Yumurta nasıl saklanır: kurallar, yöntemler, koşullar ve terimler

Yumurtalar herhangi bir diyet ve herhangi bir masada vazgeçilmez bir üründür. Bunların popülerliği, diyet bileşimi, besin değeri ve hızlı emilimden kaynaklanmaktadır.

Bir kişi için gerekli olan eksiksiz ve en önemlisi dengeli bir vitamin kompleksi içerirler.

Bu ürünün, maksimum fayda sağlayacak şekilde depolanması önemlidir. Bu makalede yumurta depolama kuralları hakkında konuşacağız.

Ev kullanımı için

Yemek sepetimizde yumurtalar özel bir yer tutar. Onların yardımı ile büyüme ve uygun hücre yapısı için gerekli olan protein arzı yenilenir. D vitamini yumurtalarının içeriği sadece balık yağları için yetersizdir. Kalsiyum, fosfor, iyot, demir, bakır, kobalt, potasyum, magnezyum, kükürt, bor, manganez ve diğer mineral maddeler gibi makro ve mikro elementleri içerirler ve ayrıca insan vücudu için gerekli amino asitler bakımından zengindirler.

Tavuk yumurtası sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda beslenmemizi çeşitlendirir, bu nedenle depolanma kurallarını bilmek önemlidir. Sonuçta yanlış depolanması ve yumurta kullanımı ile ölüm tehlikesi vardır.

Genel kurallar

Yumurta nasıl saklanır?

GOST'ta belirtilen raf ömrünü artırmak, Evde kullanım için yumurta bir kapta saklanmalıdır - duvarları nemi ve ışığı geçmez, kokuların girmesini önler.

Buzdolabında saklanma önerileri nelerdir?

1. Kuru ve serin bir yerde saklayın.
2. Keskin ucu yere koy.
3. Çatlak ve yongaların varlığında hemen kullanın.
4. Buzdolabınız olmadan saklarken, fanı açmanız ve soğuk hava akımını yumurtalara yönlendirmeniz gerekir.

Raf ömrü ayrıca bitkisel yağ ve yulafları da uzatabilir. Kutunun dibi yulaflarla örtülmeli, yumurta bırakılmalıdır (önceden yağla veya başka bir yağla yağlayın). Kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Şartlar ve Koşullar

Taze hasat yumurtalar 12 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Tavuk yumurtalarının buzdolabının dışında saklanması bakımından, yiyeceklerde 2-3 hafta boyunca kullanıma uygun olacak ve buzdolabında bu süre 3 aya kadar artacaktır (sıcaklık 2 dereceden yüksek değildir). Raf ömrü yılın zamanına bağlı değildir.

10 ila 20 ° C sıcaklıkta ve% 80-90'lık bağıl nemde, GOST'a göre raf ömrü değişiklik gösterir:

• diyet için - en fazla bir hafta;
• yemek odaları için - 7-30 gün arası;

Uyarı! Yumurtaları yıkamak en fazla 8 gün saklanabilir.

Buzdolabında

Tavuk yumurtası buzdolabında nasıl saklanır? Yumurtalar bozulabilir, bu yüzden soğuğa ihtiyaç duyar, fakat donmayacaktır. Yumurtaları buzdolabında saklayın, muhafaza içinde veya ilk rafta (dondurucudan) olmalıdır.

Yumurtaların kapıdaki özel olarak tasarlanmış bir bölmede saklanması gerektiğini düşünmek yanlıştır. Bu yerde, kapı açıldığında, yumurtalar sıcak havaya sıkça maruz kalır ve bu da herhangi bir fayda yaratmaz.

Yumurtaların buzdolabında saklanması için kağıt veya köpükten yapılmış soğutucu kullanılmalıdır. Metal bir stand veya plastik bir kap yapacaktır, fakat yumurtalar aşırı soğuktan uzaklaştırılmalıdır.

Yumurtaların kaplarına keskin bir ucu koyun. Bundan önce yıkanmamalılar.

Yumurtaları buzdolabında nasıl saklayacağınızla ilgili videoyu izleyin:

Kuluçka için

Kalitelerine halel getirmeksizin, kuluçkalık yumurtalar uygun şartlar altında 5-6 gün saklanabilir.

Yumurta saklamak için optimum sıcaklık + 8-12 ° С% 75-80 bağıl nemde. Bu tür koşullar yumurta deposunda yaratılır - yumurta depolamak için özel bir odada. İyi havalandırma önemlidir, ancak taslak olmamalıdır.

Yumurtaların depolanma sırasındaki konumu da çok önemlidir - bunlar keskin bir şekilde sonlandırılmalıdır. Yumurtalar 5 günden fazla, özellikle yatay bir konumda saklanırsa, günde bir kez 90 ° döndürülmelidir.

Aşağıdaki tabloda yumurtaların raf ömrünün genç hayvanların çıkımını nasıl etkilediğini görebilirsiniz:

Kuluçka için yumurta nasıl saklanır, burada daha ayrıntılı olarak yazılmıştır.

Yumurtaların kuluçkalanması, belirli koşullara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektiren bir işlemdir. Bu konuda sizlere ayrıntılı malzemeler hazırladık. Depolama sıcaklığı, evde inkübasyon işlemi ve bu işlemin modunu okuyun.

Kuluçkalık yumurtaların depolanması ile ilgili video:

Tavuklar, bir kır evi veya bir çiftliğin koşullarında civcivleri bağımsız olarak yetiştirilebilen tek kanatlı hayvanları değildir. Hindi yumurtası, tavus kuşu, hindi, gine tavuğu, sülün, kaz, ördek, devekuşu, bıldırcın, misk ördeğinin inkübasyonu hakkında dikkatinize bir dizi ilginç malzeme sunuyoruz.

Yumurtaların endüstriyel ölçekte depolanması

Yukarıda bahsedildiği gibi, yumurtalar nispeten kısa bir raf ömrüne sahip bir üründür. Modern piyasanın koşullarında bu süreyi artırmak için basitçe gereklidir.

Endüstriyel bir ölçekte, bunun için aşağıdaki yöntemler kullanılır.:

• düşük sıcaklıklarda ve soğutulmuş halde depolama;
• kireç harçında;
• ince sentetik filmlerde;
• özel yağların kaplanması kullanılarak.

Bu yöntemlerin tümü, belirli koşullara uyumu gerektirir.:

1. Düşük nem
2. Yüksek kaliteli havalandırma.
3. 8 ila 10 derece arasında sabit hava sıcaklığı.
4. Sıcaklık kontrolü (yoğuşmaya neden olan keskin dalgalanmalara izin verilmez).

Bu şartları sağlamanın en yaygın yolu, soğuk odaların kullanılmasıdır.

Soğuk hava depolarında yumurta nasıl saklanır:

1. Karton veya tahta sandıklarda paketleyin.
2. Özel bir odada soğutun ve sıcaklığı yavaş yavaş azaltın.
3. Bundan sonra, eksi 1-2 derece sıcaklıkta ve yüzde 75-80 nemde saklayabilirsiniz.

Endüstriyel tavuk yetiştiriciliği koşullarında, yumurtalar genellikle ovoskopik prosedürlere tabi tutulur. Bu nedir ve neden ihtiyacınız olduğu için bu makaleyi okuyun.

Sonuç

Ürünün uygun şekilde depolanması, kalitesini korumak için bir önkoşuldur. Bir yumurtadan şüpheleniyorsanız kullanmamak daha iyidir. Kuluçka için, sadece orta büyüklükte taze yumurta toplamak önemlidir. GOST rakamlarını dikkate aldığınızdan emin olun.

Saklama kurallarına ve koşullarına uygunluk sadece yumurtalar için önemli bir nokta değildir. Sitemizde çeşitli ürünlerin nasıl depolanacağı hakkında birçok faydalı bilgi bulacaksınız. Havuçların depolanması, sonbahar, kış ve yaz elma çeşitlerinin yanı sıra tatlı biber pancarını da okuyun.