İnsanlık, eski uygarlıklardan bu yana şalgam ve turp yetiştirmektedir. Kök bitkileri, yetiştiriciliğin iddiasızlığı, yemek pişirmede geniş kullanımı, alternatif tıp, kozmetik ürünleri sayesinde popülerliklerini kazanmıştır.
Ne tür bitkiler olduklarını, aralarındaki farkların tam olarak ne olduğunu ve aynı kök mahsulü mü olduklarını daha ayrıntılı olarak inceleyelim.
Bu, bu makalede açıklanacaktır. Ayrıca bu materyalden bu köklerin nasıl yetiştirileceğini öğreneceksiniz.
Tanım ve botanik tanım
Şalgam - Lahana cinsi aile Lahanası bir bitki. Bir yaşında veya iki yaşında olabilir. Kök etli, kalınlaşmış, yenilebilir. Uzun boylu kök, ağır yapraklı, 140 cm kadar olabilir.
Lir rozet, sert saçlı, uzun soyulmuş bazal yaprakları. Çiçeklenme başlangıcında çiçeklenme corymbose, daha sonra bir fırça şeklini alır. Uzun bir musluğu ile bir bakla şeklinde meyve. Tohumlar küresel, kırmızı-kahverengi renklidir.
Turp, Lahana ailesinin bir bitkisidir.. Belki bir iki yıl. Kök 1 metre yüksekliğe ulaşabilir. Dallı, geniş, lyrate bırakır. Çiçekler, rasemeler kümelerinde beyaz, pembe veya mor. Kahverengi yuvarlak tohumlar ile meyve silindirik silindirik şekli. Ekili türler kalınlaşmış, yenilebilir köklere sahiptir.
Botanik açıklamaya dayanarak, her iki kültürün benzerliği görülebilir. Lahana ailesinin her iki bitkisi de yenilebilir, etli köktür. Ancak sadece ilk bakışta kültürler benzer, aslında çok farklılar.
Fark nedir?
- şekil. Şalgam - en sık düz, yuvarlak veya uzun kök bitki. Turp da yuvarlak veya uzun olabilir, ancak asla düz değildir.
- renk. Şalgam çoğunlukla açık sarı renktedir, beyaz çeşitleri vardır. Şalgam sınıfları: beyaz, bahçe, cocaba (Japonca). Turp genellikle siyahtır, ancak bazı çeşitleri beyaz olabilir ve Daikon, Margelansky turp yeşildir.
- tat. Bu kültürlerin tadına bakanlar, onları asla karıştırmazlar. Şalgam tatlı bir küspe, turp, aksine - baharatlı biber, baharatlı tadı vardır. Ancak, tadı çeşitliliğine bağlıdır. Daikon ve Margelan turpunun acı tadı yok, zarif bir tadı var.
- uygulama. Her iki kök sebzede pişirme yapılır. Turp genellikle çiğ olarak pişirilir, okroshka'da, çeşitli atıştırmalıklar ve salatalarda ısıl işleme tabi tutulmaz. Yemeğe eklemeden önce kök rende öğütülür. Şalgam en çok pişmiş, haşlanmış, haşlanmış ve patates püresinde popülerdir.
Özel olarak yetiştirilmiş şalgam çeşidi Şalgam, hayvan yemi için kullanılır. Bu amaç için turp asla kullanılmaz.
Sebzeler alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Turp, gastrointestinal sistem hastalıklarını, karaciğer ve böbrek hastalıklarını önlemek, ödem veya aterosklerozu önlemek için kolelitiyazis gelişimini önlemek için kullanılan bir bakteri yok edici ve anti-enflamatuar özelliklerin kaynağıdır. Aksine, şalgam, sindirim sistemi hastalıkları, karaciğer ve böbreklerin kronik hastalıkları için kontrendikedir.
Turp, hamile kadınlarda rahim sesini artırabilir ve düşüklere neden olabileceği için kontrendikedir. Şalgam aksine, kadınları pozisyonda kullanabilmeli ve kullanmalı.
Şalgam - kullanışlı öğelerin gerçek bir deposu. Çok fazla kalsiyum içeren, iltihap önleyici, analjezik, idrar söktürücü, antiseptik etkileri vardır. Kök ürün soğuk algınlığı için kullanılır, öksürük ve ses kısıklığına neden olur. Şalgam, birçok vitamin ve mineral içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirir. Günde vitamin gramını almak için günde 200 gram şalgam tüketmeniz yeterli. C vitamini şalgamının konsantrasyonu, turunçgil meyvelerini yarı yarıya aşıyor. Ayrıca şalgam doğal bir antioksidandır.
Bu kökler nasıl yetiştirilir?
Şalgam Nisan ayı sonunda ekilir, Mayıs ayı başlarında, karlar eridikçe. Dondan korkmaz, güneşi ve çok suyu sever. Ana bakım inceltme ve düzenli sulama. İkinci mahsulün tohumları Temmuz ayında ekilir.
Yaz başında turp çeşitleri de Mayıs ayı başında ekilir, kış başında ise Temmuz ayı başında ekilir. Turp iddiasız, su ve ot için yeterlidir. Turp çapı yaklaşık 5 cm olduğunda erken çeşitler alınır, zeminde tutulmamalıdır, tadını kaybedebilir. Geç çeşitler ilk dondan önce Eylül ayında hasat edilir.
Daha önce diğer pota bitkilerinin büyüdüğü bahçede şalgam ve turp yetiştirmek imkansızdır.
Büyüme süreci kök çeşitliliğine bağlıdır.. Örneğin Turp Daikon, sıcağı seven bir bitkidir, bitki yetiştirmek için en iyi zaman Temmuz ayının ortasıdır. 5 kg ağırlığa ve 60 cm uzunluğa ulaşabilir, bu nedenle fideler arasındaki mesafe en az 40 cm olmalıdır.
Margelansky turp çeşidinin ekim aylarının başında ekimi yapması daha iyidir, çünkü mayıs ayında kitlelerin pedleri oluşumu mümkündür.
Dolayısıyla, kültürlerin çok ortak yanları olduğunu görüyoruz, ancak aynı zamanda birbirleriyle karıştırılmalarına izin vermeyen temel farklılıklar da var. Her bir kök sebzesinin tadına bakmak ve en değerli besinlerin kaynağını seçmek en iyisidir.
