Salatalık - kendi sitesinde her bahçıvan yetiştiren her zamanki, geleneksel sebzeler. Ancak her gün bilim adamları ve yetiştiriciler sayesinde en sofistike gureleri bile şaşırtan yeni ve sıradışı salatalık çeşitleri var. Bu çeşitlerin çoğu bağımsız olarak yetiştirilebilir. Tropiklerden gelmelerine rağmen, egzotik bitkilerin büyümesi için gerekli koşulları yaratırken, ılıman enlemlerde oldukça iyi uyum sağlarlar. Sıradan salatalıklar artık ilgi çekmiyorsa ve tarımsal deneyim çeşitli ve yeni izlenimler gerektiriyorsa, aşağıda yaz mevsiminde herhangi bir kayıtsız bırakmayacak özelliklerinin açıklamasını içeren bazı egzotik salatalık çeşitlerinin adları verilmiştir.
Çin salatalıkları
Çin salatalık çeşitleri, doğum yerlerinin Çin olması nedeniyle adını aldı. Bu salatalıkların belası, çeşidine bağlı olarak 3.5 m uzunluğa ve meyveler 40-90 cm uzunluğa ulaşır. Meyve tadı, asla acı tadı, yumuşak iriği, tatlı tadı ve ince karpuz aroması içermesi nedeniyle farklıdır. Çin çeşitlerinin verimi yüksektir ve hemen hemen ilk dona kadar meyve verir. Eksiklikler arasında, bu tür salatalıkların kesinlikle depolamaya tabi olmadığı tespit edilebilir, bu nedenle hasat, tüketim olarak toplanmalıdır. Agroteknolojide oldukça iddiasızlar, açık topraklarda ve seralarda eşit derecede iyi büyüyorlar. 
Onların iyi tadı için en önemli koşul - azot, potasyum, kalsiyum, bor içeren gübreler. Bu elementlerin eksikliği meyvenin görünüşüne ve tadına doğrudan yansır: kıvrılır ve tatsız hale gelir. Çin çeşitlerinin çoğalması tohum yöntemiyle gerçekleşir ve tohum çimlenmesi genellikle% 25'i geçmediği için kalın ekim yapılmalıdır. Çin salatalıkları, bunlardan en yaygın olan birçok çeşide sahiptir: "Çin uzun meyveli", "Çin yılanları", "Çin mucizesi", "Boa", "Çin beyazı", görünüm ve lezzet özelliklerinin tanımlanmasında farklılık gösterir.
Bu önemli! Çince salatalık hasatı derhal kullanılmalıdır. Zalezhivanii meyveleri hızla nemi kaybettiğinde, büzülür ve pişirme işleminde uygun olmaz.
Ermeni salatalıkları
Ermeni salatalığı, aynı zamanda tarra veya serpantin kavun olarak da bilinir. Bahçıvanlarımız tarafından bilinmeyen kabak kültürü alışılmadık bir tada ve çok egzotik bir görünüme sahip. Bitkinin yaprakları parlak yeşil, karakteristik yuvarlak şekillidir. Meyveleri açık yeşil renkte, dilimli, silindir şeklinde, gümüş renkli bir "kenar". Bu çeşit salatalıkların boyutları 45 - 50 cm'ye ulaşır. Sebzenin temel özelliği iç hava boşluğunun olmamasıdır. Ermeni salatalık kavun tadı ile çok sulu, gevrek, beyaz eti. 
Meyveler% 14'e kadar şeker,% 15 katı ve% 7.5 nişasta içerir, insan metabolizması için çok faydalı olan vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bu tür salatalıklar kabuğu ile birlikte taze olarak yenebilir veya tuzlanmış ve konserve edilebilir. Bitki, ilk dona kadar devam eden uzun bir büyüme mevsimi ve sürekli meyve ile karakterize edilir. Ermeni hıyarı ayrıca, soğuk ve külleme küfüne karşı yüksek bir dirence sahiptir. Ermeni salatalıklarının en yaygın çeşitleri Beyaz Boğaz, Gümüş Kavun ve Kavun Fleuozus'tur.
Biliyor musun Ermeni salatalığı, iyileştirici özellikleri ile ünlüdür. Obezite, diyabet, hipertansif krizler, ateroskleroz, vb. Muzdarip insanların diyetine dahil edilmesi önerilir. Salatalık folik asit kompozisyonundaki varlığı kan oluşumunun iyileşmesine katkıda bulunur. Yılanlı kavun yaygın olarak bir choleretic, müshil, diüretik olarak kullanılır.
İtalyan salatalık
İtalyan yetiştiricilerin sıradışı salatalık çeşitleri egzotik özelliklere göre farklılık gösterir ve hayranlarına sahiptir. Her şeyden önce, bunlar güzel salatalık isimleri olan çeşitler - "Abruzze" ve "Barrese".
Çeşitlilik "Abruzze" geç, orta uzunlukta bir kırbaç vardır. Salatalıkları, gençken olağan salatalık tadına sahip olmaları nedeniyle olağandışıdır ve olgunlaştıktan sonra kavun tadı ve aroması kazanırlar. Yaprakları kavun gibi görünür, meyveleri nervürlü, açık yeşil renkli, yaklaşık 35-45 cm uzunluğunda, gevrek, yoğun eti ve yüksek tadı vardır. Genç salatalıklar klasik salatalık olarak yenir, olgunlar da egzotik ve lezzetli yemeklere konur. Meyveler "Abruzze" - bir vitamin ve mineral deposu, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, iyot, karoten, B grubu, PP, C ve diğer elementlerin vitaminlerini içerir. 
Çeşit "Barrese" - Bu çalı salatalık, yaprakları ve çiçeklenme de bir kavun benziyor. Meyveler "Abruzze" ye çok benzer ve neredeyse hiç farklı değildir. Bu, en az 65 gün süren uzun bir büyüme mevsimi ile aynı geç olgunlaşma çeşididir. Olgun meyveler "Barrese" - yoğun gevrek eti ve kavun aromasıyla parlak turuncu veya yoğun sarı renktedir. Bu çalı çeşidinin avantajları, hasat kolaylığını içerir: salatalıklar, olgunlaşmaz ve açıkça görülür, bitkiler çok uzun değildir, bu yüzden bağlanmalarına gerek yoktur.
Bu iki çeşidin ortak bir dezavantajı vardır; bunlar arı tozlaşır, yani seralarda yetiştirildiğinde yapay tozlaşmaya ihtiyaç duyarlar. Aynı zamanda yüksek verimleri yoktur, ancak, geç olgunlaşma gibi, mantar ve bakteriyozlara karşı çok dirençlidirler.
Limonlu Salatalık
Dışarıda, salatalık-limon veya bu çeşitlilik dedikleri gibi, - "Kristal Elma" - gerçekten narenciye gibi görünüyor. Olgun meyvesi aynı yuvarlak ve içte ve dışta parlak sarı renktedir. Ve burada aroma nitelikleri hakkında - burada bu kültürlerin benzerliği yoktur. Meyveler tüm olgunlaşma süresi boyunca renklerini değiştirir. Genç salatalıkların hafif bir kabuğu, açık yeşil renk ve hoş bir tadı vardır. Tam olgunlaşma zamanında, meyveler daha doymuş bir tat ve parlak sarı, limon rengi elde eder.
Pişirmede salatalık-limon meyveleri salatalarda kullanılır ve kış için korunur ve korunmak için işlendiğinde bile salatalık şeklini ve rengini korur. Salatalık-limon, bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren çok fazla C vitamini içerir. Limon salatalıkları kalorileri düşüktür, bu nedenle obezite ve metabolik bozukluğu olan kişiler için faydalıdır. 
Bitki, ülkedeki egzotik hayvan severlerin çok değer verdiği birçok avantaja sahiptir. Birincisi, dekoratif. Salatalık-limon, pencere üzerindeki bir tencerede bile harika görünür ve ilk dona kadar meyve verir. İkincisi, yeterince iyi bir verim: bir kovandan 10 kg'a kadar meyve.
Bu tip salatalıkta, sadece bir dezavantaj tanımlanabilir: bitki yetiştirme için bir desteğin kurulmasını gerektirir. Tohumlar çok yüksek çimlenme olmadığından, fidelerden salatalık-limon yetiştirmek en iyisidir. Salatalık limonu, meyvelerinde bulunan berrak nemi sayesinde "kristal elma" olarak da adlandırılan Avustralyalı yetiştiricilerden elde edilir. Salatalık limonlarının choleretik ve idrar söktürücü etkileri olduğu, iştahı artırdığı, mide, karaciğer ve böbreklerin çalışmasına yardımcı olduğu ve böbrek taşlarının tedavisine yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Melotria kaba
Melotria kaba - başka bir sıradışı salatalık. Minyatür meyveler (1,5 - 2 cm) klasik salatalık tadındadır. Tek fark, kedi yüzünün derisinin sürekli yeşile değil, mermer rengine ve hafif ekşi bir tada sahip olmasıdır. Bu bitki bir houseplant olarak ve yazlık yazlık büyümek için mükemmeldir. Tine dallı dalını temizleyin, üç metre uzunluğa ulaşın, yapraklar salatalık gibi görünür, ancak daha küçüktür. 
Melothria, ilk donlardan önce, diğer egzotik salatalık türleriyle aynı şekilde sertleşir. Yapraklar, sıradan salatalıkların aksine sararmaz ve büyüme mevsiminin sonuna kadar yeşil rengi korur. Kaba büyüyen melodriyum aktif olarak genişlemektedir ve yan sürgünler kök üzerinde mükemmel bir şekilde uzanmaktadır. Bu çeşit salatalık bakımda iddiasızdır, geleneksel salatalıkların yetiştiriciliğinde olduğu gibi standart agroteknik prosedürler gerektirir. Bir bitkinin fidelerden çoğaltılması en kolaydır, tohumları toprağa ekebilirsiniz, ancak bu durumda meyveler daha sonra olgunlaşır. Kaba tanelerin avantajlarından biri hastalıklara ve zararlılara karşı dirençli olmasıdır.
Beyaz Salatalık
Beyaz salatalık, Çin salatalık çeşitlerinden biridir, bu çeşitliliğin adı nedeniyle adını almıştır. Meyve hafif yeşil renk tonu ve narin tatlı bir tadı ile beyazdır, bu çeşitlilik incelik olarak kabul edilir. Bitkinin uzun bir aşınması vardır, meyveler 20 cm uzunluğa ulaşır, en yaygın beyaz salatalık çeşitleri “Beyaz Melek”, “Pamuk Prenses”, “Pamuk Prenses”, “İtalyan Beyaz”, “Gelin” dir. Beyaz salatalıkların avantajı, yüksek soğuk direnci ve gölge toleransının yanı sıra hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılığıdır. Bu kültür aynı zamanda kuraklığa dayanıklıdır ve +45 ° C'lik yüksek bir sıcaklığa tolere eder. Beyaz salatalıklar ilk dondan önce meyve verir ve 1 yüzden 800 kg'a ulaşabilen iyi bir hasat verir. Bu uzun sürünen kültürü açık bir alanda kafes kullanarak yetiştirmek en uygunudur, böylece salatalıklar daha fazla ışık alır, daha iyi havalandırılır. 
Hint salatalık - momordica
Momordica balkabağı ailesinin muhteşem bir bitkisidir. Kültürün adı Latin momordicus'tan geliyor - çabuk. Momordica'nın başka popüler isimleri de var - Hint salatalık, Çin acı kavun, salatalık-timsah. Meyvesi salatalık ve balkabağı arasında bir geçiştir. Hint salatalıklarının anavatanı Avustralya, Asya ve Afrika'nın tropikal ve subtropikal bölgeleridir. Bitki, çiçeklenmediklerinde bile, geliştirme aşamasında herhangi bir aşamada yüksek dekoratif özellikler ile ayırt edilen bir yıllık veya çok yıllık bitkilerdir. Bu, banliyö alanlarında çitlerin ve çardakların yakınında bir bitki yetiştirmenizi sağlar.
Hint salatalıkları için uzun, hızlı büyüyen gövdeler karakteristiktir ve iki metre uzunluğunda büyük, açık yeşil oyulmuş yapraklara ulaşır. Momordica çiçekleri parlak sarı renktedir, kokuları yasemin kokusuna benzer. Meyveleri iri, belirli, yoğun siğil yumruları ile örtülmüş uzun oval, 25 cm uzunluğa ulaşır. Açık yeşil renkli genç meyveler daha sonra sarı-turuncu tonlarına dönüşür: soluk gölgeden parlak havuca. Meyvenin eti, karpuzya benzeyen tohumlarla birlikte çok sulu, parlak bir yakut rengidir. 
Yemek yaparken, sadece tatlı ekşi-acı bir tada sahip olan olgunlaşmamış Hint salatalık meyvelerini kullanın. Genç meyvelerin acılığını gidermek için, birkaç saat tuzlu suya batırılır. Tamamen olgunlaşmış meyvelerde kağıt hamuru çok acıdır, yenemez. Momordica tohumları da yenilebilir, tatlıdırlar, tadı fındık gibi olurlar ve meyveler olgunlaştıktan sonra çiğ olarak yenebilirler.
Hint mutfağı Asya mutfağında çok popülerdir: salatalar, et yemekleri için garnitürler, meyve ve sebzelerden hazırlanan çorbalara ve çeşitli güveçlere eklenir. Yapraklar baharat olarak da kullanılır, bulaşıklara acılı bir acı veya ekşi bir tat verir. Salatalık meyveleri faydalı özelliklere sahiptir, bunlar amino asitleri, alkaloitleri, A, B, C vitaminlerini, yağları, saponinleri, fenolleri içerir. Kültürün dezavantajları arasında, Momordica'nın çiçeklerinin öğleden sonra geç saatlerde, tozlayıcı olmadığında çiçek açması gerçeğini ortaya koymak mümkündür, bu nedenle, tozlaşmayı elle yapmak gerekir.
Bu önemli! Büyüme mevsimi boyunca momordika ile çalışmak, uzun kollu kıyafetlerde ve eldivenlerde çok dikkatli olmalıdır, çünkü bitkinin tüm kısımları cilde yanık yapan salgı tüyleriyle kaplıdır. Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra tüyler ölür ve bitki zararsız hale gelir.
Trichozant - yılan gibi salatalık
Trichozant yıllık bir bitkidir. Bitki Avustralya ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın. Trichozant, yılana benzer dekoratif, uzun ve alışılmadık şekilde kavisli şekli nedeniyle serpantin salatalık olarak adlandırılır.
Olgunlaşmış meyveler 1,5 m uzunluğa ve 1 kg ağırlığa ulaşır. Yılan gibi bir salatalığın kabuğu, ince, koyu veya açık yeşildir, eti yumuşak ve suludır. Meyve olgunlaştığında, kabuk portakal rengi bir ton elde eder ve eti parlak kırmızıya döner. Yılanlı hıyarın özelliği, desteksiz büyürse, sera film duvarına yapışmasıdır. Trikosanın verimini arttırmak için meyvelerinin büyümesini sağlamak imkansızdır, teknik olgunlaşma aşamasında çıkarılmalıdır. Bu durumda, iyi meyveler dona kadar devam eder. Banliyö bölgelerinde yetişmek için popüler Trichozant çeşitleri - "Serpantin", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad". 
Yılan salatalık - Asya mutfağının ana bileşenlerinden biri. Sürgünler, meyveler ve yapraklar taze olarak yenilir, ayrıca çorbalara, güveçlere, salatalara ve diğer yemeklere konur. Ayrıca, salatalıklar klasik salatalıklarla aynı şekilde konserve edilebilir. Trichozant sadece salatalıkların ortaya çıkması nedeniyle değil, aynı zamanda çok miktarda vitamin, mineral ve besin içeriği, özellikle de demir içeriği nedeniyle dikkat çekiyor. Bu nedenle, serpantin salatalık kalp ve kan damarları hastalıkları muzdarip insanların diyetinde dahil edilmesi önerilir.
Biliyor musun Bir trikozant kaynatma ateşi ortadan kaldırmaya ve ısıyı azaltmaya yardımcı olur ve meyvelerin antienflamatuar, antiseptik ve büzücü etkileri vardır. Ayrıca bitkinin iyileştirici özellikleri, egzamaya ezilmiş ve serpilmiş bir kök vardır ve infüzyonu yaraları yıkar. Serpantinli salatalık, emziren anneler için de yararlıdır - anne sütü miktarını arttırmaya yardımcı olur, onu daha besleyici ve daha faydalı hale getirir.
Tladiant Şüpheli - Kırmızı Salatalık
Tladiant şüpheli veya kırmızı salatalık - benzersiz bir egzotik sebze. Bu türün doğduğu yer Uzakdoğu ülkesidir. Kırmızı salatalık, sürüngen görünümündedir ve genellikle kişisel çizimleri süslemek için kullanılır. Genç meyveleri sıradan salatalıklara benzer ve 6 cm uzunluğa ulaşır. Meyve olgunlaştıkça içte ve dışta yumuşak ve kırmızı olur. 
Pişirmede çiğ olarak yenebilen veya ısıl işleme tabi tutulan olgunlaşmamış meyveler kullanılır. Kırmızı salatalıklar salatalara, çeşitli atıştırmalıklar, garnitür olarak servis edilir. Olgunlaşmış kırmızı salatalıkların yüksek şeker içeriğinden dolayı tatlılar, reçeller ve koruyucular bile hazırlar. Ayrıca, sebze geleneksel olarak tuzlanır ve konserve edilir. Tladiant tıbbi özelliklere sahiptir, bir sebze gastrointestinal sistem hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Tohumların kaynaşması, bir choleretic ve diüretik olarak kullanılır.
Tladiantların avantajları çok yıllık bir kültür olmasıdır, dolayısıyla her yıl ekmeye gerek yoktur. Eksiklikler arasında, orta enlem koşullarında, özellikle ekimin ilk yılında, kırmızı salatalığın meyvesini elde etmenin çok zor olduğu, meyvelerin olgunlaşma zamanının olmadığı gerçeğini ortaya koymak mümkündür. Ayrıca, bitkiyi kendi kendine tozlaştırmak zorunda kalacaksınız, çünkü ılıman enlemlerde yaşamayan doğal büyüme koşullarında böcekler, bitkileri tozlaştırıyor.
Bu önemli! Kırmızı salatalık, meyvelerdeki yüksek şeker içeriğinden dolayı diyabetli kişiler için kontrendikedir.
