Brokolinin Faydalı Özellikleri ve Kullanımına Kontrendikasyonları

Eski Roma günlerinden beri bilinen Brokoli lahanası, Rusya'da nispeten yakın bir zamanda yaygınlaşmıştır. Ülkemizde çok popüler olan karnabaharın en yakın akrabası olmasına rağmen, hala birçok insan ondan şüphelenmektedir. Ve bu büyük bir hatadır, çünkü brokoli tüm lahana türleri arasında en faydalı olanıdır.

Bu sebzenin genel olarak insan vücudu için, özellikle kadınların sağlığı için ne kadar yararlı olduğunu söyleyeceğiz. Ayrıca brokolide ne kadar kalori olduğunu ve sağlık için hangi değerli maddeleri içerdiğini öğreneceksiniz.

Kompozisyon ve kalori

Brokoli - gerçek bir vitamin ve mineral deposuKompozisyonunda iyi multivitaminlerle karşılaştırılabilir, ancak doğal bir üründür. Aynı zamanda, gıdaların kalorili içeriğini saymak için kullanılanlar için gerçek bir bulgu olacaktır. Lahanada kaç kalori? Bu lahana 100 gram sadece 34 kcal içerir. Aynı zamanda, böyle bir kısım için 2.82 g protein, toplam 0.37 g yağ ve 6.64 g karbonhidrat sorumluydu.

Kalorilerin aksine, içinde birçok vitamin var.

• C vitamini miktarı ile brokoli, limon ve portakal gibi tanınmış liderleri önemli ölçüde aşıyor.
• Ülser ve erozyonların iyileşmesi için gerekli olan U vitamini vardır.
• Vücuttaki redoks işlemlerinde yer alan ve doku büyümesini destekleyen PP Vitamini.
• Ek olarak, brokolinin bileşimi B grubu vitaminleri, özellikle folik asit, tiamin ve riboflavin ve ayrıca A, K, E vitaminlerini içerir.

Ayrıca, her biri insan vücudunun düzgün çalışmasında rol oynayan magnezyum, sodyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez, selenyum gibi mikro ve makro elementleri belirtmeye değer.

İnsan vücudu için faydalı özellikler

Bu sebzenin tıbbi özellikleri:

1. Kanser Önleme ve Kontrol. Modern çalışmalar bu lahana meme, yumurtalık ve cilt kanseri gibi bazı kanser türlerine karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Sülforaphane, kanser hücrelerinin gelişimini durdurur ve sinerjin ve indol-3-karbinol, onları yok eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Kalp krizi ve felç riskini azaltır. Bu sebzenin düzenli olarak tüketilmesi, kalp krizi, felç, artrit veya ateroskleroz gibi hastalıkları önlemenize izin veren kalbin çalışmasını ve kan damarlarının duvarlarının durumunu olumlu yönde etkiler. Brokoli kolin (B4 vitamini) ve metiyonin, kolesterolün vücuttan atılmasında rol oynar ve bunların fazlası kardiyovasküler sistemde sorunlara yol açar.
3. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Yüksek lif içeriği, sindirim sürecini normalleştirmeye, bağırsakların çalışmasını iyileştirmeye ve kronik de dahil olmak üzere kabızlık sorununu çözmeye yardımcı olur. Safra salgılanmasını uyararak brokoli, karaciğer ve safra kesesinin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, ölü hücrelerin, cürufların ve hatta ağır metal iyonlarının uzaklaştırılmasına katkıda bulunmuştur.
4. Hastalıklardan kurtarma yardımcı olur. Brokoli, hücrelerin ve dokuların yenilenmesini hızlandırarak vücudun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olan maddeleri içerir. Phytoncides, genel bağışıklığı arttırır ve zararlı mikroorganizmaların üremesini önler.
5. Kan şekeri normalleştirir. Pek çok uzman bu sebzeyi şeker hastalarının diyetine eklemeyi tavsiye etmektedir, çünkü glikoz seviyelerini azaltabilen ve insülin üretimini düzenleyen sülforaptan içermektedir.
6. B1 vitamini varlığına bağlı sinir sistemini iyileştirir. Sinir hastalıkları, hafızası kötü, sık stresli insanlar sık ​​sık bu bitkinin beslenmesini sağlamalıdır, çünkü beyin için çok önemli olan tiamin bakımından zengindir.
7. Vizyona olumlu etki. Kabakta ve havuçta olduğu kadar karoten olan karotenoidler retina ve lensi güçlendirerek kataraktı önleyebilir.
8. Vücut bakımı. Kadın vücudu için iyi olan nedir? Kilo vermenize ve selülitten kurtulmanıza mükemmel şekilde yardımcı olduğu için, bu ürüne özel dikkat göstermeye değer. Bileşenleri, toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olur, vücuttaki metabolik süreçleri düzenler.

   Çok miktarda lif, az miktarda yiyecek yendiğinde uzun süreli dolgunluk hissi verir.

   "Portakal kabuğu" nın azaltılması, fazla sıvının cildin pürüzsüz ve gergin hale gelmesi sonucu vücuttan hızlı ve güvenli bir şekilde atılmasından kaynaklanmaktadır.

9. Prostatit ve prostat kanserinin önlenmesi. Sebzenin bileşimi, sadece potens ve erkek sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmayan, aynı zamanda ciddi prostat hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olan enzimler içerir.

Kontrendikasyonlar

Brokoli kullanımına mutlak kontrendikasyon, sadece bu bitkiye alerjisi olabilir. Neyse ki, bu oldukça nadirdir. Aksi takdirde, hemen hemen herkes için bir şekilde veya başka bir şekilde var. Kısıtlamalar esas olarak kullanım şekli ile ilgilidir.

• Brokoliyi çorba yapmak için kullanamazsınız çünkü kaynatma işlemi vücuda zarar veren maddeler (adenin ve guanin) içerir. Çorbalarda, bu lahana da çorba hazır olduğunda sonunda eklenmelidir.
• Özellikle büyük miktarlarda yağda, uzun süreli kavurma işleminde lahana, sadece tüm faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda kanserojen de oluşturur.
• Çiğ lahana kullanımı, midede asitliği yüksek ve pankreas hastalıkları olanlar için kontrendikedir.

Hamilelik ve emzirme döneminde kullanın

Hamile kadınlar için, bu ürün birkaç nedenden ötürü vazgeçilmezdir:

1. Düşük kalorili ve yüksek besinsel özellikler kilo alımını kontrol etmenizi sağlar.
2. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklığı arttırır.
3. Folik asit, fetal sinir sisteminin gelişimi için esastır.
4. Kalsiyum gelecekteki annenin sağlığı ve çocuk için gereklidir.
5. Gebelikte gestasyonel diyabet tanısı olan şeker seviyelerinin düşürülmesi önemlidir.

Brokoli - hipoalerjenik ürünminimum kontrendikasyonları vardır, bu nedenle emziren bir annenin diyetine dahil edilmesine izin verilen ilklerden biridir, 4-5 haftalık doğumdan sonra, emzirirken kademeli olarak menüye ekleyebilirsiniz. Çocukların çoğu, önce annenin diyetinde ve sonra 6-7 ay arasında ve tamamlayıcı bir gıda olarak, bu sebzenin kullanılmasına iyi yanıt verir.

Pankreatit ile olması mümkün mü?

Pankreatit alevlenmesi döneminde, bu tür lahana öğütülmüş çorbalar, buhar yahnisi şeklinde kullanabilirsiniz (burada brokoli yemeklerini pişirme kuralları hakkında bilgi edinebilirsiniz). Doktorlar derhal ve yalnızca iyi tolere edilirse ve şişkinlik, şişkinlik ve sindirim ile ilgili diğer sorunlara neden olmazsa girmenizi önerirler. İlk başta girdikten sonra, özellikle dikkatli olmanız ve ilk belirtiler göründüğünde kullanımı durdurmanız gerekir.

Remisyon aşamasında tüketim ile ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur.

Brokolinin günlük maksimum kısmı, hastalığın tüm aşamalarında 200 g'ı geçmemelidir.

Özetle, sadece brokolinin diyette bulunması gereken çok faydalı bir sebze olduğunu tekrar etmek kalır. Maksimum faydayı elde etmek için nasıl pişirilir? Buharda pişirme veya kısa pişirme en doğru yol olarak kabul edilir, çünkü uzun süreli ısıl işlem sırasında birçok faydalı özellik kaybedilir. Bu sebzeye ayrı bir yemek, garnitür olarak ve sebze güveçlerinin veya güveçlerin bir parçası olarak servis edebilirsiniz.