Birçok çocukluğundan beri kabak çekirdeği seviyorum. Onlar inanılmaz lezzetlive ayçiçeği kötüsünden değil, zaman ve el işgalinde yardımcı olan bir şey. Evet ve fayda Kabak çekirdeği Nemer içerir. Bu üründe bulunan ana unsur demir.
Demir inanılmaz önemli maddekalbi uyaran, kalp-damar hastalıklarına karşı bir önlemedir. Kandaki demir seviyesini yükseltmek de önlemek için harika bir yoldur bir dizi hastalık.
Genel bilgi
Bildiğiniz gibi, kabak - çok kullanışlı bir ürün. Ve ne şekilde kullanıldığı önemli değildir - taze, kurutulmuş veya donmuş bir üründen bir şeyler hazırlıyorsunuz. Kabak çekirdeğinin kullanımı nedir? O iyi bilinmektedir.
Kabak çekirdeği ile başa çıkmak erkek cinsel yolla bulaşan hastalıklar, hastalığın ilk aşamasında organların durumunun iyileştirilmesi. Kabak çekirdeği bu kadar popüler olmasının nedeni budur.
Ancak, inanılmaz lezzetli olduklarını ve servis ettiklerini de unutmayın harika bir ek Pişmiş herhangi bir yemeğe.
Bahçede bir balkabağı büyütün bir çırpıda. Ancak bu tek başına bu kadar değerli tohum almak için yeterli değil. Ürünü doğru bir şekilde hasat etmek ve onu korumak için bir yol seçmek çok önemlidir.
Kabak çekirdeğini kaybetmeden evde nasıl saklamanız gerektiğini size söyleyeceğiz. değerli vitaminler.
Kabak çekirdeği - bir vitamin kaynağı
Bu durumda ilk ve en kanıtlanmış yöntem kurutmadır. Onun sayesinde çocukluğumuzdan hoş ve en sevdiğim lezzetin tadını çıkarabiliriz.
İyi ya da kötü?
Kabak çekirdeği kurutulabilir mi? Kabak çekirdeği yüzyıllar boyunca kurutulmuş. Eski Rusya'da bile tohumlar favori muamele ve kursa ayçiçeği çekirdeğinden daha kötüsü gitmedi. Bugün dükkanlarda yüzlerce çok renkli tohum paketini de görebilirsiniz.
Bu, tohumları kurutabileceğiniz anlamına gelir, asıl şey yapmaktır. doğru. Birçoğu en kolay yolu kullanmaya çalışır - sadece tohumlar güneşte kaldıuzun süredir. Bu süre zarfında, nem buharlaşır ve tohumlar tamamen kullanılabilir hale gelir.
Kurutulmuş kabak çekirdeğinden vücuda yararı veya zararı nedir? Kuru kabak çekirdeği tamamen korur besinler. Taze olanların tüm organizma üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabileceğinden daha kötü değillerdir, bu nedenle sizi bir dizi sorunlar ve hastalıklar.
Ancak tohumların kullanılabilir olması için, bunların yalnızca yararlı olduğu anlamına gelir, onları kurutmanın temel kurallarını bilmeniz gerekir. Bugün sizi bu sürecin tüm aşamalarına tanıtacağız.
Temel kurallar
Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur? Kurutma için nasıl hazırlanır? Tohumların kurutulmasında çok önemli bir an uygun hazırlık.
Tohumları nasıl çıkartacağınızı, doğrudan kurutmaya nasıl getireceğinizi bilmeniz gerekir. Başlangıçta, tohumlar balkabağının merkezindedir - içinde küspe.
Kabak çekirdeği hamurdan mükemmel şekilde ayrılır - en önemlisi - onlara zarar verme. Kesilmiş kabak, tohumların çoğunun kesilmemesi için dikkatli olmalıdır.
Kabak çekirdeğini bir kaşıkla çıkarabilirsiniz.
Ayrıca tohumların beyaz ve dokunuşta yoğun olması gerektiğini unutmayın - aksi halde tohumlarınız olgunlaşmamış. Ayrıca kabak çekirdeği olmamalıdır unutmayın çürükKabak meyvesinin kendisi gibi (bu özellikle kabak iç mekan koşullarında saklanırsa geçerlidir).
Sebzenizin toplandığından emin olmak gerekli tüm şartlar, balkabağının tepesini kesmeye başlayabilirsiniz. Üzerine birçok tohumun sabitlendiği posayı göreceksiniz. Değişikliği yavaşça kağıt hamurundan ayırarak ayırmaya başlayın.
Tohumlar farklı şekilde aktarılmamalı veya deforme olmamalıdır - aksi takdirde kurutulmaları gerekir yapmamalısın.
Balkabağındaki tüm tohumları çıkardıktan sonra - onları yıka. Tohumları sarhoşluğa koy ve derenin altına gönder. soğuk su Tohumlar viskozitelerini kaybetmeyene kadar durulayın. Ancak bundan sonra tohumların doğru hazırlandığını varsayabilirsiniz. (Kalan balkabağı yiyecek olarak veya Cadılar Bayramı dekoru olarak kullanılabilir).
Bir sonraki adım tohumları kurut. Bunu yapmak için, tohumları iyice temizleyin ve bir havluyla örtün. Elinizle kumaşa bastırın. nem emici. Tepsiyi birkaç saat kuru bir yerde, tohumdan nem çıkıncaya kadar bırakın. Bundan sonra, kurutma işlemine devam edebilirsiniz.
Tohumları kurutma için nasıl hazırlayacağınızla ilgili videodan öğrenebilirsiniz:
Alet Seçimi
Kabak çekirdeği kuruyan ne? Kurutma meselesine yaklaşıyorsanız, bu konudaki deneyimin adı değilse, o zaman yüzleşebilirsiniz. bir problem. Örneğin, farklı kaynaklar kurutma işlemine katılan farklı cihazları gösterir ve bunların belirlenmesi çok zordur.
Örneğin, tohumların kurutulması hakkında konuşursak, seçim yapabilirsiniz fırın, ızgara, mikrodalga fırın, konveksiyonlu fırın veya elektrikli kurutucu. Hepsi sonunda görmek istediğiniz sonuca bağlıdır.
Tabii ki kurutma, sonucun sadece tadına bakmayacak, aynı zamanda bütün bir vitamin bagajına sahip hazır tohumlar olması gerektiği bir işlemi içerir.
Her cihaz için ayrı ayrı, kurutma ile ilgili birkaç kural vardır.
Tohumların fırında kurutulması
Sıcaklık koşulları
Kabak çekirdeği nasıl kurutulur? Hangi sıcaklıkta? Hangi cihazı kullandığınıza bağlı olarak, kurutma sıcaklığı değişebilir. Kızartma tavası Hafif kızarık bir kabuk ile iyi kızarmış, tohumların tadını çıkarmak isteyenler için uygundur.
Kalbur tutulmalıdır orta ateşteEğer bir ocak kullanıyorsanız, o zaman sıcaklık getirmek 100 - 120 dereceye kadar ve periyodik olarak karıştırın, böylece tohumların kenarlarından biri yanmaz.
Tohumlar için maruz kalma süresi aşılmamalıdır on beş dakika. Tohumların bir tarafa uzun süre yatmasına izin vermeyin. Kabuğu çok çabuk yanabilir. İstenirse, tohumlar tuzlanabilir - tüketim sırasında hoş bir tat katacaktır.
Hakkında konuşuyorsak konveksiyonlu fırındaha sonra tohumların 60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulması önerilir. Taşıma fırınında kurutma yaklaşık otuz dakika sürer.
Kurutma elektrikli kurutucu Ara sıra karıştırarak 80 derecelik bir sıcaklıkta mümkün olabilir. Bir elektrikli kurutucuda orta paletler üzerinde kurutma yaklaşık bir saat sürecektir.
Hatırlanması gereken en önemli şey, bu tür kurutmanın gerektirebileceğidir en inanılmaz sonuç tohumları en üst veya en alttaki palet üzerinde bırakmanız durumunda. Kural olarak, tohumu kurutmamak veya yanmasıyla doludur.
Kabak çekirdeği fırında nasıl kurutulur? Fırın Kurutma 60 - 80 derecelik bir sıcaklıkta ısıtmayı temsil eder. Tohumlar çok büyük ve etli ise, o zaman sıcaklık artabilir ve yüz dereceye kadar.
İyi kurutulmuş tohumlar
Fırında kurutulurken, tohumlar çok ince bir tabaka içeren bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir ve ara sıra karıştır. Ancak o zaman tohumlar gerçekten lezzetli ve kuru olacaktır.
Fırında tohumların maruz kalma süresi değişir 20 ila 30 dakika. Bu durumda, kazanın tam olarak fırının ortasında olması gerekir.
Mikrodalgada kabak çekirdeği nasıl kurutulur? Mikrodalgada Tohumları şu şekilde kurutabilirsiniz: Tohumları fırına özel bir kaba koymak, fırını ince bir tabakaya koymanız gerekir. güç 600 watt. Kural olarak, mikrodalga kurutma yirmi dakika.
Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur? Kabak çekirdeği kuru nasıl baharatlarla fırındaVideodan öğreneceksiniz:
Hazırlık nasıl belirlenir?
Kabak çekirdeği nasıl kurutulur? Tohum hazırlığı şöyle tanımlanır. İlk olarak, bu bir görünüm testidir. Soğutulmuş tohumu ellerinizde döndürün. Görünmeli biraz sarı renkaçıkça görülebilir olmalı çevre.
Ayrıca tohumdan soyulmalı şeffaf film. Tohumların içindeki renk olmalı koyu yeşil, beyaz lekeler ile.
depolama
Kabak çekirdeği nasıl saklanır? İhtiyacı var mı karanlık ve en önemlisi kuru yer. Bu onların içindeki vitaminleri korumanın anahtarıdır. Tohumlar olmalı kuru ve kendin. Tohumları ıslak kaplarda saklamayın.
Tohum depolamak için kullanılabilir
Tohumları kurutmak çok karmaşık bir işlem değildir, aksine - hızlı, etkileyici ve en önemlisi lezzetli.
Öyleyse kendini hazırla kış için faydalı vitaminler ve nezaketle onları soğukta tadını çıkarın.
