Bir dairede havuç saklamak zor bir şey çünkü yüksek sıcaklık ve kuru hava var. Bu nedenle, kökler filizlenmeye başlar, kalkar ve küflenmeye başlar.
Ancak bu üzülmek için bir sebep değildir, çünkü bodrum katında, sonbaharda toplanan hasat balkonda olabilir.
Kök bitkilerinin yapısının özellikleri
Kök bitkileri, sığ mekanik dalışlara neden olmaya meyillidir. Bu yetenek hasattan sonra bir süre korunur. Ve kafada, sıcaklık 20-25 derece ve nem% 90-95 ise hasar daha iyi hale getirilir.
Suberin oluşumu sıcaklık göstergelerinin artmasıyla hızlanır. Ama sonra kökler filizlenmeye başlar ve kökler kaybolur. Havuçları 10-14 derece sıcaklıkta ve% 90-95'lik bir nemde saklarsanız, yara izi 8-12 gün içinde sona erer.
Uyarı! Küçük ve çirkin kök sebzeler orta ve büyük olanlardan daha kötü saklanır.
Olgunlaşmamış kök bitkilerinde, böbrek farklılaşması hızlı bir şekilde gerçekleşir, besinler erken tüketilir ve hastalıklara karşı bağışıklık hızla kaybolur.
Balkonda sebzelerin depolanması
Kök sebzesini evde saklamak mümkün mü? Dairede sebze depolarken en sık balkon veya camlı sundurma kullanın. Bu mahsulü koruma yöntemini seçerek, doğru sıcaklık rejimine uymanız, aşırı ısınmamanız ve kök mahsulünü dondurmamanız gerekir.
Sebzelerin kalitesini olumsuz yönde etkileyen güneş ışınlarına ulaşamayan bir yer seçin. Bu nedenle havuçlar renk değiştirir, yeşile döner ve acı bir tat alırlar.
Tüm hazırlık önlemleri ve saklama koşulları gözlenmişse, o zaman Havuç yaklaşık 9 ay boyunca balkonda kalabilir. Ancak bu ortalama bir rakamdır, çünkü seçilen saklama yöntemine de bağlıdır.
Hangi çeşitler uygundur?
Kış hasadı için bir balkon deposu seçerken, aşağıdaki çeşitlere dikkat etmelisiniz:
Sonbahar kraliçesi. Bu, Rus besleyiciler tarafından geliştirilen en uzun derecedir. Bir meyvenin ağırlığı 200 g'dır ve boyu 25-30 cm'dir, 120 gün ilk filizlerden olgunluğa geçer. Mükemmel derecede taze kullanım ve muhafaza için uygundur. Meyve suyu farklılığı, hoş tadı farklıdır. Haziran'a kadar saklayabilirsiniz. Şu anda, ticaret kıyafetleri ve lezzetleri bozulmaz.- Flakkoro. Bu, çeşitli Hollanda ıslahıdır. Emtia vadesi tohumlamadan 110-1130 gün sonra ortaya çıkar. Havuç rengi parlak turuncu renktedir. Hassas etle bile uzar. Çeşitliliği yüksek verim, kök uzunluğu 30 cm'dir.Yardım. Mükemmel kalitede diğer türlere göre başlıca avantajı. Ticari kalite gelecek yaza kadar korunuyor.
- Vita Long Bu, yüksek verime sahip nispeten yeni bir çeşittir. Büyüme mevsimi 140 gündür. Mükemmel bir tomrukla karakterize olduğu için kış güvenliği için tavsiye edilir. Taze kullanılabilir. Kök ekin 200-300 gr ağırlığında, uzunluğu 30 cm.
- Karlen. Yüksek verimli çeşididir, meyveleri tohumluktan 130 gün sonra olgunlaşır. Kök bitkileri yüksek şeker konsantrasyonlarında bulunduğundan, şeker hastalığı olan kişilerin kullanması önerilmez. Karlena bakım konusunda iddiasız ve eğer istenen mikro iklimler gözlenirse, mahsul ilkbahara kadar kalacaktır.
- Samson. Bu çeşitlilik en iddiasız biridir. Vejetasyon süresi 110-115 gündür. Geliştirilmiş tadı farklıdır. Havuç uzunluğu 20 cm, ağırlığı 160-200 gr.dır. Çekirdek yoktur, fakat kağıt hamurunda yüksek miktarda karoten, vitamin ve iz elementler bulunur. Her çeşit doğurganlık derecesine sahip bölgelerde çeşitlilik artabilir. Bir sonraki hasada kadar saklayabilirsiniz.
- Vitamin. Bu çeşitlilik uzun süreli depolama için özel olarak elde edilmiştir. Dikimden 110 gün sonra olgunlaşır. Meyvenin uzunluğu 17 cm.Kalite özenli ve düzenli sulama ile havuç, yüksek sululığı ve mükemmel tadı ile ayırt edilir.
Sonbahar kraliçesi. Bu, Rus besleyiciler tarafından geliştirilen en uzun derecedir. Bir meyvenin ağırlığı 200 g'dır ve boyu 25-30 cm'dir, 120 gün ilk filizlerden olgunluğa geçer. Mükemmel derecede taze kullanım ve muhafaza için uygundur. Meyve suyu farklılığı, hoş tadı farklıdır. Haziran'a kadar saklayabilirsiniz. Şu anda, ticaret kıyafetleri ve lezzetleri bozulmaz.Burada, hangi havuç derecelerinin kışın uzun süre depolanmaya uygun olduğu hakkında daha ayrıntılı olarak, burada anlattık.
Hazırlık faaliyetleri
Hasat, sadece önceden hazırlanmış olması halinde iyi korunacaktır. Hazırlık faaliyetleri birkaç aşamadan oluşur:
Hasat. Havuçların hasat zamanı doğrudan çeşitliliği ile ilgilidir. Kışlık depolama için orta ve geç çeşitlerin seçilmesi daha iyidir. Hasat Ağustos ayının sonunda veya Eylül ayının başında yapılır. Kök mahsulünün aktif ağırlık kazancının sona ermesi bu zamanda gerçekleşmektedir. Yerden gelen havuçlar dışarı çekilmez, ancak yavaşça üstlerin üzerinden çekin. Toprak çok kuru ise, sebzeyi bir kürekle hafifçe kazın.- Kök bitkilerini topraktan çıkardıktan sonra, onları 2-3 saat güneşte bırakın. Bu süre zarfında havalandırıp kuruyabileceklerdir.
- Havuç üstlerini kesin. Bu amaçlar için uygun keskin bıçak veya büyük makaslar.
Uyarı! Üstleri tamamen büyüme noktasına kadar kesin. Bu koşul yerine getirilmezse, kök mahsul erken önce çimlenir ve tadını kaybeder.
- Her havucunu yapışkan kirlerden temizleyin. Ürünü gölgeli ve iyi havalandırılan bir yerde kurutun. Kök sebzelerini doğrudan yere serpmeyin, bunun için filmi veya brandayı delin.
- Kuruduktan sonra, kök sebzeler sıralama: küçükten büyüğe ayrılır.
- Balkonda depolamadan önce sebzeleri yıkayın, değmez, sadece kuru zemini ayırın (bundan daha fazlası, burada anlattık). Havuçlarını buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, yıkayabilirsiniz.
Hasat. Havuçların hasat zamanı doğrudan çeşitliliği ile ilgilidir. Kışlık depolama için orta ve geç çeşitlerin seçilmesi daha iyidir. Hasat Ağustos ayının sonunda veya Eylül ayının başında yapılır. Kök mahsulünün aktif ağırlık kazancının sona ermesi bu zamanda gerçekleşmektedir. Yerden gelen havuçlar dışarı çekilmez, ancak yavaşça üstlerin üzerinden çekin. Toprak çok kuru ise, sebzeyi bir kürekle hafifçe kazın.Bahçıvan hasat tarihini belirleyemiyorsa, tepelere dikkat etmelidir. Alt yapraklar sararır ve kurursa, havuç toplama zamanı gelmiştir.
Havuçların kış mevsimine nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için burayı okuyun.
Sıcaklık koşulları
Bir sebzeyi hangi sıcaklıkta depolamak daha iyidir? Kök bitkileri filizlenmemelidir, sıcaklık 1-2 derece kararlı olmalıdır. Aşağıda imkansız, çünkü dondurulmuş havuç hızlıca bozulur ve tüm vitaminleri ve lezzetleri kaybeder.
Ön şartlar
Dairede kışın havuç saklanması için sadece kapalı ve ısıtmasız balkon sığacaktır. Şiddetli donlarda, düşük bir sıcaklık olabilir, bu nedenle sebzelerin daha fazla ısınması gerekecek. Her biri belirli özelliklerle karakterize edilen havuç saklamanın birkaç yolu vardır.
Islak kum kutusu
Kum sayesinde gerekli nemi ve sıcaklığı koruyabilirsiniz. Ek olarak, her kökü izole eder. Prosedür aşağıdaki gibidir:
- Kum dolu büyük bir kutu.
- Kökleri, aralarındaki 2-3 cm'lik aralığa göre sıralara yerleştirin.
- Katmanların toplam yüksekliği 1 m'yi aşmaz.
Notta. Kuma% 1-2 oranında sönmüş kireç veya odun külü ekleyin. Onlar sayesinde, patojenik mikrofloranın oluşumu önlenir.
Turba ile
Torf bakterisidal özellikler ve zayıf ısı iletkenliği ile karakterize edilir. Bu kalite nedeniyle, turba sebze depolamak için mükemmel bir malzemedir.
Havuç hasadı turba kutularına yerleştirerek baharın sonlarına kadar saklamak mümkündür. Torfun düşük derecede ayrışma derecesinde kullanılması önerilir (% 15'ten az). İlkbaharda iç mekan çiçeklerinde gübre olarak kullanılabilir.
Talaş ile
Havuç saklamak için uygun talaş iğne yapraklı ağaçlar. Bakterisidal özelliklere sahip esansiyel yağlar ve reçineler içerirler. Prosedür:
- Büyük bir kutu hazırlayın, bir talaş tabakası koyun (2 cm kalınlık).
- Havuç üstüne sıra ve tekrar talaş tabakası koydu.
- Benzer şekilde, kutuya dolana kadar tüm kökleri yerleştirin.
- Soğan kabuğunu talaşla birlikte kullanabilirsiniz. Ürünü çürümeye karşı mükemmel korur.
Bu makalede, kışın havayı nerede ve nasıl saklayabileceğinizle ilgili bir apartman dairesinde detaylı olarak konuştuk ve burada havuçları toprağa koymanın kanıtlanmış yollarını bulabilirsiniz.
Muhtemel problemler ve çözümleri
Kökleri solurken hastalığa karşı bağışıklıklarını yitirir. Kök ürününün alt kısmı hızlı bir şekilde solmaya başlar. Bu sorunu önlemek için mahsulün hasattan hemen önce veya hemen sonra rüzgardan ve güneşten korunması gerekir. Nakliye geciktiğinde, küçük toprak parçalarının köklerini silmeyin.
Bu önemli! Havuç hafif bir donmaya bile dayanamaz. Çözüldükten sonra, etkilenen dokular sulu olmalarını yitirir, mukus ile kaplanır ve mikroorganizmaların birikme merkezi haline gelir.
Bu nedenle, hasattan önce havuçları dondurun ve sıcaklığın saklama sırasında 0 derecenin altına düşmesini önleyin. Soğuk havanın gelmesinden önce havuçları çıkaramayacağınızı biliyorsanız, bu makaleyi okuyun. İçinde havuçları ilkbahara kadar bahçede nasıl tutabileceğiniz hakkında konuştuk.
Ek ipuçları ve uyarılar
Mahsulün balkonda nasıl depolandığına bakılmaksızın, Genel kurallara uymak önemlidir:
- Her kök birbirinden izole olarak döşenmelidir. Havuç birbiriyle ne kadar küçük temas ederse çürük yayılımı o kadar az olur.
- Dolgudan bağımsız olarak ekinli kutular, çatılarla sıkıca kapatılmalıdır. Yukarıdan eski ılık bir battaniye koymak mümkündür. Bu şiddetli donlara karşı ek koruma yaratacaktır.
- Havuç kalitesinin yüksek olması için kireçli çözelti içinde durulayın ve kağıt üzerinde iyice kurulayın. Bundan sonra, sebze daha fazla depolama için hazırdır.
Havuç sadece mahzende değil, aynı zamanda balkonda da saklanabilir. Dahası, bu yöntem birinciden aşağı değildir, kökleri uygun şekilde hazırlamak ve tüm bakım koşullarını gözlemlemek için oturdular. Uygun yöntemi seçerek, havuç çeşitliliğini ve bölgenizdeki iklim koşullarını göz önünde bulundurmanız gerekir.
