Havuçların uygun çeşitleri ve raf ömrü

Her tecrübeli bahçıvan bitki yetiştirme ve yetiştirmenin savaşın sadece yarısı olduğunu bilir. Ancak daha az sorumlu ve zor bir işlem, hasadı korumak değildir. Burada soru ortaya çıkıyor - belirli bir sebze için en uygun depolama türü.

Yeni başlayanlar bahçıvanlar havuç depolarının nasıl organize edileceğine dair birçok soruya sahipler. Temel saklama koşullarına uyulmaması durumunda meyveleri hızlıca küf ile kaplanır, erir ve çürümeye başlar.

Bir sebze nasıl seçilir?

Uzun süreli depolamayı seçmek için hangi havuç daha iyidir:

• Meyveler yeterince olgun olmalıdır.
• Çürüme belirtisi yok, hasar ve hastalık yok.
• Havuç ne kadar kaba olursa o kadar uzun süre saklanır.
• Aşırı nem olmadan iyi kurur.
• Doğru çeşitlilik
• Küçük meyveler dışlanmaları daha iyidir, solmaya daha meyillidirler.

Uygun çeşitleri

En uygun çeşitleri seçmek gerekir:

1. Geç havuçlar. İnişe geçtikten sonra 120-140 gün içinde olgunlaşan dereceler. Soğuğa daha dayanıklı, hastalıklara karşı daha az hassastırlar, böylece daha uzun süre depolanırlar. Optimum sıcaklık ve nem seviyesine göre Haziran ayına kadar saklanır.

   Popüler çeşitleri "Tatlı Kış", "Sonbahar Kraliçesi", "Kırmızı Dev".

2. Sezon ortasında havuç Olgunlaşma süresi 100-120 gündür. Bu dönemde, havuç raf ömrünü artıran gerekli besin maddelerini emmek için zamana sahiptir.

   Bu çeşitler şunlardır: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Erken havuçlar Olgunlaşma süresi 100 günden fazla değildir ve en sık yaz-sonbahar kullanımı için yetiştirilir.

   İlkbahara kadar saklanabilen çeşitler var. Bunlar: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Bu yazıda ayrıntılı olarak açıklanan, kış boyunca hangi çeşitlerin depolanabileceği hakkında.

Ne kadar zamandan tasarruf edebilirsiniz?

Kış aylarında havuçları korumanın en iyi yolları vardır. Ancak bunların herhangi biri için yerine getirilmesi gereken koşullar var:

• 0 ° C ile +5 ° C arası hava sıcaklığı (havuçların uzun saklanması için gerekli hava sıcaklığı burada ayrıntılı olarak açıklanmaktadır);
• % 85-95 aralığında hava nemi;
• odada minimum hava sirkülasyonu.

Bodrumda veya çukurda toplu olarak

Bu yöntem en eski ve en basittir, ancak kullanıldığı zamanki verim kaybı oldukça ciddi olabilir. Bundan kaçınmak için havalandırma, yalıtım, yeraltı sularından korunma konusunda önceden dikkat etmeli, bodrum donmamalı ve ıslanmamalıdır.

Sebzelerin yerleştirileceği zeminde, tahta veya çuval bezi döşenmesi gerekir. Zaman zaman çürümüş havuçları ayırıp atmaya değer. Bu yöntemi seçerek, havuçlar 7-9 ay boyunca saklanabilir.

Buradaki bodrumdaki havuç deposunu öğrenin.

Kumda

Bu yöntem en etkili yöntemlerden biri olarak kabul edilir. Bu depolama ile aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. 40-60 litrelik delikleri olmayan ahşap kutuları alın.
2. Temiz ve kuru kum (yaklaşık 5 cm) veya talaş, mutlaka iğne yapraklı (çürük ve mantar oluşumunu önleyen esansiyel yağlar içerir) tabana dökülür.
3. Sonra bir katmanın üzerine havuçlar serildi ve aynı kum veya talaşla serpildi.

Bu şekilde, kutunun yüksekliğinin izin verdiği kadar katman döşeyebilir ve kapakla sıkıca kaplayabilirsiniz. Kumda havuç 7 ila 9 ay arasında depolanabilir, ancak talaşta zaten bir yıla kadar saklanabilir.

Açık kutularda ve sepetlerde

1. Bu yöntem için ekşi krema kıvamında bir toprak harcı hazırlamanız gerekecektir.
2. Her bir havucu çözelti içine daldırın ve kil, koruma sağlayan sert bir kabuğa dönüşene kadar 1.5-2 gün boyunca taslak halinde kurumaya bırakın.

Bu işlemden sonra bir sepet veya tahta bir kutuya havuç konulabilir. Koruyucu bir kil tabakası sayesinde, havuçlar bir yıla kadar saklanabilir.

Balkonda

Şehirdeki apartman sakinleri için de, havuç hasadı için korunma zor değildir (dairede havuç nasıl saklanır, bu makaleyi okuyun). Bu mükemmel balkon veya sundurma için. Bu tür depolama için en uygun seçenek, kum veya talaşla aynı kutular olacaktır.

Balkon veya sundurma yeterince yalıtılmamışsa, meyvenin donmasını önlemek için hasat içeren kutular eski bir battaniyeyle veya başka ılık giysilerle örtülmelidir. Tüm koşulları göz önüne alarak, havuç 5-7 ay boyunca balkonda uzanabilir.

Malzemelerimizde açıklanan balkonda havuçların saklanması hakkında daha fazla bilgi edinin.

Çantadaki buzdolabında

Havuçları buzdolabında bekletmeden önce ihtiyacınız olanları:

1. Havuçlar yıkanmalıdır (bu makalede saklanmadan önce havuçların yıkanıp yıkanmaması gerekir).
2. İyice kurulayın.
3. Buzdolabının alt rafını açık bir kaba koyun Bu, ürünün çürümesine yol açabilecek yoğuşmayı önlemek için gereklidir.

Bundan sonra, havuçları 4-5 parçadan oluşan torbalara yerleştirin, sıkıca bağlayın ve taze sebzelerin depolanması için bölüme yerleştirin. Maalesef, havuçlar buzdolabında çok uzun süre bekletilmez, sadece 2-2,5 ay.

Buzdolabında havuç saklamanın sırları burada bulunabilir.

İğne yapraklı talaş veya kil çözeltisi

Havuçların raf ömrü seçilen depolama yöntemine bağlıdır. Maksimum süre 1 yıldır. Bu sonucu elde etmek için en çok zaman alan yöntemlerden birini seçebilirsiniz: İğne yapraklı talaş veya kil çözeltisinde.

Mahsulün depolanması sırasında minimum kayıp elde etmek için, çürümeye yol açabilecek herhangi bir mekanik hasar olmadan çimlenmemiş havuçların seçilmesi gerekir. Tüm bu kurallara uyarak, mahsulün yüksek güvenliğini sağlayabilirsiniz.

Tohum raf ömrü

Hasatı korumak için, havuç tohumlarının nasıl depolanacağını ve raf ömrünün ne olduğunu bilmek önemlidir. Deneyimli bahçıvanlar, maksimum sürenin 2 yıl olarak kabul edilebileceğine inanmaktadır. Ancak hepsinden önemlisi, çimlenmeyi arttırmak için geçen senenin tohumlarını kullanmaya değer.

Tohumları kaydetmek için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Saklamak için, havuç çekirdeği kusurlu ve çürümüş dikkatlice sıralanmalıdır.
2. Daha sonra zararlı bakterilerden kurtulmak için tohumların sterilize edilmesi gerekir. Bu işlem sıcak suyla yapılabilir - tohumları 50 dereceye ısıtılmış suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve bir saat bekletin.
3. Ayrıca, tohumların olgunlaşması süreci nemin tamamen olmamasıyla sona erdiği ve bunları torbalara veya kâğıt torbalara paketlediğinden, bunların çok hızlı ve iyice kurutulması gerekir. Bu kullanım için polietilen buna değmez, hava akışını sınırlar.

reçete

Havuçların depolanmasını sağlamak için gerekli tüm prosedürler tamamlandığında, hazırlamaya başlayabilirsiniz. Birçok lezzetli ve sağlıklı yemek, havuç kullanılmadan hayal edilemez.

Yemek pişirmek için en yaygın tariflerden biri “Korece” de bir havuçlu atıştırmalıktı. Havuç doğranmış özel bir şekilde hazırlamak:

1. İnce bir saman rende üzerine sürtünerek) taze havuç.
2. Sirke eklendi.
3. Acı kırmızı biber.
4. Tuz ve şekeri tatmak için.
5. Bütün bunlar sıcak ayçiçek yağı dökülür.
6. Bazı tarifler hala sarımsak kullanıyor.

Uyarı! Böyle bir çerezde ısrar etmek, en azından bir gün için daha iyidir. Bu salata bileşiminin tek bir bozulabilir ürün içermemesi ve sirke hala koruyucu olarak işlev görmesi nedeniyle buzdolabında iki haftaya kadar olan bir kabın içinde "Korece" havuçların raf ömrü ve raf ömrü.

Havuç depolamak için en uygun yolu seçmek için, bu tür faktörlere güvenmelisiniz. Havuç saklamak için gereken faktörler:

• sebzelerin depolanacağı odanın çeşitliliği, nemi ve sıcaklığı;
• vade derecesi;
• hangi hava koşullarında hasat yapıldı.

Gerekli tüm şartların karşılanması ve tüm olası faktörlerin dikkate alınması durumunda, havuç hasadı depolanırken minimum kayıplar elde etmek mümkündür.