Bugüne kadar, maydanoz, pek çok yemeğin ayrılmaz bir parçası olmasa da, en azından çok önemli bir parçası ve akşam yemeği masasında sık sık misafir oldu.
Mağazada maydanoz satın alınabilir, ancak siz - bazıları için daha cazip olan - kendiniz büyümek için yapabilirsiniz. Bununla birlikte, tadı içeren çoğu çeşitliliğe bağlıdır.
Peki hangi sıralama seçilecek? Belki de İtalyan Devi! Bu bitkinin tüm özelliklerini anlatacağız, göster, aaa, fotoğrafa bakar ve nasıl büyüyeceğini öğretir.
Bu nedir?
"Italian Giant" - popüler orta dereceli pürüzsüz maydanoz çeşididir. yabancı seçim. Kesimden sonra yüksek verim, yaprak büyümesinde artış ve hoş bir aroması vardır.
Açıklama ve fotoğraf
Bitki sapı yoğun. Orta uzunlukta ve orta kalınlıkta yaprak sapı. Çalı yüksekliği 30-60 cm ulaşabilirsiniz. Bir çalı ile 25 yaprak alabilirsiniz.
değer
İtalyan Dev maydanoz bahçıvanlar arasında oldukça değerlidir. Temel olarak, bu bitki yüksek verim ve yaprakların kesildikten sonra hızlı bir şekilde toparlanması nedeniyle yaygındır.
İtalyan devi gölgede bile iyi büyüyor, büyümek için çok uygun olduğu için. Ek olarak, maydanozun, alıcıların gözünde bu çeşit çekiciliği artıran güçlü bir aroması vardır.
verimlilik
Yukarıda belirtildiği gibi, İtalyan Dev maydanoz çeşidi, yüksek verimi için değerlidir. Bir metrekareden uygun bakım ile 2-5 kg maydanoz toplanabilir.
Çimlenme zamanlaması
Tüm baharatlı otlar gibi, bu bitkinin büyümesini yavaşlatır.. Bu, tohum katında bulunan büyük miktarda uçucu yağdan kaynaklanmaktadır. Genellikle ilk sürgünler onbeş ila yirmi gün içinde ortaya çıkar. Toprak kuru ise, tohum çimlenmesi 3-4 hafta sürebilir.
Bu işlem, tohumlar önceden büyütülmüşse hızlandırılabilir. Bunu yapmak için:
- Kabuğu yumuşatın. Bunun için, tohumlar sıcak suyla (45 ° C) bir termosta bekletilir ve en az 24 saat bekletilir. Votka ayrıca su yerine de kullanılabilir (alkol esansiyel yağları iyi çözer). Votka'da tohumlara dayanabilmek için yaklaşık on beş dakika gerekir.
- Daha sonra, tohumlar 12 saat boyunca bir büyüme uyarıcısına ("heteroauxin" veya aloe suyu) yerleştirilir. Tohumları hafif bir potasyum permanganat çözeltisine koyabilirsiniz.
- Ardından tohumlar gazlı bezin üzerine yayılır ve kurumasını sağlar (böylece ekim sırasında ellere yapışmazlar).
Bu işlemden sonra, fidan bir hafta içinde görünecektir. Kış için ekim planlanıyorsa, çimlenme tohumları gerekli değildir. İlkbahara kadar, doğal koşullarda çimlenmek için yeterli zamanları olacaktır. 60-75 gün, çimlenmeden, maydanoz hasadına geçer.
ekim
Erken ilkbaharda maydanoz ekmeye başlayabilirsiniz.. Donların kolay toleransı nedeniyle, bu tesis sizi neredeyse tüm yıl boyunca memnun edebilecek. Ayrıca birçoğu erken hasat almak için kıştan önce maydanoz ekiyor. Ekim genellikle üç periyotta yapılır:
- erken ilkbaharda (Nisan sonu - Mayıs başı);
- Yaz ortasında (Temmuz sonunda);
- Kış (Ekim-Kasım).
Ancak, son söz, elbette, her zaman bahçıvanla kalır. İklim koşulları da önemli bir rol oynamaktadır.
Hastalık ve parazitlere karşı direnç
İtalyan Dev maydanoz çeşidi birçok hastalığa karşı dirençlidir.. Örneğin, toz halinde küfü kolayca transfer eder.
ağırlık
İtalyan Dev maydanozunun kökleri bu çeşit yapraklara ait olduğu için yiyecek olarak kullanılmaz.
Maydanozda kök kısmı görünüşte tarif edilemez. (Kökler ince ve sert) ve yemek pişirmek için rahatsız edicidir. Bir çalıdan toplanabilen yaprak kütlesi 75 g olacaktır.
çiçekli
Maydanoz bienal bir bitkidir. Ekimi ilk yılında, kokulu yeşillik verir. Ve İtalyan Devi, yaz başında, ikinci büyüme mevsimi için çiçek açar. Haziran-Temmuz aylarında, yeşilimsi sarı renkli küçük çiçeklerle çiçek açar.
Don direnci
"Italian Giant" maydanozu, düşük sıcaklıklara karşı iyi bir dirence sahiptir. Bu çeşitlilik kolaylıkla -10 ° C'ye kadar dona dayanıklıdır..
Diğer türlerden farklılıklar
“İtalyan Devi” biraz farklı, ama yine de “kardeşlerinden” farklı. İlk olarak, elbette, çalının boyutu. M² ile verimde farklılıklar da vardır.
Üreme tarihi
Adından da anlaşıldığı gibi bu maydanoz çeşidi İtalya'da yetiştiriliyor. Bu, İtalyanların sadece gerçek İtalyan maydanoz olduğunu düşündüğü eski bir çeşittir. 2007 yılında Devlet Kayıtları ıslahı başarılarına dahil edildi.
Tohum nereden alınır ve bunun maliyeti nedir?
İtalyan Dev maydanoz tohumları birçok mağazada, hipermarkette ve özel bahçecilik ağlarında bulunabilir. Moskova ve St. Petersburg'da, bu Auchan hipermarket zinciri ve Leroy Merlin zinciridir. Moskova'da ayrıca maydanoz tohumlarını Beio veya PlanetSad mağazalarından satın alabilirsiniz. Petersburg'da ekim malzemeleri “Tohum Evi” ve “SortSemOvosch” un oldukça iyi mağazaları var.
Bazı çevrimiçi mağazalar bazen malların fiyatı için çok kârlı tekliflerde bulunurlar ve örneğin “Ozon” veya “SeedsPost” ta, İtalyan Dev maydanoz tohumlarını jel haplarından satın alabilirsiniz; "İtalyan Devi" tohumlarının fiyatları çok çeşitli. Satıcılara, üreticinin şirketine, paket başına tohum sayısına bağlı olarak dört ila üç yüz ruble arasında bir ücret ödemeleri gerekecek.
Kimyasal bileşimi
Maydanozun çok sağlıklı olduğu bir sır değil. Fakat değeri nedir? Yüz gram İtalyan Dev maydanoz aşağıdakilerden sorumludur:
- Kalori: 49 kcal.
- Yağ: 0,4 g
- Proteinler: 3.7 g.
- Karbonhidratlar: 7.6 g.
- Su: 85 g
- Diyet lifi: 2.1 g.
- Organik asitler: 0,1 g
- Nişasta: 0,1 g
- Mono - ve disakaritler: 6.4 g
- Vitaminler: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin.
- mineraller:
- potasyum - 800 mg;
- kalsiyum - 245 mg;
- magnezyum - 85 mg;
- sodyum, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- demir - 1.9 g
uygulama
Eski Yunanistan'da bile, uzak atalarımız mutfak lezzetleri için değil, zehirli böcek ısırıklarından merhemler yapmak için maydanoz yetiştiriyorlardı. Rusya'da da uzun zamandır aynı amaç için çeşitli maydanoz iksirleri hazırlanmıştır.
Şimdi maydanoz, özellikle Esas olarak kuru veya taze formda yemek tarifleri için kullanılan İtalyan Dev çeşididir. baharat olarak veya hazır yemeklerin dekorasyonu olarak.
Ayrıca, bu bitki tıbbi amaçlar için kullanılır. Maydanozda, birçok kız doğal yüz paketleri yapıyor.
Büyümek için nasıl?
Bu maydanoz çeşidini büyütmek biraz çaba ve sabır gerektirir.
iniş
Genç yeşillikleri elde etmek için birçok bahçıvan konveyör yöntemini kullanır.. Bu yöntem yeni tohumların sürekli ekimini içerir. 2-3 hafta aralıklarla üretilir. Derin sonbaharlara kadar ekmeye devam edebilirsiniz, ancak bu yöntem sadece yaprak maydanozu için uygundur.
İtalyan Dev çeşitliliği hafif ve humus bakımından zengin topraklarda daha iyi büyüyecek. Dikim için yataklar sonbaharda hazırlanır, daha sonra kazmak için toprağa organik ve mineral gübreler eklenir. İlkbaharda, yataklara potasfosfat gübreleri eklenir. Bazen üre ve amonyum nitrat eklenir. Maydanoz tohumları erken ilkbaharda, yaz ortasında veya sonbaharın sonlarında kıştan önce ekilir. Ekim sırasında tohumlar yaklaşık bir buçuk santimetre gömülür. Aralarındaki mesafe 20 cm olmalıdır.
Bitki bakımı
Maydanoz, örneğin, biraz sürer. "İtalyan Devi" - on dereceli sınıf. Hem güneşte hem de gölgede iyi büyür ve bazıları gölgede maydanozun daha yumuşak ve hoş kokulu olduğuna inanır.
"İtalyan Devi" nin bahçıvanı lezzetli yeşilliklerle büyütmesi ve memnun etmesi için neye ihtiyacın var? Temel olarak, biraz. Bu çeşitlilik için, her 3-4 günde bir, seyrek sulama gerekir. Bununla birlikte maydanoz, toprak nemine karşı hassastır, çünkü aşırı nem veya tersine aşırı kuru toprak kabul edilemez.
Ayda bir kez bitkinin bir süperfosfat çözeltisi ile beslenmesi gerekir. kaynar su litre başına 5 g oranında. İtalyan Giant donları eksi on santigrat dereceye kadar aktarabilse de maydanoz için en uygun hava sıcaklığı 22-24 ° C'dir.
hasat
Maydanoz hasadı, tüm yetiştirme sürecinin en kolay ve en hoş yanıdır. Ancak, bazı nüanslar var.
- Dikimdeki ilk yılın genç sürgünlerinden yaprak toplamak daha iyidir. Yeşillikleri çok daha yumuşak, daha lezzetli ve daha aromatiktir.
- Kesmeden önce, sapı kontrol etmeye değer. Her üç yaprağın da olgunlaştığı sürgünlerden yaprak almak daha iyidir.
- Yaprakları köklerine kesin. Böylece gelecekte kendi yerlerinde daha yoğun yeşillikler olacaktır.
- Kıştan önce, tüm mahsulü topla. Kışlama sonrası maydanoz yaprakları artık uygun olmayacak.
Hastalık ve zararlılara karşı koruma
Hastalıklarla ve parazitlerle daha az zaman harcayabilmek için, önceden önlem almaya değer.
Onlara bitkilerin periyodik olarak püskürtülmesiyle "Fitoverm" veya "Iskra Bio" gibi ilaçlar, ağustosböceklerinden veya havuç pirelerinden ve sineklerinden yardımcı olacaktır. Toz halinde küf, pas, beyaz nokta gibi bir mantar hastalığı meydana geldiğinde, bakır sülfat veya bakır klor gibi bakır içeren herhangi bir ilaç veya Fitosporin gibi biyolojik maddeler yardımcı olacaktır.
Mantar sporlarının ve parazitlerin ana taşıyıcıları yabani otlardır.. Bitki hastalığı riskini azaltmak için, yatağı mümkün olduğunca temiz tutun.
Evet, maydanoz için özenle özen göstermek zorunda kalacaksınız, ama buna değer. Bu yeşil her zaman olmuştur, ve birçok yemek için harika bir baharat olacak. Vitamin bakımından zengin ve sağlıklı ve en önemlisi de lezzetli, İtalyan Dev maydanoz şimdi her zaman yemek masasında olabilir.
