Bugün sorgum hakkında, çok az kişi biliyor. Bununla birlikte, bu tesis çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir ve çeşitli sanayi sektörlerinde, yem sektöründe aktif kullanım için büyük bir potansiyele sahiptir. Bu makalede, sorgum'un ne olduğunu, en popüler türlerini ve uygulama alanlarını öğreneceksiniz.
Sorgum nedir
Sorgum yıllık veya çok yıllık bir çim bitkisidir. Bahar bitkilerini ifade eder. Ülkesi, M.Ö. IV. Yüzyılda bitkinin büyümeye başladığı Doğu Afrika bölgeleridir. e. Dünya üretimi ölçeğinde kültür beşinci sıradadır. Bitkinin bakımda iddiasız olması nedeniyle, bu kadar yüksek bir sorgum popülaritesi, harika bir hasat verir ve farklı endüstrilerde kullanılabilecek birçok faydalı özelliğe sahiptir. Çok faydalı olması, kültür yetiştiriciliğinin özel ekipman ve makineler gerektirmemesidir. 
Sorgum çok termofilik bir bitkidir. Normal gelişimi ve verimi için 25-30 ° C sıcaklık prevalansının büyümesi sırasında gereklidir. Donlar mahsulün ölümüne yol açabilir. Aynı zamanda, sorgum kuraklıklara, çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı çok dirençlidir. İyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Toprağın bileşimine sadık kalmadan, hem tuhaf hem de kumlu killi kayalarda yetişir. Yabancı otlardan düzenli bir şekilde muamele görmesi gerekir ve yoksul topraklardaki gelişme koşullarında, ayrıca ilave gübrelerde bulunur. Bitki besinler açısından çok zengin, vitamin kompleksi.
Bu önemli! Sorgum, değerli bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle, tahıl cinsi tahıllar, kas kütlesini oluşturmak ve enerji maliyetlerini yenilemek için spor beslenme alanındaki diyete katkı olarak etkili bir şekilde kullanılabilir.
Yaygın sorgum türleri
Pek çok sorgum türü vardır: yaklaşık 70 ekili ve 24 yabani. Özellikleri, bileşimi ve uygulama kapsamı bakımından biraz farklıdırlar. Sorgum, vitaminlerin ve faydalı elementlerin bulunduğu gerçek bir depodır. Bununla birlikte, pişirme işleminde kullanımı oldukça zordur, çünkü krup kalın, acı bir tat veren bir cilde sahiptir. Aynı zamanda, bitki sanayi sektöründe, hayvan beslemek için çok aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Kullanım kapsamına bağlı olarak Sorgum aşağıdaki türlere ayrılır:
- tane;
- şeker;
- limon;
- süpürge darısı;
- otsu.
Mısır gevreği sorgum
Tahıl sorgumu gıda endüstrisinde kullanılır. Antik çağlardan beri, Afrika halkları arasında bu tür bir bitki yemek pişirmek için en önemli ürünlerden biri olarak kabul edildi. Sorgum kuru iklim koşullarına dayanıklı olduğu için, kuraklık dönemlerinde bu bitki Afrikalılar için pratikte tek besin kaynağıdır.
Sorgum, aşağıdakilerin üretimi için yaygın olarak kullanılır:
- nişasta;
- unu;
- tahıllar.
Sorgum nişastası gıda, madencilik, tekstil, kağıt, medikal sanayide kullanılır. Birçok bitki türü mısırları nişasta kapasitesine göre bile aşar. Aynı zamanda, bir mahsulün ekimi ve işlenmesi mısır ekiminden çok daha kolaydır.
Bu tür tahıl çeşitlerinin en verimli olduğu kabul edilir: "Sorgum"; "Durra"; "Dzhuagra". Ek olarak, günümüzde, verim ve kalite özellikleri bakımından ana türlere göre daha düşük olmayan çok sayıda tahıl çeşidi melezi geliştirilmiştir.
En üretken melezler: "Titan"; "Kuvars"; "Emerald"; "Eritre". Nişasta içinde en zenginleştirilmiş melezler:
Grand; Eritre; "Titan". Protein içeriği açısından en iyi çeşitler: "Titan"; "Kuvars"; "İnci".
Biliyor musun Bu tür hayvancılıkta ve tavukçulukta yem olarak çok popülerdir. Tavuk yemlerinde yumurta üretim miktarını arttırmak için mısır ve buğday yerine yüzde 40 oranında sorgum tanesi eklenmesi önerilir.
tatlı sorgum
Bu türün saplarının suyunda% 20'ye kadar şeker bulunur. Böylesine yüksek bir indeks nedeniyle, şeker sorgumu temel olarak bal, reçel, alkol ve çeşitli tatlılar yapmak için kullanılır. Ayrıca, bitki gövdeleri yem üretiminde, vitamin komplekslerinde, gıda katkı maddelerinde kullanılır.
Sorgum sapları çok miktarda sakaroz içerir. Bitkideki en büyük madde miktarı çiçeklenmeden sonra konsantre olur. Sugargrass sorgum üretimde çok popülerdir, çünkü mahsul iyi bir mahsul üretir ve toprak bileşimi, iklim koşulları (ısı ihtiyacı hariç) için talepte bulunmadığından, kuraklığı iyi tolere eder ve yoksul topraklarda bile yüksek verim gösterir. Bu özelliklerden dolayı, uygun iklim koşullarına sahip tüm ülkelerde bu tesise son zamanlarda ilgi artmıştır.
Bu önemli! Sorgovy şekeri, kamıştan farklı olarak, pancar, diyettir. Diyabet muzdarip insanlar tarafından kullanılabilir.
Araştırmanın sonuçları, sorgumdan elde edilen şeker maliyetinin, baston ve pancardan yapılan aynı ürünün fiyatının yarısı kadar olduğunu göstermektedir. Ek olarak, bitkinin hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnciyle açıklanan bu ekin yetiştiriciliğinde çok daha az böcek ilacı kullanılır. Bu nedenle, sorgum bazlı ürün çok daha çevre dostu ve daha sağlıklıdır.
Şeker cinsi sorgum, hayvan yemi olarak yaygın şekilde kullanılır. Silaj ve saman ondan üretilir. Ürünler besin bakımından zengindir. Sorgum ve mısırdan elde edilen karışık silaj, hayvancılık sektöründeki en uygun yem olarak kabul edilir.
Bu çeşitlilikteki sorgum biyoenerji alanında da kullanılabilir. Şunlardan yapılmıştır:
- biyoetanol;
- biyogaz;
- katı yakıt
Biliyor musun Çin'de şeker dereceli sorgum en iyi biyo-yakıt kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle, kültürün ekimi devlet planına kondu.
limon
Limonun belirgin bir limon tadı vardır. Bu özelliğinden dolayı, bitki parfümleğin yanı sıra pişirme işleminde de kullanılır (demleme çayı için bir baharat veya baz olarak). Sorgum hem kuru hem de taze halde kullanılabilir. Kullanımdan önce kurutulmuş bitkiler suya iki saat kadar bekletilmelidir. Yemek yaparken sap, posa ve soğanı kullanın. Kök zordur, bu nedenle yemeğe eklenmeden önce ince şeritler halinde kesilir. Limon otu sorgum Asya, Karayipler, Tayland, Vietnam mutfağında çok popülerdir. Marine yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır. Baharat olarak balık, et yemekleri, sebze çorbaları, salatalar için mükemmeldir.
Bu bitkiye dayanan çok lezzetli ve sağlıklı çay. Kültür sapları sıcak kaynamış su ile dökülür ve yaklaşık 10 dakika demlenir. Harika bir tonik aromalı içecek çıkıyor. Ayrıca, soğuk algınlığı için çok yararlıdır.
Bu tür sorgum antiseptik, antibakteriyel, antipiretik özellikleri belirgindir. Bu nedenle, Hindistan, Çin ve Vietnam'da tıpta enfeksiyon hastalıklarının yanı sıra bir febrifüj tedavisinde de yaygın olarak kullanılmaktadırlar.
Bu önemli! Limon, sebore ile mücadelede çok etkilidir. Bununla saçlarınızı iyi bir şekilde güçlendirebilir, parlaklık verebilir ve aynı zamanda kelliklenmeyi önleyebilirsiniz.
Sorgum esansiyel yağı kullanarak parfümeride. Aynı zamanda sivrisinek ısırıklarına ve sinek sineklerine karşı etkilidir.
Teknik veya venedik sorgum
Süpürge sorgum arsa üzerinde büyümek için karlı. Kuşlar tahılıyla beslenebilir ve süpürgelerin yapımında samanla yıkanmış kamışlar kullanılabilir. Bu tür sorgumun tohumları ucuzdur, ayrıca bütün bitki bakıma tamamen iddiasızdır, kısır topraklarda bile yetişir, harika bir hasat verir. Bu nedenle, Venedik sorgumunun yardımıyla iyi bir karlı iş yaratabilirsiniz.
Teknik sorgumun birçok çeşidi vardır, süpürgelerin yapılmasında kullanılan paniklerin rengi ve şekli buna bağlıdır. En değerli türler, uçlarında yoğun dallanma ile eşit uzunlukta, elastik, salkımları bulunan türlerdir. Kırmızı salkımlar çok değerlidir çünkü çok sertdirler. Teknik sorgum ayrıca kağıt ve hasır işlerde kullanılır.
Çim sorgum
Çim sorgum, beslenme amacıyla yaygın olarak kullanılır. Sulu bir çekirdeğe sahiptir ve besin bakımından zengindir. Sorgum taneleri sert bir kabuğa sahip olduğundan, hayvanı beslemeden önce yoğrulması gerekir. Kabuk tanen içerir. Bu nedenle, hayvan diyetindeki sorgum% 30 ile sınırlandırılmalıdır. Modern hibrit türlerde çok daha küçüktür. Bu nedenle, yem olarak kullanıma daha uygundurlar.
Biliyor musun Hayvancılıkta en besleyici ve faydalı olanı, sorgum ve mısırdan elde edilen karışık yiyeceklerdir. Tavuklar üzerinde yapılan çalışmalar, yemeye sorgum ilavesiyle yumurta üretiminin daha verimli olduğunu göstermiştir.
Kalori içeriği ve sorgum bileşimi
Sorgum'un kalori içeriği yüksek: 100 g ürün 339 Kcal içeriyor, çoğu karbonhidrat. 100 g sorgum şu besin değerine sahiptir: 
- karbonhidratlar - 68, 3 g;
- su - 9, 2 g;
- proteinler - 11, 3 g;
- yağlar - 3, 3 g;
- kül - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- ° C;
- PP
- H;
- folik asit
Bu önemli! Sorgum mısırdan çok daha fazla protein içerir. Aynı zamanda, bitki amino asit lisine sahip değildir. Bu nedenle, proteinlerin tedarikini yenilemek için sorgum diğer protein kaynakları ile birleştirilmelidir.
Sorgum Faydalı özellikleri
Sorgumun kimyasal bileşimi değerini ve birçok tıbbi özelliğini açıklar. Sorgum'un vücut için bu gibi faydaları vardır:
- etkili antioksidan;
- kalbin kaslarını güçlendirir;
- iştahı uyarır;
- beyin aktivitesini geliştirir;
- yağların parçalanmasını teşvik eder ve metabolik süreci iyileştirir;
- protein sentezini hızlandırır;
- glukoz sentezine karışan;
- kan şekeri seviyelerini stabilize eder;
- hemoglobin üretimini uyarır;
- vücuttaki tuzu temizler.
Sorgumun zararı sadece bireysel hoşgörüsüzlük durumlarında mümkündür. Genellikle gastrointestinal sistem bozuklukları (ishal, kabızlık, şişkinlik) ile kendini gösterir. Belirtiler birkaç gün devam ederse, mısır gevreği atılmalıdır.
Bu önemli! Sorgum çok fazla lif içerir. Bu nedenle, şişkinlik, bağırsak mikroflorası dengesizliği ile alınması tavsiye edilmez.
Sorgum Biyoyakıt
Sorgum, değerli biyo-yakıt kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Şeker sorgum üretimi için uygundur. Bilim adamları, biyoyakıt üretmek için sorgum kullanmanın yararının kanıtlandığı sonucu olarak önemli miktarda araştırma yürüttüler. Ondan briketler halinde biyoetanol, biyogaz, katı yakıt üretmek mümkündür. Bu kültürü biyoenerji alanında kullanmanın avantajları:
- yüksek verim;
- iddiasız bakım;
- düşük toprak ihtiyacı;
- kuraklık direnci;
- hastalıklara ve zararlılara karşı direnç;
- ekimi özel ekipman kullanımını gerektirmez.
Biliyor musun Günümüzde biyoyakıt üretimi için ana hammadde mısırdır. Ancak Amerikalı bilim adamlarının araştırmasına göre, bu alandaki sorgum kullanımı çok daha verimli ve daha ekonomik. Amerika'da, Çin, eyalet düzeyinde, biyoyakıt üretimi için büyük ölçekli bir sorgum teknolojik sürecin geliştirilmesi için programlar başlatılmıştır.
Bu nedenle, bilmediğiniz sorgum gıda, parfümeri, tıbbi, biyoenerji, hayvancılık endüstrisinde kullanım için büyük bir potansiyele sahiptir. Ayrıca, bitki çok sayıda besin ve vitamin içerir. Bu tesis henüz geniş bir insan çevresi tarafından bilinmediğinden, uygulamasına bağlı olarak, işletme alanında bir nişi sıkıca kaplamak mümkündür.
