Herkes sebzelerin yararlarını bilir ve çeşitli tarifler çok lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanızı sağlar. Karnabahar, masada sık sık misafir olur ve giderek artan sayıda hayran bulur.
Bir kavurma kılıfı kullanarak mümkün olduğunca çabuk sebze ve soslarla karnabahar pişirin. Bu durumda, yemekler sulu olur, doğal suyu korurlar.
Önerilen tariflerden elde edilen sebzelerin birleşimi, her zevke hitap eden zenginliği hissetmenize yardımcı olacak ve çeşitli soslar ve favori baharatlar, bulaşıkları çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Yararları ve kalorileri
Fırında pişirilen sebzelerden elde edilen yemekler, özelliklerini, besin maddelerini ve lezzetlerini korur. Çok miktarda pektik madde, mineral tuz, mikro element içerirler ve ayrıca diyet ve düşük kalorili yiyeceklere aittirler. Karnabaharlı sebze yemekleri sağlıklarını ve vücut şeklini önemseyenler için vazgeçilmezdir..
Sebze yemeklerinin kalori içeriği 100 g başına 30 - 60 kcal'dir Bu gösterge malzemelerin yanı sıra soslara ve hazırlama yöntemine de bağlıdır. Pişmiş sebzeler ortalama 15-20 g protein, 2-4 g yağ, 18-24 g karbonhidrat içerir.
Fotoğraflı tarif çeşitleri
Yeşil fasulye ile pişmiş yemek
malzemeler:
- yeşil fasulye 100 g;
- karnabahar 300 g;
- Brüksel lahanası 200 g;
- sarımsak 1 karanfil;
- Pembe biber 1 tatlı kaşığı;
- sert peynir 100 g;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlık:
- Sebzeler iyi yıkanır, Brüksel ve karnabahar 3-5 dakika kaynar suda bekletilir.
- Yeşil fasulyeleri 3-5 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde doğrayın.
- Karnabahar, salkımına demonte edilmelidir.
- Karnabaharı pişirme kabına koyun ve sosu ekleyin.
- Kıyılmış sarımsak da orada eklenir.
- Fasulye kapsülleri ve Brüksel lahanası rastgele sıraya dizilir.
- Yukarıdan her şey pembe biber serpilir ve fırına gönderilir.
- Çanak, 30-40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirilir.
- Hazırlık hazırlığına yaklaşık 15 dakika kala, güveç çıkarılır ve önceden rendelenmiş peynir serpilir.
Sos için Malzemeler:
- Brokoli 300g;
- tereyağı 50 g;
- 100 ml süt;
- un 3 çorba kaşığı. l.
Yemek sosu:
- Brokoli 10 dakika kaynatılır.
- Tereyağı, un ve süt ekleyin.
- Her şey karıştırılır ve 2-3 dakika daha kaynatılır.
- Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar tüm karışımı öğütün.
Karnabahar ve yeşil fasulye güveçinin nasıl yapıldığına dair bir video izlemeyi öneriyoruz:
Yeşil fasulye ve sarımsak ile
malzemeler:
- yeşil fasulye 200 g;
- karnabahar 300-500 g;
- bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı;
- sarımsak 1-2 karanfil;
- Provence otlar, biber, tuz - tadı;
- Arzu ederseniz, lezzet ve lezzet için alkollü içkiler, susam, hardal tohumu ve biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
hazırlık:
- Sebzeleri hazırlayın: her şeyi yıkayın, lahanayı çiçeklere ayırın, yeşil fasulyeleri dondurun ve gerekirse kesin.
- Sebze, sarımsak ve baharatları bir kasede karıştırın.
- Pişirme kabını yağ ile yağlayın ve içine bir sebze karışımı yerleştirin.
- 200-220 ° C sıcaklıkta fırında çanak yerleştirin.
- Ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
- Servis yaparken rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Patates ile
malzemeler:
- patatesler 400 g;
- karnabahar 300 g;
- 1 soğan;
- sarımsak 1 karanfil;
- peynir 150 g;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- tatmak için baharatlar.
hazırlık:
- Sebzeleri hazırlayın: her şeyi yıkayın, patatesleri soyun, lahanayı çiçeklere ayırın.
- Soğan yarım halkalar halinde doğranmış patatesler halinde kesin.
- Patatesleri yarıya kadar tavada kızartın.
- Önümüzdeki 3-5 dakika kaynar suda haşlanır ve patateslere eklenir.
- Soğanı patates ve lahana karışımına ekleyin ve 3-4 dakika kadar ateşte bırakın.
- Bir fırın tepsisine sebzeleri koyun, baharat ve peynir serpin.
- Kütüğü 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.
Patates Güveç
malzemeler:
- haşlanmış patates 200 g;
- karnabahar 300 g;
- havuç 1 adet;
- soğan 1 adet;
- tavuk yumurtası 2 adet;
- ekşi krema 2 yemek kaşığı;
- tuz, baharatları tatmak;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
hazırlık:
- Sebzeler yıkar ve soyulur.
- Tuzlu suda salkımları 3-5 dakika kaynatın.
- Patatesleri küpler halinde kesin, yarıya kadar pişirin.
- Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Bir tavada havuç ile soğan kızartın.
- Pişirme kabı yağlı, yayılmış patates ve karnabahar.
- Sebzelerin üzerine eşit şekilde havuç ile soğan yayılır.
- Ekşi krema, baharat ve tuz ile yumurtaları çırpın ve bu karışımla birlikte sebze dökün.
- Fırında ıslatın, 20-30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış, altın kahve dökene kadar.
- Pişirdikten sonra, tabağı 3 dakika fırında pişirin.
Kabaklı
malzemeler:
- kabak 1 kg;
- karnabahar 1 kg;
- 1-2 soğan;
- 1-2 havuç;
- 100 ml süt;
- tuz, baharatları tatmak;
- sert peynir 200 gr.
hazırlık:
- Tüm sebzeler yıkanıp soyulmuş, karnabahar salkımına demonte edilebilir ve 3-5 dakika boyunca pişirilebilir.
- Soğanları rendeleyin ve havuçları kısık ateşte biraz olsun doğrayın.
- Kabak küpler halinde kesin ve önceden yağlanmış bir fırın kabına koyun.
- Kabağı kabak ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Çiçeklenme kabak ve zazharkoy ile karıştırılır, süt ile sebze dökün.
- Rendelenmiş peyniri yemeğin yüzeyine yayıp 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun
- 40-50 dakika pişirin.
Çanak soğutulmuş olarak servis edilir.
Kabak ile güveç
malzemeler:
- kabak 2 adet;
- karnabahar 1 kafa;
- havuç 1 adet;
- 1 soğan;
- 3 tavuk yumurtası;
- ekşi krema / mayonez 150g;
- tuz, baharatları tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık:
- Tüm sebzeler soyulmuş yıkanır ve lahana salkımına ayrılır.
- Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğandan zazharka yapılır.
- Kabak küçük küpler halinde kesilir.
- Pişirme kabına yerleştirilen salkımına kabak, kavurma.
- Tuzu karıştırın ve baharat ekleyin.
- Ekşi krema veya mayonezli yumurtaları karıştırın ve sebzelerle karıştırın.
- Ara sıra karıştırarak, fırında 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.
- Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.
Brokoli ile
malzemeler:
- Brokoli 300g;
- karnabahar 300 g;
- sarımsak 2 karanfil;
- Kişniş tohumu 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ 1 çorba kaşığı. l.;
- tuz, karabiber tadında.
hazırlık:
- Brokoli ve karnabahar salkımları akan suda yıkanır.
- Sarımsak ve kişniş tohumu öğütün.
- Baharatlara tuz ve yağ ekleyin, sebzelerle karıştırın.
- Elde edilen karışımı sebzelerle karıştırın ve biraz demleyin - 5-10 dakika.
- Bir fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin ve 200 ° C'de 30-35 dakika pişirin
Brokoli ve karnabahar güveçinin nasıl yapıldığını gösteren bir video izlemenizi öneriyoruz:
Peynir ile
malzemeler:
- Brokoli 400g;
- karnabahar 400 g;
- krem 10-15% 500 ml;
- sert peynir 150 g;
- un 20 g;
- tereyağı 30 g;
- tuz, karabiber.
hazırlık:
- Karnabahar ve brokoli çiçeklerini 5 dakika boyunca kaynatın.
- Unu bir tavada tereyağı ile kızartın, krema ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Rendelenmiş peyniri un ve krema ile tavaya ekleyin ve önce pişirin. eriyene kadar.
- Krem ve peynir tuzu ve karabiber karışımı.
- Sebzeleri bir fırın kabına koyun ve pişmiş sosu dökün.
- Çanak fırında yaklaşık 30 dakika kadar 180 ° C'de altın kahverengi olana kadar ıslatın.
Peynirli karnabahar nasıl pişirilir hakkında daha fazla bilgi edinin, buraya bakın.
Peynir soslu fırında karnabahar pişirmeye ilişkin bir video izlemeyi öneriyoruz:
Folyo içinde tatlı biber ile
malzemeler:
- tatlı biber 2 adet;
- karnabahar 1 kafa;
- yeşillikler 30 g;
- bitkisel yağ 1 çorba kaşığı;
- tatmak için baharatlar.
hazırlık:
- Karnabahar yıkanmış, kurutulmuş ve salkımlara ayrılmıştır.
- Tatlı Bulgar biberi tohumlarından ve kuyruğundan soyun, ince tanelere bölün.
- Otları yıkayın, doğrayın (bu bileşen ne kadar fazla olursa, yemeğin tadını o kadar lezzetli hale getirin).
- Çanak bileşenlerini uygun bir kaba koyun ve bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) serpin.
- Sebzeleri tuzlayın ve baharat ekleyin, bir folyoya koyun.
- Bir yaprak folyoyu bir zarfa sarın ve 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
- 20-30 dakika pişirin.
Folyoda karnabahar ve tatlı biber güvecinin nasıl yapıldığına dair bir video izlemeyi öneriyoruz:
Kapari ile
malzemeler:
- karnabahar 400 g;
- tatlı biber 4'lü;
- zeytinyağı 3 yemek kaşığı;
- limon suyu 2 çay kaşığı;
- kapari 100g;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık:
- Sebzeleri yıkayın, lahanayı çiçeğe dökün, biberleri soyun ve doğrayın.
- Bir kasede sebze, baharat ve tereyağını karıştırın ve her şeyi fırın tepsisine koyun.
- 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Limon suyu, kapari ve zeytinyağı karıştırılır ve baharatlar eklenir, ardından bitmiş yemek bu sosla karıştırılır. Kalan kapari, pişmiş sebzeleri servis yaparken süsleyebilir.
Domates ile
malzemeler:
- karnabahar 500g;
- 300 g domates;
- ekşi krema 200 g;
- sert peynir 100 g;
- 3-4 diş sarımsak;
- baharat, tuz biber ve hindistan cevizinin tadına bakın.
hazırlık:
- Karnabahar kafası 5 dakika boyunca ağartılır ve bundan sonra çiçeklere ayrılır.
- Ekşi krema rendelenmiş sarımsak, baharat, hindistan cevizi, tuz ile karıştırılır.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Karnabahar formun altına koymak, üst doğranmış domatesleri yayıldı.
- Sebzeler ekşi krema sosu dökün ve üzerine peynir serpilir.
- Çanak 200 ° C'de 30-40 dakika pişirilir
Karnabahar ve domates güveçinin pişirilmesi ile ilgili bir video izlemeyi öneriyoruz:
Domatesli ve beyaz şaraplı
malzemeler:
- karnabahar 1 adet;
- kırmızı tatlı biber 1 adet;
- pırasa 1 adet;
- domates 2 adet;
- 3 dal dereotu;
- sarımsak 2 karanfil;
- sert peynir 150 g;
- tereyağı 2 yemek kaşığı;
- beyaz şarap 3 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharat.
hazırlık:
- Lahana salkımına demonte edilmeli ve su ve şarap karışımı içinde 3 dakika kaynatılmalıdır.
- Pırasa, tatlı biber ve ovma sarımsak beyaz kısmını kesin.
- Soğanı bir tavada kızartın, karabiberi ve sarımsağı ekleyin ve kapağın altında düşük ateşte 10 dakika pişirin.
- Yağ formunda, lahananın içine koyup domates, tuz ve karabiber tadına bakın.
- Tava karışımı ile doldurun, üzerine dereotu ve rendelenmiş peynir serpin.
- Çanak 20-30 dakika 200-220 ° C'de pişirilir
Birkaç hızlı tarif
Bir kavurma kılıfı kullanarak mümkün olduğunca çabuk sebze ve soslarla karnabahar pişirin. Bu durumda, yemekler sulu olur, doğal suyu korurlar.
Fırınlama için seramik kaplar ayrıca pişmiş pudinglerin toplu pişirilmesi için de kullanılabilir. ve sebzeli diğer karnabahar tarifleri.
Dosyalama seçenekleri
Toplu yemek pişirme zamanları tencerelerde servis edilir.- Yumurta ve peynir güveçleri, doğrudan bir pişirme tabağında servis edilebilir ve tabağı önceden kek gibi kısımlara keserek servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, bir manşon veya folyodan bulaşıklar büyük bir tabağa konur veya kısımlara yerleştirilir.
- Sebzeli fırında karnabahar sıcak veya soğuk servis edilir, tadı kaybolmaz.
- İnsan vücudunun daha iyi emmesi için sebzeleri et yemeklerine daha iyi servis edin.
Toplu yemek pişirme zamanları tencerelerde servis edilir.Sebze yemekleri lezzetli ve çeşitli olabilir. Bunlar, sağlık yararlarını ve iyi fiziksel durumu garanti eden doğru beslenmenin vazgeçilmez yardımcılarıdır. Önerilen tariflerden elde edilen sebzelerin kombinasyonu her zevkin zenginliğini hissetmeye yardımcı olacaktır.Çeşitleri çeşitlendirmek her çeşit sos ve favori baharata yardımcı olacaktır.
