Her hostesi tanımak faydalıdır: patateslerin depolanma süresi

Patates hiçbir tatil masasının onsuz yapabileceği bir yemektir. Birçok ailede haftada bir ve hatta daha sık tüketilir.

Bu sebzenin saklama koşulları oldukça basittir, özel maliyet gerektirmez ve fazla zaman harcamaz. Asıl mesele belli kurallara uymak ve sonra taze patatesler ilkbahara kadar sizi memnun edecek.

Bu yazıda, erken ve geç patates çeşitlerinin depolanma özelliklerini anlatacağız. Ayrıca, bu sebzeyi hangi koşullarda tutacağınızı, bozulursa ne yapacağınızı ve doğru depo odasını nasıl seçeceğinizi de size söyleyeceğiz.

Ne kadar saklayabilirsin?

Patateste çok fazla nişasta olduğu, zamanın bitiminden sonra sırasıyla çürümeye başladığı, sebzenin kendisinin bozulduğu bilinmektedir. Patateslerin uzun saklanması için, nişastanın erken parçalanmasına katkıda bulunan faktörleri önlemek gerekir. Muhafazanın süresi, sebzenin olgunluk derecesine, çeşidine ve saklama koşullarına bağlıdır., 1 hafta ile 10 ay arasında değişmektedir.

Erken çeşitler için özellikler

Taze patatesler yaz başından beri satışa sunuldu. Bu çeşitler kilerde veya buzdolabında olduğu gibi serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Önemli olan, güneş ışınlarının sebzeye düşmemesidir.

Kök ürün 10 ila 20 gün boyunca lezzetli ve sağlıklı kalır.

Bu önemli! Erken türlerin meyveleri ilk kış aylarına kadar uygun olabilir, çünkü 3-4 ay boyunca sebzelerin elastikiyetini, kullanışlılığını ve tadını kaybetti.

Geç patates

Geç ve orta patates çeşitlerinin depolanma süresi GOST tarafından belirlenir.. Ortalama olarak, depolama süresi + 6º'den daha yüksek olmayan bir depolama sıcaklığında 4 ila 7 ay arasında değişmektedir. Uzun süre faydalı özelliklerini kaybetmeyen çeşitler vardır - + 5º sıcaklıkta yaklaşık 7 ay:

• Petrovsky;
• dost;
• Gatchinsky 1;
• Yemek Odası 19;
• hayatım;
• Orta;
• Başlatın.

Patatesin bahardan önce tüketilmesi için, büyüklüğüne, olgunluk derecesine ve çeşidine göre ayrılmalı, hasar görmüş veya filizlenmiş olmalıdır. Sebzenin kurutulması önemlidir, çünkü nem nişastanın parçalanmasına katkıda bulunur..

Fetüsün uygunluk şartlarına uygun olarak kalması için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir.

Patates saklama kuralları:

1. Patatesleri saklamaya gerek kalmadan yıkayın, ayrışma mekanizmasını tetikler.
2. Yerden mümkün olduğunca.
3. Bu sebzenin farklı çeşitlerini birlikte saklamanız önerilmez. Bir çeşit ayrışma sürecinde, diğerleri bozulur.
4. Patatesleri diğer sebzelerle saklamak istenmez.
5. Çok fazla patates varsa, sebzeleri irin izleri ile zaman içerisinde çıkarmak için periyodik olarak değiştirilmeli ve revize edilmelidir.
6. Meyvenin buzdolabında istenmeyen şekilde depolanması.
7. Depolama sıcaklığı 7º'yi, nemi% 75'ten fazla olmamalıdır.
8. Brüksel lahanası göründüğünde bunları çıkarmanız gerekir.

Anahtar öneriler

Patatesin 10 aya kadar yenilebilir kaldığı bilinmektedir, çünkü bunun için kurallara uymanız gerekir. Depolama odası, depolamadan iki hafta önce temizlenmeli, havalandırılmalı ve kurutulmalıdır. Bu sebzeler için en iyi yer, delikli tahta bir kutudur.

Elmaları patateslerin üzerine koyarsanız, çimlenmeyi önler, ancak bu yöntem sadece ilk 6-8 hafta içinde tavsiye edilir. Çimlenmiş veya çürümüş meyvelerin zamanında çıkarılması önemlidir.

Uyarı! Yumrular ıslaksa ancak kırışık değilse, ayrıştırılmalı ve kurutulmalıdır.

Gözaltı koşulları

Patateslerin uzun süre bozulmasını önlemek için belirli koşullar yaratmanız gerekir.:

• hava sıcaklığı 3-4 ° C, ısınma süresi boyunca 1-2 ° C'ye düşürülmelidir;
• odadaki nem oranı% 80'den fazla değildir;
• hava havalandırma (depodaki hava sirkülasyonu yoksa, yumru kökler kullanışlı özelliklerini kaybetmeye, yumuşaklaşmaya ve kararmaya başlar);
• depolama odası karanlık olmalıdır;
• sürekli inceleme ve parmaklama.

Burada patateslerin hangi sıcaklıkta depolanması gerektiği hakkında yazdık ve bu makaleden kışın sebze depolamak için hangi koşulların yaratılması gerektiğini öğrenebilirsiniz.

Doğru odayı seçme

Uzun depolamaya giden ana yol, binaların seçimidir. Herkesin kendi bodrum katı yoktur, çoğu balkonda balkona sahiptir. Buna rağmen, bu bitkinin filizlenmediği, siyaha dönmediği ve uzun süre kırışmadığı koşullar yaratmak mümkündür. Depo odasının bir termometre ve nemi ölçmek için bir cihaz olması önemlidir.

1. kiler. Bir metreden daha fazla olmayan uykuda patateslerin düşmesi ve çuval ile örtülmesi gerekir. Patatesleri yere koymak arzu edilmez. Bodrum katındaki sıcaklık kademeli olarak azaltılmalıdır. Filizlenmiş veya çürümüş sebzeleri seçerek ayda bir kez ayırmanız önerilir. Havalandırmanın veya periyodik havalandırmanın olması önemlidir.
2. çukur. Patatesleri çukurda saklamak için önce bir yer seçip doğru şekilde yapmalısınız. Arazi ıslak ve viskoz olmamalı, önemli yeraltı suyu olmalı, mümkün olduğunca uzak olmalıdır. Çukurun derinliği 1 metre, eni 1,5 - 2 metre olmalıdır.

   Çukurun dibinde pipeti, sonra patatesleri ve yine pipeti yerleştirmelisin, tahtaları üstüne koy ve 20 cm boyunca toprakla göm. Soğuk havalarda toprak tabakası 70 santimetreye yükseldiğinde.

3. balkon. Sebzeleri uzun süre saklamak için, tahta bir kutuya koyun ve battaniyelere sarın. Sıradan panoların bir kapak ile bir kutu şeklinde bir kasa inşa etmek daha iyi olurdu.
   Yardım! Nemi önlemek için kutuyu boyamanız önerilir. Ayrıca mükemmel bir depolama, buzdolabının kırılması için de kullanılabilir. Ciddi don döneminde kapağı örtmek ve çuvalla örtmek gerekir.

Patateslerin nerede depolanacağı hakkında daha fazla bilgi için burayı okuyun.

Gecikirseniz ne olur?

Patates çürümüş, kırışmış vb. Varsa, atılmalıdır. Bozulmuş üründe faydalı madde ve vitamin yoktur. Son kullanma tarihi geçmiş bir sebze yemek gastrointestinal rahatsızlık ve zehirlenmeyle doludur..

Süresi dolmuş patateslerin belirtileri:

• yeşil kabuğu;
• kırışıklıkları;
• işlemler (bir sebzede 2'den fazla);
• sulu;
• siyah iç;
• çürüğün varlığı.

Patateslerin depolanma neden yeşile döndüğü, siyaha döndüğü, çimlendiği ve çeşitli hastalıklara maruz kaldığı hakkında, ayrı bir materyalde anlattık.

Her şeyin bir zamanı vardır. Patates gelince, basit saklama kurallarına uyma, tüm yıl boyunca ondan bulaşıkların üzerinde ziyafet yapmanızı sağlar. En önemli şey, sebzenin bütünlüğünü gözlemlemek ve onu şımarık biçimde kullanmamaktır. Tanrı seni korusun!