Pekin lahanası başlı başına, sadece yüksek vitamin içeriği ile değil, aynı zamanda marul ve beyaz lahanaların aksine, kış boyunca faydalı özelliklerini koruyabilen eşsiz yeteneği ile ayırt edilen çok kullanışlı bir üründür. Bu nedenle, Çin lahanası ile yapılan bir salata yararlı olacaktır.
Bu yazıda, Çin Lahanası'nın kızarmış ya da haşlanmış tavuk ile ne kadar lezzetli ve zengin “Gelin” salatası pişirileceğini anlatacağız.
Bu yemek ne?
Salata "Gelin" - klasik bir puf salatası. Genellikle yarımkürede oluşturulmuş ve beyaz bir protein serpilerek servis edilir, bu da bir gelinin elbisesinin eteklerine, dolayısıyla ismine benzemesine neden olur. Dışarıdaki bu yemeğin güzel manzarası ve içindeki parlak, renkli katmanlar masayı güzel bir şekilde dekore ediyor, bu nedenle Gelin salatası genellikle tatillerde servis ediliyor. Salata çok hızlı bir şekilde hazırlanır, hafif bir tadı vardır, ancak aynı zamanda besleyicidir.
malzemeler
Bu salataya geleneksel olarak gidin:
- tavuk;
- yumurta;
- patates;
- Çin lahanası;
- Peynir.
Bu bir klasiktir, fakat genellikle salataya başka şeyler eklenir, örneğin bazı ev hanımlarına yeşil bir elma koyun. Tavuk genellikle haşlanır, ancak kızartılmış veya tütsülenmiş alabilir, sert peynir eritilmiş peynir ile değiştirilebilir. Pekin yerine herhangi bir marul veya lahana alabilirsin, örneğin, Iceberg salatası.
Kompozisyon ve kalori
Bir porsiyon (100 g marul) şunları içerir:
- 218.7 kcal;
- 4.3 g protein;
- 18.5 g yağ;
- 9.4 g karbonhidrat;
- 1.2 g diyet lifi;
- 64.8 g su.
Önemli bir yararlı bileşen, çok miktarda gerekli vitamin içeren Pekin lahanası, beyaz lahanadan iki kat daha fazla C vitamini ve iki kat daha fazla protein içeriyor. Öte yandan, bir salatadaki Çin lahanası çok fazla değil, sadece 4 yaprak, bu yüzden bu salatanın çok sağlıklı olduğunu söylemek imkansız.
Pişirme yöntemleri
klasik
maddeler:
- Pekin lahanası: 4 yaprak.
- Tavuk filetosu: 0,3 kg.
- Patates: 2 adet.
- Yumurtalar: 4 adet.
- Sert peynir
- Mayonez.
hazırlanması:
"Üniformalı" kaynamaya patates koymak ve haşlanmış yumurta kaynatın. Mümkünse, zamandan kazanmak için bunu aynı anda, farklı ocaklarda yapmak daha iyidir. Hatta salata "gelin" pişirmeden yarım gün önce, önceden yapabilir.- Tavuk filetoyu yıkayıp pişirin.
- Patatesleri soyun, rende üzerine sürün, biraz tuzlayın ve bir tabağa koyun - bu ilk katman olacaktır. Hiçbir durumda diğer katlar gibi aşağı koyamazsınız: Salata ismini tam olarak doğrulamak için “havadar” olmalıdır.
- Sarıları ve beyazları ayırın, sarıları doğrayın (örneğin, bir çatalla) ve beyazları çıkarırken ikinci bir tabakaya koyun.
- İkinci kat mesh mayonezine uygulayın.
- Pişmiş tavuğu koyun, üçüncü kat küçük küpler halinde kesin.
- Pekin lahanasını yıkayın, su damlaları ile fırçalayın ve yaprakları çıkarın. Yapraklar sert beyaz kısmı kesilmelidir. Küçük kareler halinde kesin, bir sonraki tabakayı yerleştirin, mayonez ile örtün.
- Peyniri kabaca rendeleyin ve sonraki ve son katmanı yerleştirin.
- Proteinleri çıkarın ve büyük bir rende üzerinde ovalayın, salataları yanlarına serpin, üzerine bir mayonez ağı koyun ve salatayı buzdolabında iki saat bekletin. Salata hazır!
"Üniformalı" kaynamaya patates koymak ve haşlanmış yumurta kaynatın. Mümkünse, zamandan kazanmak için bunu aynı anda, farklı ocaklarda yapmak daha iyidir. Hatta salata "gelin" pişirmeden yarım gün önce, önceden yapabilir.Eritilmiş peynir ile
maddeler:
- Pekin lahanası: 4 yaprak.
- Tavuk filetosu: 0,3 kg.
- Patates: 2 adet.
- Yumurtalar: 4 adet.
- Krem peynir: 2 adet.
- Mayonez.
hazırlanması:
Neredeyse Pekin lahanası ile klasik salata "Gelin" pişirme, ancak farklı değildir sert peynir yerine, işlenmiş peynir alınırBuzdolabında 20-25 dakika önceden dondurulmuş, daha sonra büyük ölçüde ovulmuşlardır.
Kızarmış göğsü
maddeler:
- Pekin lahanası: 4 yaprak.
- Tavuk filetosu: 0,3 kg.
- Patates: 2 adet.
- Yumurtalar: 4 adet.
- Krem peynir: 2 adet.
- Mayonez.
hazırlanması:
Neredeyse Çin lahanası ile klasik salata "Gelin" hazırlanmasından farklı değildir, ancak tavuk kızartılır. Tavuk kızartmadan önce marine edilmiş olarak tutulabilir.: tavuk fileto dilimleri yoğurt ve kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozu ile kaplanır, tuzlanır ve salata pişirmeden önce gece veya yarım saat sonra bu formda bırakılır.
Nasıl hizmet?
Marul katmanlarının bir yarım küresi oluşturmak daha iyidir, ancak daha düz hale getirebilirsiniz. Son mayonez örgüsünü yumurtaların üzerine değil, peynirin üzerine de koyabilirsiniz ve ancak daha sonra salataya protein serpilir, böylece salata daha “temiz” bir görünüme sahip olur. Genellikle salata, yaklaşık 20 cm çapında elde edilir.
Bu önemli! Hiçbir durumda salata katmanları karıştırılamaz!
Salata düzgün bir şekilde kesilir, böylece her boya tabakası açıkça görülebilir: salata "Gelin" kullanım sürecinde bile güzel olacak.
fotoğraf
Fotoğrafta servis yapmadan önce salata "Gelin" nasıl düzenleyebileceğinizi görebilirsiniz.
Sonuç
Bu yüzden size klasik “Gelin” salatası ve birkaç çeşidi için size adım adım bir tarif sunduk: Eritilmiş peynir ve kızarmış tavuk ve ayrıca bu yemek için çeşitli servis seçeneklerinin fotoğraflarını gösterdik. Uygun bir hazırlık ve servisle, bu salata sadece misafirler için mükemmel bir servis değil, aynı zamanda masanın iyi bir dekorasyonu olabilir. Mutfak çalışmalarınızda başarılar dileriz!
