Kış aylarında depolanan bir balkabağı, soğuk geldiğinde bize yaz hissi verebilir ve hatta depresyonu hafifletebilir. Parlak renkler göze hoş geliyor, lezzet kayıtsız kimseyi bırakmıyor ve pişirilebilecek tabakların bolluğu bile sürpriz oluyor.
Bu sebzenin depolanmasını kışın düzenlemek zor değildir, çünkü bir apartman dairesinde bile kabaklar yüksek bir kaliteyi gösterir.
Bu makalede, balkabağının sonbahar donlarından korkup korkmadığı, hasata ne zaman başlanacağı ve mahsulün depolanması için hangi kurallara uyulması gerektiği hakkında konuşacağız.
Kabak dondan korkuyor mu?
Donların başlamasına kadar kesinlikle beklemeye değmez - donmuş balkabağı hasar yerine çürümeye başlar. Hazırlanmamış saklama alanı ve küçük donlara beklenir, sebzeleri bahçeye gizleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, normal plastik filmi kullanın.
Kabak büyümesinin tüm alanı boyunca hasat edilmelidir. Bununla birlikte, zorluk, genellikle bu sebzenin kirpiklerini çok geniş bir şekilde yayması ve örneklerin birbirinden oldukça uzakta olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Temel temizlik kuralları
Balkabağı ne zaman temizlenmeli ve nasıl saklanmalıdır? Kabakları temizlemek için nem düşük olduğunda kuru güneşli günleri seçin. Bu tür hava koşullarında toplanan sebzeler, tüketici kalitesi kaybı olmadan daha uzun süre depolanacaktır.
Eğer hava yağmurlu ise, ancak yakında don bekleniyor, o zaman hala balkabağı temizlemeye başlamak için gereklidir. Fakat sebzelerin depolanmasından önce, iyice kurutulması gerekir. Bunun için, balkabakları küçük slaytlara konur ve daha sonra kalıcı depolama için çıkarılır.
Kuru havalarda ve kapalı alanlarda yağmurlu havalarda bulunan bir odada 10-15 gün boyunca kuru su kabakları.
Sıklıkla şu soruyu duyabilirsiniz: ne zaman, ne zaman, depolama için kabak toplamak gerekir? Balkabağının temizlik için hazır olup olmadığını belirlemek görsel bir yöntem olabilir:
- Eğer dokunulduğunda kabuk sertleşir ve donuk bir ses çıkarırsa;
- Sapın taşlanması ve kuruması meydana geldi;
- Kabuktaki çiviye basıldığında hiçbir patlama izi kalmaz.
Bazı acemi bahçıvanlar bir balkabağının bahçeden nasıl düzgün kesileceğini bilmezler. Kabak hasat için özel ekipman kullanmanız gerekir. Bu, sapın kırılmadan düzgün bir şekilde kesilmesini sağlayacak keskin bir bıçak veya budayıcı olabilir. Sol sap 5-6 cm'den kısa olmamalıdır.
Toplanan balkabakları sıralanmalı - dondurulmuş ve zarar görmüş meyvelerin yanı sıra gövdesi olmayanlar da derhal geri dönüştürülmelidir. Bu tür balkabakları olabilir:
- dondurmak;
- kuru;
- yere koymak;
- muhafaza etmek;
- suyu içine geri dönüşüm.
Balkabağını işlerken, bir tedavi için kurutulabilecek sağlıklı ve lezzetli tohumlarını seçmeyi unutmayın.
Hafif bir mekanik hasar varsa, bu yerleri balkabağının kabuğu üzerinde parlak yeşil ile yağlamanız gerekir.
Bakterisit yara bandı ile küçük çiziklerin yapıştırılması gibi bir yöntem de uygulayabilirsiniz.. Büyüme yerinde balkabağına mümkün olduğunca uzun süre dayanması arzu edilir, böylece tam olgunluk kazanabilir.
Depolama organizasyonu
Kabakların kilerde depolanmasını planlıyorsanız, yeri uygun şekilde hazırlamanız ve sebzeleri yerleştirmeniz gerekir. Temel kurallar:
- oda yeterince sıcak olmalıdır - +5 ila +10 derece arasında;
- oda kuru olmalıdır - balkabağı% 75-80 nemde saklanır;
- balkabağının yerleştirilmesi ahşap raflarda düzenlenir;
- raflar üzerine sebzelerin yerleştirildiği 10 ila 15 cm kalınlığındaki samanla kaplı olmalıdır;
- sebzelerin birbirleriyle temas etmesinden kaçının;
- kabaklar bir sap yerleştirilir;
- depolama karanlık olmalıdır;
- kabak bodrum katında ayrıca yalıtım için - saman veya saman ile kaplıdır.
Soğuk yükselirse ve balkabağının bulunduğu bodrumdaki sıcaklık azalırsa, en iyi çözüm balkabağı saman, saman ve diğer uygun malzemelerle kaplamak olacaktır.
Kabakların dayanabileceği gerçeğinden dolayı, kabuğunun sert olması, bir tür kabuklu olması, yeterince yüksek sıcaklıklar olması nedeniyle, kabakların depolarını evde kış için kolayca düzenleyebilirsiniz.
Bunu yapmak için, bir kişinin bakış açısından, serin seçin, yerler - bunlar sırlı balkonlar, balkonlar, depolar.
Sebzeleri yerleşim yerlerine yerleştirmek, bodrum katına yerleştirmekten farklı değildir - yeterince sıcak, kuru ve karanlık olmalıdır. Balkabağının korunmuş gövdesi yukarı doğru yönlendirilmesi gerekir.
Kabaklar sürekli kontrol edilmelidir - sapın üst kısmı çürümeye başladıysa veya kabak hasar görmüşse, mekanik hasar nedeniyle, bozulma belirtileri ortaya çıktı, bu sebzeler acımasızca geri dönüştürülmelidir.
Don tehlikesiyle tam olgunluktan önce kabak toplamak zorunda kalırsanız, bu tür örnekler uzun süre saklanmaz - çürümeye en yatkındır. Kabak depolamanın organizasyonu zor değildir. Önemli olan, sebze toplama ve saklama koşullarını takip etmektir.
Kabak ne zaman saklanır? Kabakların hasadı ve depolanması hakkında videodan bilgi alabilirsiniz:
