Bu, ilk kez kabaklarının yetiştirilmesinde yer alan deneyimli çiftçi ve bahçıvanlar bile endişelenmeye başlayan ilk sorulardan biri.
Bu sebze onun için bilinir. besin değeri ve yararları güvenli bebek maması pişirme.
Balkabağı zengin vitaminler ve minerallerHangi sindirim normalleşmesi, kan basıncı, vücutta görme ve metabolizmanın iyileştirilmesi mümkündür.
Kabak kurumasını ve kabak çekirdeğinin kurutulmasını makalelerimizden öğrenebilirsiniz. Bazı çeşitler çok lezzetli ve tatlıdır, ısıl işlem görmeden yenmeleri tavsiye edilir.
Oda için gerekenler
Bunun üzerine, kışın ev koşullarında bir balkabağının depolanmasının mümkün olup olmadığı, diğer makalemizde okuyun. Balkabağını bodrumda tutabilir miyim? Kabak mahsulünün değerli rezervlerini kaybetmemek için, uygun koşullar oluşturmak için gereklidir. uzun süreli depolama. Bu, mahzenin ve mahzenin mükemmel durumunu, sebzelerin hazırlanmasını, istenen sıcaklık ve nem seviyesine uygunluğun yanı sıra, balkabağının güvenli bir şekilde yan yana güvenle saklanabileceği bir dizi ürünün uygun konumunu içerir.
Kabakları depolamak için kiler nasıl hazırlanır? Gerekirse, kaydırın temizlik içeride, moloz, toz ve olası izlerden tamamen temizleyin kalıp.
Bir sonraki aşama mahzenin dezenfeksiyonu ve kurutulmasıdır. Tüm köşeleri, döşemeleri ve duvarları nem açısından kontrol edin, kurulayın, sonra yüzeyleri temizleyin kireç çözeltisi veya% 2 çözelti sofra tuzustoklarını zararlı mikroorganizmalardan korumak için.
Kabakları ve diğer ürünleri döşemeden bir ay önce, tüm yüzeylere kireç çözeltisi ve bakır veya demir vitriol.
Oda havasız veya havasız olmamalıdır - özellikle uygulandıktan sonra bodrum havalandırılmalıdır. kükürt damayaklaşık iki gün.
Tüm raflar, raflar ve diğer yüzeyler durulanmalı, temizlenmeli ve kurulanmalıdır.
Üzerlerine yayılabilir kuru saman veya kağıt Birkaç katmanda. Daha sonra nemliyse muhtemelen birkaç kez değiştirilmesi gerekecektir. Yeterli boş yeriniz varsa, kilerde üstüne kuru bir şekilde doldurulmuş birkaç kutu yerleştirin. talaş veya kül.
Kabaklar için elverişli atmosferi koruyarak aşırı nemi mükemmel şekilde emerler. Web sitemizde depolamak için bahçeden balkabağının hasat edilmesinin nasıl ve ne zaman olduğunu öğrenebilirsiniz.
Optimal koşullar
Bodrumda kış için bir kabak tutmak nasıl? Optimum depolama sıcaklığı nedir? Sebzelerin büyük çoğunluğu gibi, kabak da hafif bir serinliği sever. En iyi sıcaklık + 3-5 ° C olarak kabul edilir.
Bazı çeşitler +10 ° C sıcaklıkta harika hissediyorlar Biraz daha düşük - ve meyveler dondurulacak, biraz daha yüksek - ve yavaş yavaş başlayacaklar çürümekBöylece izin verilen raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.
Optimum nem nedir? nem İç mekanlarda hastalıkların gelişmeye başlayacağı yıkıcı bir ortam yaratmamak için orta derecede (% 70-75) olmalıdır.
Özellikle içine yerleştirilmemişse, mahzenin çevresi boyunca eşit bir sıcaklığı korumak oldukça zordur. havalandırma sistemi. En sık olarak, soğuk hava, sıcaklığın 0 ile +2 ° C arasında olduğu yerlerde aşağıda birikir.
Ne tür sebzeler ve meyveler olabilir ve hangileri ile bodrumda balkabağının saklanması istenmez? Balkabağı sakin ol sebze gibi, onun gibi, çok düşük bir sıcaklıkta sevmiyorum. Bunlar kabak, turp, patlıcan.
Sebzelerin geri kalanında, aynı odada kesişmesi veya farklı seviyelerde olması daha iyidir. Her durumda, kabak dokunmamalı ne birbirleriyle ne de diğer ürünlerle.
Çeşit seçimi ve hazırlık
Bodrumda ve bodrum katında depolamak için en uygun kabak çeşitleri hangileridir?
Daha uzun depolama için, olgunlaşmamış meyveler hesaplanır ve bunlar ayırt edilebilir. güçlü kabuğu, zengin turuncu gölge ve ihale, iştah açıcı hamur.
iyi küçük hindistan cevizi çeşitleri yaklaşık altı ay boyunca uygun bir ortamda yatmayı başarır. Tipik temsilcileri: "Vitamin", "İnci", "Durdurma", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Orta olgunlaşma çeşitleri arasında kiler için de uygundur. mükemmel tutma kalitesi ileörneğin, "Zhdanna", "Golosemyannaya" ve "Arabatskaya". Bu büyük meyveler sert kabuğa ve yüksek hastalık direncine sahiptir.
Satın alınan balkabağını kilerde saklayacaksanız, sapına dikkat et: tamamen kesilmiş bir kuyruk tüm cenin için bir tehdit olacaktır. Zararlı mikroplar için çeşitli hastalıkların içinde gelişmelerini sağlayan bir tür giriş haline gelecektir. Kök kök altında asla kesmeyin - yaklaşık 8-12 cm bırakın. Kuyruğunu çıplak elle, sadece bir bıçakla koparmaya çalışmayın.
Bodrumda depolanacak bir kabak nasıl hazırlanır? Her şeyden önce en başarılı meyvelerin seçilmesi gerekir. Olgun balkabaklarını olgunlaşmadan ayırınve etkilenen hastalıklardan sağlıklı.
Sadece koyu lekeler ve küf içeren alanları kesin yeterli değilyani küf riskini arttırır, ancak sağlıklı sebzeleri enfeksiyondan korumaz. Ayrıca tüm kabakları (çatlaklar olmadan, haşere yenen vb.) Saklamalısınız.
Yataklardan yeni toplanan hasat kuru bir havluyla kirden arındırılmalı ve bir süre bekletilmelidir. kurutmak karanlık ve kuru bir yerde.
Kabakta kalması gerektiğini hatırla doğal koruyucu tabaka. Bu nedenle, hasattan sonra, bitkileri nemli bir bezle yıkayamaz veya silemezsiniz - bu nedenle yalnızca hastalıkların etken maddelerine hizmet edersiniz.
Kışın bodrum katında bir kabak saklamak nasıl? Kabak bir kazık veya tepeye konamaz - sebzeleri hazırlamaya çalışın birbirlerine veya mahzen duvarlarına dokunmamış. En iyi saman veya parşömen ile kaplanmış raflara veya ahşap platformlara yerleştirilirler. Bu, balkabağı cildinde aşırı nem birikmesini önlemek için gereklidir.
Kuru çöplere ek olarak, ara sıra ihtiyacınız olacak (ayda bir) durumu izlemek hasat kendisi.
İlk enfeksiyon belirtileri fark edilir görülmez ana kütleden büyük bir sebzeyi çıkarmak ve atmak daha iyidir.
Nem çok yüksekse, sebzeleri kuru bir havluyla yavaşça silin ve odayı açık bırakın. daha iyi havalandırma.
Örneği sadece yan tarafa hafifçe hasar vermemek için, çizik veya oyuklara sahip alanlar bir bıçakla dikkatlice kesilebilir. Ancak bundan sonra, balkabağının artık bodrumda veya bodrumda değil, buzdolabında veya dondurucuda. Kabın dondurucuda nasıl dondurulacağını öğrenmek için sonraki yemeklerin hazırlanmasında, makalemizden öğrenebilirsiniz. Evde el sanatları yapmak için kabak kurutma yöntemleri hakkında da yararlı bilgiler okuyun.
Tasarruf şartları
Kabakları mahzende ne kadar süre saklayabilirsiniz? Çoğu kabak için ortalama yarım yıldaHer ne kadar belirli sebze türüne bağlı olsa da. Yemek çeşitleri daha uzun ömürlüdür, yem türleri ise sadece depolanabilir. birkaç ay. İzin verilen raf ömrü, sebze ideal gibi görünse bile, çürütme izleri veya kirlenme işaretleri olmadan aşılmamalıdır.
Sebzelerin ihtiyacı olacak Ekstra koruma katmanı - Bunları biraz daha kuru saman ekleyerek ve gazete ya da yoğun madde ile kaplayarak ısıtın. Asıl mesele, balkabağına "nefes alma" fırsatı bırakmak, fakat aşırı yoğuşma biriktirmemek.
araç
Kış için balkabakları mahzende nasıl saklanır? Kabak gibi bir stand daha iyi tutun raf veya paletama yeryüzünde hiçbir şekilde. çiçek sapı Tüm sebzeler bakmalı ve sebzelerin kendisi saman gibi kuru ve yumuşak bir şey üzerine istiflenmelidir. Sebzelerin duvara bastırılmasından korkuyorsanız, biraz koyun. saman ortaya çıkan alanda.
Odada raf bulunmuyorsa, mahzeni standında duvarsız basit ahşap çerçevelerle donatmak daha iyidir. Eğer daha iyi ahşap pürüzsüz yüzey. Küçük bir saman ya da kağıt tabakasını unutma.
Kabak dayanamayan sebzelerden biridir. kritik sıcaklıklar.
Orta derecede nemi ve nispeten düşük sıcaklıkları tercih ederler.
Orta ve geç çeşitleri ünlü mükemmel tutma kalitesi ve yöntemler, tüm depolama kurallarına uyurken, ilkbahara kadar mahzende uzanır.
Saçılma Meyveler tamamen bodrum katında veya bodrum katında düzensizdir. Bu amaçlar için, samanla kaplı geniş raflara veya paletlere ihtiyacınız vardır. Sebzeler birbirinden ve odanın duvarlarından biraz uzakta durur.
Saklama için bu basit ancak etkili önerileri izlerseniz, mutlaka kendinize bir olgun balkabağı suyu temin edeceksiniz. ısınmaya kadar bütün kış.
