Karnabahar, garnitür yapılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir üründür ve tam bir yemek olarak pişirebilirsiniz: fırında pişirin veya bir şeyle kızartın. Karnabahar güveç sade bir şekilde pişirilir, iştah açıcı bir görünüm sunar ve iyi bir öğle yemeği olur.
Taze karnabahar alabilir veya dondurulmuş satın alabilirsiniz, ancak taze ve dondurulmuş lahana hazırlanmasındaki farklılıkları göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. Bu yazıda, fırında lahana "bir torbadan" nasıl pişirileceğini tam olarak anlatacağız. Yazımızda daha fazlası.
Tazeden farkı nedir?
Her şeyden önce, bu bir “hazırlıktır”: taze, dondurulmuş karnabaharın aksine yıkanmaya, çiçeğe bölünmeye ve kir temizlemeye gerek yoktur, çünkü bunların hepsi donmadan önce yapılmıştır.
Donmuş lahananın avantajı, yılın herhangi bir zamanında bulunabilmesidir.. Tabii ki, taze bir sebzede daha fazla besin maddesi var, ancak donma hala çoğunu tutmaya yardımcı oluyor.
Pişirmeden önce kaynatmadan önce, donmuş karnabaharın çözülmesine gerek yoktur.
Yarar ve zarar
Dondurulmuş karnıbaharın faydaları neredeyse taze kadar iyidir. 100 g ürün başına, dondurulmuş bir sebze şunları içerir: 2.20 g protein, 0.21 g yağ, 3.97 g karbonhidrat. Kalori içeriği: 26.56 kcal (111 kJ). Bu sebzenin bir kolleretik özelliği vardır, çok miktarda bitkisel protein içerir, B, C, K, PP, mikro ve makro besinleri, bakır, potasyum, selenyum, manganez, flor, fosfor, demir vitaminlerini içerir. 100 g çiğ bitki günlük C vitamini oranını içerir
Mide ülseri olan kişilerin, popüler fikre rağmen, bu sebzeyi kullanmaması gerekir: Ürün, mide suyunun üretimini uyarır. Gut hastalığı olanların da ürünü yememeleri gerekir (çünkü bu sebze pürinler içerir).
Adım Adım Pişirme Talimatları
Tabii ki ana bileşen dondurulmuş karnabahardır. Herhangi bir mağazada bulunabilir. Kanıtlanmış bir şirketin yarı mamul bir ürününü almak veya şeffaf bir torbaya lahana koymak daha iyidir, böylece onu kir veya böceklerin varlığına karşı inceleyebilirsiniz. İyi donmuş karnabaharın “temizlenmesi” gerekmez: her şey donmadan önce yapılır.
- Dondurulmuş salkımları pişirmeden önce 5-7 dakika kaynatılmalıdır.
- Kaynatmadan önce lahanayı eritmek gerekli değildir.
- Lahana zaten kaynamış tuzlu suya atılır.
- Hiçbir durumda lahana kaynatılamaz, aksi takdirde çok yumuşak olur.
- Karnabahar düzgün pişirilirse, gevrek kalır.
- Fırınlamadan önce kaynatmazsanız, sertleşir ve çok uzun süre hazırlanır. Size temel bir tarif sunuyoruz.
Karnabaharı pişirdikten sonra beyaz yapmak için üzerine limon suyu serpin.
malzemeler:
- karnabahar - 1 kg.;
- süt - 150 ml;
- ekşi krema - 50 ml;
- un - 30 gram;
- tereyağı - 40 gram;
- ekmek kırıntıları - 50 gram;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
hazırlık:
- Yukarıda tarif edildiği gibi kaynatılarak dondurulmuş bir sebze hazırlayın.
- Yağı yumuşatın ve yağlayın.
- Unu kuru, yağsız bir tavaya dökün ve rengi değişinceye kadar kızartın. Sütü unu içine dökün ve kaynayana kadar bekleyin.
- Tatmak, süt ve un karışımına tuz ve karabiber ekleyin ve ekşi krema ekleyin.
- Karnabaharı forma yerleştirin, böylece alt kısmı tamamen kaplar. Karışımı dökün ve kırıntıları serpin.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun. 200 derecede 20 dakika pişirin.
Tarif varyasyonları
Sebzeli
Hepsi aynı, fakat önceden yıkanıp işlenmiş sebzelerin tadına bakmak için eklemeniz gerekiyor. Bir tavada ön kızartma için biber önerilir.
Sebzeler, yemeğin ilave bir dekorasyonu olarak işlev görür. Fırında sebzeli karnabahar pişirmek için tarifler ayrı bir makalede bulunabilir.
Meyilli
Bu tarif artık tabana dayanmamaktadır. alınan:
- dışarı çıkıyor;
- 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
- 2 yumurta;
- bir tutam tuz;
- 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık.
- Lahana haşlandı.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın, bir tutam tuz ekleyin. İstenirse, biber veya başka baharatlar ekleyin.
- Elek unu birkaç pasta dökün ve yumurta ile karıştırın.
- Soğutulmuş lahanayı meyvenin içine koyun ve meyvenin her çiçeklenmesini kapsayacak şekilde yuvarlayın.
- Daha sonra, form bitkisel yağ ile yağlanır, üzerine lahana koyulur ve altın rengi kahverengi görünene kadar pişirilir.
Hamurda fırında pişirilen karnabaharın faydaları ve tehlikeleri, ayrıca yemek pişirmek için diğer tarifler ve masanın üzerinde nasıl servis edileceği hakkında bilgi burada bulunabilir.
Peynir kabuğu altında
Tıpkı temel tarifte olduğu gibi (50 gram rendelenmiş sert peyniri, bir sebze ile sulanan un karışımına da karıştırabilirsiniz), fakat Fırınlamanın bitimine 10 dakika kala, tabak 50-70 gr rendelenmiş sert peynir serpiyor. Burada karnabahar peyniri ile pişirilmiş diğer tarifler hakkında bilgi bulabilirsiniz.
Ekşi krema altında
Temel tariften biraz uzakta:
- un ve süt karışımı yerine 2 yumurtadan oluşan bir karışım yaparız;
- 250 g ekşi krema;
- 150 g sert peynir (örneğin, Rusça).
Gerisi aynı. Yazımızdaki ekşi krema ve peynirli karnabahar çeşitlerinden daha fazlasını bulacaksınız.
Kıyma ile
hazırlık:
- Bir başa 250 g öğütülmüş sığır eti alınır, bunlara doğranmış soğan (1 adet), yumurta, biber ve otlar eklenir.
- Her şey iyice karıştırılır ve forma yerleştirilir, üstüne - lahana, 100 ml krema dökülür.
- Fırında 200 dereceye getirin.
- Krema “tohum” olduğunda, lahananın üzerine kiraz domatesleri serpilir, ikiye bölünür.
- Her şey tuzlanmalı ve 15 dakika pişirilmelidir.
- Her şeyi fırından çıkarır, peynir ve maydanoz serpin ve tekrar kızarana kadar kızarana kadar göndeririz.
Kıyılmış et ve sebze ile pişmiş karnabahar için daha fazla pişirme seçenekleri ayrı bir makalede sunulmaktadır.
Basit yemekler
- Karnabaharı tavuk fileto ile pişirebilir, küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
- Aynı zamanda tavuk fileto bir tavada biraz kızartma gerekir.
Tavuk ve peynirin bir araya getirilmesi önerilir.
Diğer sebzelerle yapılan iyi bir karnabahar, yani “sebzeli” tarifinde biber yerine bezelye ekleyerek, mısır ve yeşil bezelye ile güveç alırsınız ancak bu en iyi peynirle birleştirilir.
Brokoli ile karnabahar karıştırabilir (gerçekten iyi lezzet kombinasyonu) ve makalede yazılan tariflerden birini pişirin, fakat bunun yerine sert peynir yerine sert peynir kullanın. Ancak bu tarifleri ayrı ayrı öğrenmek daha iyidir.
Gönderme için fikirler
Güveçte ayrı ayrı, ayrı bir yemek olarak, et için bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. Izgara sebzeleri bir tabağa güveçte koyabilirsiniz. Hatta biraz soslu güveç serpin! Genel olarak, fantazinin kapsamı harikadır.
Bu makalede, taze ve donmuş karnabahar arasındaki farklar, sebzelerin pişirme için uygun şekilde nasıl hazırlandıkları ve karnabahar güveçleri için en iyi tariflerin verildiği gibi konuştuk. Püf noktalarımız ve püf noktalarımız Tüm ailenin seveceği harika bir doyurucu yemek yapmayı öğrendin mi. Size mutfak çalışmalarında iyi şanslar diliyorum.
