Cloudberry, Rusya ve Beyaz Rusya'nın turba bataklıkları ve çamurlu ormanlarında ve ayrıca tundrada (kutup-kutup bölgesi) bulunan çok yıllık bir bitkidir. Kırmızı ekşi tatlı meyveleri, benzer bir isme sahip, inanılmaz derecede faydalı ve lezzetli.
Çilek cloudberries kimyasal bileşimi
Cloudberries öncelikle vitamin ve lif bakımından zengindir. A vitamini miktarına göre, cloudberries havuçtan birkaç kez ileridedir ve içinde turunçgillerden daha fazla C vitamini vardır. Ayrıca, bu meyveler B ve E grup vitaminleri bakımından zengindir.
Kaynağı cloudberry olan mineral maddeler arasında, fosfor, potasyum, demir, alüminyum, silikon ve kobaltı ayırt etmek için her şeyden önce gereklidir.
Ek olarak, meyvelerin kimyasal bileşimi malik, sitrik ve salisilik organik asitler, şeker (vücut - glukoz ve fruktoz için faydalı monosakaritler), pektinler, tanenler ve doğal boyalardır. Meyvenin bileşimi ayrıca doymamış yağ asitleri ve kül içerir. Cloudberry kimyasal bileşiminin ana kısmı (% 83.3) sudur. Duttaki protein içeriği oldukça küçüktür - sadece% 0.8.
Cloudberry, iklim koşullarının uygun olmaması nedeniyle doğal vitaminlerde belirgin bir eksikliğin olduğu yerde yetişen, sadece portakal, muz, nar ve diğer sıcağı seven bitkilerin yetiştirilmesi için değil, aynı zamanda elma, armut gibi orta meyveler gibi alışılmış meyveler için de yetişen bir kuzey bitkisidir. , çilek ve ahududu. Aslında, bu durum öncelikle bu meyveye karşı tutumu belirler, çünkü Kuzey Kutbu'nda yaşayan halklar için temel vitamin kaynağı, mineraller ve diğer önemli insan unsurlarıdır. ve beriberi çeken herkesten daha fazlası.
Biliyor musun Cloudberry’deki yüksek C vitamini içeriği, Kuzey sakinlerinin bu meyveyi kirletici bir koruyucu madde olarak kullanmalarını sağlar. İlginçtir ki, eğer cloudberry donar ve sonra ısınırsa, içlerindeki askorbik asit miktarı değişmez. Bu nedenle, “Kaza” grubunun ünlü şarkısı “Kar Tanesi” nin kahramanı tarafından gerçekleştirilen prosedür (“kar yağışı altında üşüten meyveler yapacağım, ısınmak ve meyve suyunu emmek”) bu meyvenin tüm faydalı özelliklerinden tam olarak yararlanmasını sağladı. Ancak ıslak cloudberries, C vitamini içeriğini sadece% 85 oranında korur.
Cloudberry'ye olan bilimsel ilginin tezahürü Sovyet dönemi ile ilişkilidir: meyvenin ilk bilimsel tanımı, 75 yıldan daha önce Profesör Tserevitinovym Fedor Vasilyevich tarafından yapılmıştır. Ayrıca bu türün meyvelerinin kimyasal bileşimini de belirledi.
Cloudberries'in terapötik özellikleri
Cloudberry yaprakları, kökleri ve meyveleri birçok rahatsızlıktan kurtulmanıza izin veren birçok faydalı özelliğe sahiptir. Özellikle, cloudberry'lerde bulunan potasyum, kalp ve kan damarlarının işleyişini eski haline getirir, karaciğer işlevini normalleştirir ve safranın ortadan kaldırılmasını destekler. Cloudberry fermantasyon ve çürüme süreçlerini yavaşlatır ve bu nedenle bağırsaklar ve mide üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, özellikle zehirlenmeden sonra vücuttaki biyokimyasal süreçleri normalleştirir.
Cloudberry'de bulunan E Vitamini görme yeteneğini arttırır, kan dolaşımını arttırır, kanın pıhtılaşmasını düzenler. Ek olarak, bu vitaminin artan dozundan dolayı, vücudun dokuları, örneğin yanma durumunda, özellikle önemli olan hızlı rejenerasyon için bir ivme kazanır.
Cloudberry'lerin vücutta terletici ve iltihap önleyici bir madde olarak kullanımı ayrıca solunum yolu hastalıklarının, özellikle bakteriyel yapıdaki ve boğaz ağrısının semptomlarında da kendini gösterir. Cloudberry'lerin bakterisit özellikleri, cüruflu yaraların tedavisi için kullanılmasına izin vererek, onlara balık yağı ile sürülmüş bitkinin taze toplanmış yapraklarını tatbik eder.
Cloudberry ayrıca ödemleri alma ve fazla sıvıyı vücuttan alma yeteneğine de sahiptir, bu da meyveyi hamilelik sırasında diyetin çok yararlı bir unsuru yapar.
Cloudberries ayrıca sistit, düşme, uyuz, gut ve diğer birçok hastalık için kullanılır. Meyvenin malign tümörlerin olasılığını azaltabileceğine inanılmaktadır. Eğer böyle bir tümör zaten mevcutsa, ezilmiş cloudberry meyvesinin bir yulaf ezmesi uygulamanız önerilir, ancak bu tedavi yönteminin etkinliği sorgulanabilir.
Herhangi bir hastalık veya stresden sonra zayıflamış bir kişi için, cloudberry kullanımı, hızlı bir şekilde iyileşmenize, canlanmanıza ve daha iyi hissetmenize yardımcı olur. Aynı miktarda suyla seyreltilmiş meyve suyunu günde birkaç kez almak yeterlidir.
Hammaddelerin terapötik amaçlı olarak nasıl elde edileceği ve depolanacağı
Cloudberries yaz sonunda toplanır. Olgunluğun bir göstergesi, fetüsün sepaldan kolayca ayrılması ve eğer suyu sıkılırsa meyvelerden bol miktarda salgılanmasıdır.
Bu önemli! Cloudberry'de meyveleri toplama süresi çok uzun sürmez, birkaç hafta sonra meyveler çok yumuşak olur ve ellerinde yayılır. Bu nedenle, cloudberry'lerin hemen geri dönüşümü veya taşınması planlanıyorsa, meyveler tamamen olgunlaşana kadar beklememek daha iyidir, aksi takdirde çok hızlı bir şekilde bozulurlar.
Cloudberry'leri saklamanın birçok yolu vardır. Konserveler, patates püreleri, reçeller ve diğer tatlılar yapmak için hammadde olarak kullanılabilir, olası hazırlama, kurutma, dondurma ve idrar yapma yöntemleri arasında da kullanılır.
Cloudberries karanlık, iyi havalandırılan bir yerde veya 50º C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir kurutucu veya fırında kurutulmalıdır. Her durumda, meyveleri eşit şekilde kurutmak için zaman zaman karıştırılmalıdır.
Meyveleri dondurmak için yıkanmış, kurutulmuş ve yatay bir yüzey üzerinde tek bir tabakaya yerleştirilmiş, derin dondurucuda dondurucuya yerleştirilmiştir. Bir gün sonra, meyveler özel torbalara veya plastik kaplara konur ve kalıcı saklama için dondurucuya gönderilir.
Cloudberry reçeli şöyle pişirilir: Meyveler sıcak şeker şurubu ile dökülür, birkaç saat bekletilir ve ardından karıştırılarak meyvenin bütünlüğünü bozmamaya çalışılarak 30 dakika kaynatılır. Arzu ederseniz, reçel üzerine biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz (1 kg çilek için 1.5 bardak). Tamamlanan reçel steril kavanozlara dökülür ve yuvarlanır. 1 kg cloudberries 1 kg şeker ve 0,3 litre suya ihtiyaç duyacaktır.
Cloudberry reçeli aynı şekilde demleyin, ancak reçel pişirildikten sonra, bir elek ile ovalayın, daha sonra 10-20 dakika daha kaynatın ve ardından kavanozların üzerine koyun.
Çileklerden jöle yapmak için, meyveler preslenir, su ile karıştırılır (5 parça meyve için 1 kısım su), kaynatıldıktan sonra en fazla beş dakika kaynatılır, daha sonra süzülür, şeker ilave edilir (meyvelerin ağırlığına eşit miktarda), önceden ıslatılmış jelatin (30 g başına) 1 kg çilek), ısıtılır, kaynatılmaz, kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.
Cloudberries ayrıca patates püresi yapmak için kullanılır, bu da diğer yemekler için temel olarak kullanılabilir. Meyveler bir elekle ovarak kaynatılır, şeker eklenir (meyvelerin ağırlığına göre 0,4 kısım), banklara yayılır, serinlenir ve serin bir yerde saklanır.
Yukarıda açıklanan şekilde hazırlanan cloudberry'lerin pastilini elde etmek için fırında düşük ateşte kurutulmuş patates püresi.
Cloudberry Orijinal Kompostosu Tarifi: çilekler hemen sterilize edilmiş kavanozlara konur, şekerle kaplanır (litre başına 200 g) ve meyve suyunu çekene kadar bekletilir. Sonra kutu kaynar suyla doldurulur, bir kapakla örtülür ve yuvarlanır.
Benzer şekilde, şekerlenmiş cloudberry'ler hazırlanır, ancak kaynar su yerine, meyveleri kaplayana ve buzdolabında veya mahzende depolanan bir kapakla kaplanana kadar kavanoza tekrar şeker ilave edilir.
Cloudberry suyu yapmak için meyveleri haşlayın, tülbentten suyunu sıkın, kaynatmadan ısıtın, sonra kutulara dökün, 10-15 dakika sterilize edin (sırasıyla yarım litre ve 1 litre teneke kutular için) ve rulo haline getirin.
Sulanan cloudberries farklı şekillerde hazırlanır. Örneğin, numaralandırılmış meyveleri sterilize edilmiş bir kavanozun içine dökün ve oda sıcaklığında kaynar su dökün, ardından örtün ve soğuk bir yerde ısrar edin. Kavanozların sterilitesini sağlamak için, kaynar su veya buhar yerine, bulaşıkları içerden votka, alkol ve hatta rom ile daha iyi silebilirsiniz, bu meyveye ekstra aromatik bir dokunuş kazandırır. Cloudberry'leri bir küvete veya fıçıya batırmak için meyveler şurup dökülür (1 litre suya 0.08 g şeker, bir tutam tuz kaynatılır ve tadı - karanfil, tarçın, acı ve yenibahar). Baskı üzerine yerleştirilmiş küçük çaplı bir kapak veya plaka ile kaplanmış olan küvet. Kap bir bezle örtülmeli ve kiler içine alınmalıdır.
Biliyor musun Büyük Rus şair Alexander Pushkin, batırılmış cloudberry hayranıydı. Ölümünden önceki son dileğinin bile bu incelikle bağlantılı olduğunu söylüyorlar.
Yukarıda listelenen boşluk türlerinin çoğu, yalnızca uzun süre meyvelerin meyvelerinin uzun süre saklanmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda iyileşme özelliklerinin çoğunu korur. 
Bu önemli! Cloudberry'ler en iyi şekilde perişan veya saf formda gastrointestinal sistem problemi olan kişiler için kullanılır, çünkü sert meyve çekirdeği mide veya bağırsak duvarlarını tahriş edebilir.
Cloudberry bitkisinde meyvelerin yanı sıra yapraklar, kökler ve çiçekler de kullanılır. Cloudberry'nin yaprakları, gövdeleri ve çiçekleri, çiçeklenme döneminde (baharın sonu - yazın başlangıcı) ve rizomların - sonbaharda, dinlenme evresinden önce toplanmalıdır. Meyveleri toplarken, toplayıp toplayabilirsiniz, kurutulur ve kuru yapraklar ile karıştırılır.
Toplanan ham maddeler meyvelerle aynı şekilde kurutulur - açık gölgeli bir yerde ve daha sonra kanvas çantalara veya cam kavanozlara konur ve kuru bir odada oda sıcaklığında saklanır.
Halk hekimliğinde kullanım: cloudberry tedavisi
Cloudberry meyveleri kullanımı
Cloudberry meyveleri en güçlü doğal antioksidandır, bağışıklığı geri kazandırır ve vücudun genel olarak gençleşmesine katkıda bulunur. Bu bitkinin meyvelerinin yardımıyla zararlı kolesterol seviyesini düşürebilir ve kanser hücrelerinin gelişmesini önleyebilirsiniz.
Cloudberries'in çeşitli iltihapları durdurma ve yaraları iyileştirme yeteneği geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyveler, hipertansiyon, ürogenital fonksiyon bozuklukları ve gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için tavsiye edilir. Vücudun ilk zehirlenme belirtilerinde cloudberry meyveleri yemek iyidir, bu tanen ve pektinlerde bulunan mide duvarlarını kaplayan koruyucu film nedeniyle zehirin kana emilimini önler.
Cloudberries çok düşük kalorili olduğu için aşırı kilodan muzdarip insanlar tarafından takdir edilmeleri gerekir. Ek olarak, cloudberry'in kimyasal bileşimi, vücuttan aşırı sıvı atılmasına ve yağların ayrılmasına neden olurken, genel bir metabolizma normalleşmesi var.
Meyve iz elementlerinde, özellikle kalsiyumda bulunan cloudberry'ler tırnakların ve saçların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca vücut üzerinde, özellikle dişilerde genel olarak yararlı bir etkiye sahiptir.
Cloudberries donduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez, diğer tür işlemlerde bazı kayıplar görülür.
Cloudberry Çayı
Cloudberry çayı farklı şekillerde hazırlanabilir. Öncelikle, bu amaçlar için, elbette, bitkinin kurutulmuş yaprakları kullanılır. İçecek yaklaşık 2 yemek kaşığı oranında demlenir. Bir bardak su bırakır ve grip ve çeşitli virüs enfeksiyonlarının yaygın olduğu dönem dışı sezonda mükemmel bir toniktir.
Ahududu, çilek, kiraz ve kuşburnu gibi cloudberry yapraklarını diğer bitkilerin yaprakları ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca düzenli siyah çaylara cloudberry yaprakları da eklenir. Şeker yerine, böyle bir içeceğe bal eklenmesi önerilir.
Cloudberries yapraklarından elde edilen çay sistit ve genitoüriner sistemin diğer bozuklukları ile birlikte içmektedir.
Kurutulmuş cloudberry'ler temelinde, lezzetli bir içecek de yapabilirsiniz, ancak terapötik etkiyi iyileştirmek için, onu soğutmak daha iyidir. Bu çorba, kanamayı durdurmak için günde üç kez 80 ml kullanılır ve böbrek taşları bulunduğunda, günde dört kez 125 g.
Ayrıca cloudberry sepals'ından çay demleyebilirsiniz. Çayın içine eklenmiş küçük bir tutam kurutulmuş karışım bile, ateşin etrafındaki odunsu tazelik, tay romantikliği ve şarkıları tamamen kendine özgü kalın bir koku verir. Ek olarak, böyle bir çay içtikten sonra, benzeri görülmemiş bir güç ve enerji dalgalanması hissedersiniz ve yorgunluk ve stres bir el gibi giderilir.
Bu önemli! Cloudberry çayı iyileştirici özelliklere sahiptir, ancak kontrolsüz bir şekilde tüketilemez. Gün boyunca iki bardaktan fazla kabul edilmesi aşırı dozda kabul edilir.
Cloudberry suyu
Cloudberry çilek suyu da iyileştirici özelliklere sahiptir. İçinde iştahını artırmak ve tonik olarak su ile seyreltilmiş şeklinde alınır. Dışarıdan uygulayın - bazı cilt hastalıklarıyla, özellikle uyuzla mücadele etmek için.
Cloudberry yaprakları ve kaynatma kökleri
Her yemekten yarım saat önce 50 g içiyorsanız, 1: 1 oranında Cloudberry'nin yaprakları ve köklerinin kaynaşması, gut, su kütleleri ve bağırsak bozuklukları için bir tedavi yöntemidir. Hazırlanması için 1 yemek kaşığı. l. Kıyılmış hammaddelerin bir bardak soğuk su dökülmesi, 15 dakika pişirilmesi, soğumaya çalışılması.
Kanama ve böbrek taşlarıyla savaşmak için sadece meyvelerden değil, aynı zamanda bulutsu yapraklarından da kaynatma yapabilirsiniz (kaynar su bardağı başına 1 çorba kaşığı. Karışım buğulaması, soğutması ve süzülmesi gerekir. Yukarıdaki tanıları 0.3 bardak için günde üç kez veya 0.5 bardak için günde dört kez alın.
Cloudberry infüzyon bırakır
Cloudberry yapraklarının infüzyonu, acı veren ve zayıflatıcı öksürük nöbetlerinden kurtulmanın en iyi yoludur; bu bitki sadece soğuk algınlığı için değil, tüberküloz için bile kullanmanıza izin verir.
İnfüzyon şu şekilde hazırlanır: 2 çay kaşığı kurutulmuş cloudberries yaprağı eksik bir bardak kaynar su ile doldurulur, buğulanır ve en az beş saat boyunca demlenir. Elde edilen infüzyonu küçük yongalarda uzun süre içmek gerekir, bu maksimum etkiyi sağlamaya yardımcı olacaktır.
Benzer şekilde hazırlanmış infüzyonlar, ürolitiyazis semptomlarını ve ayrıca tuzların birikmesini hafifletmek için kullanılabilir.
Kozmetolojide nasıl kullanılır
Cilt hastalıklarını tedavi etmek için bir ajan olarak cloudberry eşsizdir. Bununla birlikte, buna ek olarak, kozmetik amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve burada her şey kullanılır - yapraklar, kökler ve meyveler kaynatma ve ekstreler yapmak için kullanılır, tohumlardan yağ sıkılır ve meyvelerin özü de kullanılır.
Cloudberry'nin cildi, saçı ve tırnakları olumlu bir şekilde etkileyebilmesi, şampuanlarda, kremlerde, losyonlarda, duş jellerinde ve sabunlarda katkı maddesi olarak kullanılan eliksir ve kaynağın kullanımını belirler. Sertliği olan tohumlar, kese ve kabukları bileşiminde mükemmel bir aşındırıcıdır.
Bitkinin kullanımını sağlayan yaşlanma karşıtı ve onarıcı etki, yaşlanma karşıtı grubun maskeleri, serumları ve kremlerinin bileşimine Cloudberry tohumlarından elde edilen yağı eklemenizi sağlar. Bu tür ürünler cildi iyi doyurur ve ten rengini temizler, soyulması ve pigmentasyonu giderir. Cilt esnek, pürüzsüz ve hassas hale gelir. Masaj kremleri ve enerji maskeleri cloudberry'lerin hamurunu iyileştirir.
Tüm şirketlerin cloudberry'i profesyonel kozmetikte kullanmaya gücü yetmeyeceği ve kural olarak bu yöntemlerin pahalı olduğu kabul edilmelidir. Ancak bu veya diğer bileşimleri bağımsız olarak hazırda gerekli hammaddelere sahip olarak hazırlayabilirsiniz.
Bu nedenle, taze meyveli meyveleri doğrayıp yağ ekşi kremayla karıştırırsanız, kuru ve narin ciltler için harika bir maske elde edersiniz (mikro çizilmeyici meyveleri önlemek için, ince bir elekten geçmek ve soymanın etkisini elde etmek daha iyidir - sadece sert tohumları unutmadan, çok dikkatli bir şekilde uygulayın ).
Kuru ve kırılgan saçlar için bir maske yapmak için, çiğ bir tavuk yumurtası ile 5 yemek kaşığı cloudberry yaprağının zengin bir infüzyonunu atmanız, karışımı hemen saçınıza uygulayın, tüm uzunluk boyunca dağıtın ve 30 dakika bekletin. Bir süre sonra, maske ılık su ile yıkanır ve bundan sonra saçınızı yıkamanıza gerek kalmaz. Böyle bir maskeye birkaç damla cloudberry tohumu yağı eklemek kötü bir fikir değildir, ancak herkesin elinde bu yoktur.
Kontrendikasyonlar
Cloudberry'lerdeki yüksek organik asit içeriği güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilirBu nedenle, kontrendikasyonlar temel olarak, özellikle askorbik aside olmak üzere çeşitli alerjilere yatkın insanları ilgilendirmektedir.
Biraz dikkatli olunca, mide ve duodenum ülseri, artmış asitli gastrit ve enterokolit vakalarında cloudberries tüketilmelidir. Bu tür hastalıklar alevlenirken dut tamamen diyetten çıkarılmalıdır.
Klinik tıp, cloudberry ve buna bağlı ilaçların kullanımına yönelik doğrudan ve açıkça kontrendikasyonların açıkça tanımlanmış bir listesine sahip değildir. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
