Sütlü mısır, birçok çocuğun ve yetişkinlerin favori yemeğidir. Kendi içindeki genç bir sebze oldukça sulu ve tatlıdır ve süt eklerseniz, o zaman tüm lezzet artar. Sütlü mısır yapmak için epeyce tarif var, böylece herkes kendileri için ideal olanı seçebiliyor. Size mısır koçanında (ve onsuz) sütü tereyağlı ve tereyağsız pişirmeyi söyleyelim.
Yararlı olan nedir?
Mısır kullanımı insan vücudunu doymamış yağ asitleri ve esansiyel amino asitlerle doldurmasıdır. Bu:
- arakidonik, linoleik, linolenik asit;
- triptofan ve lizin.
Aşağıdaki vitaminler ve iz elementler mısır tanelerinde bulunur:
- B1, B2, PP, E, C, D, K vitaminleri;
- potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum mineral tuzları;
- eser elementler nikel ve bakır.
Vücut üzerinde eylem:
- Mısır çekirdeklerinde bulunan nişasta ve protein, kas kütlesinin oluşumuna katkıda bulunur.
- Sebze vücuttan zararlı maddeleri ve cürufları uzaklaştırır, gastrointestinal sistemi normalleştirir, tümörlerin gelişiminin önlenmesinde iyi bir rol oynar.
- Glutamik asit hafızayı arttırır, kolesistit ve hepatit tedavisinde vazgeçilmezdir.
- Mısır, çocuklar için vazgeçilmez bir üründür. Balık dokusundan daha iyi kemik dokusu oluşumuna ve fosfor konsantrasyonunun artmasına katkıda bulunur.
- Mısır, insan vücudunu mikro elementlerle doldurur, bu sayede sinir sisteminin doğru metabolizması ve tam teşekküllü çalışması imkansızdır.
- Ek olarak, koçanın vücuda çok faydalı olan 20'den fazla vitamini vardır.
Uyarı! Pişirme sürecinde, bazı vitaminler ve mikro elementler kaybolur, ancak bunların yaklaşık% 20'si hala sebzede kalır; bu, pişirildiği zaman bile faydalı olduğunu gösterir.
Besin değerini ve tadını korumak için taze mısırın nasıl ve ne kadar pişirileceğine ilişkin detaylar, bu makalede okuyun.
Bir ürün seçin
Yemek pişirmek için bir sebze seçerken, çeşitliliğine dikkat etmeniz gerekir. İki tür mısır - yem ve yiyecek vardır. Birinci tip, tada nazaran tatmak için çok düşüktür, çünkü pratikte şekeri yoktur. Bu koçanlar sert ve tatsızdır. Sütle şeker çeşitlerini pişirmek daha iyidir. Şefkatli, tatlı tanelidirler ve ayrıca ısıl işlem görmeleri kolaydır.
Dikkat et:
- Kulak kalitesi ise, o zaman çekici bir görünüme sahiptir.
- Kırılmamalı ya da dökülmemelidir.
- Yapraklar koçanın tabanına sıkı, yumuşak yeşil renktedirler.
- Tencere parlak sarı, süt beyazı ve pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahiptir. Hepsi rahatça birbirine uyuyor.
- Aroma şefkatli ve iştah açıcı olmalıdır.
Hazırlık aşaması
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:
- Koçanı dikkatlice yıkayın, tüm yaprakları çıkarın.
- Pişirmeden önce koçanı soğuk suda 1 saat bekletin. Bu nedenle, ısıl işlem işlemini hızlandırmak ve tanelere ilave yumuşaklık vermek mümkündür.
- Mısır daha iyi boyuta göre sıralanır. Daha sonra düzensiz pişirme önlenebilir. Koçlar çok büyükse, onları 2 parçaya bölün.
- Yemek pişirmek için zaten olgunlaşmış sebzelerin kullanılması durumunda, pişirmeden önce süt ve su (1: 1) karışımına batırılmalıdır. 4-5 saat bekleyin, daha sonra genç ve taze hale gelir (olgunlaşmış ve olgunlaşmış mısırları pişirmek için ne kadar ve ne kadar pişirilir, burada okuyun).
Ana bölüm
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- süt - 2-3 litre;
- mısır - 5-6 koçanı;
- tereyağı - 50 g;
- tuz - tatmak.
Bir tavada mısır koçanı üzerine süt ve tereyağı ile nasıl pişirilir? Pişirme işlemi:
- Genç mısırı iyice yıkayın, temizlemeyin, sadece uçları kesin.
- Sebzeyi bir tencereye koyun, sütün içine dökün, bir kapakla örtün ve hazır oluncaya kadar düşük ateşte pişirin - yaklaşık 20 dakika (genç mısırların nasıl pişirileceğini ve ne kadar pişirileceğini öğrenebilirsiniz).
- Bitmiş mısırı temizleyin, kaba tuz ve yağla ovalayın. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Artık mısırın içinde mısır koçanının tereyağlı nasıl pişirileceğini biliyorsunuz.
Bu önemli! Hazırlıktan sonra kalan sıvı dökülmemelidir. Süt sosları için temel olarak uygundur. Ayrıca diğer koçanın daha fazla kaynaması için dondurulabilir.
Koçanı mısır yemek pişirmek için diğer tariflere göz atın.
Mısır, süt tozu ile bile kaynatılabilir. Bu, aşağıdaki içerikleri gerektirir:
- mısır - 2-3 kg;
- su - 2-4 litre;
- kuru süt - 40 g
Hazırlık Prosedürü:
- Tavaya koyduğunuz koçanı yıkayın ve temizleyin.
- Su ekleyin. Koçanı 5 cm kapladığından emin olun.
- Kurutulmuş süt ekleyin. 2 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
- Bitmiş ürünü tuzlayın ve tereyağı ile ovalayın.
Yemeğin koçasız olarak hazırlanması için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- koçanı - 4 adet;
- süt - 100 ml;
- krem - 1/3 bardak;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı 1;
- un - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık Prosedürü:
- Mısır koçanlarını temizlemek için, tavaya koyun.
- Süt ve krema karışımını düşük ateşte ısıtın.
- Mısırı bu kitleye dökün, 10 dakika boyunca ateşte pişirin.
- Ayrı olarak, tereyağını eritin ve un ekleyin.
- Elde edilen bileşimi mısırda girin.
- Ek olarak, bir bardak kuru beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Yemeğe rafine bir tat verecek.
- Kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatılır, tuz ve baharat eklenir.
Süt mısırının hazırlanmasında klasik bir seçenek vardır. Aşağıdaki ürünleri gerektirir:
- mısır - 4 kulak;
- süt - 200 ml;
- soğuk su;
- mısır yaprakları;
- tereyağı - 30 g;
- tuz, şeker - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Yaprakları, döküntüleri ve lifleri koçanlardan çıkarın. Soğuk suyla iyice durulayın. Yaprakların atmasına gerek yok.
- Tüm koçanlar yaklaşık olarak eşit büyüklükte olmalıdır. Büyükse, pişirmeden önce 2 veya 3 parçaya bölün.
- Tavanın tabanını yapraklarla örtün. Üzerlerine mısır parçaları yerleştirin ve diğer yapraklarla kaplayın.
- Koçanları suyla kaplayın, böylece onları hafifçe kaplar.
- Süt, tuz ekleyin ve ocakta yavaşça ateşe verin.
- Sıvı kaynadığında, 8-10 dakika boyunca yanmaya devam edin.
- Sonra tavayı ocaktan alın ve kapağı sıkıca kapatın. 15 dakika ısrar et. Bu yemekten sonra yemeye hazır.
Bu önemli! Pişirdikten sonra mısır kullanımı ile geciktirilmemelidir. Soğuduğunda, sebze tüm lezzetlerini kaybeder ve taneler sertlik kazanır.
Artık hızlı ve lezzetli sütle mısır pişirmeyi biliyorsunuz.
Sütte mısır nasıl pişirilir?
Nasıl saklanır?
Haşlanmış sebzelerin depolanması, tahılları koçanlardan ayırmadan tamamen gerçekleştirilebilir. Taneleri ayırarak, fındık gibi kullanabilirsiniz. Mısır uygun şekilde pişirilirse, tohumları hızlı ve kolay bir şekilde ayrıldı. Bunları kuru, temiz bir seramik kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Sadece depolama çok uzun olmamalıdır - sadece birkaç gün. Bundan sonra, tahıllar kıtır kıtır ve lezzet kalitelerini kaybedecek.
Evde konserve kullanmak en iyisidir. Bunu yapmak için, aşağıdaki malzemeleri kullanarak bir tuzlu su hazırlamanız gerekir:
- su - 1 l;
- şeker - 30 g;
- tuz - 30 g
Böyle yemek yapmak:
- Su önceden sterilize edilmiş kavanozlara taneleri dökün ve daha sonra onları toplayın.
- Baharatlar ve baharatlar ve değiştirmek istediğiniz tuz miktarını ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış mısırın bu şekilde depolanması, kış boyunca meydana gelebilir, ancak tat etkilenmeyecektir.
Mısır hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen bir sebzedir. Ancak sütün yardımıyla daha da lezzetli yapabilirsiniz. Pişirme işlemi oldukça karmaşıktır ve çok çeşitli yemek tarifleri her gün bütün aileyi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun etmesine izin verecektir.
