Karnabahar, kendine özgü görünümüne rağmen, lahana cinsinin tam teşekküllü bir temsilcisidir. Karnabahar kullanımı bu kimliği doğrular. “Renkli” çünkü salkımları çiçek gibidir. Karnabahar, faydalı özellikleriyle bilinir.
Sulu salkımlar taze tüketilir, haşlanır, kızartılır, ancak haşlanmış karnabahar en faydalı ve lezzetli olarak kabul edilir. İşleme sırasında vitaminlerin yok edilmesini önlemek, mikrodalgada pişirmeye yardımcı olur, bu tür lahana garnitür olarak, diğer sebzelerle veya soslarla servis edilebilir.
Faydalı özellikler
Bu sebzenin faydalı özellikleri nelerdir ve neden kilo vermek veya sadece yemeklerine dikkat etmek isteyenlere tavsiye edilir?
İle başlamak için karnabahar çok düşük kalorili bir üründür.
Karnabaharın faydalı özellikleri:
- B1 (protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasını etkiler, beyni uyarır, kalp kasının tonunu korur).
- B2 (cildin, tırnakların ve saçın durumunu kontrol eder).
- B3 (kalp sağlığını ve kan dolaşımını destekler).
- B6 (sinir sisteminin durumunu ve performansını iyileştirir).
- A (güçlü antioksidan).
C (redoks işlemlerini düzenler, folik asit ve demirin metabolizması olan kolajen ve prokollajen sentezine katılır).- K (kan proteinlerinin sentezini düzenler).
C (redoks işlemlerini düzenler, folik asit ve demirin metabolizması olan kolajen ve prokollajen sentezine katılır).Karnabahar mineralleri arasında kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, kükürt, potasyum, çinko ve molibden bulunur. Sebze, kardiyovasküler sistemin sağlığının korunmasında paha biçilmezdir. Bu sebzenin düzenli tüketilmesi ile, kişi strese, depresyona daha az duyarlı hale gelir ve ayrıca bir çalışma haftasından sonra hızla iyileşebilir.
Karnabaharın insan sağlığına faydaları hakkında bir video izlemeyi öneriyoruz:
En iyi 3 en iyi yemek tarifleri
Karnabahar oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve onu pişirmenin yollarının sayısı lezzetli ve sağlıklıdır, çeşitlilikle doludur. İşte bunlardan bazıları:
Peynir ile
Besin değeri (100 g ürün başına):
Kalori - 85 kcal.- Proteinler - 4.6 g.
- Yağ - 4.6 g.
- Karbonhidratlar - 6.1 g.
Kalori - 85 kcal.malzemeler:
- Karnabahar - 1 adet.
- Sert peynir - 150 gr.
- Hardal - 1 çay kaşığı
- Ekşi krema - 100 ml.
- Soğan - ½ adet.
Yemek nasıl:
- Hazırlık hazırlık aşaması ile başlar. Lahanaların yıkanıp çiçeklere bölünmesi gerekiyor. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı bıçakla doğrayın.
- Bir sonraki adım Mikrodalga fırın için uygun bir kap, tercihen bir cam kap alırız ve içine lahana çiçekleri koyarız, üzerine su dökeriz. Sonra hafifçe biraz tuzlu su ekleyin ve karabiber ekleyin.
Çanağı bir kapakla kapattığınızdan emin olun! Mikrodalgada 7 - 10 dakika tamamen hazır olana kadar orta güçte tutuyoruz.
- Lahana hazırlanırken bir sos hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi krema, soğan ve hardalı ayrı bir kapta karıştırın, tadına başka baharatlar ekleyin. İyice karıştırın ve ev yapımı sos yemeğimize hazır.
- Lahanayı mikrodalga fırından çıkarıp hazırladığımız sosla dökünüz, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tekrar mikrodalgaya gönderdik, ancak bu sefer kapaksız. 3 - 4 dakika sonra yemek pişirilir. Bundan sonra, gereksiz süslemeler gerekli olmayacak olmasına rağmen, çiçeklenme güzel ve iştah açıcı bir kabukla kaplanacağı için masaya dekore edilebilir ve servis edilebilir.
Kremalı bir sosta peynirli karnabahar yemek tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Süt kremalı sos altında
Besin değeri (100 g ürün başına):
Kalori içeriği - 89.8 kcal.- Belkov - 3.04 g.
- Yağ - 4.6 g.
- Karbonhidratlar - 10 g.
Kalori içeriği - 89.8 kcal.malzemeler:
- Karnabahar - 1 adet.
- Sert peynir - 150 - 200 gr.
- Süt - 250 ml.
- Tereyağı - 50 gr.
- Un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
hazırlık:
- Yıkanan karnabaharı salkımlara ayırır, bir tencereye (cam veya seramik) koyarız, 3-4 yemek kaşığı tuzlu su ekleriz, bir kapakla kapatırız. Mikrodalgada 10 dakika bekleriz, çiçeklenme yumuşayana kadar yüksek güçte pişirin.
- Bir sonraki adım, tencereyi lahana hazırlamaktır. Yağı eritin, süte dökün ve ateşe koyun, karıştırarak unu ekleyin. Peynirleri ovalayın ve bir parça krep hamuru kıvamında (orta kalınlıkta ekşi krema) ekleyin. Karışım homojen hale geldiğinde peyniri nasıl erittiğini gözlemliyoruz, tuz ekleyip çeşni tattırıyoruz (karabiber ve Provence otları öneririz).
- Bitmiş lahanayı alçak kenarlı bir tabağa koyduk ve sosu ile dökün, kalan peyniri üstüne serpin ve mikrodalgada beklettik. Mikrodalga + ızgarayı açın, pişirme süresi - 20 dakika.
- Çanak sicak ve narin ve gevrek bir kabukla kaplanana kadar hizli servis yapin. Afiyet olsun!
Kremalı bir sosta lahananın nasıl pişirileceği ile ilgili daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Marinade aperatif
Besin değeri (100 g ürün başına):
Kalori - 130 kcal.- Belkov - 10 yıl
- Yağ - 5 yıl
- Karbonhidratlar - 0 g.
Kalori - 130 kcal.malzemeler:
- Karnabahar - 500 gr.
- Bal - 1,5 yemek kaşığı.
- Sarımsak - 4 karanfil.
- Sirke (% 6) - 6 yemek kaşığı.
- Biber - 1 dilim (2 cm).
- Tuz - 2 çay kaşığı.
hazırlık:
- Standart bir prosedür uyguluyoruz: benim, salkımlara ayrıldım. Hepsini kapaklı bir kaba koyun.
- Marine yemek pişirmek. Bir kapta 500 ml dökün. su ekleyin ve tuz, bal, sirke, ot, doğranmış sarımsak ve baharat ekleyin (Provence veya İtalyan otları öneririz). Tuz tamamen çözülene kadar iyice karıştırın (turşu karnabahar hakkında daha fazla nüanslar bulunabilir).
- Karnabahar, tamamen kaplayan turşuyu dökün, üstüne birkaç dal dereotu koyun.
- Mikrodalgaya koyduk, gücü 700 W'a ayarladık, pişirme süresi - 4 dakika.
- Lahanayı alıp karıştırıp, 3 dakika daha geri göndeririz.
Bitmiş yemeği hafifçe çalkalayın ve lahanayı bırakın, fakat mikrodalga fırını kapatın ve soğumaya bırakın.
Marine gevrek lahana hazır! Tatlı, ekşi ve baharatlı baharatlı lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz! Buna ek olarak, lahana kendi içinde zaten alışılmadık olan, pembe dönecek.
Böylece, Karnabahar besleyici bir garnitür, bir atıştırmalık ve tam bir yemek olabilir., ve en önemlisi - çok faydalı ve inanılmaz lezzetli! Sağlık ve şekil için sonucu deneyin ve tadını çıkarın.
