Mantar

Bal mantarları en meşhur agarik mantarlardan biri olarak kabul edilir. Tabii ki, dondurulmuş veya salamura formda, bir süpermarkette kolayca satın alınabilir, ancak yapay koşullarda yetiştirilen bir mantar, ormandaki karşılığı ile aynı tada ve aromaya sahip değildir. Bununla birlikte, mantarları toplamak ve hayatlarını riske atmadan yemek ne demek olduğunu çok iyi anlamalısınız.

Devamını Oku

Gerçek sütler (Lactarius resimus) - Laklerin cinsine ait mantarlar gruplar halinde büyür. Ayrıca ham, beyaz, pravskie veya ıslak denir. Esas olarak huş ağaçlarının yakınında büyür, misoriza oluşturur - mantar miselyum ağacın köklerinde olduğunda. Mantarın derisi, örtülü konsantrik bölgelere sahip, mukus kaplı nemli, soluk sarı bir gölgedir.

Devamını Oku

Beyaz mantarın adı eski çağlardan alınmıştır. Sonra insanlar çoğunlukla mantarları kuruturlar. Beyaz mantarın özü, kurutma veya ısıl işlemden sonra her zaman tamamen beyaz kaldı. Bu ismin nedeni buydu. Beyaz mantar Boletus cinsine aittir, bu nedenle beyaz mantarın ikinci adı boletus'tur. Bu önemli! Mantarları topladıktan sonra, hemen işlemeye başlamak gerekir, çünkü beyaz mantarlar yararlı özelliklerini çok çabuk kaybederler.

Devamını Oku

Evde petrol yetiştirmek istiyorsanız, önce kendinize sorular sormanız gerekir: bunun nedeni nedir ve bunun için neye sahipsiniz? Sonuçta, aile için lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için, bodrum katında veya bahçe yataklarında birkaç kutu yeterli olacaktır. Ancak, büyük ölçekli üretim organize etmeye karar verirseniz, yalnızca büyük, özel donanımlı binalara değil, aynı zamanda ekipmanlara, makinelere, önemli malzeme ve işçilik maliyetlerine ve ayrıca bilgiye ihtiyacınız olacaktır.

Devamını Oku

Petrol birçok insanın beslenmesinde uzun süredir güçlü bir yer edinmiştir. Lezzetli, hazırlaması kolay ve çok uygun fiyatlı: hemen hemen her markette bunları satın alabilirsiniz. Ama yine de kendinize ve sevdiklerinize çevre dostu ev yapımı mantarlarla davranmaya karar verirseniz, biraz bilgi ve çabaya ihtiyacınız olacaktır.

Devamını Oku

İğne yapraklı ve karışık ormanlarda, yosunların yanında yetişen bir mantar bulabilirsiniz, bu nedenle adı - sinek kuşu. Onunla yaz başından sonbaharın sonuna kadar buluşabilirsiniz. Bütün çeşitleri yenilebilir sayılır, ancak sahte bir volanla karıştırılabilirler - paraziter. Bu, gerçek bir volanı zehirli olandan nasıl ayırt edeceğimiz ve yenilebilir olup olmayacağı bizim makalemiz olacak.

Devamını Oku

Deneyimsiz bir mantar toplayıcısı bile, adından söz ettiği gibi, asla başka türlerin mantarları ile karışmaz: bu türün tüm mantarları, mukoza derisine sahiptir. Boletus mantarı, 40 farklı türün üzerindedir. Genel olarak, Boletov ailesinin tübüler mantarlarına vızıltılar denir. Çoğunlukla yaprak döken, karışık ve çam ormanlarında yetişirler, ancak ek olarak, ılıman bir iklim ile karakterize olan ve hatta Afrika ve Avustralya'da bulunan gezegenin herhangi bir yerinde bulunabilirler.

Devamını Oku

Slavonic Kilisesi'nin çevirisinde "gruzd" sözcüğü "yığın" anlamına gelir. Hiç şüphe yok ki bu ismi almışlar. Rusya'da eski zamanlarda, mantar toplayıcıları arabalarını topladılar ve varillerde tuzladılar. Tüm kabakulak türleri ortak özellikleri bir araya getirir: kapaktaki konsantrik halkalar görülür ve mantarın büyümesiyle şekil değişir - önce dışbükey ve sonra kenarları aşağı doğru bükülmüş huni şeklinde.

Devamını Oku

Maslata - mantar toplayıcıları arasında en popüler mantar ve bu ürünün sadece hayranları. Bu nedenle, hazırlanması için birçok tarif ve yöntem olması şaşırtıcı değildir. Ve her hostes bireysel tarifin övünmesine neden olabilir. Kış için yağ toplamanın birçok yolu vardır. Kurutma yağı Kış için mantarları toplamanın en iyi yolu, ürünün beslenme ve lezzet özelliklerini bozmayan kurutmadır.

Devamını Oku

Yıllar boyunca insanlar domuzları topluyorlar ve kendine özgü lezzetleri ve hazırlanma kolaylığı için onları seviyorlar. Deneyimli mantar toplayıcıları, bu mantarların tamamen güvenli olduklarını kategorik olarak ısrar ediyorlar, pişirmeden önce onları kaynatıp süzmek yeterli. Bu ifadenin aksine, bu orman armağanlarının tehlike ve toksisitesi hakkında bir görüş var.

Devamını Oku

Süt mantarları özellikle gurmeler arasında popüler olan mantarlardır. İçinde süt mantarı bulunan orman mantar toplayıcıları için gerçek bir keşif. Popülerliklerine rağmen Gordianlar, insan gözlerinden saklanır ve kütüklerin ve çeşitli yükseltmelerin altındaki bitki örtüsünün altında saklanır. Bu nedenle, bu tür mikobiyotik türlerini aramaya devam ederken, süt mantarlarının yetişebileceği tüm yerleri araştırmak için yanınıza bir sopa almak daha iyidir.

Devamını Oku

Mantar svinushka çok popüler ve deneyimli mantar toplayıcıları tarafından iyi bilinmektedir. Diğer mantarlardan çok önce ortaya çıkar ve sonbaharın sonuna kadar bol miktarda kurulanır. Biliyor musun Dış açıklamaya göre, svinushka mantarları domuz kulağını andırıyor. Bu benzerlik, fungusun oblik olarak büyüyen kapaklarında gözlenir. Bunun nedeni, mantar başlığının ortasına takılı olmayan ama yerinden edilmiş bacaktı.

Devamını Oku

İlk kez miselyumun biyoloji dersinde ne olduğunu öğreniyoruz, fakat birçoğu onu büyütmenin neden gerekli olduğunu ve kullanımının ne olduğunu tam olarak anlamıyor. Bu yazıda mantarların miselyumunun nasıl yetiştirileceğini, miselyumun büyümesinin ayrıntılarını ve her şeyden önce bunun ne olduğunu araştıracağız. Miselyum nedir ve neden büyür, miselyum da miselyum olarak adlandırılır, bakalım ne oldu.

Devamını Oku

Çok sık yenilebilir mantarlar zehirli olanlara benzer ve baharatlı bir mantar toplayıcıyı bile ayırt etmek zor olabilir. Örneğin, morels, çizgilerle çok sayıda benzerliğe sahiptir ve çoğu zaman bir sepet içinde toplanarak karıştırılırlar. Bu yazıda morel ve çizgi farklılıkları hakkında konuşacağız. Sıradan Morel: açıklama Morel (lat.

Devamını Oku

Aspen mantar - kalın bir bacak ve yoğun bir kapak ile bir tür yenilebilir mantar türü. Bu yaban hayatı temsilcileri Avrasya ve Kuzey Amerika ormanlarında yetişmektedir. Bu mantar türlerinin hiçbirinin zehirli olmadığı gerçeğinden dolayı, çok az insan bunlar arasında ayrım yapar. Aspen türlerinin ne olduğunu ve özelliklerinin ne olduğunu görelim.

Devamını Oku

Evde kışın konserve mantar ... Bu nefis yapmak için fazlasıyla yeterli tarif var. Ve bu nefes kesici lezzetin sadece bir kez hatırlanmasıyla, her gurme tükürük içinde akar. Ne de olsa böyle mükemmel bir yemek herhangi bir kutlamanın menüsünü niteliksel olarak tamamlayacak ve çeşitlendirecektir.

Devamını Oku

İstiridye mantarları oldukça popülerdir ve genellikle raflarda bulunabilen ucuz mantar türleridir. İstiridye mantarını uzun süreli saklama için kurutulmuş formda bağımsız olarak hazırlamak isteyenler için, nasıl doğru şekilde yapılacağını size söyleyeceğiz, böylece onların tadı gelecekte sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. İstiridye mantarlarını kurutmak mümkün mü? İnternette mantarları, beyaz mantarları ve diğer mantarları nasıl kurulayacağınıza dair adım adım talimatlar var, ancak bu ürün kuruma için çok popüler olmadığından istiridye mantarları hakkında çok az bilgi var.

Devamını Oku

Boletus veya cıvata uzun zamandır yemeklerde kullanılmıştır. Yenilebilir, koşullu olarak yenilebilir ve yenmeyen mantarlar bulunur. Bu mantar ailesi, beyaz mantar - yenilebilir temsilcilerden en popüler türlerden biridir. Makalede ceplerin nasıl göründüğü, yenmez ve şartlı olarak yenilebilir boletus mantarları arasındaki ayrımın nasıl yapılacağı, ne tür boletalar hakkında konuşacağız.

Devamını Oku