Günlük yemeklerde kullanılan geleneksel baharat ve baharatlara ek olarak, yıldız anason, ikinci isim gerçek badem iken egzotik bir lezzettir.
Makale, bitkinin tanımlanmasına ve yemek pişirmede, ev içi tıbbi tariflerde kullanılmasına adanmıştır.
Bitkinin tanımı ve özellikleri
Yıldız anasonu veya yıldız anasonu - Tropikal yaprak dökmeyen bir ağaç veya Limonnik ailesinin bir çalısı, genel anasonla yakından ilgilidir. Mor, açık sarı, yeşil çiçeklerle çiçek açar, daha sonra eşit büyüklükte tohumları olan yıldız şeklindeki kapsüller oluşur.
Biliyor musun Badian, ürünlerin raf ömrünü arttırır. Reçel ve reçellerde tatlandırıcı baharat olarak kullanılırsa, tatlı ürün üç yıl buharlaşmaz.
Olgunlaşma sürecinde, tohum bitkilerinin kabuğu zengin kahverengi bir renk alır ve sert bir yapı kazanır. Tohum meyvesinin radyal işleminde, uzunluğu uzatılmış bej renkli bir tohumdur. Doğal ortamda bir büyüme habitatı, Japonya ve Çin'in güneydoğusunda yer almaktadır. Bugün, bitki Hindistan, Kamboçya, Vietnam, Güney Kore, Jamaika ve Filipinler'de aktif olarak yetiştirilmektedir. Modern Avrupa ve Rusya ülkelerinde, Badian XVI. Yüzyılda getirildi.
Bitkinin özellikleri:
- sıradan anasontan daha belirgin bir aromaya sahiptir;
- tadı - hafif acılığın notalarıyla tatlı;
- üreme yöntemi - tohum;
- meyveler bitkinin beşinci yılında oluşur;
- Olgunlaştığında, tohum yaprakları yeşilden koyu kahverengiye kadar değişir.
Anason Faydalı özellikleri
Cinsiyetin insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi B vitaminleri, askorbik asit, PP, A vitaminleri içerisindeki içerikten kaynaklanmaktadır. Baharatlı bitki şekerler, uçucu yağlar, mikro ve makro elementler bakımından zengindir.
Bu önemli! Bitkinin uçucu yağının bir parçası olarak, yeterli miktarlarda bulunur ve insan vücudu üzerinde güçlü bir tonik ve uyarıcı etkiye sahip olan madde anethole. Bu nedenle, mutfak ve tıbbi amaçlar için anason yıldızları çok dozajda tüketilmelidir.
Tesisin faydalı özellikleri aşağıdaki eylemleri içerir:
- ekspektoran;
- worming;
- anti-enflamatuar;
- gastrointestinal peristalsis geliştirir;
- şişkinliği azaltır;
- kan şekeri seviyelerini stabilize eder;
- Kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır, emzirmeyi normalleştirir, menopozu kolaylaştırır.
Badian uygulaması
"Yıldız" bitkinin tüm kısımlarında bulunan eşsiz doğal bileşiklerin varlığı nedeniyle, yalnızca endüstriyel farmasötik preparatlarda değil, aynı zamanda ev tıbbi formlarında da tıbbi bir hammadde olarak talep edilmektedir.
Halk hekimliğinde
Evde hazırlanan en basit ve en yaygın ilaçlar, çeşitli çaylardan oluşan su ve alkole dayanan tentürlerdir.
Su infüzyon
Bu terapötik form şu sağlık problemlerinde kullanılır:
- safra kesesi ve karaciğerin bozulması;
- bağırsak hareketliliğinde başarısızlık;
- mide gazı;
- besin zehirlenmesi;
- iştahsızlık.
Su bazlı infüzyonlar kurslarda alınmaz, ancak bir defa - gün boyunca (acı semptomlar kayboluncaya kadar) alınır.
Bir anasonu bir anasondan nasıl ayırt edeceğinizi de öğrenin.
maddeler:
- yıldız anason tohumları - 1 çay kaşığı;
- kaynar su - 0,35 l.
Yemek nasıl yapılır:
- Daha önce içerden kaynar su ile dökülen bir termosta, manolya tohumlarını bir toz haline getirerek dökün.
- Doğru miktarda kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 1 saat ısrar edin.
- Solüsyonu iki kat gazlı bezden geçirin.
- 30 dakika boyunca günde üç kez alınmalıdır. yemeklerden önce. Tek bir doz, bir bardağın üçte biri kadardır.
Alkol tentürü
Alkol veya alkol içeren ürünlere dayalı badin tentürü solunum yolu hastalıkları, bronşit ve boğaz ağrısında belirgin bir terapötik etkiye sahiptir.
bileşenleri:
- Bir toz haline ezilmiş tohumlar - 10 g;
- klasik votka (aroma verici ve aromatik katkı maddeleri olmadan), moonshine, 40 gücü° - 0.1 l.
Pişirme işlemi:
- Tozu tohumlardan bulaşıklara dökün ve hafifçe ısıtılmış bir alkol çözeltisiyle dökün.
- Kabı sıkıca toprak mantarını kapatın ve birkaç kez sallayın.
- Kap, sıcak, kuru ve karanlık bir odaya 20 gün boyunca yerleştirilir ve içerikleri, sızıntı olmadan 3 günde bir çalkalanır.
- Yukarıdaki süreden sonra, infüzyon dört kat gazlı bezden süzülür.
Resepsiyon yöntemi - 1 çay kaşığı. 1 çay kaşığı ile karıştırılmış alkollü infüzyon. Bal ve öğünler arasında günde üç kez kullanın. Kurs 7-14 gündür.
Anthelmintik ilaç
Bu ilaç iğne kurtları ile enfeksiyon durumunda kullanılır.
Malzemeler:
- yıldız anason tohumu tozu - 1 yemek kaşığı. l. (bir slayt ile);
- soğuk kaynar su - 0,25 l.
Pişirmenin ana aşamaları:
- Isıtılmış bir termosta, tozu koyun ve kaynar su dökün, kapağı kapatın ve termosu birkaç kez sallayın (çalkalayıcı gibi).
- Terapötik içeceğin hazırlanma süresi, termosun içerikleri tamamen soğuyuncaya kadardır.
Resepsiyonun gidişatı iki haftadır. Sabahları ve akşamları aç karnına.
Pişirme
Avrupa ülkelerinde "yıldızın" meyveleri, çeşitli ev konserve ürünlerinde, özellikle reçellerde ve reçellerde, tatlılar ve tatlı hamur işlerine tat veren bir katkı maddesiyle ilişkilidir.
Bu önemli! Günümüzün aroması en ahenkli, böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini, erik ve kayısı mahremiyetinde "uyuyor".
Kozmetolojide
Baharatlı bitkinin kozmetolojide, kaynatma ve macun formunda, saç ve cilt bakım prosedürlerinde kullanılması, hızlı iyileşme özelliğine sahip hidrokinon sayesinde gözle görülür bir sonuç verir.
Ancak, başvuruda güvensiz olarak sınıflandırılmıştır. Cildi ve saçı eski haline getirmek için, özellikle yaz aylarında, güvensiz bir bileşen içeren ürünlerin kullanılması kesinlikle yasaktır.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Baharatların gıdada, tıbbi ve kozmetik amaçlar için kullanılmasındaki ana kontrendikasyonlar, alerjik belirtiler veya diğer bağışıklık bozukluklarıdır. Ek olarak, tohumlar ve bitkinin diğer kısımları aşağıdakilere neden olabilir:
- mukoza ve cilt entegrasyonlarının yanmaları;
- bulantı, kusma, aşırı bağırsak hareketliliği;
- yüksek tansiyon;
- nefes darlığı, çarpıntı;
- düşük yapma tehdidi ile IVF durumunda kullanılması yasaklandı.
Biliyor musun Hint ve Çin mutfak uzmanları, tesisi pişmiş ete ve diğer pek çok lezzetli yiyeceğe ekliyor.
Artan derecede, yine de filistinlere aşina olmayan mağaza raflarında egzotik baharatlar ve baharatlar ortaya çıkıyor. Ancak, günlük diyeti büyük ölçüde zenginleştiren ve çeşitlendiren yeni tatlar ve kokularla denemekten korkmayın. Gerçek Badyan - kayıtsız kimseyi bırakmayacak bir baharat.
