Fransa'nın doğusunda, Bresse eyaletinde, yalnızca dört bin kilometrelik bir alanı kapsayan küçük bir arsa var. İşte 1957'den bu yana AOC “kalite işaretini” taşımasına izin verilen dünyadaki tek kuşlar. Kuşun doğduğu yerin yazıldığı işaret budur.
Parlak kırmızı tarak ve tadı için mavi bacaklar ile kar-beyaz renkli güzel kuşlar 1591 kroniklerinden biliniyordu.
Chronicle, Savoys'in küçük taşra kenti Bug-en-Bresse'ye saldırması sırasında Burgundialıların düşmanı yerel sakinlere yenmeye yardımcı olduğunu anlatıyor. Kurtuluşlarına şükran belirtisi olarak kent sakinleri onlara tavuk verdi.
Güvenilir kaynaklardan, Fransız kralı Henry IV'ün, bu tavuğu ilk kez yedikten sonra, masadaki her köylünün en az haftada bir kez böyle bir tavuğa sahip olma isteğini dile getirdiği bilinmektedir.
Ancak, dileği gerçekleşmedi ve gerçekleşemedi, çünkü bu kadar az sayıda tavuk vardı ve bunlar herkes için yeterli değildi. Ancak bugün bile Bress'in bu harika tavuğu bir inceliktir ve Fransa'daki herhangi bir restoran bunu almaktan onur duyacaktır.
Bress Gali açıklaması
Tavuklar Bress Gali, batı Avrupa'da üreme için izin verilen üç ırktan biridir.
Bu tavukların dört rengi vardır: beyaz, siyah, mavi ve kırmızı. Ancak tavukların en yaygın beyaz ve siyah renkleridir.
Bress Gali tavukları farklı et formlarına sahiptir.bu nedenle et ırklarına bakınız. Bu tavuklar kar beyazı tüylerine, parlak kırmızı taraklara ve mavi bacaklara sahiptir. Bresse Tavukları - Gali - Fransa'nın ulusal bir hazinesi. Renkli tavuklar, Fransa'nın ulusal bayrağının renklerine sahiptir.
Bu tavuklar son zamanlarda Rusya'ya getirildi. Rus çiftçilere büyük ilgi gösteriyorlar. İyi bir et cinsi olarak, bunlar bir tür broyler yerine geçer. Bununla birlikte, bressin eti piliçten çok daha pahalıdır. Böyle bir tavuğun bir kilogramı yaklaşık 100 Euro'dur.
Tavukların doğası gereği hem erken yaşta hem de yetişkinler, neredeyse bir kişiden korkmayan sakindir.
Özellikler
Bresse - Gali piliçleri dünyadaki en lezzetli olarak kabul edilir.
Fransa'da resmi olmayan sembol, imajı paralar üzerinde basılan Gali horozudur. Fransızlar bu cinsin tavuklarına çok nazik davranıyorlar ve büyüyünce kesin kuralları takip ediyorlar.
Çoğalıcılarda damızlık tavuk yetiştiriciliği bulunur, bu alanda sadece üç tane vardır. Tavuklar kuluçka makinesinde tutulur. Tavuklar büyüdüğünde, çiftçiler mevsiminde genç tavukları besler. Bundan sonra, çiftçiler tavukları bir ay boyunca kapalı tutarlar ve ancak sonra sokağa et salıverirler.
Bresse capon (hadım) çok değerlidir. Horozlar kısırlaştırılır, bundan sonra artık şarkı söylemezler, tavukları çiğnemezler, ama çok yerler ve çok şişmanlarlar.
Buğday ve mısır irmikinin yüzde doksanını içeren püresiyle tavukları besliyorlar ve yüzde 10'u süt ürünleri.
Kesimden önceki son iki ayda, tavuklar sütte batırılmış peksimetleri, mısırları içeren özel bir diyete aktarılır ve buraya yeşil salata eklenir. İmhadan otuz gün önce Poularos ve capons karanlık bir odada kapatılıp orada yağlanır.
Bu bakımdan, Fransızlar bütün kuşların Bress olarak adlandırılamadığına inanmaktadır. Bu yemekten sonra, bu tavukların etleri süt tadına sahiptir, çok yumuşak ve lezzetlidir.
Bressean Capon Fransa'da da popülerdir, çünkü bu kuş uğruna Fransızlar tüm dünyada bilinen bütün bir tavuk gösterisi düzenlerler. En iyi karkastaki gelin, Fransızları 1863'ten beri üreticiler arasında düzenler.
Yarışmalar Noel tatillerinden önce yılda bir kez yapılır. Tüm Bresse çiftçileri, Burg'un eteklerine, yarışma yerine geliyorlar..
Horoz leşleri pedlerin üzerine yerleştirilir ve kurdeleler ile bağlanır, önceden korseler çıkarılır. Korselerde yağın karkasın derisinin altına eşit bir şekilde dağılması için yavruları "süsleyin". Bu sayede karkas hafifçe olur - göğse damgalanan bej renk.
Amrox tavukları rengarenk bir gri renge sahiptir. Web sitemizde benzersiz özellikleri hakkında her zaman bilgi bulabilirsiniz.Evde bir oturma odasının nasıl tasarlandığını bilmiyorsanız buraya gidin: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Bu tür tavukların hala bacağında, çiftçinin - üreticinin adını, adresini, katledildiği mezbaha mührünü gösteren bir halka vardır. Ayrıca yerleşimin belirtildiği bir etiket ve bir de mühür var. Eğer bu bir kümes ise, o zaman Poularde bunun üzerine yazılır ve eğer capon ise, o zaman Chapon yazılır.
Kazanan, on altı komisyon gerekliliklerini karşılayan dört leşi olan çiftçidir. Bunun için, ülke başkanının hediyesi olan Seversky porseleninden yapılmış pahalı bir vazo hediye edildi. Karşılıklı jest en iyi horozun karkasını Paris'e göndermek.
Fotoğraf galerisi
Size Fransız ırkının bazı fotoğraflarını sunuyoruz. İlk fotoğrafta genç tavuklar horozla yeşil çimenlerin üzerinde yürüyor:
Çalıların arasında yiyecek arayan meraklı genç:
İşte Bress Gali tavukları şöyle görünüyor:
Genç tavuklar birlikte toplanmış ve kameraya büyük bir ilgiyle bakıyorlar:
Yetiştirme ve bakım
Rusya'da, Bress Gali tavukları çiftlikte yetiştiriliyor.
Bress Gali tavukları çok iyi başlar. İyi beslenirler ve çok yerler, bu yüzden dramatik biçimde kilo alırlar. Güçlü bacakları ve göğüsleri kendileri için konuşur.
Yem konusunda ise tahıl, mısır, yem, süt ürünleri ve yeşillik vb. İle beslenirler, tahıl gevreklerine eklenirler, özellikle tavuklar özellikle 2 haftadan 2.5 aya kadar olan hızlı büyüme döneminde iyi beslenirler.
Bu zamanda onlara daha fazla proteinli yiyecek verilir. Buna pancar, havuç, haşlanmış kalp veya haşlanmış balık dahildir. Ancak çoğunlukla bunlar karma yemlerdir. Farklı yaş için - farklı yem. Doğal olarak, vitaminler eklenir.
Tavuk kümesindeki kuşların içeriği bu cinsin gereksinimlerini karşılamalıdır. Soğuk mevsimlerde, tavuk kümesleri, kuşlar için rahat bir sıcaklık sağlamak için ısıtılmalıdır.
Zeminleri ısıtmak için saman astarlanır, saman yerine zemini talaş veya talaşla doldurabilirsiniz. Damlalıklarla karıştırıldığında, ısıtma maliyetlerinden tasarruf sağlayacak doğal bir yalıtım elde edersiniz.
Tavuklar için büyük önem ışık moduna uymaktır.özellikle kışın. Işık eksikliği yumurta döşenmesi için kötüdür. Tavuklar daha az acele eder. Bu tavukların eti çok lezzetli, yumuşak, seçkin, pahalıdır.
Böyle bir et elde etmek için, tavuğu düzgün bir şekilde beslemeniz gerekir En önemli şey - yemek dengeli olmalıdır. İyi yumurta üretimi için, çeşitli bir diyet, kuşları tutmak için konforlu bir sıcaklık ve uzun süreli hafif koşullar ile büyük bir rol oynar.
karakteristikleri
Yumurtlayan tavuklar, iyi bakım koşullarında yaklaşık dört ay boyunca yumurta bırakmaya başlar. 30 gün boyunca, böyle bir tavuk yaklaşık 28 yumurta patlar.
Yumurtalar çok büyük değildir, normal yuvarlak şekilli fildişi rengi 60-65 gram ağırlığındadır. Her yıl, her biri 180 ila 220 yumurta getiriyor. Bu oldukça iyi bir gösterge.
Kuluçka, civciv çok hızlı büyür. Tamamen tüyleri olan aylara göre ağırlıkları 550 - 560 gram arasındadır. İki ay içinde, bu tavuk yaklaşık 1.5 kilo ağırlığındadır. Ve dördüncü derecede, ağırlığı 2.5 kg'ı aşıyor. Bu tür tavukların üretken yaştaki normal ağırlığı 3,5 kg'ı aşıyor. Horozlar 5 kilograma kadar büyür.
analogları
Analoji ile Bress Gali tavuklar bağlanabilir Dzhirsiyskikh devleri. Bu tavuklar dünyanın en büyüğü olarak kabul edilir. Tavuk eti, çok iyi noskosti. Tavuklar yılda 200 ila 240 adet getiriyorlar. Bu et ırkı. Dört aylık yavru horozlar 2,0 ila 2,6 kg arasındadır. çoktan bağırdım. 6 - 7 aylık bir oluklu yavru horoz 3,8 - 4,0 kg ağırlığındadır.
Tavuklar 6 ay boyunca süpürmeye başlarlar, birlikte acele ederler. Jirsian devleri rakip broiler ve Bressky tavukları. Rusya'da, bu cins çok uzun zaman önce ortaya çıktı.
Rusya'da nereden satın alabilirim?
Rusya'da, Bress-Gali cinsinin tavukları o kadar fazla değil, bu yüzden sektörde konuşmak için henüz çok erken, çünkü ülkede yeni ortaya çıktılar.
Rus çiftçiler hala yuva oluşturan bu tür bir tavuk yetiştiriciliği kapasitesini arttırıyor. Ancak Bresse - Galsky tavukları çok iyi bir kuş çeşididir, bu nedenle Rusya'da dağıtım yakında her yerde olacak.
İnternette BressGalsky tavuklarını yetiştiren birçok çiftçi bulabilirsiniz. İsterseniz çiftçilerin bulabilir ve irtibat kurabilirsiniz. İşte satılık bresses için bazı olanlar.
Böyle tavukları satın alabilirsiniz:
- Moskova bölgesi, Stupinsky ilçesi, M4 Don karayolu 65 km.
İletişim: tel. +7 (925) 504-96-31 (randevuyla). E-posta: [email protected]. Et Tavukları Bressy Gal. İthal ıslah yuvaları, ön kayıt, fiyat - 500 ruble. - Kuş Köyü - Rusya'da 1 numaralı çocuk odası.
Sorularınız için lütfen arayın: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky tavuklar (beyaz), fiyat - 2200 ruble. Tavukların kütlesi 2,5 kg'dır. Horozlar - 3,5 kg. Yumurtalar 60 gr. Yumurta üretimi yılda 170 - 190 adettir.
