Tüm lahana çeşitleri Brüksel, özellikle dikkat çekiyor. Brüksel lahanası - gerçek bir "vitamin bombası". Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen birçok besin içerir. Demir, magnezyum, vitamin grupları, özellikle C vitamini, bu arada içinde bulunan tüm turunçgillerden daha fazladır.
Tabii ki, bazı yararları hazırlık aşamasında kaybolur, ancak bir şey kalır. Çok hazırlık yöntemine bağlıdır. Bu lahana eklenmesiyle çorbalar hakkında daha fazla konuşalım.
Ne ile ve nasıl yemek yapabilirsiniz?
Patates, arpa veya diğer sebzelerle klasik lahana çorbasını kaynatabilir veya tavuk suyunu pişirebilirsiniz.
Lahana diğer sebzelerle iyi gider:
- havuç,
- domates;
- kereviz.
Köfteli çorbada iyidir. Taze yağlı krema da buna iyi bir katkı olabilir. En ilginç ve kullanışlı tarifleri düşünün.
Tavuk
Malzemeler:
- Tavuk - 0,5 kg
- Havuç - 1 adet.
- Brüksel lahanası - 1-2 kochanchik.
- Patates - 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Tuz, karabiber ve otların tadına bakın.
Böyle yemek yapmak:
- Et suyu için taze tavuk seçin - zengin et suyunun bacakları tam olarak uygun.
- Kaynamış su dökün, 40-50 dakika pişirin, köpüğü et suyundan alın.
- Çorba kaynarken sebzeleri yıkayıp doğrayın - patates, havuç, Brüksel lahanası, soğan. Önceden başka bir kapta kaynatılabilirler ve bitmiş suya atılabilirler.
- Çorbayı tuzlayıp karabiber 20 dakika daha kaynatın.
- Lahana parçalanmamalıdır, bu yüzden mümkün olduğunca az karıştırmak daha iyidir.
- Sonunda, biraz tuz ve masaya servis yapın, üzerine taze soğan ve ince kıyılmış dereotu serpin.
Krema ile
Malzemeler:
- 1,5 litre et suyu Çorba için dana eti tavuk veya et suyu pişirmek daha iyidir.
- Brüksel lahanası - 300 g
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 50g.
- Patates - 2-3 adet.
- Krem - 150 ml.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz, karabiber.
- Maydanoz ve dereotu.
- Un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
hazırlanması:
- Haşlanmış suyu koyun ve şu anda patatesleri ve havuçları soyun, küpler halinde kesin ve soğanlı havuçlar - pipetleyin.
- Lahana ikiye böldüm.
- Beş dakika boyunca bir tavada soğan ve havuç güveç.
- Lahanayı aynı yerde söndürün, kabı unu ile örtün ve iki çorba suyuna dökün.
Sonra on dakika daha kısık ateşte söndürüldü.- Et suyunun geri kalanına patates ekleyin ve on dakika pişirin.
- Sonra tereyağını et suyuna ve kızartılmış karışıma tencereden ekleyin.
- Bu sırada, kremayı alın ve yumurtalarını yumurta sarısıyla çırpın, tavaya dökün, anında karıştırın ve ısıyı kapatın.
- Sonunda, otlar ile serpin ve on dakika bekletin.
Sonra on dakika daha kısık ateşte söndürüldü.Köfte ile
Malzemeler:
- Patates - 2 adet.
- Lahana - 300 g
- Kıyılmış et veya bitmiş köfte - 300 g
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil.
- Ekmek kırıntısı - 200 gr.
- Tuz, karabiber, yeşillik - tadında.
Pişirme işlemi:
- Tencerenin içine iki litre su dökün, ardından hazırlanan köfteleri alın veya kıyılmış et ve kırıntıları ezilmiş sarımsakla karıştırarak pişirin.
- Kaynar suya daldırın ve köftelerin yüzmesini bekleyin.
- Bu sırada, kıyılmış Brüksel lahanasını suyu ekleyin.
- Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın, ardından sebzeleri ve doğranmış patatesleri suyu ilave edin.
- Tuz ve karabiber, köfte ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce yeşillikleri ekleyin.
Çocuk çorbası
Malzemeler:
- Lahana - 300 g
- Hazır köfte - 300 g
- Renkli makarna - 200 g
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil.
- Ekmek kırıntısı - 200 gr.
- Tuz, karabiber, yeşillik - tadında.
Pişirmeye başlıyoruz:
Tencereye iki litre kaynar su dökün, köfteleri pişirin, renkli makarna ekleyin.- Sonra çorbayı kısık ateşte makarna ile kaynatmaya devam edin ve bu sırada ince kıyılmış Brüksel lahanası ekleyin.
- Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın, sebzeleri et suyuna ekleyin.
- Tuz ve karabiber 15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce yeşillikleri ekleyin.
Tencereye iki litre kaynar su dökün, köfteleri pişirin, renkli makarna ekleyin.Diyet seçenekleri ve etsiz klasik çorba
Bu çorbalar sebzeler temelinde hazırlanır.
- Bunu yapmak için, bazı sebzeleri kaynatmanız ve bazılarını da geçmeniz gerekir.
- Geçti: havuç, soğan, domates, Brüksel lahanası.
- Sebzelerin geri kalanı - lahana, patates - ayrı bir tencerede kaynatılır.
Çorba denemek istiyorsanız, her zamanki lahanayı tarife ekleyin. Doğranmış saman ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Ayrıca sashana ve taze yeşillikler de shchi ile uyumlu olacak.
"Acele" serisinden
- Torbanın içindeki bitmiş lahanayı alın ve et suyunun içine atın, çabukluk için "Maggi" küpünü kullanabilirsiniz.
- Önceden kaynamış havuç ve patates ekleyip, biraz salça ekleyin.
- Tekrar kaynattıktan 15 dakika sonra, iyice karıştırın ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
Başka bir tarif:
- Lahana, tuz, karabiber ve salça ilavesi ile bir tavada güveç.
- Sonra tavuk suyu kaynatın, lahana ve kuru sebze karışımı, tuz ve karabiber ekleyin, yeşillikleri ekleyin.
Et suyu içinde lahana yahnisi:
- İlk önce sarımsakları ve havuçları kızartın, bir kaşık kaşığı krema ve bir kaşığı salça, karabiber, tuz ekleyin, lahana ekleyin.
- 15 dakika sür.
- Kaynar suda, patatesleri ve normal kıyılmış lahanayı ekleyin, yedi dakika pişirin.
- Sonra karışımı tavadan dökün.
- Tuz ve 10 dakika daha kaynatın.
- Haşlanmış makarna veya arpa çorbaya eklenebilir.
fotoğraf
Sonra Brüksel lahanasından hazır çorbaların fotoğraflarını öğrenebiliriz.
Bir tabak servis yapmadan önce nasıl dekore edilir?
Yeşiller - yemek için en iyi dekorasyon.
Standart dereotu, maydanoz ve soğan ek olarak, kereviz ve kişniş ekleyebilirsiniz. Ek olarak, haşlanmış yumurta veya siyah veya beyaz ekmek krakerleriyle dekore edebilirsiniz.
Sonuç
Brüksel lahanası çorbaları çocuklar ve yetişkinler, vejeteryanlar ve et yiyiciler için uygundur. Kolay ve çabuk pişmiş lahana, normal çorbaya alışılmadık bir tat verir, çorba baharatlı ve hoş kokulu yapar. Diğer sebzeler ve et veya tavuk suyu ile birlikte öğle yemeği için mükemmel bir yemektir.
