Doğal vitaminler vücudumuz için çok gereklidir. Karnabahar gibi sebzeler, çeşitli vitamin gruplarının zengin içeriğine sahip olabilir. Hazırlanması için tarifler çeşitliliği ve geniş seçenek yelpazesi ile ayırt edilir.
Herkes karnabaharı korkusuzca kullanabilir: çocuklar, yaşlılar ve emziren anneler, hasta ve iyileşme. Lahana, hem bağımsız olarak hem de diğer sebzelerle kombinasyon halinde, ilk bebek yemliği olarak işlev görebilir: havuç, kabak, patates.
Zarar ve Fayda
Karnabahar, çeşitli yemeklerden oluşan geniş bir çeşitlilikte pişirilebilir. genellikle krema soslu karnabahar, tam bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği olarak görev yaptı.. Özellikle popüler olan bu yemek, sağlıklı bir diyete veya vejeteryanlara bağlı kalan insanlar tarafından kullanılıyor.
Bu ürünün kimyasal bileşiminin çalışmaları, karnabaharın proteinler ve karbonhidratlar ve ayrıca yüksek miktarda mineral tuz içerdiğini göstermiştir. Amino asitler ve azotlu bileşikler vücudumuz tarafından kolayca emilir ve metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Bu bitkinin salkımları kan şekeri azaltmak için gerekli maddeleri içerir ve antioksidanlar ve klorofilin benzersiz bir anti-kanser etkisi vardır.
Karnabaharın enerji değeri 100 gram başına 30 kcal'dir. Fakat proteinlerin, karbonhidratların ve yağların oranı nedir:
Protein - 2.5.- Karbonhidratlar - 4.2.
- Yağ - 0.2.
Protein - 2.5.Gördüğünüz gibi Karnabahar - gerçekten diyet ürünü! Aynı zamanda mono ve disakaritler, NLC - Doymuş yağ asitleri, PUFA'lar - çoklu doymamış yağ asitleri, kül, nişasta, su, organik asitler, diyet lifi, sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, bakır, manganez, flor, selenyum, çinko, demir.
Karnabahar tabaklarının kullanımına da kontrendikasyonlar vardır. Örneğin, bu sebzenin mide suyunun asitliğinin yüksek olmasıyla kullanılması tavsiye edilmez. Genellikle karnabahar tabakları, peptik ülser ve gastrit hastalarının sağlığının bozulmasına neden olur. Ayrıca bu ürün ürolitiazisli taşların boyutunu artırabilir.
Mide ekşimesi, karnabahar kabının yarar sağlamadığı ilk belirtidir.
Bu yemeğin sadece lahana değil, krema içerdiğini de unutmayın. Süt proteini intoleransı olan kişiler için krem kullanımı önerilmez.. Ek olarak, bu ürün çok yağlıdır ve bu nedenle kontrendikasyonlar listesinde karaciğer hastalığı ve ateroskleroz olacaktır.
Bu paha biçilmez sebzeyi yapmak için en popüler tariflerden bazılarına göz atalım.
Fotoğraflarla Tarif
Bir kez bu yemek pişirmeye çalıştığınızda tüm aile için keyifli ve lezzetli bir gelenek haline gelecektir.
İhtiyacımız olacak:
- 1 kg karnabahar.
- 300 ml krema.
- 150 ml süt.
- 50 gram tereyağı.
- 3 yemek teknesi unu.
- Birkaç parça karanfil ve karabiber bezelye.
- Defne yaprağı.
- Hindistancevizi.
- Tatmak için tuz.
hazırlık:
- Küçük çiçek salkımını bir karnabahar kafasından ayırın ve suyla yıkayın.
- Hazır olana kadar kaynatın.
- Ayrı krema ve sütü karıştırın, defne yaprağı, karanfil ve biber bezelye ekleyin.
- Isı ve kaynar kaynar olmaz ateşi söndürün.
- Bu arada, karışımımız tüm lezzet zenginliğini emerken, tereyağını eritiyoruz ve içine yavaş yavaş unu döküyoruz.
- Baharatları uzaklaştırmak için süt ve krema karışımını dikkatlice süzün.
- Her iki karışımı birleştirin ve tekrar kaynatın.
- Küçük hindistan cevizi elde edilen kitleye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Karnabahar parçalarını fırın tepsisine koyun ve sosumuzu doldurun.
- Fırına koyduk, önceden 200 dereceye ısıtıldı. Hazırlık yaklaşık 30 dakika sürer.
- Hazır olduğunuzda taze otları serpebilir, dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Bu yemek hem yetişkinleri hem de çocukları takdir edecek. Afiyet olsun!
varyasyonlar
Peki ya lezzetler ve çeşitli yemekler denemek istiyorsanız? Karnabahar, farklı ürün kombinasyonları ile hazırlanabilir.
- Peynir ile. Yukarıdaki tarife 150 gram rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece hazırlanan karnabahar sosu dökün ve üstüne peynir serpin. Parlak ve lezzetli peynir kabuğu gözü memnun edecek ve festival masasında bile harika görünecek. Karnabahar pişirmek için pek çok seçenek vardır (peynirli karnabahar pişirmek için tarifler hakkında daha fazla bilgi için, buraya bakın, ayrıca kıyılmış et ve sebzeli fırında karnabahar tarifleri hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
- Ekmek kırıntıları ile. Bu pişirme seçeneği, lahana ilk önce çırpılmış bir yumurta ile karıştırdıktan sonra ekmek kırıntıları ile serpmek bakımından farklıdır. Fırında karnabaharın ekmek kırıntılarıyla nasıl pişirileceğine dair daha fazla ayrıntı bu malzemede bulunabilir.
- Mantar ile. Karnabahar mantar ve soğan bir rosto eklerseniz ve hepsini klasik bir sos ile doldurursanız, çok tatmin edici ve çok yüksek kalorili bir güveç olsun.
- Brokoli ile. Bu sebze karnabahar için özel bir lezzet katacak ve gölgelerin doygunluğunu güzelce vurgulayacaktır.
- Tavuk. Karnabahar çiçeklerini tavuk filetoya koyarsanız ve krema sos ile doldurursanız, inanılmaz lezzetli ve bağımsız bir yemek yiyebilirsiniz. Bu durumda, pişirme biraz daha zaman alacaktır. Ayrıca karnabaharı tavuk ve diğer tariflerle pişirebilirsiniz. Tavuk ile karnabahar pişirme tarifleri hakkında daha fazla ayrıntı bu malzemede bulunabilir.
Peynirin kabuğunu parlak ve çıtır yapmak için rendelenmiş peyniri az miktarda ekmek kırıntıları ile karıştırmanız gerekir.
Hızlı hazırlık
Kremalı Soslu Peynirli Güveç
malzemeler:
- 1 karnabahar kafası;
- 100 gr. krem;
- bazı bitkisel yağlar;
- 100 gram peynir;
- tuz, karabiber tadında.
hazırlık:
- Lahanayı durulayın ve kaynatın.
- Peyniri rendeleyin.
- Pişirme kabını yağlayın ve çiçeği yumurtlayın.
- Peynir, krema, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı lahana dökün.
- 200 derecede 20 dakika pişirin.
Kremalı fırında karnabaharın nasıl pişirileceği üzerine bir video izlemeyi öneriyoruz:
Karnabahar güveçleri için başka seçenekler de var. Tarifler hakkında daha fazla bilgi için fırında farklı et türlerine sahip karnabahar güveçleri bu malzemede bulunabilir.
Mayonez ile
malzemeler:
- 1 kafa lahana;
- mayonez;
- Peynir.
hazırlık:
- Lahanayı tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.
- Formu yağlayın, salkımını koyun, tadına bakmak ve mayonez dökün.
- Rendelenmiş peynir serpin ve fırında 180 derece yerleştirin. 20 dakika sonra yemeğin hazır!
Dolmalık biber ile
malzemeler:
- lahana başı;
- Bulgar biberi;
- yumurta;
- peynir;
- baharatlar.
hazırlık:
- Lahana yumuşayana kadar kaynatın.
- Kıyılmış payetleri ilave edin.
- Ayrı olarak, baharatlarla yumurtaları çırpın.
- Peynir ekleyin.
- Sebze karışımını önceden yağlanmış bir biçimde dökün.
- Peynir serpin.
- Hazır olana kadar her şeyi fırına gönderin. Afiyet olsun!
Pişirdikten sonra lahanayı beyaz yapmak için, suya bir çay kaşığı şeker eklemeniz gerekir.
Biberle pişirilmiş karnabaharın nasıl pişirileceği üzerine bir video izlemeyi öneriyoruz:
- Patates ve diğer sebzeler ile karnabahar yemek pişirmek için tarifler.
- Kıyılmış et ve sebze ile hızlı karnabahar tarifleri.
- Karnabahar diyet yemekleri.
- İştah açıcı ve sağlıklı karnabahar omlet tarifleri.
- Beşamel sosunda karnabahar için ayrıntılı bir tarif.
- Dondurulmuş karnabahar için tarifler.
Bir yemek nasıl gönderilir?
Kremalı soslu karnabahar güveçleri garnitür olarak da servis edilebilir. balık, et, pirinç veya patates. Ve mümkündür ve ayrı bir bağımsız yemek olarak. En iyisi sıcak güveç almak. Ancak soğuk videoda, bu kadar lezzetli ve çekici olacak.
Avicenna ayrıca kış yemekleri için karnabaharı tavsiye etti. Yüzyıllar boyunca bu sebze yalnızca Arap ülkelerinde yetiştirildi. Lahana Rusya'ya getirildiğinde, II. Catherine altında, sadece birkaç soylu bahçelerinde yetişirdi. Muhteşem fiyatlarla tohumları Malta'dan taburcu edildi. Çağımızda, sebze eşsiz tadı ve sağlıklı bileşimi ile evrensel bir popülerlik kazanmıştır.
