Çok sık olarak, tamamen süs ya da bahçedeki yabani otları bile düşündüğümüz bitkilerin özel özellikleri vardır ve faydalı olabilirler. Aynı durum goosefoot. Atalarımız kuğu ve faydalı özelliklerini biliyorlardı, düzenli olarak yiyeceğe eklediler. Üstelik, bazen kinoa yemek pişirmede sadece bir “bileşen” değil, bazı durumlarda oldukça besleyici bir bitki olduğundan, ana bileşen (örneğin “aç zamanlarda”) olmuştur.
Biliyor musun Kinoa otu insanlarına da "yabani ıspanak" denir, bu nedenle bu iki bitki sahip oldukları faydalı özelliklere göre karşılaştırılır.
Bu yazıda, quinoanın neyden oluştuğunu ve bu tesisin yararları ve olası zararları hakkında konuşacağız.
Quinoa bitki tanımı
quinoa - Marevy ailesinin bir üyesi olan yıllık otsu bir bitkidir. Bir çalı veya cüce çalı şeklinde sunulabilir. Şimdi, bazıları 1 metre yüksekliğe ulaşan bu bitkinin 100'den fazla türü bilinmektedir. Kinoanın gövdesi - açık yeşil, ancak doygun renk, kalın değil, fakat oldukça elastik ve birçok büyük yaprağa dayanabilir. Yaprak şekli oldukça ilgi çekicidir: ucuna yakın, yaprak geniş, üçgen şeklinde, tabanda ise uzamıştır. Kenar boyunca, yapraklar düzensiz bir şekilde dişlidir ve yüzeyde hafifçe "kıvrımlı" bir ışık vardır.
Çiçekler sap gibi küçük, açık yeşil renkli, ancak çok doygun değildir. Çiçekler küçük salkım çiçek salkımlarında veya sahte kulaklarda toplanır. Quinoa, yaprak renginde farklılık gösteren birçok melez türün temeli olan yıllık bir bitkidir.
Bu önemli! Bir kinoa, bir mevsimde on binlerce tohum oluşturabilir ve ondan kurtulması kolay olmayacağından, yabancı ot olarak kabul edilir ve kültürde sadece bir tür kullanılır. - bahçe quinoa
Kökün en üstünde, bitki tohumlarının olgunlaştığı kinoa - gri topların en önemli "kısmı" yer alır. Bitki tohumları, çimlenmelerini korurken, çok uzun süre saklanabilir. Kinoa yaz aylarında çiçek açar ve sonbahara kadar çiçeklenmeye devam eder.
Bu bitkinin yaklaşık 20 türü bölgemizde yetişmektedir, bunlardan en popüler olanları:
- quinoa yayılması;
- Quinoa Parlak;
- quinoa raznesemyannaya;
- çadır kinoası;
- Quinoa mızrak.
Biliyor musun "Quinoa nerede büyüyor?" Kesin bir cevap vermek mümkün değildir, çünkü bitkinin "izleri" eski Yunanistan zamanından günümüze kadar izlenebilir.
Quinoa: Çimlerin kimyasal bileşimi
Quinoa, sıradan bahçe otlarının “övünemediği” “zengin” kimyasal bileşim nedeniyle faydalı özelliklere sahiptir.
Bu nedenle, kinoa, içerdiği gerçeğinden dolayı özellikle değerlidir:
- rutin;
- potasyum;
- proteinler;
- C, E, P, PP gruplarının vitaminleri;
- organik asitler;
- uçucu yağlar;
- saponinler
- pektin;
- fiber;
- proteinler;
- 17 amino asit (bazıları insan vücudu tarafından sentezlenmez);
- askorbik asit.
Bu kompozisyondan dolayı, bahçe kinoası daha sonra daha ayrıntılı olarak inceleyeceğimiz insanlara faydalı bir dizi özelliğe sahiptir.
Quinoa adam için faydalı olan nedir?
Atalarımız kinoa gibi harika otları, bitkileri yemeklerde kullanmanın insanlar için yararlı ve hatta tıbbi özelliklerini biliyorlardı. Kıtlık zamanlarında, bu bitkinin besin değeri çok yüksek olduğundan hemen hemen tüm yemeklerde kullanılmıştır. Pişirmenin faydalarına ek olarak, kinoanın bir süredir fark edilen tıbbi özellikleri vardır: ağrıyı yatırabilir, vücuttaki toksinleri ve safrayı giderir ve dezenfektan özelliklerine de sahiptir.
Bu önemli! Adet görme sırasında kadınlar için quinoa kullanmak özellikle yararlıdır: sadece ağrıyı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücut üzerinde tonik bir etkisi olur.
Kinoanın tıbbi özellikleri
Quinoa, geleneksel tıpta çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için uzun süredir kullanılmaktadır. Bitkinin neredeyse bütün kısımlarını, hatta suyunu bile kullanabilirsiniz. Quinoa'yı kullanmanın en iyi yolu hakkında, daha fazla konuşacağız.
Suyu quinoa nasıl kullanılır
Yaz aylarında quinoa suyunu mümkün olduğunca taze ve kaliteli hale getirmek için kullanmak en iyisidir. Bu sulu sıvı dezenfeksiyon ve yara iyileşmesi için kullanılır. Meyve suyu yapmak kolaydır, sadece bir kıyma makinesinden hammadde atlamanız gerekir. Elde edilen bulamaç, gazlı bez içine veya bir kanvas bez kapağına yerleştirilir, sarılır ve sıkılır. Bundan sonra, meyve suyu bir bandajla nemlendirilmeli, birkaç kat katlanmış veya bir gazlı bezle nemlendirilmeli ve ağrılı noktaya uygulanmalıdır. Genellikle, kinoanın suyu çeşitli cilt döküntülerinin tedavisinde kullanılır: bu durumda etkilenen bölgeleri içine batırılmış bir pamuk pedle silmek yeterlidir.
Biliyor musun Meyve suyunu daha iyi sıkmak için, ham maddeleri hazırlamadan önce birkaç saat suya batırmak gerekir.
Taze kinoa suyu da kabızlık çekenlere yardımcı olacaktır, bu durumda her sabah aç karnına 50-70 gram sıvı içmek yeterlidir. Böyle bir tedavinin seyri 2 hafta sürmeli, daha sonra vücudun bağımlılığını önlemek için aynı süre için bir mola verilmelidir.
Kinoadan çay
Kinoadan gelen çay özellikle soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları ile ilgilidir. Böyle bir içeceğin hazırlanması kolaydır: 250 ml su kaynatılır ve ardından 1 çorba kaşığı ham su ilave edilir. Bu kütlenin 5 dakika daha kaynatılması ve ardından 30 dakika boyunca ısrar etmesi gerekir. Alınan dozaj bir yetişkin için günlük orandır. Kinoadan çay, bronşlarda biriken tüm mukusları giderir, öksürüğü yatıştırır. Kinoadan çay alabilmek için gün boyunca küçük porsiyonlarda bulunmalısınız. Daha lezzetli hale getirmek için, şurup veya bal ekleyebilirsiniz.
Kinoanın infüzyonları ve kaynaşmaları
Kinoadan hazırlanan infüzyonlar, ağız boşluğu hastalıklarının tedavisinde iyi yardımcı olur. Tabii ki, bunlar dolgunun yerine geçmeyeceklerdir, ancak stomatit, diş eti iltihabı, diş eti kanaması ve periodontal hastalığın ortadan kaldırılmasına iyi katkıda bulunacaklardır. İnfüzyonu hazırlamak için, 250 ml kaynamış suya 20 gram kuru hammadde eklemeniz ve elde edilen bileşimi 30 dakika boyunca ısrar etmeniz gerekir. Günde 6-8 durulama işlemi yapılabilir.
Quinoa'dan yapılan broth, kardiyovasküler sistemin problemlerini çözmede yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, 300 ml kaynar suda, 2 yemek kaşığı ham madde ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın, ardından 30 dakika demlenmeye bırakın ve süzün. Bu çorba, her biri 100 ml olan, günde üç kez içilir. Tedavi süresi 14 gün sürmeli ve sonrasında 2 hafta ara vermelisiniz.
Bu önemli! Quinoa infüzyonu, ağız kokusuyla mücadele etmek için kullanılabilir, ancak sorun devam ederse, mideyi ve bağırsakları kontrol edin.
Buğulanmış kinoa yapraklarının uygulanması
Buharda pişmiş kinoa yaprakları radikülit ve kas ağrısının tedavisinde yardımcı olan kompresler için kullanılır. Bunu yapmak için, taze hammaddelerin kaynamış su ile haşlanması ve bir bandaj veya havlu ile sarılmış olan boğaz bölgesine takılması gerekir. Geceleri böyle bir kompres uygulamak en iyisidir.
Quinoa pişirilirken nasıl kullanılır?
Uzun zamandır kinoa çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılmıştır. Çeşitli çorbalara eklenebilir, ayrıca yapraklardan salata yapılır. Kinoa tohumları bile unları öğütülmüş olarak ekleyerek karlı bir şekilde kullanılabilir. Buna ek olarak, karabuğday için mükemmel bir alternatif.
Şimdi kinoa otlarından salataların nasıl pişirileceğine dair birkaç örnek vereceğiz.
Tarif 1: Kaynamış halinde quinoa yaprakları soğan ile karıştırılmalı ve zeytinyağı ve soya sosu ile mevsim gerekir. Çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Tarif 2: Kinoa ve kuzukulağı yapraklarının kaynar suya batırılması ve kesilmesi gerekir; rendelenmiş yaban turpu kökü ve doğranmış patates ile karıştırın. Böyle bir salatası doldurmak bitkisel yağ ve sirke ile daha iyidir.
Tıbbi hammaddelerin tedarik edilmesi ve depolanması
Quinoa'yı yiyeceğe eklemek için, ilkbaharda toplanmış genç malzemeleri kullanmak daha iyidir. Mideyi tedavi etmek için bir ilaç hazırlarken, bitkinin çiçek açmasını beklemeye ve ancak daha sonra çalışmaya devam etmeyi beklemeye değer. Yapraklar en uçta kesilmeli ve doğal olarak kurutulmalıdır, ancak yağmurdan korunan bir yerde olmalıdır. Kurutma ve elektrikli kurutma için de uygundur. Quinoa'yı iki şekilde saklayabilirsiniz: çimleri keten bir torbaya sararak ya da doğrayarak. Tohumlar aynı zamanda beze sarılır ve kemirgenler tarafından erişilmeyecek şekilde yerleştirilir.
Quinoa: kontrendikasyonları
Quinoa'nın sadece iyileştirici özellikleri değil aynı zamanda bazı kontrendikasyonları vardır. Örneğin, ürolitiazis muzdarip hastalara ve ayrıca kanda pıhtılaşma bozukluğu olan kişilere uygulanmamalıdır. Ek olarak, bir ülser veya akut gastrit muzdarip olanlar için bir kuğu ile tedavi edilmemelidir. Genel olarak, kinoa dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır, çünkü bu bitkinin aşırı tüketimi sinir sistemi ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir (vücut tarafından sentezlenemeyen bazı bileşenler kinoaya dahil edilir).
Yabancı otların vücudumuz için yararlı olabileceğini düşündüğümüz zaman iyidir ve sitenizde bir mutfak yardımcısı ve bir ev eczanesi için faydalı bir bonus yetiştirilmesi çok iyidir.
