Ülkede Yemek: çorba Dovga

Soğuk çorbalar mutfak geleneklerinin çok ilginç bir parçasıdır.

Rusya'da birçok kişi okroshka ve pancar çorbası biliyor, Bulgaristan'da kefir çorbaları biliniyor.

Dovgi'nin tarifi sadece kefir çorbası, ancak sadece bu gerçek ilginç değil, aynı zamanda yılın herhangi bir döneminde yemek yapma fırsatı.

Sonuçta, içerikler her zaman mevcuttur. Yaz aylarında, bu çorba size serinlik verir ve kışın doygunluğu arttırır.

malzemeler

  • bir buçuk litre kefir;
  • bir parça ekşi krema;
  • yarım bardak pirinç;
  • yumurta;
  • dört kaşık buğday unu;
  • bir bardak su;
  • 70 gram tereyağı;
  • tadı yeşillikler ve nane;
  • biraz tuz.

reçete

  1. İlk olarak, yumurta, un ve bir bardak kefir, çırpma teli karıştırın. Bu süre zarfında, pirinci pişene kadar kaynatın.
  2. Kalan kefir ve ekşi kremayı tavaya ekleyin, yumurtaları unu ile dökün ve karıştırın.
  3. Bir bardak su ekleyin ve yumurtaların pıhtılaşmaması için iyice karıştırarak yüksek ateşte kaynatın.
  4. Kefir kaynadığında pirinç ekleyin, karıştırmaya devam edin ve yumuşayana kadar pişirin.
  5. Ateş biraz yavaşlatır, yeşillikleri keser ve ekler.
  6. Hafifçe kaynatın ve sıcaktan alın, karıştırmaya devam edin, böylece hiçbir şey kıvrılmaz.
  7. Elde edilen çorba soğutulur ve soğuk servis edilir.