Bu eski teknik beyaz üzüm uluslararası bir tanınırlık kazanmıştır.
Bazen buna "bağların kralı" denir. Ondan elde edilen şarap inceltme, hafif ve uyumlu bir tat ile ayırt edilir.
Üzüm Riesling çeşitli açıklama - özellikleri, makalenin sonraki bölümlerinde fotoğraflar.
Riesling çeşitli açıklama
Riesling, şarap ve meyve suyu üretimi için kullanılan beyaz üzüm teknik çeşitlerine aittir. Aynı teknik çeşitler Alpha, Pinot Noir ve Cabernet'e aittir.
Morfolojik ve biyolojik nitelikleri, Batı Avrupa çeşitlerinin ekolojik-coğrafi grubunun karakteristik özelliğidir.
Olgun yıllık asma, düğümlerde kalınlaşarak açık kahverengi bir renge sahiptir. Genç sürgünler - küçük bir keçe tüylenme ile.
Yaprak morfolojisi:
- yaprağın şekli yuvarlaktır, kesimin derinliği ortalamadır;
- üçgen bıçakların uçları;
- yaprak yüzeyi buruşuk;
- Genç yaprakların sonbaharda sararması;
- yaprağın alt kısmında hafif tüylü, damarlarda nadir görülen bir böcek vardır;
- üst kesikler genellikle lir biçimli, kapalı;
- alt kesimler hafif, açık.
Voronkovidnye ve kaba yapraklar karakteristik dışbükey alt damarlara, tüm yüzey üzerinde büyük kırışıklığa sahiptir. Yaprak sapları ve olgunlaşmamış sürgünler, şarap kırmızısı renkleriyle ayırt edilir.
Riesling çiçek biseksüel. Çiçeklenmeden sonra, karakteristik mavimsi bir çiçeklenme ile orta büyüklükte yeşilimsi sarı meyveler küçük bir yoğun küme oluşturur. Meyveleri yumuşak, ince bir ciltle kaplıdır. Çeşitlilik için tipik olan, meyve üzerinde çok sayıda küçük kahverengi nokta bulunmasıdır.
Moldova, Monte Cristo Kontu ve Galben Nou da biseksüel çiçeklere sahiptir.
çalılar Riesling çeşitleri, ince, hafif yayılan sürgünler ile güçlü büyüyor. Asma iyi olgunlaşır.
verimlilik Riesling düşük. Ancak daha verimli topraklarda yetişerek ekin yetiştirme isteği meyve kalitesinde önemli bir düşüşe yol açmaktadır.
Kışa sertlik oldukça yüksek. Geç çiçeklenme nedeniyle, üzüm soğuğu ilkbahar dönüşlerini tolere eder. Çiçeklerin ve meyvelerin düşmesi büyüktür. Çeşit, bezelye eğilimi gösterir. Aynı işareti Hamburg Muscat, Transfiguration ve Hacı Murat da almıştır.
fotoğraf
Menşei tarihi
İlk defa bu üzüm çeşidine 1435'te Alman Rüsselsheim kentinin kroniklerinde değinilmiştir. Çeşitlerin progenitörlerinin yabani asma ve ekili çeşitlerden biri olduğu varsayılmaktadır.
Çevresi bugün hala üzüm bağlarıyla yetişen Ren Nehri'nin kıyısındaki Riesling, yakında diğer bölgelere yayıldı.
Halen, Riesling üzümlerinin üçte ikisi Almanya'da yetişmektedir. Toprakları Avusturya, Çek Cumhuriyeti, İsviçre, Romanya, Amerika Birleşik Devletleri, Arjantin ve düşük sıcaklık iklimine sahip, ancak daha uzun bir büyüme mevsimi olan diğer birçok ülkede de yaygındır.
Büyüme özellikleri
Riesling, büyüme mevsimi boyunca yüksek miktarda ısı gerektirmeyen birkaç çeşitten biridir.
Ayrıca, sıcak bir iklimde ve hızlı olgunlaşmada büyüdüğünde, meyvelerin ve onlardan üretilen şarabın tadı da ifadesizdir.
Bununla birlikte, büyüyen bölge Çeşitliliğin geç dönemlere ait olması nedeniyle, büyüme mevsiminin yeterince uzun sürmesi gerekir.
Üzüm eylülde olgunlaşmaya başlar ve sonunda sadece kasım ayında olgunlaşır. Soğuk bir iklimde yavaş olgunlaşma, en iyi şekilde, kaliteli bir mahsulün oluşumunu etkiler.
Çeşitliliği yetiştirmek için, kalkerli, çok verimli olmayan toprakların meyvelerin mineral maddeleri biriktirebilmesi için mümkün olduğunca teşvik eden en iyi olduğu düşünülmektedir. Üzümler nem vermeyi oldukça istiyor.
Yetiştirme bölgeleri ılıman kışlarla karakterizedir, bu nedenle kural olarak sığınak olmadan üzüm yetiştirirler.
İki şekilde asma formu:
- Barınma olmadan yetiştirildiğinde, 1,2 metre yüksekliğinde bir gövde yaparlar (kordon çift omuz, altı meyve ok);
- ekimi örtmek için, pinless dört kollu şekillendirme yöntemini kullanır (kovan uzunluğu yaklaşık yarım metredir).
SSS:
- büyüme mevsimi 150-160 gün sürer;
- gerekli aktif sıcaklık sayısı 2896 ° C'dir
Hastalıklar ve zararlılar
Riesling vardır Düşük stabilite bakteri kanseri, oidium ve gri küf ile enfeksiyona eğilimli. Islak yıllarda, bu hastalıklarla mücadele için ek tedaviler gerekir. Küflenmeye maruz kalma derecesi azdır.
Meyve Hasarı Üzüm küf mantarı Botryscierea bu çeşitlilik için oldukça arzu edilir olarak kabul edilir. Bu mantarın etkisiyle, meyveler nemin bir kısmını kaybeder ve bu da meyvelerdeki şeker ve mineral konsantrasyonunun artmasına neden olur.
Ek olarak, mantarın kendisi de meyvelere belirli bir tat ve aroma ekleyerek gelecekteki şarabın buketini zenginleştirir. Böyle bir kalıbın “asil” olarak adlandırılması tesadüf değildir.
Zararlıları arasında, bu üzüm çeşidi için en büyük tehlike filloxera ve üzümlü sapmanlardır. Bu zararlılarla tehdit edildiğinde, sonraki böceklerin kontrolünün daha az etkili olması nedeniyle önleyici tedbirlerin alınması istenmektedir.
Bazı zararlılara ve hastalıklara verim ve duyarlılığın düşük olmasına rağmen, çeşitliliğin yetiştirilmesi fazla zorlanmamaktadır. Onun yanında iddiasız Toprağın verimliliğine ve küf az muzdarip - üzüm bağları belası. Çeşitliliğe tüketici ilgisi geleneksel olarak uzun yıllar boyunca yüksek kalmıştır.
Yararlı bir video izleyin:
