Baharın gelmesiyle birlikte ebeveynler, çocukları taze ülke yeşillikleri ile beslemek için acele ediyorlar, ancak bütün otlar eşit derecede faydalı mı?
Maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve diğer dacha bitkilerinin vitamin özellikleri hakkında bir şeyler duyduk, düşüncesizce onlara zararsız olmayan kuzukulağı da ekledik.
Kuzukulağı nedir ve kaç yıldan itibaren çocuğun diyetine eklenebilir ve çocuklar için nasıl faydalıdır? Bir yaşında bir çocuğa yemek yemek mümkün mü ve bu ürün ne zaman çocuk sağlığına zarar verebilir? Cevapları bu makalede bulacaksınız.
Bu çimleri bebeğinize vermek mümkün mü?
Çocuğun midesi ve bağırsakları (üç yıla kadar) yetersiz oluşundan, karmaşık bileşiklerin algılanması zor ve kuzukulağı çok miktarda mineral ve tuz içerir.
Hangi yaştan itibaren taze ve haşlanmış ürünler yiyebilir ve 1 yaş ve 2 yaşına kadar yenebilir mi?
Çoğu Rus çocuk doktoruna göre, kuzukulağı bebeklere verilebilir, ancak 3 yıldan daha erken değil, ayrıca çok küçük miktarlardave sadece çocuğun aşağıda yazılı olan herhangi bir kontrendikasyonu olmadığı zaman.
Çiçeklenme ve sürgünlerin ortaya çıkmasından önce oluşan sadece genç yapraklar, bebekler için yiyecek olarak kullanılmalıdır. Çocuklar, kuzukulağı haftada bir veya iki defadan fazla yiyemezler. Çimlere girmek için acele edin diyete gerek yok. Çorbaya birkaç yaprak ekleyerek başlayabilirsiniz.
8 yaşına gelince, kuzukulağı taze olan çocuklara, örneğin bir salata olarak sunulabilir.
Kimyasal bileşimi
Diyete uygun şekilde dahil edilen kuzukulağı, yiyecekleri yalnızca hoş ekşi bir tatla çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun savunma sistemini arttırmaya, iştahı iyileştirmeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur. Ürün anemi için faydalıdır ve ayrıca analjezik bir etkiye sahiptir.. Kuzukulağı sayesinde çocuklar duygusal yükleri ve stresli durumları daha kolay aktarabilir, genel olarak uykuyu ve refahı iyileştirebilir.
Kuzukulağı, vitamin (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C9, C, K, PP, vb.), Mineraller (kalsiyum, bakır, çinko, potasyum, magnezyum, sodyum, flor, manganez bakımından zengindir. molibden, vb.) ve iz elementler. Oksalik aside ek olarak, diğerleri de var: tanik, malik, sitrik. 100 gram taze kuzukulağın kalorik değeri 22 kcal'dir.
100g kuzukulağı içerir:
- Su - 91,3 g.
- Proteinler - 2.3 g.
- Yağ - 0.4 g.
- Karbonhidratlar - 2.4 g.
- Organik asitler - 0.7 g.
- Kül - 1.4 g.
- Diyet lifi (lif) - 0,8 g.
Herhangi bir kontrendikasyon veya sınırlama var mı?
Kuzukulağı kullanımına kontrendikasyonlar var ve birçoğu var.:
- Ürünün bebeğin yemeğine çok erken girmesi veya aşırı tüketilmesi, mineral metabolizmasının ihlal edilmesine yol açar.
Oksalik asit tuzları idrarda çökelir ve bu da ürolitiyazis veya diğer hastalıkların gelişmesine neden olabilir.
- Çocukların sağlığı ve büyümesi için, vücutta yeterli miktarda kalsiyum alımı ve emilimi çok önemlidir ve oksalik asit, yol boyunca kalsiyumun vücuttan uzaklaştırılmasını engelleyen ciddi bir engel olabilir.
- Kuzukulağı ve çocukta zaten mevcut olan ürolitiazis, gastrit, peptik ülser, su-tuz metabolizması bozuklukları ile kuzukulağı kullanmak kesinlikle yasaktır.
- Çok fazla yeşil yemek, kaçınılmaz olarak osteoporoza neden olur.
Kuzukulağı - bilinen alerjen. Çocuğun alerjisi varsa, ekşi ot kullanımı ancak doktora başvurduktan sonra başlatılabilir. Ayrıca, bir çocuk polinozdan muzdarip olabilir - çayır bitkilerinin çiçeklenmesiyle ilgili mevsimsel alerji alevlenmesi.
Yaşa bağlı olarak nasıl başvurulur?
Kuzukulağı yapraklarının bebek mamasına girmesinden önce, tüm yetişkinler aşağıdaki kuralları göz önünde bulundurmalıdır:
- Kuzukulağı sadece buzdolabında saklanır, 2 günden fazla değil;
- yaprakları pişirmeden önce yıkayın;
- emaye veya dökme demirde pişirin;
- pişirme sonunda kuzukulağı ekleyin;
- kullanımı sınırlayın (haftada en fazla 2 kez);
- çorba pişirmek için 3-8 yaş arası çocuklar için, yaşlılar için - birinci ve ikinci kurslar, mezeler, salatalar;
- Kuzukulağı kullanımını fermente süt ürünleri ile birleştirin.
Adım adım pişirme tarifleri
Çocukların diyetinde, kuzukulağı yaygın olarak kullanılır. Omletler, salatalar, atıştırmalıklar, çorbalar, et suları, et, tahıl ve sebze yemekleri, jöle eklenir. Kuzukulağından, orijinal pişirme dolgusu elde edilir.; Dondurulabilir, kurutulabilir ve konserve edilebilir.
Kremalı çorba
- Su - 1 l
- Patates - 3 adet.
- Kuzukulağı - 200 g
- Soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 gr
- Bitkisel yağ
- Tuz.
hazırlık:
- Patatesleri ve soğanları soyun, küpler halinde kesin, bir tavada bitkisel yağda kızartın. Tencereye suyla koyun.
- Tavadaki soğanlar kızarılır dökülmez, tava içeriklerini suya alçaltın, tuzlayın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Kuzukulağı yapraklarını durulayın ve doğrayın. Patatesler pişince ekleyin.
- Bir kaynatın, sonra pürüzsüz kadar bir blender kullanarak öğütün, ekşi krema ekleyin. Servis yaparken, kruton veya rendelenmiş peynir serpin.
Patates püresi
- Kuzukulağı - 1 kg.
- Tuz.
- Bitkisel yağ - 150 g.
hazırlık:
- Kuzukulağı tozdan durulayın, kıyma makinesi veya blender ile öğütün, tada tuz ekleyin.
- Bir kapta düzenleyin, yağı dökün, sıkıca kapatın.
Yeşil çorba
- Su - 2 litre.
- Yağsız et - 600 g
- Kuzukulağı - 50 g.
- Patates - 6 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Yumurta - 4 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Maydanoz, dereotu - 50 gr.
- Tuz.
hazırlık:
- Kabı ocakta su ve et koyun, kaynatın, tuz ekleyin ve düşük ateşte 1.5 saat bekletin.
- Haşlanmış yumurtaları haşlayın, temizleyin ve sebzeleri durulayın.
- Patatesleri küpler halinde kesin ve ete ekleyin (1,5 saat pişirildikten sonra).
- Yeşillik ve soğanları doğrayın, yumurtalarını doğrayın, havuçları rendeleyin, suyu ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
Bir çocuk için yeşil borsch'un nasıl pişirileceğine dair bir video izlemeyi öneriyoruz:
Sonuç
Yaş, miktar ve kontrendikasyonlara ilişkin önerileri dikkate alarak, kuzukulağı kullanarak çocukların beslenmesini çeşitlendirmek için kolayca ve sağlık yararları olabilir. Kuzukulağı bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim geliştirmek, duygusal stresi azaltmak yardımcı olacaktır.
