Kırmızı lahana sadece renkli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır. Beyaz kız kardeşi ile karşılaştırıldığında, kırmızı olan A ve B vitaminlerini içerir ve kolayca sindirilir. Aynı zamanda pişirmek için basit ve uygundur. Ayrıca, kırmızı lahana sulu ve harika bir tadı var.
Bazı durumlarda kırmızı lahana pancarın bile yerini alabilir. Bu yazıda, kış için çok lezzetli ve basit kırmızı lahana tariflerini nasıl pişireceğimize bakacağız.
Kış yemeklerinde lezzetli yemek çeşitleri ve fotoğrafları
Soğuk mevsimin renklerle dolu olmamasına rağmen, onları tatilinizde veya günlük masanızda oluşturabilirsiniz.
- Salatalar.
- Kütükler.
- Marine edilmiş lahana
- Konserve.
- Turşu.
- Akut.
Aşağıda sunduğumuz fotoğrafları ile lezzetli yemekler pişirme yöntemleri:
Kırmızı Sebze Salataları
İhtiyaç olacak:
- 0.7 litre su;
- 2 kg kırmızı lahana;
- 4 yemek kaşığı. l. sirke;
- sofra tuzu 50 g;
- toz şeker 50 g;
- Lavrushka;
- karanfil;
- karabiber;
- sarmısak.
- Lahanayı kesin, tuz ilave edin ve öğütün.
- Kapağın altına 4-5 saat veya gece boyunca buzdolabında koyun.
- Sterilize edilmiş kavanozlara sarımsak ve baharat ekleyin.
- Uzun bir süre ayakta kalan lahana daha yumuşak olur ve belirli bir miktar meyve suyunu gösterir. Bekleme süresinden sonra hazırlanan kavanozlara aktarmalısınız.
- Suyu kaynatın, şekeri ve biraz tuz dökün.
- Kavanozları sıvı ile doldurun. Her kaba sirke ekleyin (en fazla 3 kaşık, en uygun 2).
- Topla
- Yuvarlandıktan sonra kavanozları ters çevirin ve soğuyuncaya kadar kalın bir bezle örtün.
- Karanlık ve serin bir odada temizledikten sonra.
Kış pancar salatası pişirmenin ikinci yöntemi:
- pancar;
- lahana;
- soğan;
- acı biber;
- sarımsak;
- tatlı bezelye;
- ayçiçek yağı;
- şeker;
- sirke% 9;
- tadına bakmak için tuz.
- Lahanayı doğrayın, pancarları soyun.
- Ham formda işlendikten sonra, uzun süre rendeleyin, bunun için Korece bir rende kullanılması önerilir.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Her şeyi karıştır.
- Sirke ve az miktarda ayçiçek yağı dökülme kapasitesinde, şeker, tuz ekleyin.
- Sarımsaklı öğütülmüş biber, aynı ekleyin.
- Sebzeler el sıkıyoruz, baharatlarla hazırlanan sıvıyla dolduruyoruz.
- 24 saat bekletin.
- Zamanın sonunda kavanozları yerleştirin, bir kapakla örtün.
- Pastörizasyon yaptık.
- Topladıktan sonra.
Burada, kırmızı lahana ve pancardan Gürcü lahanasını nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Kırmızı lahana salatası hazırlanması ile ilgili bir video izlemeyi öneriyoruz:
kütükler
İhtiyaç olacak:
- domates;
- lahana başı;
- havuç;
- bir çift ampul;
- 1 1 su;
- sirke masası;
- tuzu;
- şeker;
- 0,5 litre rafine yağ.
- Kırmızı lahanayı, büyük kesilmiş domatesleri doğrayın, soğanı halkalarla kıyın. Havuç rendeleyin.
- Sebzeleri, haşlamak için kalın bir tabana sahip bir kazan veya başka bir kap içine koyun.
- Kabı su ile doldurun, kaynatın. Sıvıya şeker, tuz ve sirke ekleyin. 15 dakika dur.
- Daha sonra elde edilen sebze kütlesini dökün, yağ ekleyin ve orta ateşte güveç gönderin.
- Sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın ve 1,5 saatlik söndürme işleminden sonra genişletin ve yuvarlayın.
Başka bir tedarik seçeneği:
- kırmızı lahana;
- 4 havuç;
- 5-7 elma;
- 300 g kızılcık;
- kimyon;
- tarçın;
- tuz 70 g;
- su;
- sitrik asit 1.5 yemek kaşığı
- Lahanayı işleyin ve doğrayın, rendelenmiş havuç ekleyin.
- Fry.
- Çeyrek bölünmüş elma, yaban mersini ve baharatlarla birlikte bir kavanozun içinde uyuya kalır.
- Baharatları, tuzu ve limonu bir tencereye suya atın.
- Kızarmış sebzeleri kaydırmak için kavanozun içinde.
- Kaynar su üzerine bankalara dökün.
- Tıkanmak
marine
İhtiyaç olacak:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kafa;
- birkaç soğan;
- tadına bakmak için tuz;
- 1 1 su;
- 170 g şeker;
- rezene tohumu veya meyve yaprakları
- Bulgar biberi 3 dakika kaynar suya batırdıktan sonra hemen soğuk suya daldırın, filmi çıkarın ve tohumları çıkarın. Şeritler halinde kesin.
- Kıyılmış lahana ekleyin.
- Soğan polkoltsami kesin.
- Sebzeleri aynı kaseye yerleştirin, tuz, toz şeker, yaprak veya dereotu tohumu ekleyin, iyice karıştırın ve cam kavanozlara koyun.
- Sonra doldurulmuş kavanozları büyük bir su kabına koyun, kavanozun ortasına kadar ulaşması gerekir.
- Kaynamaya başlar, yangını zayıflatır ve kırk dakika sterilize ederiz.
- Mantarız.
Başka bir harika tarif:
- tuzu;
- yenibahar bezelye;
- karanfil;
- kişniş;
- defne;
- 1.5 kg kırmızı lahana;
- şeker;
- 1,5 limon.
- Lahanayı, tuzu kıyın ve karıştırın, 2-3 saat bekletin.
- Su ile bir gaz kabına koyun, baharat, tuz, şeker ve sıkıştırılmış limon ekleyin.
- Kaynatın.
- Marine edilin soğutulması sırasında kavanozları lahana ile doldurun, sonra dökün.
- Kapak ve pastörize işleminden sonra, işlemden sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.
Kırmızı lahana turşusu yemek hakkında bir video izlemek için teklif:
konserve
İhtiyaç olacak:
- Biber;
- karanfil;
- kırmızı kafa;
- sirke;
- sofra tuzu;
- şeker;
- 250 ml su.
- Kırmızı pirzola ve beş dakika boyunca beyazlat.
- Baharatları bir cam kavanoza atın.
- Ayrı bir kapta, şekeri ve tuzu kaynatın, asetik asit ekleyin.
- Kavanozları beyazlatılmış lahana ile doldurun, salamura en üste dökün.
- Kapatın.
Başka bir pişirme seçeneği:
- 1 kg yeşil elma;
- 350 g kızılcık;
- dışarı çıkıyor;
- pancar;
- karanfil;
- sitrik asit, yarım kaşık;
- karabiber;
- şeker.
- Lahanayı doğrayın, elmaları doğrayın, kızılcıkları yıkayın.
- Pancarları işleyin ve rendeleyin.
- Lahanayı bir miktar asitli suda yaklaşık 7 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve sarın.
- Soğutma sıvısına baharat, şeker ve tuz ekleyin.
- Bankaları sterilize et.
- Sitrik asit ve şeker ekleyerek, lahana, pancar, elma ve kızılcıkları karıştırın.
- Kavanozları doldurun, salamura dökün, pastörize edin, yuvarlayın.
ekşi
İhtiyaç olacak:
- 3 kg lahana;
- 1 kg elma;
- soğan;
- karanfil;
- kimyon;
- tuz.
- İnce lahanayı doğrayın.
- Elmaları işlemek için, bir bacağını ve çekirdeğini çıkardıktan sonra, samanı parçalamak için.
- Soğanları halkalara bölün.
- Her şeyi derin bir kaseye koyun, karıştırın, baharat ekleyin.
- Kapak, basının altına koy.
- 6 saat ekşime bırakın, sonra bankalara yayılın.
Bu seçeneği deneyebilirsiniz.:
- kırmızı lahana başı;
- 250 g büyük erik;
- karabiber bezelye;
- karanfil;
- bir tutam tarçın;
- litre su;
- 250 g şeker;
- 70 g tuz;
- 160 ml sirke.
- Lahanayı 3 dakika doğrayın.
- Erik gevreği 1-2 dakika.
- Katlara kavanozlara koyun, baharatları ortasına ekleyin.
- Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin, kaynattıktan sonra bir sirke ekleyin, lahananın içine dökün.
- Örtün ve yoğunlaştırın, ekşi beyaz yapın.
Sizleri ekşi kırmızı lahana yapmanın bir videosunu izlemeye davet ediyoruz:
akut
İhtiyaç olacak:
- yaban turpu;
- maydanoz;
- kereviz yeşillikleri;
- lahana 2 kg;
- dereotu;
- acı biber;
- sarımsak;
- su 2 l;
- tuzu;
- toz şeker 50 g;
- Sirke% 9 350 ml.
- Lahanayı şeritler halinde kesin, üç yaban turpu ve sarımsağı kesin, karıştırın.
- Kavanoza dibinde baharat, kereviz, maydanoz, dereotu, lahana ve kıyılmış biber bulunur.
- Sıcak suda, şekeri ve tuzu eritin, soğutun, sirke ekleyin.
- Bankalara dökün, mantar.
- Serin bir yerde saklayın.
Bir değişiklik için başka bir tarif:
- lahana;
- su;
- kişniş;
- yaban turpu;
- limon suyu
- Lahana hafifçe doğrayın ve ağartın.
- Yaban turpu süreci ve rendeleyin.
- Lahanayı ilave edin, kişniş ekleyin.
- Küçük kavanozlara yayılmış.
Yardım! Kırmızı lahana, patates püresi, mantar, et ve tavuk ile harika. Herhangi bir biçimde servis yapın: kaseler ve salata kaseleri için.
Kırmızı lahana, hemen hemen her tarife sığabilecek ve girebilecek eşsiz bir bileşendir. Geleneksel ve egzotik, meyveli veya meyvesiz, ekşi veya keskin. Aşçı, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Sonuçta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Afiyet olsun!
