Er ya da geç bir özel evin veya kulübenin her sahibi, sonuçta ortaya çıkar - bazı evlerde yaşayan şeyler varsa mı: tavuklar, ördekler, kazlar, ve hepsinden biraz daha iyi! Ve şimdi her şey hazır - bir gece kalmak için bir kulübe, yürümek için bir çit, oluklar beslemek ve kuş yavruları teslim edildi. Kuş büyür, ağırlık kazanır ve elle yetiştirilen masaya servis yapmanın zamanı gelir. Ve burada kuşun nasıl daha kolay ve daha hızlı işleneceğini düşünmeniz gerekir. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak incelemenize yardımcı olacağız.
Bir kuş koparmak için nasıl
Kümes hayvanları yetiştirmek ve büyütmek caziptir: yastıklar, battaniyeler ve kıyafetler için yumurtalar, sağlıklı et ve hatta tüyler ve tüyler olacaktır. Kanatlı yumurtaları müdahale etmeden taşınırsa, yüksek kalitede et ve temiz tüyler elde etmek için karkasın nasıl düzgün bir şekilde toplandığını öğrenmeniz gerekir. Tavuklar ve hindiler kesimlerden sonra koparıldı ve ördek ve kaz - 2 saat sonra tüyleri ve tüyleri kurtardı.
Bir kural olarak, tüy çıkarma sırası şu şekildedir: ilk önce tüyleri kuyruktan ve kanatlardan alın, ardından - göğüsten, sırttan ve son olarak bacaklardan alın. Dahası, tüyler ve tüyler derinin bütünlüğünü koruyarak dikkatlice çıkarılır. Kuşları topladıktan sonra tüylerin artıklarını bir bıçakla alırlar ve karkası alevle yakarlar. Koparma hem elle hem de mekanik cihazların yardımıyla yapılabilir - örneğin kanatlı hayvanların temizliği.
Biliyor musun Amaç çok yumuşak bir yastık veya battaniye elde etmekse, sert ayakkabılardan kurtulmuş kaz veya tüylerle doldurmanız gerekir.
El yolma
Kesimden önce, midenin yemden doğal bir şekilde temizlenmesi için kuşun birkaç saat boyunca beslenmemesi tavsiye edilirken, tatlı su serbestçe temin edilebilir. Koparma, oturma pozisyonunda, tüyler için karkas ve kapların, aşağı ve sonunda temizlenmiş kuşların önüne yerleştirilmesi daha uygundur. Bir karkanın manuel olarak alınması yaklaşık yarım saat sürer. Kuşu kuru bir koparma olarak ve haşlama kullanarak elle koparırsınız.
Ön haşlama ile koparma. Kesimden sonra, kuşlar 5-7 dakika boyunca kan akıtır, karkası pençelerle boynundan aşağı tutarken. Daha sonra tavuk veya diğer kuş yarım dakika boyunca sıcak suyla (sıcaklık 90 ° 'den az değil) büyük bir tankın içine tamamen batırılır. Kaynar suyun etkisi cildin gözeneklerini açacak ve tüyleri çekme işlemini kolaylaştıracaktır.
Koparma, cildin keskin bir hareketle hasar görmemesine dikkat etmelidir. Küçük bir antrenmandan sonra, kuşu çeyrek saat boyunca işleyebilir ve bir günde birkaç karkastan tüyleri toplayabilirsiniz. Haşlama eti kırmızıya verebilir.
Kuru yolma. Kuru yolma yöntemi gecikmeyi tolere etmez, tüylerin çıkarılması ılık bir karkasta yapılmalıdır. Kuyruk ve kanat tüylerini çekerek, tüylerin geriye, göğsünün ve kanatların son sıralarının temizliğine devam edin. Küçük bir tüy güçlü, ancak büyümeye karşı temiz bir hareketle dışarı çekilir, tek bir çekimle birkaç tüy alabilir. Kuşun derisini tek elle çekerek koparmayı kolaylaştırabilir ve hızlandırabilirsiniz.
Meme ile mekanik yolma
Yaz ve sonbaharda, birçok ekonomik sıkıntı var, zaman içinde olmanız gerekiyor ve doğal bir soru ortaya çıkıyor - aynı anda bir kuşu veya birkaç leşi nasıl hızlıca koparabilirim? Yenilikler kanatlı hayvan yetiştiricilere ulaştığından, bu tür sorunlar ağızlık kümes hayvanları toplamak için. Bu, kıllar yerine, lastik çıkıntıların "parmakları" geçirdiği, bir ruff'i hafifçe hatırlatan küçük bir cihazdır.
Perosmon nozülünün nasıl çalıştığını düşünün. Başlamak için, herhangi bir döndürücü alınır - bir perforatör, matkap, tornavida veya elektrikli taşlama aleti. Daha sonra peroshchipalnaya ataşmanı matkabına tutturur, çalışan motor ataşmanı çalıştırır, kuş tüylerini kauçuk veya silikon “parmakları” ile döndürür ve dışarı çıkarır.
Çalışmak için düz ve sabit bir yüzeye ağızlıklı bir matkap takmanız ve kuş karkasını döner aygıta önce kuyruğu ile değiştirmeniz gerekir. Tatbikat gibi bu tür perosemny eki karkas toplanmasını 6 dakikaya kadar hızlandırır, hem evde hem de avlanma avı için kullanılabilir. Meme maliyeti yaklaşık 300 Grivnası.
Bu önemli! Kuşları koparmak, nahoş bir koku ile eşlik eder. Bu işlem en iyi açık havada yapılır.
Kanatlı hayvan toplama için ipuçları ve püf noktaları
Kanatlı avcılığın genel teknolojisini düşündük, ancak her kuş türünün başarılı şekilde işlenmesinin kendine has sırları vardır. Tavuk, kaz ve ördeklerin aşınmasının özelliklerini inceliyoruz.
Tavuk tüyleri nasıl hızla temizlenir
Tavuk karkasının tüylerden hızlı bir şekilde salınması gerekirse, yarım çay kaşığı yarım çay kaşığı kabartma tozu ile çok sıcak su içinde buğulaması gerekir. Bundan önce, karkasın tamamen hava aldığından emin olmalısınız. Sonra, karkas soğuyuncaya kadar, cilt tavuk bacaklarından çıkartılır, kuş biraz soğutulur ve koparmaya başlayabilirsiniz. Tavuk tüylerinin saflaştırılması genellikle iki parmakla ortaya çıkar: başparmak ve indeks.
Birkaç tüy almak, büyümeleri yönünde gerçekleşir. Derin oturmuş tüyler, kırık kalıntıların yanı sıra cımbızla dışarıya çekilir. Kuş tüyünden kurtulan karkas bir ateşin, bir gaz ocağının veya bir silindirin açık ateşine hafifçe vurulur ve ardından tavuğun tavuk için hazır olduğunu gösterir.
Biliyor musun Elde edilen tüy ve tüy, deterjanlı ılık suda birkaç saat bekletilmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bu uzun güvenliğini sağlayacaktır.
Kesimden sonra kazların temizlenmesi
Kesimden önce, kaz zayıf aydınlatmalı kuru bir odaya aktarılır ve mümkünse tüylerin temiz olduğundan emin olmak için nehirde veya gölette yüzmeye bırakılır. Kuşa su verilir, iç organları doğal bir şekilde temizlemek için yemekten 10 saat önce yemek verilmez. Bir kaz öldükten sonra kan tahliye edilir ve soğuma için birkaç saat boyunca bacaklardan asılır.
Derialtı yağ sertleşir sonra, koparma devam edin. Büyük tüyleri alın, daha sonra küçük ve son sirada. Kazlar, uygun herhangi bir yöntemle temizlenebilir - kuru, haşlama ve yukarıda açıklandığı gibi özel bir kuş toplama memesi kullanılarak.
Bazı kuş yetiştiricileri, kazları kazımanın başka bir yolunu keşfetti. Kuş, cilt sıkıca gerilene kadar bir pompa kullanılarak karkas içine pompalanır ve boynu havayı içeride tutmak için bağlanır, ardından karkası nemli bir bez veya gazlı bezle sarmak, demirden ıslak bir buhar akımı ile ütülemeye başlarlar. Kuruyan kumaş açılır ve kaz birikmeye başlar. Gerekirse, karkasın ütülenmesi işlemi tekrar edilebilir. Tüyleri çıkardıktan sonra, karkas göz kamaştırılır ve kesilir.
Bu önemli! Kuş, kuru yöntemle yakalanırsa ördek eti daha iyi hayatta kalacaktır.
Ördekler nasıl koparılır
Ördek koparma, tüy koparma ile tamamen benzerdir, çünkü bu su kuşları çok fazla deri altı yağına sahiptir. Kesimden sonra kanama, karkas soğutun ve tüyleri herhangi bir şekilde alın. Kalan tüy, bir bıçağın arkası kazınarak veya un ile hafifçe serpilerek çıkarılabilir, açık bir ateş alevi üzerinde şarkı söylenebilir. Kuş yağının erimesini ve sızmasını önlemek için şarkı hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Çocukların ve yetişkinlerin beslenmesinde kümes hayvanı eti de bulunmalıdır. Amino asitler, makro ve mikro besinler ve vitaminlerin kaynağı olarak hizmet eder. Kendi başına yetişen tavuklar, ördekler ve kazlar en lezzetli olacağından, en ufak fırsatta kuşları almaya değer, çünkü toplama ve işleme çok zor bir iş değil. Kuşları tüylerden temizlemek için kullanılan bir cihaz sadece bu işlemi hızlandıracaktır.
