplama savaşın yarısıdır. Sadece tamamen olgunlaşmış seçmeniz gerekirama eski meyveler değil. Parlak, yoğun bir cilde sahip olmalılar;
- Secateurs yardımıyla sebzeleri çalıdan kes ve yaprak sapı bıraktığınızdan emin olun;
- Her kabak toz ve topraktan silinir ve Tam olarak bir gün güneşte ve havada kurutulur.;
- Depolama sırasında ihtiyacınız hasadı düzenli olarak kontrol et. Çürüme belirtileri olan meyveler siyah veya yumuşak saplarda görülür. Keşfedilen ezikler ve koyulaşmalar hasarı gösterir. Bu sebzeyi derhal genel kutusundan çıkarmalısınız;
- kabak ince doğranmış doğal tebeşir serpinonları her tür mantar hastalığından korur. Stoklar en az 14 günde bir kontrol edilmelidir;
Soğuk kış balkonunda stok yapmayın. Kabak çok su ve lif içerir, bu yüzden minimal donmalarda bile donarlar. Bu sebzeleri sıcak bir odada hazırladığınızda, meyveler zayıf bir şekilde yenilebilir yulaf haline gelir;- Depolama uzun süre planlanmamışsa ve sebzelerin bir ila iki hafta içinde yenmesi gerekiyorsa, yaklaşık 5 ° C sıcaklıkta. Genellikle, buzdolabının alt bölümleri için kurulur;
- Kesilmiş meyveler iki günden fazla saklanmaz ve sadece buzdolabında, plastik bir torbada yatar.
Soğuk kış balkonunda stok yapmayın. Kabak çok su ve lif içerir, bu yüzden minimal donmalarda bile donarlar. Bu sebzeleri sıcak bir odada hazırladığınızda, meyveler zayıf bir şekilde yenilebilir yulaf haline gelir;Soğuk depo
“Kabakları buzdolabında saklayabilir miyim?” Sorusuyla işkence görürseniz, O zaman mümkün olduğunu garanti etmek için acele ediyoruz, ancak aşağıdaki nüanslar dikkate alınmalıdır. Buzdolabının standart sıcaklık ayarları kabak için oldukça uygundurancak çürüme ve küf lezyonlarının oluşumuna neden olan yüksek nem nedeniyle zarar görebilir. Böyle bir sonucu önlemek için, buzdolabındaki kabak yalnızca bir kağıt torbada saklanabilir.
İyi havalandırmanın sağlanması için kağıt katmanında birkaç delik açmak gerekir. Sebzelere yönelik buzdolabının özel bölmesinde, kabak üç haftadan fazla olamaz.
Meyveler dondurulabilir, çok güzel ve uzun süre bu formda depolanırlar. Teknolojik olarak bunu yapmak çok kolaydır. Sebzeler sıcak suda yıkanır, daha sonra kurutulur ve küçük dilimler veya küpler halinde kesilir. Tüm kütle küçük parçalara ayrılmıştır. ve dondurucuya yerleştirilmiş ayrı hava geçirmez torbalara ayrıştırılır.
Bu harika sebzelerin depolanma şekli, nihayetinde beslenme kalitelerini etkileyecektir. Uygun olmayan nem ve sıcaklık, ayrıca bazı meyve ve sebzelerin bulunduğu mahalle, tüm stoğun erken bozulmasına yol açacak ve hayatta kalan meyveler, eser elementlerin ve vitaminlerin çoğunu kaybedecektir. Artık evde kışın kabakları nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz ve bu sebzeyi daha iyi korumak için tüm saklama koşullarına dikkatlice uymalısınız.
